A legjobb lépésről lépésre receptek a királyi ecetes paradicsomra télen otthon

Milyen finom sós paradicsomot sült burgonyával enni télen! Annyira lédús, sós, tökéletes erre az évszakra. Próbálkozzon főzni paradicsomot idén télen. Különlegességük mély aromájukban és édes utóízükben rejlik. Érdekes érzést ad az ételnek, lehetővé teszi a másik oldalról történő kinyitást.

A paradicsom téli királyi főzésének finomságai

A királyi paradicsom receptnek megvannak a sajátos jellemzői:

1. A sóoldatban lévő cukormennyiség megváltozhat, de vigyázzon, nehogy túllépje a kezelést.
2. Ha valamilyen oknál fogva intoleranciája van az ecettel, akkor a citromsav segítséget nyújt. Egy literes üvegenként fél teáskanál a norma.

Tanács. Nemcsak ízletes, hanem fényes megőrzés is előfordul, ha a paradicsomot felváltva nemcsak pirosra, hanem sárgara is felrakják. A gyerekek imádni fogják ezt az ötletet.

Hogyan válasszuk ki és készítsük el a paradicsomot helyesen

A paradicsomnak a piacon vagy a szupermarketben történő kiválasztásakor ügyeljen az ízére. Ha ejtik, akkor a gyümölcs teljesen érett, finom szaga azt jelzi, hogy a paradicsom nem érett. A korhadt, elrontott, megvert zöldségekkel való környék nem kívánatos. A gyümölcsnek szilárdnak, de könnyen összenyomhatónak, színben gazdag, horpadások, sárga vagy sötét foltok nélkül, kemény bőrrel kell rendelkeznie. Próbáljon meg szedni körülbelül azonos méretű, közepes méretű paradicsomot. A zöldség tartósításra való előkészítéséhez öblítse le folyó víz alatt.

Fontos! A szár helyét nagyon óvatosan mossa le - ott gyakran szennyeződik fel a szennyeződés.

Miután a paradicsom tiszta volt, válasszon egy helyet a szár közelében, fogpiszkálóval vagy tűvel készítsen ott egy kis szúrást. Erre azért van szükség, hogy a paradicsom nem forrjon forrásban lévő víz hatására, hogy a bőr feszes maradjon.

Sózási receptek

Sok királyi paradicsomos recept létezik, az alábbiakban elmondjuk a legnépszerűbbek közül.

Hagyományos módon

Egy konzerv cárista paradicsom 3 liter térfogatú konzervhöz szükségünk van:

1. Paradicsom - 1,5 kilogramm.
2. Szegfű - 3 rügy.
3. Szegfűbors - 3 darab.
4. Forró paprika a hüvelyben - egy kis gyűrű.
5. Bolgár bors - a negyedik rész.
6. Kapros - 1 esernyő.
7. Fokhagyma - 1 szegfűszeg
8. Ecet - 1,5 evőkanál.
9. Granulált cukor - 1,5 csésze.
10. Só - 1 evőkanál.
11. Lavrushka ízlés szerint.

Nézd meg szintén

A recept a napon szárított paradicsomról a mikrohullámú sütőben télen otthon

Sterilizáljuk a palackokat, tegyünk oda kapor, 3féle bors, szegfűszeg, lavrushka-t. Helyezze a paradicsomot a tetejére. Töltsön egy üveg forrásban lévő vízzel a torokig, várjon fél órát.Helyezze vissza a folyadékot az edénybe, forraljuk fel. Adjunk fokhagymát, sót, granulált cukrot és ecetet az üveghez. Öntsön forró vizet egy üvegbe, tekerje fel. Tegye egy napra fejjel lefelé a takaró alá.

Mézzel

Hozzávalók a konzervált savanyú paradicsomhoz:

1. Paradicsom - 5 kilogramm.
2. Víz - 7,5 liter.
3. Ecet - 150 gramm.
4. Méz - 450 gramm.
5. Só - 150 gramm.
6. Fokhagyma - 2 fej.
7. Fekete borsos ízlés szerint.
8. Szegfűszeg ízlés szerint.
9. Kapros, fekete ribizli levelek - ízlés szerint.

Az összes komponenst alaposan öblítse le, tisztítás után aprítsa körbe a fokhagymát. Előzetesen sterilizálja az üvegeket. Helyezze a fokhagymát, a fűszereket, a gyógynövényeket alulról felfelé, töltse fel az üvegeket paradicsommal.

Most menjünk a sósvízhez. Ehhez egyesítse a tartályban a vizet, a méz, a borsot, az ecetet és a szegfűszegét. Forraljuk körülbelül 3-4 percig. A tűzről való eltávolítás után öntsük a sóoldatot a paradicsom fölé, várjunk, amíg a folyadék el nem éri a szobahőmérsékletet. Öntsük vissza az edénybe, forraljuk újra 3 percig, tegyük az üvegekbe. Tekerje le őket, fedje le meleg takaróval, és tegye a palackokat fejjel lefelé. Egy nap elteltével állandó tárolóhelyre teheti.

