15 azonnali pácolt paradicsomos recept 30 perc alatt

A paradicsom felbecsülhetetlen vitaminforrás, magas jód-, cink-, magnézium-, kálium-, vas-, glükózkoncentrációt tartalmaz. A zöldségeknek feszesítő és antioxidáns hatása is van. Öröm a pácolt paradicsom gyors receptkészítése. Ez nem tart sokáig, de lehetővé teszi, hogy élvezze a fűszeres és fűszeres snack.

A téli paradicsom gyors főzésének alapelvei

Az ünnepi menü tervezésekor feltétlenül vegye figyelembe a savanyú paradicsomot. A pácolás 12 órával az ünneplés előtt megkezdhető. A paradicsomot mossuk, 4 darabra vágjuk. Keverőgéppel készítsen fokhagymát, kaporot, petrezselymet, bazsalikomot, olívaolajat, cukorot, sót. A kapott keveréket öntsük a paradicsomra, alaposan keverjük össze. Az előzetet üveg edénybe öntik, és fél napra hűtőszekrénybe helyezik.

Ha a vendégek már a küszöbön vannak, készítsen expressz pácot 15 perc alatt. A paradicsomot gyűrűkre vágják, külön tartályban mártást készítenek cukorból, sóból, mustárból, napraforgóolajból, almaecetből, apróra vágott fokhagymából. Az elegyet alaposan keverjük, és paradicsomszeletekre öntjük. Az apróra vágott kapor öntsük a tetejére, az edényt 15 percre a hűtőszekrénybe küldjük, majd felhasználásra kész.

A leggyorsabb módszer a paradicsom pácolása 10 perc alatt. Vágják, félbevágják, mustár, méz, só, növényi olaj, kapor mártással keverik össze. Jól keverje össze a zöldségeket, meghintje fekete borssal és tálalja.

Zöldségek kiválasztása és elkészítése

Javasoljuk, hogy azonos méretű és fajtájú paradicsomot használjon, különben a nagyokat nem szabad sózni. A színnek is azonosnak kell lennie. A zöld paradicsom a leghosszabb pácolás. Az előétel ideális fajtái a "Tejszín" és a "Cseresznye". Kompakták, bármilyen edénybe beleférnek, és kiváló ízűek. Vigyázzon, ne sértse meg a gyümölcsöt, és ne fordítsa zabkássá.

A paradicsomnak szilárdnak, egésznek, repedések és foltok nélkül kell lennie, különben a lé vagy a pép kiszivároghat. Ne ételje túl az ételt fűszernövényekkel - ez rontja az íz felfogását.

Hogyan készítsünk konténereket

Az üvegedényeket megtisztítják a szennyeződésektől, szappanos vízzel mossuk és meleg vízzel öblítsük le.A gyors sózás érdekében a zöldségeket forrásban lévő vízzel öntik, és szokásos műanyag fedelekkel lezárják. A gyors pácolás módszerével az üvegeket nem sterilizálják vagy légmentesen lezárják.

A legfinomabb receptek

A főzés és a pácolás nagy sebessége lehetővé teszi a paradicsom rövid idő alatt történő fogyasztását. Az előétel tökéletesen kiegészíti az ünnepi asztalokat, húsételeket, különösen a kebabot.

Klasszikus módon 2 órán belül egy serpenyőben

A gyors pácolás hagyományos receptje a következő összetevőket tartalmazza:

• 1 kg paradicsom;
• 1 liter víz;
• 2-3 st. l cukor;
• 1-2 evőkanál. l só;
• 1-1,5 evőkanál. l ecet;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 9 szemes szegfűbors és fekete bors;
• 10 cseresznyelevél;
• 10 ribizlilevél;
• ¼ chili paprika;
• 2 teáskanál mustár.

Főzési technológia:

• a paradicsomot megmossák, több átszúrást végeznek a pác gyors behatolása érdekében;
• a ribizli és a cseresznye levelek, a mustár és a bors felét tartályba helyezzük;
• fedje le a tartályt paradicsommal, fokhagymával, szegfűborsval és fekete borssal;
• egy fazék vizet helyeznek a tűzhelyre. Forrás után forgassa el a többi levelet;
• majd a leveleket eltávolítják, cukor, só, ecet adják az oldathoz;
• Miután a serpenyőt eltávolítottuk a tűzről, hagyjuk, hogy a pác kissé lehűljön, és öntsük üvegekbe.

