5 legjobb instant fokhagymás pácolt recept
A paradicsom domináns helyet foglal el a zöldségek között. Szeretik őket friss, sós. Időnként nyáron megpróbálhatja a pácolt paradicsomot azonnali fokhagymával. Fél vagy egy óra alatt fűszeres ételt kaphat, amely a nyári és a téli menüket díszíti.
A fokhagymás téli pácolás sajátosságai
A fokhagymás paradicsom eredeti ízű, különösen ha gyorsan elkészítik. Pácolt termék:
- könnyen elkészíthető;
- ízletes gyógynövényekkel, forró paprikával, fűszerekkel;
- nagyszerű snack lesz;
- még tapasztalatlan háziasszony is főzhet.
Érdekes receptek felhasználhatók nyári és téli előkészületekhez.
Összetevők készítése
A paradicsom pácolásának megkezdéséhez meg kell szednie a kis paradicsom gyümölcsét. Ezt a doboz méretét figyelembe véve tegye meg. Szükség van érett, erős bőrű paradicsomra. A túlérett nem használható, mivel főzés közben szétesnek.
Az illatos gyógynövények közül a bazsalikom, a kapor, a petrezselyem és a zeller a legmegfelelőbb.
A forró paprika hüvely fokhagymán felül fűszert ad a paradicsomhoz.
Szükséges tartály
Pácolt paradicsom esetén a legjobb, ha liter üvegedényeket használunk. Alaposan mossuk, forrásban lévő vízzel öntjük. Akkor sterilizálnia kell a tartályt. A liter tartályokat a sütőbe helyezzük és 120 fokra melegítjük. 20-30 percen belül meg kell tartani.
Javasoljuk, hogy az üvegeket forró gőzzel dolgozza fel. Ez is 15-20 percet vesz igénybe.
Polietilén zsákokban történő pácolásnak vannak módjai.
Főzési módszerek
A pácolt terméket különféle módon készítik el. Vannak háziasszonyok, akik néhány gyógynövényt és fűszert fogyasztanak. Mások éppen ellenkezőleg, a paradicsom gyümölcsét impregnálják kerti fűszernövények, bors és fokhagyma aromájával.
Azonnali paradicsom fokhagymával és gyógynövényekkel
Ha gyorsan szeretne pácolt paradicsomot szerezni, akkor másnap doboz helyett használjon ragasztófóliát vagy táskát.
A főzéshez az elasztikus gyümölcsöket szeletekre kell vágni. 300 gramm paradicsomhoz szüksége lesz:
- néhány szál kapor;
- apróra vágott fokhagyma fej;
- 10 mag koriander vagy bors;
- egy teáskanál almaecet;
- 20 gramm cukor;
- 90 ml növényi olaj, jobb, mint az olívaolaj.
Só ízlés szerint. Ha szereti a bazsalikom illatát és ízét, akkor ezt a gyógynövényt a pácban kell érezni.
A fokhagyma, az olaj és az ecet, a kapor összekeverése után adjuk hozzá a paradicsomot és óvatosan keverjük össze. Szétterítjük egy zacskóban vagy filmben.
Kipróbálhatja a salátát 30–40 perc elteltével, hűtőszekrényben tartva.
Főzhet zöldségeket műanyag tartályban. Öntsünk forró vizet a paradicsomra, és húzzuk le. Ezután készítsünk pácot 1 liter vízből, 2 evőkanál sóból, 4-cukorból, 100 ml 9% ecetből. Amikor a pác melegszik, öntsük a paradicsomféléket, fokhagymával és gyógynövényekkel meghintjük, zárjuk le a fedelet és küldjük a hűtőszekrénybe.
A paradicsomszeletek gyors receptje
A paradicsomkészítmények édesítéséhez több cukrot kell bevennie. Sót használunk, ízlés szerint hozzáadva.
Ha cseresznye paradicsomot vesznek pácoláshoz, akkor azt felére vágják. A nagyobbokat 4 részre osztják. Darab gyümölcsöt előkészített üvegekbe tesszük. Egy külön csészében keverje össze apróra vágott fokhagyma-gerezdjét, finoman apróra vágott paprika hüvelyet, apróra vágott zöldet. A rétegeket üvegekbe tesszük, majd pácmal öntjük. Felcsévélés után a tartályokat lehűtjük és hűtőszekrénybe helyezzük. Egy nap után enni lehet a salátát.
Enyhén sózott paradicsom fokhagymával és gyógynövényekkel 30 perc alatt
Ha fél órán belül szeretne snack-t szerezni, akkor érett, de kemény paradicsomot kell darabolni. Egy csészébe helyezzük, és nagyon sok apróra vágott fokhagymát adunk hozzá. A legjobb, ha a kertből minél több zöldet vesz be főzéshez. Lehet bazsalikom, kapros, petrezselyem és zeller. Az apróra vágott gyógynövényeket összekeverjük almaecettel és olívaolajjal. Ezeket ugyanolyan mennyiségű 50 ml-ben veszik be.
Most az összes alkatrész csatlakozik. Tartsa fél órán keresztül zárt tartályt paradicsommal, alkalmanként rázva.
Hogyan főzzük a paradicsomot sós lében ecet nélkül
Ecet helyett jobb a pác készítéséhez olyan összetevőket használni, mint a mustárbab. 300 gramm vörös paradicsomféléhez 3 ml-re van szüksége. Keverje össze a mustármagot piros és fekete borsporral (teáskanál). Öntsön 40 ml növényi olajat. A cukrot és a sót az ízlés szerint azonos mennyiségben kell venni. A körökre vágott paradicsomot merítjük a pácba, keverjük, és néhány percig hagyjuk ázni. Tárolja a munkadarabot hűtőszekrényben.
A citromlevet gyakran használják ecet helyett.
Főzés egy ízletes és eredeti előétel citrommal
Érdekes és étvágygerjesztő salátát kapnak télen a paradicsomból, ha citromot és mézet használnak főzéshez.
Használjon 3 kilogramm szilárd, húsos gyümölcsöt az alábbiakig:
- 4 darab közepes citrom;
- pohár méz;
- 2 csokor koriander és bazsalikom;
- 2 forró chili hüvely;
- 45 ml olívaolaj;
- 6 evőkanál só.
A betakarításhoz hámozott paradicsom gyümölcsre lesz szüksége. Ehhez forrásban lévő vízzel öntik és óvatosan távolítják el a bőrt. Ezután a gyümölcsöket egy tálba rakják. Az összes többi összetevőt alaposan összekeverik, és a paradicsomot pácolásával öntik.
Rázza meg az előételeket többször, hogy a pác egyenletesen eloszlasszon. Van egy paradicsomos snack a hűtőszekrényben egy napig.
Mennyit és hogyan kell tárolni a tartósítást
A gyors kezű pácolt paradicsom hosszú ideig nem tárolható. Leggyakrabban a hűtőszekrénybe helyezik, és 2-3 napon belül fogyasztják el. Minél hosszabb ideig harapnivalók vannak a hűtőszekrényben, annál rosszabb lesz az íze.
Ha az előkészítést télen készítik, akkor a legjobb, ha a pácolt zöldségek üvegeit sterilizálják, és a vas fedele alá csavarják. Ebben az esetben a munkadarab hosszabb ideig tart.
