TOP 9 recept az őszibarackpüré főzésére otthon télen
Az őszibarack egészségügyi előnyei végtelenek. Gyermekorvosok azt javasolják, hogy az első kiegészítő táplálékként vegyék be a csecsemők étrendjébe. A friss őszibarack pürét, vagy télen főzve, mind felnőttek, mind gyermekek örömmel fogyasztják. Ez a gyümölcs annyira nemes, hogy az abból készült bármely készítmény hihetetlenül finom. A főzés során az őszibarackpürét illatos töltelékként, az őszibarackolajat pedig széles körben használják az orvostudományban.
Őszibarack-pépes télen készítésének jellemzői
A házi készítésű ételeket minden bizonnyal egészségesebbnek tekintik, mint a tárolt ételeket. A őszibarackpüré sem kivétel, amelyet nem nehéz elkészíteni, ha ismeri az alapelveket.
Az őszibarack bőre bársonyos, gyengéd, egyenletesen rozsdás, de nem alkalmas burgonyapürére. Az edény homogénné tétele érdekében a bőrt eltávolítják, különben durva lesz a püré, és a gyerekek megtagadják azt. Ezenkívül a cukor nem használható, ha az edényt gyermekeknek rendelik, és a feltekercselt burgonyapürét üvegekbe kell forrásban lévő vízben vagy sütőben sterilizálni.
Fontos, hogy emlékezzen! A bőrdarabok, amint a baba nyelőcsőjébe kerülnek, hosszú ideig tartják távol a gyümölcspürétől.
A termékek kiválasztása és elkészítése
A minőségi őszibarack elkészítéséhez a gyümölcsöknek érettnek kell lenniük, de nem túl puhanak. Az őszibarack gyakran étvágygerjesztő, rozsdamentesnek tűnik, míg a pép éretlen vagy túlérett is.
A téli szüreteléshez nem használhatók sérült gyümölcsök különféle bemélyedésekkel, mert nincs garancia arra, hogy az őszibarackot nem kémiailag nem kezelték. Tehát, miután sűrű, érett őszibarackot választott, alaposan lemossák, majd papír törölközőn szárítják. Még ha a héjat is el kell távolítani, ezt az eljárást nem lehet kihagyni.
Hogyan készítsünk konténereket a folyamat megkezdésére
A bankokat fél órán át vízben kell áztatni, majd folyó víz alatt alaposan öblíteni.
Figyelem! Ne használjon mosogatószert, mert ezek lerakódást okoznak. A szóda vagy a szokásos mosodai szappan jobban teljesít, mint mások.
Helyezze a mosott üvegedényeket egy hideg elektromos sütőbe, és kapcsolja be a melegítést 150 fokra. Tizenöt perc múlva kapcsolja ki, ebben az időszakban a bankok kiszáradnak és felmelegsznek. Ugyanakkor őszibarackpürével töltik meg őket.
Egy másik módszer a víz sterilizálása.Helyezzen egy puha ruhát a serpenyő aljára, tegye fejjel lefelé a tartályt, öntsen vizet és kapcsolja be a tűzt. Tíz perccel forralás után vegye le a tartályt. A fedõket vízben forraljuk tíz percig.
Hogyan készítsünk őszibarack pürét?
Minden háziasszony saját maga készíti el ezt az ételt. Valaki szereti a gyümölcsöket húsdarálón átadni, valaki apróra vágja vagy keverőgéppel használja őket. Van olyan módszer, ahol nem használnak cukrot, nincs szükség sterilizálásra stb. Mindenesetre ízletes és aromás lesz.
A legegyszerűbb recept
Két kilogramm őszibarackhoz fél liter vízre van szüksége. A gyümölcsöt alaposan mossuk, forrásban lévő vízzel öntjük és egy percig hagyjuk. A forrásban lévő vizet leürítjük, a gyümölcsöket hideg vízbe helyezzük. Távolítsa el a bőrt és a csontot, vágja le, adjon hozzá vizet és tegye tüzet.
Forrás után főzzük további tíz percig. Csiszoljuk turmixgéppel, és öntsük forrón a sterilizált üvegekbe. Mindegyik üveget ismét sterilizálják, tekercselik egy fedéllel, megfordítják, takaróba csomagolják és hagyják lehűlni. Hűvös helyen tárolandó.
Almával
Hat kilogramm almához egy kilogramm őszibarack és kétszáz gramm cukor szükséges. Az almaszósz külön készül, az őszibarackpürét pedig külön kell elkészíteni. Az almát mossuk, meghámozzuk és kivágjuk, vágjuk, vastag fenekű serpenyőbe helyezzük és alacsony lángon melegítjük.
