16 legjobb recept pácolt forró paradicsom készítésére télen

A téli savanyú fűszeres paradicsom kiváló étel, amely nemcsak a mindennapi, hanem az ünnepi asztalot is díszíti. Hideg időben hozzá fog járulni az immunrendszer megerősítéséhez és a kialakuló megfázás kezeléséhez. Óvatosan kell kezelnie a pácolt fűszeres paradicsomot azok számára, akik szenvednek a gyomor, hasnyálmirigy és nyombél betegségeiből.

A fűszeres paradicsom főzésének titkai

Éles paradicsomot csak néhány titok megfigyelésének eredményeként lehet előállítani. Először is meg kell érteni, hogy nem működik recept készítése csúnya zöldségből. Nagyon függ a termékek eredeti minőségétől, mivel a paradicsomot nem nagy és nem kicsi választják meg, minimális erekkel, lágy héjjal.

Ha nem szereti őket nyers formában, akkor ezek egy kis százaléka már korcolt formában fogja örömét kelteni a háztartásban. Külön figyelmet kell fordítani a következőkre:

  • a tartályok alapos sterilizálása;
  • kiegészítő összetevők - bazsalikom, fokhagyma, paprika, fűszerek, gyógynövények, torma, kakukkfű és mások - választása;
  • ne félj a megfelelő számú összetevőt használni, még akkor is, ha úgy tűnik, hogy túl sok van - az elzáródás kissé gyengíti az aromát, és az íze nem lesz annyira kemény;
  • vegyen kiváló minőségű ecetet a páchoz - 9% -ot használjon a jól ismert cégeknél.

A paradicsom szeszélyes zöldség a főzéshez. Még egy saláta esetében is meglehetősen nehéz lehet azt darabolni, hogy az egész folyadék belsejében maradjon, és ne hagyja, hogy összeomoljon. A daraboláshoz ajánlatos éles kést használni, ami nem vezet a bőr repedéséhez és a gyümölcs puha részének szétszóródásához.

jar paradicsom

A darabokat, ha a méret lehetővé teszi, az erek helyén készítik - így a zöldségdarabok ízletesebb és aromásabb nedvességet tartanak fenn.

Hogyan lehet helyesen választani és elkészíteni a zöldségeket?

A zöldségek kiválasztása és elkészítése a legfontosabb szakasz, amelytől függ a téli készítmény végső íze. Paradicsomokra lesz szüksége:

  • pitted (minimális);
  • nincs kemény bőr;
  • erek nélkül;
  • a legtelítebb paradicsomtartalommal, lédús.

Ami a vetőmagokat illeti, nagyon hajlandó a paradicsomot magukkal venni. A helyzet az, hogy ezek miatt a tartály megduzzadhat. Ha nem akarja kockáztatni, akkor a bevált lehetőségeket választja.

A kiegészítőként felhasznált zöldségeknek is jó minőségűnek kell lenniük.

A paprikát csontok nélkül, vastag élekkel veszik, a szárokat eltávolítják. A tormaleveleket, a fokhagymát és a zöldeket a kártevők nem károsítják, főzés előtt alaposan lemossák és szárítják.

paradicsom és paprika

Konténerek előkészítése a folyamat megkezdéséhez

A megfelelően elkészített tartály garantálja, hogy a munkadarab nem duzzad, és legalább 2 évig a pincében áll. Szakasz:

  • alaposan mossa le mosogatószerrel;
  • ha rozsdanyomok vannak a dobozokon, tisztítsa meg őket kendővel szóda oldattal;
  • öblítse le vízzel;
  • öblítse le forró vízzel, majd öblítse ki forrásban lévő vízzel;
  • öblítse le a csapból jeges vízzel;
  • tegye sterilizálásra.

Ez utóbbi kényelmes módszerrel történik. A kannákat a sütőbe teheti a lehető legkevesebb égőteljesítménnyel, és amikor a paradicsomkészlet kész, csak vegye ki őket egyenként, és helyezze át edényekbe. Egyes háziasszonyok mikrohullámú sütőt is használnak a sterilizáláshoz, az üvegeket hátsó oldalukkal forró vízforraló nyakára tegyék.

paradicsom pácoláshoz

Hogyan készítsünk fűszeres pácolt paradicsomot?