A tartályokat fedél borítja 2 órán át, majd tiszta ruhával. Lehűlés után a harapnivalót 14 napig hűtőszekrényben tárolják.

Nézd meg szintén

7 legjobb káposzta és cékla recept

Gyors recept fokhagymás üvegekkel és gyógynövényekkel

A savanyú paradicsom fokhagymával és gyógynövényekkel vonzó minden vendég és háztartás számára.

Termékek:

• 2,5 kg paradicsom;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 3 paprika;
• 1 csokor petrezselymet;
• 1 chili paprika;
• 100 g cukor;
• 100-120 ml növényi olaj;
• 100 ml ecet;
• 2 evőkanál. l só.

Főzési módszer:

• a fokhagymát meghámozzuk és feldaraboljuk. A petrezselymet mossuk, apróra vágjuk, fokhagymával keverjük össze;
• mossuk meg a paprikát, távolítsuk el a magokat és aprítsuk fel;
• Mossa ki a paradicsomot, felére vágva, és tegye egy tartályba. Az összes komponenst összekeverjük, sóval és cukorral borítjuk, olajat és ecetet adunk hozzá.

Az edény tetejére tányért helyezünk, a tartalmát megfordítjuk, 20 percig hagyjuk, majd visszavisszük. A manipulációt többször elvégezzük úgy, hogy a pác egyenletesen oszlik el. Ezután a kannát a hűtőszekrénybe helyezik.

Ecetes paradicsom szelet gyors sózás naponta

A gyors sózás lehetetlen:

• olívaolaj 60 ml;
• szójaszósz 1 evőkanál. l;
• folyékony méz 1 teáskanál;
• őrölt fekete bors 0,5 teáskanál;
• só 1 evőkanál. l;
• cukor 1,5 evőkanál. l;
• fehérboros ecet 2 evőkanál l;
• mustár 0,5 teáskanál;
• paradicsom 600-700 g;
• fokhagyma 4 db;
• egy hagyma;
• bazsalikom 1 csokor;
• 1 csokor petrezselymet.

Hogyan kell főzni:

• a paradicsomot mossuk, szeletekre vágjuk. Fokhagyma, petrezselyem, bazsalikom mosni, vágni;
• vágja a hagymát félgyűrűkre;
• A pácoláshoz mártást készítenek olajból, ecetből, mézból, szójaszószból, borsból, sóból, cukorból, mustárból. Minden alaposan össze van keverve;
• A pácot öntsük egy serpenyőbe paradicsommal, hagymával, fokhagymával, gyógynövényekkel.

Hagyja a falatot a tartályban 60 percig, keverje meg, küldje egy napra a hűtőszekrénybe. Másnap, használat előtt, az edényt újra keverjük. A napi paradicsomot tökéletesen átitatják a pácban, lágyak és lédúsak lesznek.

Fokhagymával és kaporral egy zsákban 5 percig

Sózott paradicsomot nemcsak serpenyőben vagy üvegedényben főzhet, hanem egy zsákban is. Főzéshez a következő termékekre van szüksége:

• paradicsom 1 kg;
• só 1 evőkanál. l;
• granulált cukor 0,5 evőkanál;
• fokhagyma 3 szegfűszeg;
• kapor 1 csokor.

Főzési módszer:

• a paradicsomot mossuk, szárítjuk, daraboljuk és a szárot kivágjuk;
• A fokhagymát hámozzuk, mossuk, apróra vágjuk. Egy csomó kapor mosogatott és egy zsákba helyezve;
• ezt követően paradicsom apróra vágott fokhagymával, só, cukor hozzáadásával;
• a táskát kötjük és többször rázatjuk az impregnálás érdekében.

Ezután a zsák tartalmát egy edénybe öntik, lefedik és hideg helyre helyezik.

Örmény vörös paradicsom

Sok háziasszony beleszeretett ebbe az ételbe, mert az rendelkezésre áll és az elkészítés gyorsasága miatt.

Alkatrészek:

• 600 g paradicsom;
• 1 fej fokhagyma;
• Fél forró bors;
• 2 babérlevél;
• 5 borsó fekete szegfűbors;
• 1 evőkanál. l só;
• 1 evőkanál. l cukor;
• 2 evőkanál. l ecet;
• 1 liter víz;
• 1 teáskanál koriander;
• 1 csomó kapor.

