20 télen a legfinomabb lépésről lépésre elkészített narancslekvár-recept

Télen az egyik legkedveltebb finomság a lekvár. Általában a kert bogyóiból és gyümölcséből készítik. Az ízletes narancslekvár örömöt és egészséget is nyújt Önnek. A citrusfélék sok vitamint és nyomelemet tartalmaznak, amelyek kedvezőek az emberi egészségre.

Narancssárga lekvár készítésének jellemzői télen

Először el kell készíteni lekvárt narancsból:

  • gyümölcs előkészítése;
  • cukor és vízszirup forralásával;
  • a konzervdoboz öblítése.

Apróra vágott gyümölcsből készül desszert. Csak az érett ételeket szabad kiválasztani. Kevesebb cukorra lesz szükségük. A főzéshez szüksége van egy tálra vagy serpenyőre. Vegye ki a zománcot vagy a rozsdamentes acélt.

A desszert ízletesebb lesz, ha más egzotikus gyümölcsöt főz narancsmal együtt: datolyaszilva, banán, őszibarack. A citrus íze a sütőtökkel és a cukkinivel jól megy.

Gyümölcskészítés

A legjobb dzsemek édes citrusfélékből készülnek. Jobb, ha a narancsot részekre osztja, eltávolítva a kemény ereket. Ha a héjjal főz, akkor el kell távolítania az keserűséget. Ehhez merítse a gyümölcsöket forró vízbe, 2-3 percig forralva.

friss narancs

Konténer előkészítése

A lekvár üvegekhez üveg szükséges, kis mennyiségű. 0,5-0,7 liter meg fog tenni. Nagy darabokból készült termékek esetén jobb, ha egy liter tartályt vesz be. Alaposan meleg vízzel mossuk, szódabikarbónát adunk hozzá. A mustárpor is jól fertőtleníti.

Hogyan készítsünk narancs lekvárt

Számos recept létezik a narancskezeléshez. Ki kell választania azt, amelyet különösen a családtagok kedvelik. Fűszereket adhatunk bármilyen citruslekvárhoz. A lekvíz aromásabb, amelyhez fahéjat vagy szegfűszeggel egészítik ki.

Klasszikus recept

Ha a narancs érett és édes, akkor cukorra van szükség 1: 1 arányban. Az enyhe savasságú gyümölcsöknél azonban meg kell növelni a granulált cukor mennyiségét. A főzés előtt a narancsot meghámozzák, kockákra vágják, eltávolítva a keményfehéres ereket. Ízesítés céljából adjunk hozzá néhány kéreg, őröljük meg őket előzetesen.

narancs lekvár

Öntsük az elkészített gyümölcsöket cukorral, és főzzük alacsony lángon, amíg meg nem lágyul. Folyamatosan keverje meg fakanállal vagy spatulaival. Ha a lekvár túl vastagnak bizonyul, kissé hígítsa forró vízzel kötelező forralással.

Javasoljuk, hogy főzzen klasszikus desszertet cukorszirup alapján. Darab narancsot, zúzott héjat öntenek bele. Forrás után 2 órán át kell főznie.Ha még vastag tömeget kell kapnia, akkor még 2-szer forralhatja fel. A legfinomabb lekvárt akkor kapják, ha a szegfűszegre, fahéjra, kardamomra, valamint a turmixgépben apróra vágott mandula hozzáadására kerül sor.

Brandyvel

Ez a desszert főzni öröm:

  1. Először meghámozza a gyümölcsöt (1 kilogramm).
  2. A héját szalagokra vágják.
  3. A gyümölcslé kihúzódik a narancsból.
  4. A pépet a gabonafélékkel együtt a gézzsákba helyezik.
  5. Mindent egy tálba teszünk: héj, héj, lé, egy zsák pép és öntsünk vizet.
  6. 6-7 óra elteltével elkezdenek főzni, így a folyadék fele elpárolog.
  7. Vegye ki, szorítva a táskát, és öntsön cukrot (kilogramm).
  8. Adjunk hozzá egy teáskanál kardamomot, gyömbérpor, szerecsendió és egy kis szegfűszeg a serpenyőbe.
  9. Amint a keverék megvastagodni kezd a tűzhelyen, öntsünk 4 teáskanál pálinkát vagy konyakot.

Főzzük, amíg gyengéd.

narancssárga confiture

Kávé aromája

Kávéaroma desszert készítéséhez meg kell hámozni a hámozott citrusfélék répáját vízben. Ezután adjunk hozzá cukrot és forraljuk sűrűvé. Ez kb. 2 órát vesz igénybe. Most már meg kell forralni kávébabot és néhány szegfűszegt narancsszirupban. Elegendő forralni őket 15 percig.