Több mint 15 pácolt paradicsom recept van. Egy hasonló algoritmus szerint készülnek, az összetevők felsorolása azonos, csak a kiegészítő termék változik. Például, ha a paradicsomot tormával készítik, akkor erre szüksége lesz, és ha gyógynövényekkel, csokor friss kaporral és petrezselyemmel készítsen.

Egy egyszerű recept aszpirinnal és ecettel

Ez egy alapvető recept, amellyel minden háziasszony kezdődik. Mindig kiderül, miközben a kész étel nagyon finom. Szükséged lesz:

  • paradicsomfajta krém;
  • fokhagyma;
  • kapor esernyők;
  • Babérlevél;
  • 3 aszpirintabletta egy három literes dobozban (az aszpirint a gyógyszertárban kapják);
  • víz, 100 ml 9% ecet, 200 g cukor és 100 g só a páchoz.

paradicsom a téli

A paradicsomot elkészítjük: mossuk, metszjük, a fokhagymát hámozzuk és mossuk. A kapor esernyőjét mossuk és szárítjuk a szabadban. A bankokat minden egyes után sterilizálják:

  • kapor esernyő, 2 gerezd fokhagyma és babérlevél;
  • adjunk hozzá paradicsomot, tojásrakással, hogy ne maradjon szabad hely;
  • összetörje egy aszpirintablettát porba, és adja hozzá a paradicsomhoz;
  • ebben az időben a pácot serpenyőben készítik el - forraljuk fel;
  • az üvegeket pácolták.

Gyorsan tekerje fel a kannákat. Fordítsa meg és tekerje le egy takaróval. Hagyja egy napra, és helyezze át sötét helyre.

1 liter sterilizálás nélkül

Sterilizálás nélküli recept garantálja az ízletes eredményt, de türelmesnek kell lennie, mivel sokáig forró üvegekkel kell dolgoznia. Hozzávalók:

  • paradicsom - fél kiló;
  • víz - 0,7 liter;
  • só - 1 evőkanál;
  • cukor - 1,5 evőkanál;
  • ecet 9 százalék;
  • kapor esernyő, zeller, babérlevél, szegfűszeg, fokhagyma és bors.

Ez az egy liter kannához tartozó összetevők felsorolása - litertől függően növelni kell a szükséges hányszor.

paradicsom sterilizálás nélkül

A vizet forraljuk. Az üveget sterilizáljuk, tegyük bele a kiegészítők összetevőit, majd az Alenka paradicsomot vagy tejszínt. Öntsünk forrásban lévő vizet és hagyjuk 15 percig. Engedje le a vizet és forralja fel. Öntsük ismét a kannát, hagyjuk állni, és tekercseljük fel.

Mézzel

Rendkívüli recept ecet nélkül. Szükséged lesz:

  • kis tejszínes paradicsom 2 kg;
  • két evőkanál méz;
  • só 3 evőkanál;
  • szegfűszeg, fekete bors, babérlevél, fűszerek.

Vágja fel a paradicsomot, és tegyen néhány gerezd fokhagyma közepére. Helyezze le a babérleveleket, a szegfűszeget, a fűszereket és a borsot. Adjunk hozzá paradicsomot, és fedjük le forró vízzel. 20 perc elteltével engedje le egy tartályba, forralja fel. Adjunk hozzá sót és mézet a készítményhez, hagyjuk állni 15 percig. Ismételje meg háromszor, tekerje fel.

Fokhagymával és sárgarépával

Ez a recept hasonló az első általános recepthez. Az összetevők azonosak, de sárgarépát kell vennie - 0,5 kilogramm elegendő 2 kilogramm paradicsomhoz.

Paradicsom sárgarépa

A sárgarépát mossuk, közepes reszelőn megdörzsöljük. Sült anélkül, hogy sütnék.

