9 recept cukorral tört tört homoktövis-előkészítéshez télen
A homoktövis szülőföldje Mongólia. Most a cserje mindenhol nő. A magas tápanyagtartalom miatt a bogyó széles körben alkalmazható volt a hagyományos orvoslásban. Az ember számára az egyik leghasznosabb termék. A télen betakarított homoktövis cukorral meghökkentő ízű lesz, és a hideg évszakban vitaminokat tölt fel a testre.
A homoktövis főzés finomságai cukorral
A homoktövis egy speciális bogyó. Ezt úgy ellenőrizheti, hogy megnézte, hogyan növekszik. A kis bogyók szorosan illeszkednek a bokor törzséhez. Kézi összegyűjtés nem fog működni.
Vágják kerti fogóval és az ágakkal. A kis gallyak elvesztése nem árt a növénynek. A bogyókat köröm ollóval távolítják el a vágott ágaktól.
Az borostyáncsodát eltávolíthatja az ágakból egy speciális eszköz segítségével, amely a csipeszre hasonlít, a végén húzva egy zsinórral. A homoktövis cukorral történő főzésének is vannak saját finomságai.
A fő összetevők megválasztásának jellemzői
A cukorral tört homoktövis elkészítéséhez csak érett bogyókat választanak. Nem tud rohanni a betakarításra. Az anyagnak érettnek kell lennie. A gyümölcsöket a betakarítás során válogatják és válogatják. Megszabaduljon az elrontott bogyóktól. A homoktöviset először aprítóval keverjük össze, majd szitán dörzsöljük. Ez segít megszabadulni a csonttól. A homoktövis további betakarítása cukorral télen nem nehéz.
De itt a kész finomság rétegződött: a tetején könnyű és folyékony állagot gyűjtöttek, közepén közepes sűrűségű réteg alakul ki. Egy vastag iszap esik le. Ne félj tőle, és ne keverje össze a rétegeket.
A rétegeket külön-külön használják: a folyékony réteget italok készítésére használják, a középső réteget kenyérre terítik, az alsó réteget pedig püréként fogyasztják.
Konténerkészítési szabályok
A kész desszertet üvegedényekbe helyezik. A tartályt előre sterilizálják. A sterilizálást gőzsugárral végezzük úgy, hogy az üveget a vízforraló kifolyójára lógjuk. A sterilizálási idő a tartálytól függ. A 0,5 literes bankjegyeket 5 percig sterilizáljuk. Liternél a sterilizálási idő 10 percre növekszik. A késztermék fém fedéllel van bevonva.
Használat előtt gondosan kiválogatják őket. A rozsdás bevonattal ellátott borítókat el kell dobni. Figyelemmel kísérik a tömítő gumi minőségét. Ha a fedél tömítése sárgára válik és ragacsos lesz, a fedelet nem lehet használni.
Hogyan készítsünk homoktövis télen cukorral
A homoktövis főzésének hosszú ideje az emberek sok különféle receptet összeállítottak erre a desszertre.Vannak, akik jobban szeretik a klasszikus receptet. Valaki szerint a narancssárga csoda jobban ízlik, ha más bogyókkal kombinálják.
Klasszikus recept főzés nélkül
A homoktövis téli elkészítéséhez a recept szerint 2,5 kg bogyóra lesz szüksége. Rántva kell őket egy turmixgépben, majd szitán átengedni. Adjunk hozzá 2 kg cukrot a kapott masszához. A cukrot alaposan összekeverik és 4 órán át állni hagyják.
Ez idő alatt teljesen feloldódik, és a desszert kész lesz. Csak az üvegekbe csomagolása marad. Ez a recept jó, mert elkészítése során a cukor mennyiségét a desszert időszakos ízlésével módosíthatjuk.
Galagonnal
A desszert téli elkészítéséhez egy kilogramm homoktövisre lesz szüksége. A bogyók válogatása és mosása után őket keverőben dörzsölik vagy húsdarálón vezetik. Ugyanezt tegye 600 g galagonnyal. A reszelt homoktövet összekeverjük a földimogyoróval.
A bogyókeveréket 500 g cukorral töltik meg. Mindent összekeverünk és 4 órára hagyjuk. A megadott idő elteltével a cukor feloldódik, és a desszert készen áll. Előkészített üvegekbe csomagolják és tárolásra küldik.
Egy turmixgépben
A recept szerint a homoktövis télen történő betakarítása abban az esetben jó, ha a bogyó megőrzi csodálatos borostyánszínét és egyedi összetételét. Főzéshez szüksége van egy kilogramm bogyóra. A bogyó magas savassága miatt 1500 gramm granulált cukorral keverik össze.
A bogyókat kiszűrjük, hideg vízben mossuk, és törülközőn szárítjuk, vékony rétegben szétszórva.
A szárított bogyókat reszeljük egy turmixgépbe. Az elkészítés sajátossága abban rejlik, hogy részletekben küldik a keverõgépbe, már cukor hozzáadásával, és őrölik vele. A pirított desszert elkészített üvegekbe csomagolva.
