Recepte fügelekvár készítéséhez otthon a télre

A fügebogyókat értékes tápanyagforrásnak tekintik, amelyek pozitív hatással vannak a szívrendszer működésére. Egy ilyen termék a szívroham megelőzésére szolgál, elősegíti a vérnyomás normalizálását és hatékonyan csökkenti a koleszterinszintet. A bogyók előnyeinek télen történő felhasználása biztosítja a fügelekvár elkészítését.

Fügelekvár készítése - funkciók és titkok

Az ízletes fügelekvár készítésének fő szabálya a minőségi alapanyagok illetékes gyűjteménye. A növény fekete és zöldfehér gyümölcsökkel érkezik. Az elsőket abban a pillanatban filmezik, amikor sötét lila színűek. A zöld bogyók érleléskor enyhén sárga árnyalatúak. A gyümölcs érettségének fő kritériuma az ágtól való elválasztásuk könnyűsége, gyakorlatilag le kell esniük a szárról.

A lekvár készítéséhez mindig készítsen friss szirupot. A víz és a cukor aránya 1: 0,5, azaz az édesség egyéni preferenciái határozzák meg, hogy mekkora mennyiséget kell bevenni. A fügebogyókat hosszú ideig nem tárolják, ezért a betakarítás után azonnal el kell kezdenie a desszert elkészítését.

Ha a téli recept magában foglalja a főzést, és a főzés eredményeként a lekvár folyékonynak bizonyult, akkor a forrásidő kissé növekszik.

Füge előkészítése

A szedés után a bogyókat gondosan ki kell válogatni és meg kell mosni. A felesleges törmeléket eltávolítják a gyűjtött tömegből, beleértve a leveleket és az gallyokat. Minden bogyót átszúrni kell, legyen óvatos, mivel darabok jelenhetnek meg néhány már kitörött gyümölcsben. Ehhez használjon egy szokásos dugót, több helyre ajánlott lyukakat készíteni.

Egyszerű recept "Öt perc"

Az egyik legegyszerűbb recept otthoni ételek készítéséhez. A gyors módszer előnye az is, hogy azonnal desszertet fogyasztanak. Az 1 kg hámozott bogyókat granulált cukorral fedjük le egy serpenyőben, és egy éjszakán át hűvös helyen tisztítjuk. A tartályt tűzbe helyezzük és forraljuk. A friss, gazdag íz elérése érdekében 0,5 citrom hozzáadása után az elegyet 5 percig alacsony lángon főzzük, állandó keverés mellett. A tűzt kikapcsolják, és 15 perc elteltével megismételik a forráspontot. A lekvárt üvegekbe tesszük és bezárjuk.

Füge lekvár azerbajdzsáni nyelven

A recepthez meg kell hámozni a bogyókat, de néhány háziasszony elhanyagolja ezt a követelményt.

A lekvár főzéséhez a következőkre lesz szüksége:

• bogyók 3 kg;
• cukor 2,5 kg;
• 1 citrom.

Nézd meg szintén

A TOP 16 egyszerű recept a vörös berkenye lekvárból télen otthon

A hámozott bogyókat egy mély edénybe helyezzük és granulált cukorral bevonjuk. Ebben a formában a gyümölcsöket mindaddig meg kell őrizni, amíg a kiadott gyümölcslé elfedi a bogyót. Az idő függ a bogyók fajtájától és átlagosan 6 és 12 óra között változik. Nem kell kevernie a füge cukrot.

Ezután a tartályt tűzre teszik, és közepes lángon 15 percig főzik. Az edényt eltávolítják a tűzhelyről, és az elegyet hagyjuk teljesen lehűlni. Ezután a műveletsort kétszer megismételjük. A végső főzési időnek végül 45 percnek kell lennie. A citromlekvárnak viszkózusnak kell lennie, és nem szabad elterjednie a tányéron.

A végtermék hozama 3 liter. Ezután a desszertet üvegekbe rakják, és mindegyikhez hozzáadnak egy-két citromoszelet.

Füge lekvár mogyoróval

Ezt a lekvárt hagyományosan inkább Abházában készítik. A szükséges recepthez:

• füge 1 kg;
• cukor 1,5 kg;
• dió 1 kg;
• víz 400 ml.

Készítsen szirupot vízből és cukorból a recept normának ½-os mennyiségében. Hámozza meg a mogyorót, ha szükséges. Minden bogyóba vágjon bele és tegyen bele egy diót.

Helyezze a feldolgozott gyümölcsöket serpenyőbe, és öntse a tetejére meleg állapotba lehűtött szirupot. Hagyja a keveréket hűvös helyen 12 órán át.

Forraljuk a bogyó-dió keveréket, engedjük le a szirupot. Hagyja újra forrni, és folyamatosan keverve tartsa tűzön 15 percig. Öntsük a serpenyőbe a frissen elkészített szirup fennmaradó mennyiségét. Hagyja hűvös helyen 12 órán át. Forraljuk a lekvárt, eltávolítva a keletkező habot felülről. Lehűlés után a fogást üvegekbe lehet tenni.

