A TOP 3 recept fűszeres paradicsom készítéséhez télen
A paradicsom az egyik legnépszerűbb nyersanyagtípus. A téli fűszeres paradicsom az egyik legfinomabb lehetőség. Ha elegendő mennyiségben tárolja őket télen, sok hónapig díszíti az asztalt.
A fűszeres paradicsom főzési tulajdonságai télen
Főzéshez különféle minőségű paradicsomot használhat. Ha otthon termesztik, az összes gyümölcs üzletbe kerülhet, és jövedelmezően felhasználható. A túlérett és sérült gyümölcslevek felhasználhatók a gyümölcslé előállításához, és a lemezeket kiváló minőségű alapanyagokból is lehet készíteni.
Az összetevők kiválasztásának sajátosságai
A paradicsomot egészben kell megválasztani, hibák és mechanikai sérülések nélkül. Ügyelni kell arra, hogy ne legyenek túlérett.
A tartályok megfelelő előkészítése
Sterilizálni kell. Ezt úgy lehet megtenni, hogy a kannákat és a fedőket gőzzel kezelik.
A legjobb receptek
A fűszeres paradicsom asztaldíszként szolgál télen vagy az év bármely más szakaszában. Az alábbiakban bemutatjuk a legnépszerűbb és legfinomabb recepteket.
Fűszeres paradicsom fokhagymával
Az összetevők összetételét úgy adják meg, hogy egy liter terméket kapjanak.
Az étel elkészítéséhez előzetesen fel kell készülnie:
- a paradicsomnak kb. 700–800 g-ra lesz szüksége;
- paprika borsó formájában - 6 darab;
- 2 vagy 3 szál petrezselyem;
- három gerezd fokhagyma;
- 3 evőkanál. evőkanál növényi olaj;
- egy hagyma;
- egy kis darab chili hüvely szükséges - 1-2 cm elég.
A kitöltéshez a következőkre lesz szüksége:
- 1 csésze 9% ecet
- 3 nagy kanál só;
- két pohár granulált cukor;
- 2,5 liter víz.
Miután elkészített mindent, amire szüksége van, elkezdheti főzni:
- Hámozza le, mossa le és vágja a hagymát félgyűrűkre. A fokhagyma szegfűszeg megtisztítása és mosása.
- A paradicsomot megvizsgáljuk, válogatjuk és mossuk.
- Félre vannak vágva, egy botot kivágnak.
- Készítse elő a tartályokat. Nem csak mosják, hanem sterilizálják is.
- A petrezselymet alaposan meg kell mosni.
- Helyezze a petrezselymet, az apróra vágott hagymát, a fokhagymás szegfűszeg, a babérlevelet egy előkészített egy literes üvegedénybe, tegyen 6 borsot, adjon hozzá főtt növényi olajat és adjon hozzá chili hüvelyet.
- Ezután szorosan fektesse le a paradicsom felét. A vágással le kell őket fektetni.
- Meg kell töltenünk. Vízet öntsünk egy serpenyőbe, hozzáadunk sót és cukrot. Ezután tegye tűzre, és forralásig melegítse. A forrás ideje 5 perc. Most még hozzá kell adni ecetet, alaposan meg kell keverni, és újra forralni kell.
- A tartályba hajtogatott paradicsomot a felső élre öntik. Fedjük le egy fedéllel a tetején.
Ezután a sterilizálást elvégezzük. A téli fűszeres paradicsom üledékeit egy serpenyőbe helyezzük egy törülközőn, és vizet öntsünk a vállainkig.10 percig forralni kell.
Ezután a fedőket feltekercselik.
A takarókat megfordítják, és a fedelekre helyezik, egy takaróba csomagolják és hagyják lehűlni.
Torma és bors lehetőség
Ezek az ételek általában nagyon finomak. A fűszeres paradicsom téli elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- 7 kg paradicsom;
- 250 g paprika;
- fokhagyma, akkor főzni kell 2 fej;
- egy tormagyökér szükséges;
- 2 nagy kanál só és 4 cukor.
A paradicsom pontos számának olyannak kell lennie, hogy az tetejét és még néhányat feltöltsön.
A fűszeres paradicsom főzésének menete a következő:
- A paradicsomot le kell mosni és szorosan edényekbe kell tenni.
- A maradékot húsdarálón vezetik át.
- Ezután egy serpenyőbe helyezzük és forraljuk.
- A feldolgozott paradicsomot átvezetjük egy fémszitán.
- Most hozzá kell adnia őrölt vagy darált paprikát, tormagyökét és fokhagymát. Adjunk hozzá sót és cukrot.
- A kapott keveréket forraljuk.
- A kapott készítményt addig keverjük a tartályokba, amíg teljesen meg nem töltődnek.
Ezt követően a kapott terméket sterilizálni kell.
Ehhez vegyen egy nagy serpenyőt, és tegyen egy hajtogatott törülközőt az aljára. Ezután üvegeket tettek ide, amelyeket fedő borítással fednek le, és vizet adnak a vállakhoz.
Tűzbe főzzük és forraljuk fel. Másfél literes kannák feldolgozási ideje 20 perc.
Ezután a kannákat feltekerjük, fejjel lefelé tesszük az asztalra, becsomagoljuk egy takaróba, és hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni.
Paradicsomlé
A paradicsom juice felhasználásával főzhető sterilizálás nélkül.
Ehhez szüksége van:
- 2 kg paradicsom fedett;
- külön-külön további 2 kg azokból, amelyeket paradicsomlé készítésére használnak;
- só és cukor szükséges 1 evőkanálra. kanál minden kapott liter öntettel.
Az edény fejlődése:
- Először öblítse le és sterilizálja a kannákat.
- A paradicsomot tetejükbe helyezzük.
- Az egyes tartályokat tetejére öntjük forrásban lévő vízzel. Hagyjuk állni 20 percig.
- A fennmaradó paradicsomból kicsapjuk a levet, egy serpenyőbe öntjük, sóval és cukorral kiegészítjük, és forraljuk.
- A vizet öntsük ki a kannákból, és az elkészített paradicsomlevet öntsük a tetejére.
A bankok le vannak zárva. Lehűléshez fordítsa meg és tekerje be egy takaróba, majd várjon, amíg teljesen lehűl.
A késztermék tárolási szabályai
Az ezen recept alapján készített fűszeres paradicsom téli előkészítését sötét és hűvös helyen kell tárolni. Egy alagsor jól működik ehhez, vagy használhat hűtőszekrényt.