Almával
Elkészíteni ezt a csodálatos lekvárt elég könnyű. Be kell vennie 800 g homoktövis. Válasszuk ki a bogyókat, öblítsük le és szárítsuk meg. Ezután azokat szitán át kell dörzsölni. Az eredmény mag nélküli püré. Keverje hozzá a pürét 700 gramm cukorral.
A desszerthez 5 közepes méretű almára van szüksége. Előnyben kell részesíteni az édes és savanyú fajtákat. Mossa ki a gyümölcsöket és vegye le a magokat. Helyezze a hámozott almát egy serpenyőbe és öntsen 250 gramm vizet.
Helyezze a serpenyőt gázra és főzzük 5 percig. Amikor a gyümölcs lágy lesz, dörzsölje át őket egy szitán is. Az almapürét hozzáadjuk az édes homoktövis-tömeghez, és mindent alaposan összekeverünk. A kapott választékot tüzet teszik és forralják. A desszert készen áll.
Mézzel
Ez a recept elősegíti a homoktövis téli előkészítését mézzel. Finom vitaminkomplex elkészítéséhez 2 kg homoktövis és másfél kilogramm természetes mézre van szüksége. Az öröm nem olcsó. De az eredmény nem csak egy ízletes fogás, hanem egy gyógyszer is. Válogassa a bogyókat, öblítse le és szárítsa meg.
Ezután azokat át kell görgetni egy darálóban. Ezt háromszor kell megtenni.
Az eredmény homogén félig folyékony tömeg. Mézet adunk a kapott püréhez. Az elegyet 2 órán át állni hagyjuk. A megadott idő eltelte után a méz feloldódik a homoktövis tömegben. A hűség érdekében mindent össze kell keverni egy fakanállal. Ezután csomagoljuk sterilizált üvegekbe. Tárolja a csemege hűvös, sötét helyen.
Saját léében
A homoktövis télen történő előkészítésének legegyszerűbb módja az, ha azt saját gyümölcséből készíti. Tegyen egy kilogramm bogyót steril üvegekbe, és egyenletesen fedje le cukorral.
Hagyja az edényt egy éjszakán át hűvös helyen. Hűthető. Reggel a bogyók lerakódnak. Adjon hozzá egy új adagot homoktövisből, cukorral meghintve, és hagyja ismét leülepedni.
Addig kell bogyókat adni, amíg az egész edény szorosan meg nem töltödik. Amikor az edény megtelt, fém fedéllel lezárva és tárolásra hagyva. Cukor adható ízlés szerint.Egy kilogramm bogyó körülbelül egy kilogramm cukrot igényel.
Húsdarálón keresztül
Homoktövis télen főzhet húsdarálóval. Ez az eszköz lehetővé teszi nagy mennyiségű bogyó nyersanyag feldolgozását rövid idő alatt. A húsdarálóban csavart bogyók finom textúrájúak. Vegyünk 1 kg borostyánbogyót és 1,5 kg granulált cukrot.
Az előre elkészített bogyókat összekeverjük cukorral, és egy darálóban hengerlik.
Fedjük le a pürét fedéllel és hagyjuk állni 2 órán át hűvös helyen. Friss desszert kész. Sterilizált üvegekbe csomagolják és hideg helyiségben tárolják. A nem főtt bogyók jobban megőrzik kedvező tulajdonságaikat.
Hogyan fagyasztható homoktövis cukorral?
A homoktövis cukorral nagyon télen fagyasztható. A bogyókat válogatjuk, mossuk, szárítjuk. Ezután a homoktövet cukorral meghintjük és műanyag zacskókba csomagoljuk.
A zsákokat lezárják és a fagyasztóban tárolják.
Nem mindenkinek tetszik ez a recept. A homoktövis nagyon kemény csonttal rendelkezik. Nem mindenkinek íze. Ezt a receptet csak akkor szabad használni, ha nagyon gyorsan meg kell takarítania a termést.
Cukorlé
A homoktövis juice cukorral egyedülálló készítmény, amelyet télen nagyon ízletes és egészséges ital készítésére használnak. A gyümölcslevet egy kilogramm friss bogyós gyümölcsből kinyerik egy facsaró segítségével. Kb. 700 gramm lesz.
A gyümölcslevet répával nyerik. De ha ez nem kívánatos, akkor azt csak meg kell szűrni a sajtkendőn.
A pép a gélen marad. Keverhető cukorral és desszertként használható. Külön-külön forraljuk fel a szirupot a vízből és a cukorból, kilogrammonként. Ezután vegyen be 1 rész szirupot és 2 rész homoktövis juice-t. Mindegyik vegyes. A kapott italt tiszta kannákba öntik és vízfürdőbe helyezik. 20 percig sterilizáljuk, majd fedővel fedjük le.
Hogyan tárolható homoktövis cukorral?
A tárolási feltételek az előkészítés módjától függenek.
A hőkezelés nélkül elkészített takarókat sötét, hűvös helyen kell tárolni. A legjobb hely a pince és a hűtőszekrény. A főtt lekvár nem igényel különleges feltételeket. Tárolja, mint minden más.
Tárolás közben a homoktövis-üregek cukor-szirupra és zselévé válhatnak. Ez egy normális reakció. Ebben az esetben nem szabad keverni a konzisztenciát. Mindegyiket külön használjuk.