Az égés elkerülése érdekében öntsünk egy kis vizet. Zúzás segítségével a gyümölcsöt összegyűjti és szitán átengedi.
Az őszibarackot feldolgozzuk, forraljuk és szitán átengedjük. Ezután mindkét burgonyapürét összekeverjük, hozzáadunk cukrot és tüzet teszünk. Forraljuk tíz percig. Csak annyit kell kitölteni a tartályt, sterilizálni és tárolni sötét, hűvös helyen, például egy pincében.
Sterilizálás nélkül
A télen főtt őszibarackpüré elkerülése érdekében, hogy sterilizáció nélkül elrontódjon, a recepthez szüksége lesz citromsavra. A gyümölcs előkészítésének folyamata megegyezik a fentiekkel.
Egy kilogramm őszibarackhoz szüksége lesz egy teáskanál citromsavra és két pohárra (négyszáz gramm) granulált cukorra.
A gyümölcsök forralása után hozzáadunk cukrot, forraljuk, és tíz perc elteltével a citromsavat dobjuk. Tégelyekbe öntve, fedéllel szorosan lezárva, megfordítva és meleg takaróba csomagolva.
cukormentes
A recept gondosan kiválasztja az érett gyümölcsöket horpadások nélkül. Az őszibarackot mossuk, apróra vágjuk, meghámozzuk, egy serpenyőbe helyezzük és kevés vizet adunk hozzá. Tegyen lassú tűzbe. Főzzük, amíg az étel mennyisége felére csökken. Forralás után eltávolítják, forró üvegekbe öntik, írógéppel feltekercselik és egy takaróba csomagolják.
Főzés nélkül
A gyümölcsöket mossuk, meghámozzuk és bemártsuk, daraboljuk, aprítják egy turmixgépbe vagy húsdarálóba. Adjunk hozzá granulált cukrot. A gyümölcs és a cukor aránya egy-egy.
Amikor a cukor feloldódik, az őszibarackpürét sterilizált üvegekbe öntik és feltekercselik. Télen méltó helyet foglal el az édes készítmények között.
Vaníliaval
A recept csak a vanillin jelenlétében különbözik másoktól. Egy kilogramm őszibarackhoz kétszáz gramm cukorra, száz gramm vízre és egy csomag vanillinre van szüksége. Az íze szokatlan és gazdag. A kész pürét töltik piteként.
Multicooker recept
Szüksége lesz ötszáz gramm hámozott gyümölcsre, száz gramm vízre és öt gramm fruktózra. A gyümölcsöt apróra vágják. Helyezzen egy lassú tűzhelybe, öntsen vizet, fruktózt, keverje össze és fedje le fedővel. Kapcsolja be húsz percig. Tartályokba öntve és hűvös helyen tárolva.
Barackpüré baba számára
Csecsemők számára érett, sűrű gyümölcsöt használnak. Nincs hozzáadva cukor. A gyümölcsöt többször alaposan előkészítik. Tíz percnél hosszabb ideig forraljuk, forró sterilizált üvegekbe öntjük, sterilizáljuk, és egy takaróba csomagoljuk. Hűtőszekrényben tárolandó, főleg nyitott edényben.
A mikrohullámú sütőben
A mikrohullámú sütő előkészíti az őszibarackpürét a csecsemők számára.Vegyen egy gyümölcsöt, mossa le, távolítsa el a gödröket és vágja le egy tányérra.
Tegye be a mikrohullámú sütőbe, válassza ki a legnagyobb teljesítményt, és kapcsolja be tíz percig.
Vegye ki az őszibarackot, távolítsa el a bőrt, őrölje meg egy turmixgépben. Ebben a formában beadható csecsemőknek, vagy sterilizált üvegtartályba helyezhető, és ismét sterilizálható. Tartsa hűtve.
Sterilizálással
A gyermekeknek meg kell sterilizálni az őszibarack pürét. Ez a recept nem különbözik a legegyszerűbb őszibarackpüré receptjétől. Az egyetlen különbség a késztermék helye és eltarthatósága. A pincében egy éven át nem lehet tartani, jobb hűtőszekrényben tárolni.
Hogyan tárolhatjuk megfelelően a kész terméket?
Ha az edény cukrot tartalmaz, akkor hűvös helyen tartsa legfeljebb tíz hónapig. Ha nincs cukor, akkor az eltarthatóság 3 hónapra csökken. A csecsemőknek szánt gyümölcspürét legjobban egy hónapig hűtőszekrényben lehet tartani.
Az édes őszibarack- és cukor étel eltarthatósági ideje körülbelül harminc nap.