Főzési lépések:

• a fűszereket egy tartályban összekeverik sóval és cukorral, vízzel megtöltik és a tűzhelyre küldik;
• főzzük, amíg a cukor és a só teljesen fel nem oldódik. Forrás után vegye ki a tűzhelyről, adjon hozzá 2 evőkanálot. l ecet;
• mindent összekeverünk, és várni kell a lehűlést. Ebben az időben a kapor és a fokhagyma mossa, aprítják;
• a paradicsomot lemossák, kereszttel vágják. A mosott és meghámozott chilit gyűrűkre vágják.

A paradicsomot kaporral, fokhagymával és forró paprikával töltik meg. Ezután mindent lehűtött pácmal öntünk, lefedjük és hideg helyre küldjük.

Enyhén sózott paradicsom

Zsákban sózva a paradicsom aktívan szabadul fel a lé. A pácolás több napot vesz igénybe.

Mi szükséges:

• paradicsom 1 kg;
• só 1,5 evőkanál. l;
• granulált cukor 1,5 teáskanál;
• fokhagyma 4-5 szegfűszeg;
• kapor 1 csokor.

Hogyan kell csinálni:

• x alakú darabokat mosott, hámozott paradicsomokra készítenek;
• aztán a zöldségeket zsákba helyezik, sóval, cukorral, apróra vágott fokhagymával és kaporral borítják;
• a zsákot megkötjük, rázatjuk, tartályba helyezzük és 3 napig hagyjuk hagyni.

A megadott idő eltelte után a harapnivalót egy tányérra öntik, és az asztalra tálalják.

Pácolt paradicsom száraz mustárral egy vödörben

Ezt a forrásmódot az összetevők egyszerűsége és rendelkezésre állása jellemzi.

Mire van szükséged:

• 4-5 kg ​​paradicsom;
• 5 liter víz;
• 1 csésze cukor;
• 5 csésze só;
• 0,5 csésze száraz mustár.

Főzési lépések:

• tegye a mosott paradicsomot egy tiszta vödörbe;
• majd készítsen pácot sóból, cukorból, mustárporból és vízből. Alapos keverés után öntsön egy vödörbe;
• a paradicsomot préseljük le, fedéllel lefedjük és hideg helyre hagyjuk.

Nézd meg szintén

Pácolt paradicsom receptek édes paprikaval a télhez

Az edény 5-6 napon belül készen áll a használatra. A sóoldatot lecsepegtetjük, a zöldségeket egy tányérra vagy serpenyőbe helyezzük.

Paprika és fokhagyma

A különféle ízlés érdekében a savanyú paradicsomhoz piros paprika adható. Ráadásul a következőkre is szüksége lesz:

• zöld paradicsom 2 kg;
• paprika 5 db .;
• 6 gerezd fokhagyma;
• kapor 1 csokor;
• só 3 evőkanál. l.

Készítmény:

• mosott, hámozott fokhagymát, borsot, kaprát aprítanak egy darálóban, sózják, keverik;
• vágja fel a paradicsomot felére, tegye egy serpenyőbe, fedje le a kapott masszával;
• sajtolót helyezünk a serpenyő tetejére és hagyjuk néhány napig.

Ha hab és savanyú szaga jelentkezik, a sajtológépet eltávolítják, és az edény tartalmát egy edénybe helyezik.

Naponta bőr nélkül egy serpenyőben

A paradicsom készségét a pácolás után 24 órával ellenőrzik. Az étel finom, kissé édes, fűszeres ízű.

Termékek:

• paradicsom 2 kg;
• hagyma 1 db;
• kapor;
• fekete bors 7 borsó;
• fokhagyma 4-5 db;
• víz 5 pohár;
• granulált cukor 6 evőkanál. l;
• só 2 evőkanál. l;
• ecet 2 csésze.

Hogyan kell csinálni:

• a paradicsomot forraljuk forrásban lévő vízzel, távolítsuk el a bőrt;
• vizet cukorral, sóval, borssal öntsünk egy serpenyőbe, forraljuk fel. Ezután vegye le a tűzről, öntsen ecetet, keverje meg;
• apróra vágott hagymát kaporral helyezzük a tartály aljára. Helyezze a tetején a paradicsomot, amelyet lehűlés után sós vízzel öntik.

Ezután a tartályt fedéssel fedjük le, egy napra hideg helyre helyezzük.