Fűszeres ízű

A fűszeres paradicsom főzéséhez az alábbi összetevők szükségesek:

1. Paradicsom - 0,5 kilogramm.
2. Ecet - 2 evőkanál.
3. Keserű paprika - 0,5 darab.
4. Fokhagyma - 1 szegfűszeg
5. Sárga paprika - 1 darab.
6. Szegfűbors - ízlés szerint.
7. Cukor - 100 gramm (1 liter vízre).
8. Só - 50 gramm (1 liter vízre).

Sterilizáljuk a palackokat, hozzáadjuk a fűszereket. Terjesztjük a paradicsomot és az édes paprikát, öntsünk forró vizet a torokig. Fém fedéllel fedjük le, várjon fél órát. Ezután megmérjük a vizet az arányok kiszámításával: egy liter folyadékhoz 100 gramm cukorra és 50 gramm sóra van szükség. Elalszunk, forraljuk fel. Öntsön ecetsavat a palackba, öntse az előkészített sós oldatot, és elkezdheti gördülni. Hagyja a fordított palackokat egy nap a takaró alatt, és mozgassa a pincébe.

Mézzel és hagymával

A legtöbb, mint amilyennek tűnik, az összeférhetetlen ételek kombinálhatók finom ételek előállításához. Ez a recept. Pácolásukhoz a következőkre van szükségünk:

1. Krémes paradicsom - 2 kilogramm.
2. Hagyma - 0,2 kilogramm.
3. Só - 50 gramm.
4. Almaecet - 50 gramm.
5. Méz - 100 gramm.

Sterilizáljuk a palackokat, öblítsük le a paradicsomot, és hagyjuk teljesen megszáradni (vagy törölközővel töröljük le). Hámozzuk meg a hagymát, aprítsuk gyűrűkbe. A paradicsomot üvegekbe terjesztettük, hagymát helyezve a köztük lévő szabad helyre.

Vigyázzunk a sóoldatra: sós vízre (1 liter), öntsünk ecetet, forraljuk fel, forrás után utána méz. Várunk egy kicsit tovább, akkor öntsük a pácot az üvegekbe, hozzáadva a nyakhoz. Azonnal feltekerjük a kannákat, és a takaró alá helyezzük.

Nézd meg szintén

A TOP 5 recept a pácolt uborka és a hagyma főzésére

Recept egy liter kannához

A liter palackok a legkényelmesebb tartályok a tartósításhoz. Ez több napra elegendő - mindennapi asztalhoz, egyszer pedig ünnepi ünnepséghez. Sikerül élvezni az ízét, de nem olyan sokáig, hogy az ételnek ideje legyen unatkozni vagy rosszra fordulni.

Szóval, hány összetevőre van szükség egy ilyen 1 literes kannához? Úgy véljük:

1. Paradicsom - 0,5 kg.
2. Víz - 0,5 liter.
3. Ecet - 1 teáskanál
4. Fokhagyma - 2 szegfűszeg
5. Hagyma - 1 közepes hagyma.
6. Lavrushka - 2 levél.
7. Szegfű - 3 rügy.
8. Szegfűbors - 3 darab.
9. Akut előtt - 1 gyűrű.
10. Só - 1 teáskanál.
11. Cukor - 1 evőkanál.
12. Növényi olaj (ha szükséges) - 2 evőkanál.

Mossa le a kiválasztott paradicsomot, meghámozza a fokhagymát. A szár közelében szúrja át a bőrt fogpiszkálóval vagy tűvel, hogy forrásban lévő víz ne zavarja a bőr integritását. Hámozza meg a hagymát, gyűrűkre vágja, majd készítse elő az összes többi komponenst. A bankok előzetesen sterilizáltak. Alulról felfelé tegye: szegfűszeg, egy forró borsgyűrű, lavrushka, szegfűbors és fél hagyma.Következő - egy réteg paradicsomot, mögötte - a hagyma második része, mögötte - a többi paradicsom.

A következő lépés a sóoldat elkészítése. Ehhez forraljon vizet egy külön serpenyőben, és töltsön rá egy teljes üveget a nyakig. Fedje le egy fém fedéllel, és várjon fél órát így. Öntsük ezt a vizet vissza az edénybe, és ismételjük meg a folyamatot.

Amíg a víz forrásban van, tegyen sót, cukrot és ecetet az üvegedénybe (ha szereti a tartósított napraforgóolajat, akkor azt is hozzáadhatja).

Forrásban lévő víz kész - öntsük egy edénybe, és tekercseljük. Ha oldalra leteszi, forgassa egy kicsit, hogy a laza hozzávalók feloldódjanak. Most leteheti, lefedheti egy takaróval és 24 órán át hagyhatja. Ez idő elteltével eltávolítottuk a takarót, tegyük fel megfelelő módon, hagyjuk ebben a helyzetben egy hétig (ügyeljen arra, hogy a napfény ne eshessen a bankokra). Ezt követően a megőrzést hosszú távú tárolásra lehet helyezni.

A "Royal Tomatoes" megfelelő tárolása

A tartósítást szellőztetett, hűvös helyen, legfeljebb egy évig tárolják.