Torma, ribizli és cseresznye levelekkel

Ízesített lehetőség, amelyhez az alapanyagok alapvető listáján kívül a következőkre lesz szüksége:

  • 2 tormalevél / doboz;
  • 100 gramm ribizli és cseresznye.

A tormát lerakják a bankokból, forrásban lévő vízzel öntik, a paradicsomot egymásra rakják. Ribizli és cseresznye adunk a végére, hogy megakadályozzuk a repedést.

Forró és paprika

A fűszeres előétel a klasszikus recept szerint záródik (az első látható). Ezenkívül a paprikát is veszik (ügyeljen arra, hogy a szárra és a magra meghámozza őket, különben a bankok megduzzadnak). A forró borsot lefekszik, bolgár - a közepén.

Cseresznyeparadicsommal

A cseresznye elasztikus, repedések nélkül. A vizet forraljuk. Az üveget sterilizáljuk, tedd bele az étrend-kiegészítő összetevőit. Öntsünk forrásban lévő vizet és hagyjuk 15 percig. Engedje le a vizet és forralja fel. Öntsük ismét a kannát, hagyjuk állni, és tekercseljük fel.

koktélparadicsom

Uborkával

Szabványos recept, mindig sterilizálással. Az uborkát meghámozzuk, és eltávolítjuk a nagy magvakat.

Cayenne borssal

A fokhagymát, a gyógynövényeket, a cayenne-borsot a tartály aljára helyezzük. A paradicsomot felére vágva, lefelé szeletelve helyezzük el. Készítse el a pácot, és forralja 3–5 percig. A standard terv szerint csinálják.

Fűszerekkel

Ecet nélkül készült. Tedd le a fűszereket. Adjunk hozzá paradicsomot, és fedjük le forró vízzel. 20 perc elteltével engedje le egy tartályba, forralja fel. Ismételje meg háromszor, tekerje fel.

Bazsalikommal és zellerrel

Tegyen egy esernyőt kaporból, 2 gerezd fokhagymát, bazsalikomot, zellert és babérlevelet alatta. Adja hozzá a paradicsomot, egymásra rakva, hogy ne maradjon szabad hely. A pác készül, öntsük és tekercseljük.

pácolt paradicsom

Forró paprikával, fokhagymával és hagymával

A hagymát, a fokhagymát és a paprikát serpenyőben sütjük, így további 150 gramm illat nélküli növényi olajra van szüksége. A paradicsomot felvágják, az üveget az első pácolás után feltekercselik.

Tormával

A tormát az üvegekbe tesszük. A recept klasszikus, akár sterilizálással, akár anélkül, aszpirinnal készíthető.

Zöldekkel

A zöldeket alaposan mossuk és szárítjuk. A nedves zöldeket nem szabad az üvegekbe juttatni - a fedelek megduzzadnak.

Korianderrel és kakukkfűvel

Koriander és kakukkfű hozzáadjuk a páchoz. 100 gramm cukor, só, 9 százalékos ecet kiszámításával készül. A kakukkfűt és a koriandert a végére helyezik, velük főzzük 4 percig.

zöldségkonzerválás

Fokhagymás és mustármaggal

A fokhagymát, a gyógynövényeket, a borsot és a mustármagokat a tartály aljára helyezzük. A paradicsomot felére vágva helyezzük el, ügyeljünk arra, hogy vágjuk le. Készítse el a pácot, és forralja 3–5 percig. A standard recept szerint készülnek.

A fűszeres paradicsom tárolására vonatkozó szabályok

A fűszeres paradicsomot sterilizálás nélkül legfeljebb egy évig tárolják a hűtőszekrény alján. Ha a hűtőberendezésben nincs annyi hely, amennyit szeretnénk, akkor válasszon egy sterilizálási módszert - ennek köszönhetően a zöldségek 2-3-szor hosszabb ideig tartanak. Vagyis a pácolt paradicsom eltarthatósági ideje 3 év. Szobahőmérsékleten tárolják őket a pincében; a kannákat nem szabad megfagyni.

Nincs vélemény. Legyen Ön az első, aki elhagyja
Épp most nézni


uborka

paradicsom

Tök