Gyömbérrel

Főzéshez vegyen be kilogrammonként narancsot a következőkre:

  • 2 darab citrom;
  • 300 gramm gyömbérgyökér;
  • 1,5 kilogramm cukor.

lekváros üveg

A víz normál lesz 2 pohár. A narancsot meg kell hámozni, akárcsak a citromot. Mindent apróra vágnak, vagy átkevernek egy turmixgépbe. A gyömbér gyökérét dörzsöljük.

Vízre öntünk egy tálba, az összes elkészített lekvár-összetevőt, cukrot öntsük bele és forraljuk, amíg meglágyul.

Almával és citrommal

Itt a narancsot veszik a héjjal, forrásban lévő vízben enyhén blanszírozzák. Aztán vágják. A citromnak 1-2 darabra van szüksége. Teljesen meg kell tisztítani a finom aprítással. Az almát szeletekre vágják, 5 percig blanszírozzák.

Először vizet forralunk fel, és hozzáadunk citrusdarabokat. Öntsünk cukrot, forraljuk 30–40 percig, amíg a cukor fel nem oldódik. Öntsön almát, és hagyja alacsony lángon, amíg meg nem lágy. A végén adjunk hozzá egy teáskanál fahéjat.

Datolyaszilva

A narancssárga datolyaszilva lekvár sokféle módon készíthető. A klasszikus recepthez 500 gramm datolyaszilánként vegyen be 1 citrusfélét. A gyümölcsöket meghámozzuk és kivágjuk, apróra vágjuk és egy pohár cukorral bevonjuk. Egy órával később tegyük tüzet és forraljuk fel.

Javasoljuk, hogy miután a serpenyőt lekvárral eltávolította a tűzhelyről, öntsen pálinkát. A desszertet műanyag fedelek alatt hat hónapig tárolják.

narancs datolyaszilva

Banánnal

Ehhez a lekvárhoz szirupot készítenek 1 narancs és citrom lééből. Vegyünk 200 gramm cukrot, vizet 6 evőkanállal. Először a keverék áll, keverjük úgy, hogy a cukorszemcsék feloldódjanak. Ezután forraljuk tűzön, hozzáadjuk a fél kilogrammra vágott darabokra vágott banánt. Forraljuk a desszertet, amíg meg nem éri.

Rebarárral

Lekvárhoz vegyen egy kilogramm rebarárt. A szárokat mossuk, szárítjuk és 1 centiméterre daraboljuk. Javasoljuk, hogy a rebarbara forró sütőben szárítsa 5 percig. A hámozott citrusféléket egy húsdarálón vezetik át. Az összes komponenst egy serpenyőbe vagy tálba helyezzük, kilogramm cukorral borítva. Főzzen alacsony lángon.

Őszibarackkal

Őszibarack és narancs lekvár ízletes lesz. 600 gramm déli gyümölcshez 1 citrus szükséges. Keverjük össze a apróra vágott őszibarackot a narancssárga péptel, megszórjuk 600 gramm cukorral és hagyjuk egy órán át hagyni. Ezután főzzük alacsony lángon, alkalmanként keverve. Egy óra alatt a lekvár kész.

narancs őszibarack

Dinnyékkel

Szüksége van egy kilogrammra apróra vágott dinnyepépre. A közepes méretű narancshéjat hámozzuk meg, a héjat szalagokra vágva. A gyümölcslevet a pépből nyerik. Tegye az összes hozzávalót egy serpenyőbe, megszórja cukorral (700 gramm). Forraljuk fel a tömeget, majd csökkentsük a hőt és főzzük 50-60 percig. Keverje össze fakanállal, hogy a lekvár ne égesse el. A legjobb, ha a munkadarabot fém fedéllel tekercseli.

Áfonya

Egy üveg lekvárhoz a következőkre lesz szüksége:

  • áfonya - 300 gramm;
  • narancs - 2 darab;
  • granulált cukor - 700 gramm.

A bogyókat mossuk, és hagyjuk a fölösleges folyadékot kiszivárogni. A citrusféléket nem hámozzák, átengedik egy darálóban vagy turmixgépben. Ezután keverje össze a citruspürét áfonyaval és darálja, amíg sima nem lesz. Adjon hozzá cukrot, miközben folytatja a keverést. A kész áfonya-narancs tömeget tűzre teszik, és főzésig forralják.

narancs áfonya

Citrommal

Ez az egzotikus desszert az év bármikor készíthető. Főzés előtt a citrusféléket 5 percig forrásban lévő vízbe dobják. Most a héját levágják tőlük és a héját. Vágja a pép félgyűrűkbe.

A cukorszirupot külön forraljuk. Amikor elkészült, szelet citromot és narancsot tettek bele. Az alacsony lángon történő főzés a forrás után 40-50 percig tart. A dzsemekhez 1,5-szer annyi cukrot kell használni, mint a gyümölcsöt.

