10 finom recept az örmény pácolt forró paprikához télen, az elkészítés és a tárolás jellemzői

Azok számára, akik szeretik a sós harapnivalókat, nehéz megtalálni a jó receptet. A rendelkezésre álló változat néha teljes kudarccá válik, és kárnak tűnik az előkészítésére fordított idő miatt. Az örmény téli paprika elkészítése télen nem nehéz. És a késztermék íze nem hagy közömbös szeretőt.

Fűszeres bors. Hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok

Sokan tudnak a kultúráról, de nem mindenki, aki forró paprikát eszik, nem gondol az előnyeire és káros következményeire.

Előnyei egy zöldség étkezésének:

• fokozott immunitás;
• a haj növekedésének felgyorsítása;
• az atherosclerosis kialakulásának akadálya;
• tompító fájdalomérzések;
• javítja az anyagcserét;
• a hőszabályozásban való részvétel;
• kis mennyiségben történő fogyasztás serkenti az étvágyat;
• étvágycsökkentés korlátlan felhasználással;
• a lé csökkenti a vérnyomást;
• juice eltávolítja a depressziót és javítja a hangulatot.
• rák megelőzésében és kezelésében használják;
• segít a radiculitisben;
• hashajtó hatású.

A testre gyakorolt ​​pozitív hatás mellett a forró paprika negatív hatással is van.

Keserű paprika használatának ellenjavallatai:

• nem használható, ha allergiás;
• gyermekek és serdülők nem használhatják;
• negatívan érinti a szív és érrendszeri betegségekben szenvedő személy testét;
• óvatosan kell felhasználni az ételekben emésztőrendszeri betegségekben szenvedők számára;

Ne felejtsük el a biztonsági óvintézkedéseket. A terméket nem szabad elgondolkodva használni. Inkább konzultáljon orvosával. Csak akkor kezdje el használni a zöldséget és az ételeket.

Elkészítjük a fő összetevőket

Minden üzlet fontos eleme az előkészítés. A főzéshez használt összes összetevő gondos válogatást igényel. Használjon érett gyümölcsöket, rohadás, betegség és deformáció jele nélkül.

Az összetételben szereplő összes komponenst mossuk, szárítjuk vagy törülközővel töröljük le. Egyébként az összetevők elkészítése a recept tulajdonságaitól függ.

A paprika magjait eltávolítják, vagy sem - ez attól függ, hogy meleg ételeket fogyasztanak a családban.

A forró paprika téli előkészítésének módszerei

Itt mozoghat a háziasszonyok fantáziája. Recepteket kínál minden ízléshez és kívánsághoz.Gondosan kövesse a lépéseket, az összetevők egymást követő betakarításával. És egy ízletes snack téli közepén örömmel fogja élvezni a háztartási tagokat.

Örmény sózás receptje

Harapnivalókat főzni nem nehéz. Legalább összetevők vannak, az íz elképesztő. Még a kulináris üzlet kezdője is képes kezelni ezt. A sült forró paprika finom kiegészítője a húsételeknek.

Alkatrészek:

• 1 kg paprika;
• 1 pohár olaj;
• 2 evőkanál ecetet;
• 4 evőkanál cukor;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• lomb.

Amíg az olaj felmeleged, a zöldséget teljes hosszában átszúrni kell, hogy ne repedjen. Mindkét oldalon süssük, amíg kéreg képződik. Tegye félre a kész hüvelyeket. A maradék olajat összekeverjük cukorral.

Finomra vágja a fokhagymát, keverje össze apróra vágott gyógynövényekkel, adjon hozzá vaj és cukor. Alaposan keverjük össze, és öntsük a borsot a kész keverékbe. Hagyja főzni egy napig. Ezután üvegekbe tesszük és feltekerjük. Ez a recept nem sós, de hosszú eltarthatósággal rendelkezik.

Sózás kukorica levelekkel

Az ilyen sózáshoz szükséged lesz kukorica levelek és stigmák... A főzésnek nincs több funkciója.

Alkatrészek:

• 1 kg bors;
• 5-6 gerezd fokhagyma;
• kukorica levelei és stigmai;
• kapor esernyővel;
• zeller zöldek;
• Babérlevél;
• 1 liter hideg víz;
• 70 gramm só.

Az ilyen sózás nem nehéz. Az utasítások követésével kiváló eredményeket érhet el.

Az összes szükséges összetevőt hideg vízzel mossuk. Vegyünk egy kis tartályt, és dugja be az alját kaporral, levelekkel és kukorica stigmákkal. Ezután terjessze a borsot, felváltva fokhagyma-gerezddel, zellerlevélkel. Fedjük le egy második réteg kukorica és kapor levelekkel.