Menta és bazsalikommal

A főzés nem fog működni anélkül, hogy:

• paradicsom 500 g;
• menta, bazsalikom, több szál;
• darált fokhagyma 3 gerezd;
• szegfűbors 2 borsó;
• só 1 teáskanál;
• olívaolaj 40 ml;
• almaecet 40 ml.

Hogyan kell főzni:

• először keverje össze a gyógynövényeket és fűszereket;
• végezzen x-alakú darabokat a paradicsomon, zsákba öntve, sósoldatba helyezve;
• a pácolás 3-3,5 órát vesz igénybe.

Rendszeresen rázza meg a táskát. 4 óra elteltével az edényt eljuttatják a hűtőszekrénybe.

Citrommal és mézzel

A méz-citrom pác nem teljes, ha ilyen termékeket nem használnak:

• paradicsom 1,5 kg;
• citrom 2 db .;
• méz 100 ml;
• koriander 1 csomó;
• bazsalikom 1 csokor;
• 6 gerezd fokhagyma;
• chili paprika 1 pc .;
• növényi olaj 50 ml;
• só 2-3 evőkanál. l.

Hogyan kell főzni:

• Egy liter forrásban lévő vizet öntsünk egy serpenyőbe paradicsommal, a bőrt eltávolítjuk;
• további sót, adjuk hozzá a többi összetevőt;
• öntsük sóoldattal.

Miután a tartályt fedéllel lefedték, legalább egy napig hűtőszekrényben tartják.

Provence gyógynövényekkel

A provence-i gyógynövények finomítják és fűszerezik az ízt.

Alkatrészek:

• 0,5 kg paradicsom;
• fokhagyma 5 db;
• ecet 55 ml;
• napraforgóolaj 55 ml;
• só 1 teáskanál;
• bazsalikom 1 csokor;
• granulált cukor 1 teáskanál;
• 1 teáskanál Provence-i gyógynövények.

Főzési technika:

• keverje össze az összes száraz hozzávalót, fűszert;
• a gyümölcsöket gyűrűkbe vágják, mély tányérra rakják, pácmal töltik meg;
• tegyen egy fedelet.

A csemege kész 1 órán belül enni.

Mézzel

0,5 kg piros "krém" készítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• hagyma 1 db;
• fokhagyma 3 db;
• bazsalikom 1 csokor;
• petrezselyem 1 csokor;
• méz 1 teáskanál;
• nedves mustár 1 teáskanál;
• granulált cukor 1 evőkanál. l;
• szójaszósz 1 evőkanál l;
• ecet 1 evőkanál. l;
• só 1 evőkanál. l;
• 2-3 babérlevél.

Hogyan kell főzni:

• először össze kell keverni a mártást fűszerekkel;
• apróra vágjuk a zöldeket, vágjuk körbe a hagymát;
• A "Tejszínt" szeletekre vágják, és az oldatot öntsék.

A snack 40 perc elteltével fogyasztható.

Korianderrel és paprikával

A főzés lehetetlen:

• paradicsom 1,5 kg;
• Bolgár bors (2-3 db.) És fél chili;
• kapor, koriander, petrezselyem, 1 csokor;
• fokhagyma 4 db;
• őrölt koriander 1 teáskanál;
• fűszeres paprika 8 borsó;
• napraforgóolaj 45 ml;
• ecet 55 ml;
• só, cukor 1 evőkanál. l.

Főzési módszer:

• apróra vágja a zöld teát, keverje össze fűszerekkel, száraz hozzávalókkal;
• apróra vágjuk a hagymát gyűrűkbe, borsot csíkokra, mindent összekeverjük;
• vágja fel a cseresznyefélét felére, tegye egy zsákba, öntse rá az oldatot.

A táskát rendszeresen meg kell fordítani, ügyelve arra, hogy ne sértse meg annak tartalmát.

Pácolt paradicsom 30 perc alatt

A pácolt paradicsom főzése hasonló a sémához, amely szerint 10 és 15 perc alatt főzik. Az összetevők mennyisége akarat szerint változtatható. Fél órán keresztül a zöldségek kellően telítettek, és az asztalnál felszolgálhatók.

Jellemzők és eltarthatóság

Konzerv nélküli sózott termékek legfeljebb 14 napig hűtőszekrényben tárolhatók. Az üvegeket hűvös, sötét helyen tárolja.