Tökkel

3 kilogramm tökpéphez 2 narancsot és 1 citromot kell bevennie. A tököt kockára vágják, ugyanezt teszik a citrusfélékkel, miközben a bőrt nem vágják le. Keverjük össze mindent, cukorral borítva. Ők ízlés szerint. Háromszor kell főznie. A lekvárt felforraljuk, majd a tűzről eltávolítjuk, néhány órán keresztül tartjuk, majd ismét tüzet sütjük. Harmadik alkalommal hűtsük le és tedd üvegekbe.

tök lekvárral

Cukkinivel

A lekvár összetevőit, a cukkinit és a narancsot darálják vagy darálják egy turmixgépben. Ebben az esetben a cukkini kétszer annyit vesznek, mint a citrusfélék. Keverjük össze egy tálban, öntsünk oda cukrot és tegyük tüzet. Főzni kell egy órát. Ellenőrzik, hogy készen áll-e a lekvár, eltávolítják a tűzhelyről, és az üvegekbe teszik.

Eperrel

A dzsem elkészítéséhez a következőket kell tennie:

  • friss eper 5 csésze;
  • 4 narancs;
  • 2 citrom;
  • pohár víz;
  • 1,5 kilogramm cukor;
  • fél teáskanál vaj;
  • 2 tasak zselatin.

A bogyó egy részét őröltük egy turmixgépben. A citromféléket szeletekre vágják, majd 4 részre. Az összes komponenst, kivéve a cukrot, összekeverjük egy serpenyőben, magas hőre melegítjük. Öntsük fel a cukortartalom felét. Amint szóródik, add hozzá a többit. Főzzük magas hőn.

narancs eperrel

Héjjal

Ebben a receptben a teljes gyümölcsön kívül narancshéjat is használnak. Kockákra vágva. A narancs és a citrom héját apróra vágják, vízzel öntsék, a léval együtt és felforralják. A héjakat öntsük oda, és addig tartsuk a tűzhelyen, amíg a héja puha lesz.

Öntsön cukrot, és 20-30 percig keverje tűzön. A forró kannákra szétszórva feltekerlik a desszertet.

Főzés nélkül

Narancssárga lekvárt készíthet hideg módszerrel. Ehhez egy kilogramm egres és 2 narancs kerül át a darálóban. Hozzáadtunk cukrot - 1 kg. Keverjük egy napig, amíg a cukorszemcsék feloldódnak. Tárolja a lekvárt egy edényben műanyag fedelek alatt.

Narancssárga héj cukorszirupban

A narancs héját vékonyra vágják, és fürtökre csavarják. Ezután hideg vízben tartják 3 napig. Áztatás után lágyak és kevésbé keserűek lesznek. A héjakat ezután 3-4-szer forraljuk, megváltoztatva a vizet. A szirupot vízből és cukorból főzzük, a héját belemerítjük. Amint a lekvár megszûnik, adjunk hozzá egy kevés citromlevet vagy citromsavat.

narancs héj

Sárgabarack és narancs lekvár

Egy kilogramm érett barackot 4 részre darabolnak, eltávolítva a magokat. A gyümölcsöket 800 gramm cukorral borítják, éjszakán át hagyják. A narancshéjat meg kell hámozni és be kell vágni, simara kell aprítani. A citruspürét kajszibarackkal keverik. Tűzbe helyezzük, forraljuk fel és főzzük, alkalmanként keverve, 20 percig. Tegye félre a medencét 5-6 órán keresztül. Ezután az eljárást még kétszer megismételjük.

Multicooker recept

4 darab narancshéjat hámozunk, vágjuk le a pépt és lassú tűzhelybe helyezzük. Adjunk hozzá 100 ml vizet és 100 gramm cukrot, fél citrom levét. Állítsa be a gőz főzési módot. Amikor a tömeg felforr, tartsa további 5 percig. Az eljárást még kétszer megismételjük. Ebben az esetben a háztartási készülék fedele nincs becsukva.

narancs lekvár

Kenyérsütőben

A gyümölcsöt a magok, a kemény válaszfalak és a héjak eltávolításával gondosan el kell készíteni.A citrusfélék vágása után cukorral meghintjük őket. A legjobb, ha hozzá néhány citromsavat. Kapcsolja be a kenyérsütőt, állítva a "Jam" módot... Amikor a lekvár kész, akkor jobb, ha sterilizált üvegekbe teli.

Munkadarabok tárolása

A lekvár jól tartható sötét és hűvös helyen. Ha kevés az üvegek, akkor azokat hűtőszekrénybe teheti. Egyél egy finom desszertet gyorsan. Jövőre új narancssárga kötést kell készíteni.

Nincs vélemény. Legyen Ön az első, aki elhagyja
Épp most nézni


uborka

paradicsom

Tök