Nézd meg szintén

Receptek pácolt uborka és zeller a téli

Oldjuk fel a sót hideg vízben, és öntsük a kapott folyadékot a munkadarabba. Hozzon létre az elnyomást. Kb. 7 napig áll fenn. Várja meg, amíg a folyadék tiszta lesz.

A borsot eltávolítják a sós vízből és üvegekbe teszik. A fennmaradó folyadékot felforraljuk, és a pác helyett felhasználjuk. A bankokat feltekercselik és tárolásra dobják.

Vékony keserű chili paprika

A háziasszony nem mindig akarja savanyúságot tenni - a konzervmunka népszerű a nyári lakosok körében is.

Alkatrészek:

• 3,5 kg forró paprika;
• 4-5 gerezd fokhagyma;
• 0,5 liter víz és növényi olaj;
• 90 ml 9% ecet;
• 100 gramm granulált cukor;
• 4 evőkanál sót.

A borsot szétválogatják, mossák és egy ideig forrásban lévő vízbe helyezik, majd a bőrt eltávolítják tőle. Időközben egyesítse a többi összetevőt bors és fokhagyma nélkül, és tegye tüzet.

A borsot üvegekbe tesszük, időnként szeletekre vágva fokhagymát adunk hozzá, forrásban lévő folyadékkal öntsük és feltekerjük.

Savanyú keserű

A paprika pácolása egyszerű kérdés. Az elkészítés ízlésesnek bizonyul, és télen nagyszerűen elhagyja a főétel kiegészítését.

Alkatrészek:

• 2 kg forró paprika;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 1 pohár olaj;
• 1 pohár víz;
• 2 evőkanál sót;
• 50 gramm granulált cukor;
• 50 ml 9% ecet.

Az ételek ilyen előkészítése során hőkezelés folyik. Előre mosott forró paprika szükséges a bőr megszabadulásához. Ez többféle módon történik. Olajban sült zöldség könnyen elválasztható a bőrtől; van egy másik módszer: merítse a paprikát forrásban lévő vízbe vagy tegye a kemencébe 4-5 percre.

Aztán részt vesznek a pác elkészítésében. Forrásban lévő edényben egyesítse a vizet az olajjal. Állítsa közepes lángon, sót, öntsön ecetet és öntsön cukrot. Amíg a pác forr, készítse elő a fokhagymát. Tetszőleges módon összetörik.

Eközben a paprikát 2-3 percre mártják a forrásban lévő töltelékbe. Ezután kihozzák, és elkészített üvegekbe teszik, a zöldséget fokozatosan meghintjük fokhagymával.

A végén marináttal öntjük és sterilizálásra elküldjük. A hozzávetőleges idő 15-25 perc, a tartályok méretétől függ.

A megadott idő elteltével a bankok ki vannak téve és felcsavarodnak. Távolítsa el, amíg teljesen le nem hűl egy takaró vagy meleg takaró alatt. A kapott sózott borsot télen snackként szolgálják fel.

Módszer sterilizálás nélkül

A háziasszonyok néha egy egyszerű receptet keresnek, amely nem igényli a zöldség hosszabb elkészítését. A nem sterilizáló előkészítési módszer csökkenti a főzéshez fordított időt.

Alkatrészek:

• 0,3 kg bors;
• 0,6 liter víz;
• 2 evőkanál cukor;
• 1 teáskanál só
• 50 ml 9% ecet;
• ribizli, cseresznye és torma levelei;
• fokhagyma - 2-3 szegfűszeg;
• fűszerek ízlés szerint.

Mossa meg és szárítsa meg a zöldségeket törülközővel. Készítsen pácot vízből, sóból és granulált cukorból. Forrás után öntsük bele az ecetet.

A töltelék elkészítése közben fektesse be az üveget: alja sorakoztassa a levelekkel, majd fektesse a paprika hüvelyét fokhagymával eltolva. Öntsünk forró vizet, tartsuk 10-15 percig. Csökkentse a vizet, öntsön forró tölteléket. Parancsolja a bankokat.

Grúzul

A pácolt forró paprika főzése a különféle nemzetek receptei szerint elősegíti a különféle ízek megismerését.

Alkatrészek:

• forró paprika - 2,5 kilogramm;
• 150 gramm fokhagyma;
• 1 pohár olaj;
• 3 evőkanál sót és cukrot;
• 9% ecet - 1 üveg;
• lomb;
• Babérlevél.

A mosott paprikában bemetszik a marinád belsejébe való behatolását. Az összes összetevőt összekeverjük, kivéve a gyógynövényeket, a fokhagymát és a borsot. Tűzbe adtak, lehetőséget adnak a forralásra. Mártsa a borsot egy serpenyőbe, és folyamatos keverés közben forralja 6-8 percig.