Füge lekvár dióval

A recepthez 1 kg cukorra és fügebogyóra, citromra és 5 evőkanálra van szüksége. l. dió. A főzés folyamata hasonló az előző recepthez, de a bogyókba helyezés előtt a dióféléket elősütjük egy serpenyőben, amíg aranyszínűvé nem válik. A citrom hozzáadása néhány szeletben közvetlenül, amikor a lekvárt üvegekbe teszik.

Füge elakad egy lassú tűzhelyben lépésről lépésre

Ez a recept feltételezi, hogy a bogyók és a cukor aránya 2: 1 legyen, hosszabb tárolás érdekében az összetevőket egyenlő mennyiségben veheti be. A recept megköveteli:

• bogyók 1 kg;
• cukor 0,5 kg;
• 2 citrom;
• őrölt fahéj, kardamom, gyömbér, 1 teáskanál.

Lépésről lépésre főzés:

• vágja a fügedarabokat darabokra, megszórja cukorral, hagyja 1 órán át;
• adjunk hozzá citromlevet, és reszelhetjük a héját, hogy gazdagabb íz legyen;
• adjunk hozzá fűszereket a keverékhez, és tegyük egy multikókerbe nagy nyomáson, zárt szeleppel;
• hűtés után tegye az üveget üvegekbe.

Füge lekvár egy lassú tűzhelyen

A helyesen rendezett és mosott bogyókat vágják, egyenlő arányban keverik a cukorral. Az édes keveréket lassú tűzhelybe helyezzük 2 órán keresztül párolási üzemmódban. A főzés befejezése után a lekvárt azonnal el lehet fogyasztani.

Nézd meg szintén

A TOP 5 részletes recept a téli citrom- és narancslekvár számára

Szilva és füge lekvár

Szilvából és fügeből azonos arányban kell elkészíteni egy ilyen lekvárt. 1 kg bogyókeverékhez 1 kg cukorra van szükség. A szilvát felére vágják és bemélyítik. A szirupot 400 ml vízből és cukorból készítik. Helyezze a gyümölcskeveréket egy serpenyőbe, öntsen rá forrásban lévő vizet és forraljon fel. Főzzük alacsony forralással 10 percig a forralás pillanatától. A forró lekvárt azonnal tégelyekbe öntik, tekerccsel fedik le, megfordítják és takaróval borítják. 12 óra elteltével a tartályokat el lehet helyezni tárolásra.

Füge és narancs recept

Főzéshez 600 g bogyóra, 300 g cukorra, 0,5 narancsra és fahéjra van szüksége.A fügedarabokat darabokra vágják, serpenyőbe teszik, kevés vizet adnak hozzá, és a tetejét cukorral fedik le. A narancsot forrásban lévő vízzel öntjük, a gyümölcsből kiürítjük a lé a serpenyőbe, és a héját finom reszelőn dörzsöljük, hozzáadunk fahéjat. A keveréket 3 órán át állni hagyják, majd tűzre teszik és forralják, majd üvegekbe öntik.

Füge és szőlő lekvár

A recepthez nagy szőlőfajtákat vesznek. A lekvárt az alapanyagok alábbi aránya szerint kell főzni:

• fekete füge 650 g;
• 650 g szőlő;
• cukor 250 g

A fügeket apróra vágják, a szőlőt felére, a magvakat pedig eltávolítják, ha vannak. A bogyókat összekeverjük, cukorral borítjuk és 12 órán át hagyjuk hagyni. Ezután tegye tüzet, forraljuk fel és tartsuk tüzet 5 percig.

Füge lekvár főzés nélkül

A bogyókat átvezetik egy húsdarálón vagy aprítóval aprítják. A keveréknek néhány órán át állnia kell, majd a kiszabadult lé kiszűrődik. Ezután cukrot adnak a bogyókhoz, főzni kell az 1: 1 vagy 1: 2 arányának megfelelően, attól függően, hogy milyen édesnek kell lennie a finomságnak. Egy ilyen desszert hosszú ideig nem tárolódik, ezért nem készítik nagy mennyiségben.

Cukormentes füge Jam

Ennek a lekvárnak az előnye az alacsony kalóriatartalom a hagyományos receptekhez képest. Készíthet ilyen finomságot minimális pénzügyi költségekkel.

A módszer lényege a sok órán át történő főzés, amelynek során a felesleges nedvesség elpárolog, és a bogyókeverék megszerzi a lekvár állandóságát.

A bogyókat meghámozzuk, összetörjük és serpenyőbe helyezzük. Az elegyet 4 órán át forraljuk, majd lehűtjük. Ezután a ciklust megismételjük, amíg homogén keveréket nem kapunk, amely könnyen elhagyja az edény falait. Átlagosan három vagy négy alkalommal kell végrehajtania a lépéseket.