Az idő lejárta után vegye ki a vízből és tegye szitába. A sóoldatot újra bekapcsoljuk. Fokhagymát és gyógynövényeket adunk hozzá. Forrás után egy fedéllel ellátott tartályba öntjük, amelybe a borsos hüvelyeket előre összehajtjuk. Nyomás alatt pácolt, hűtőszekrényben, 24 órán keresztül. Ezután a paprikát kiveszik a sós lében tartályból, üvegekbe teszik, és hideg helyen tárolják.

Fűszeres előétel, paprika, gyógynövényekkel

A pácolás során a zöldek szokatlan ízét kölcsönzik a zöldségnek.

Nézd meg szintén

Mennyi ideig tarthat a pácolt paradicsom, és hogyan lehet meghatározni az elkészültséget

Alkatrészek:

• 3 kilogramm bors;
• 6 gerezd fokhagyma;
• egy csomó kapor és rekhan;
• 5 liter víz;
• 250 gramm sót.

A mosott borsot villával átszúrják. Készítse elő a sós oldatot só és víz keverésével. Az aljára zöldeket helyezünk, majd a fokhagyma gerezdjével összekevert borsos hüvelyeket. Öntsünk sóoldattal, állítsuk el az elnyomást. Hagyja néhány napig.

A felkészültséget a zöldség színe határozza meg. Világosabb lesz. A paprika téli megőrzése érdekében a gyógynövényekkel együtt üvegekbe öntik és 10-15 percig sterilizálják. Tekerje össze és küldje el tárolásra.

Méz pácban és paradicsomos szószban

A recept szerint főzött bors szokatlannak tűnik, de mégis nagyon ízletes.

Alkatrészek:

• keserű bors - 3 kilogramm.
• méz - 2 evőkanál.
• paradicsom - 2,5 kilogramm;
• só - 3 evőkanál;
• cukor - 2 evőkanál;
• ecet 9% - 1 üveg.

A alaposan mosott paprika méz és ecet segítségével tartósítható. A munkadarab szobahőmérsékleten több napig tart.

Ezután gyümölcslé készül a paradicsomból egy facsaró segítségével. Tűzbe tesszük, hozzáadva sót és cukrot. Adjon hozzá fűszereket, babérlevelet és fokhagymát, ha szükséges. A paprikát bemerítjük a forrásban lévő masszába, 2-3 percig főzzük.

A paprikát eltávolítják, és főzött üvegekbe helyezik, pácmal öntik és csavarják. Hagyja szobahőmérsékleten teljesen lehűlni. Az előétel kissé édes ízű, ám a forró paprika keserűségével ellentétben fűszer ad a munkadarabnak.

Savanyú

A paprika ily módon történő betakarítása még a kulináris üzletben kezdőknek sem nehéz. Nem kell semmit külön tennie, elegendő a szükséges összetevők elkészítéséhez, és egy kiváló készítmény téli közepén örömmel fogja szolgálni a háztartást.

Alkatrészek:

1. Keserű bors hüvely - 5,5 kilogramm;
2. Só - 450 gramm;
3. Fokhagyma - 4 fej;
4. Egy csomó növényzet.

Vágja a fokhagymát és a gyógynövényeket önkényes módon. A paprikat mossuk és szárítjuk. Ezután lyukasztani kell a jobb sózás érdekében.

Az elkészített zöldségeket keverjük fokhagymával és gyógynövényekkel. Ezután öntsük a sót és alaposan keverjük össze. Hajtsa be egy tartályba, és állítsa vissza az elnyomást felülről. Helyezze meleg helyre néhány napra.

Jól van, ha egy kissé meghaladja. A készség fokát a paprika megjelenése alapján ítélik meg.

Ezután egy kis tartályba helyezik, vagy közvetlenül egy alagsorba vagy pincébe helyezik. Egy ilyen nyersdarabot csak sterilizálás után tekercselhet. Ezután a paprikákat üvegekbe tesszük és 10-15 percig sterilizáljuk.

Paprika paradicsomban

Nem minden háziasszony mer merni a kultúra gyümölcsét télen paradicsommal megmenteni. De érdemes kipróbálni - az út során nem lehet nehézség.

Alkatrészek:

• 1 kg forró bors;
• 2,5 liter paradicsomlé;
• 30 gramm sót;
• 3 evőkanál cukor;
• fokhagyma - 2-3 szegfűszeg;
• 1,5 csésze napraforgóolaj;
• 1 evőkanál ecet

Készítse elő a borsot, vágja le. A paradicsomlét tűzre teszik, sóznak és granulált cukrot öntenek bele. Hagyjuk forrni 10-15 percig, majd öntsük ki az olajat; ismételt forrás után eloszlatja az apróra vágott fokhagymát és az ecetet.

Steril üvegekbe hajtogatott forró borsot öntsük a kész pácmal és feltekercseljük. Tárolja.

A paprika tárolására szolgáló módszerek

Nem elég csak a recept követése. Figyelemmel kell kísérni a munkahely sterilitását. Főzés közben semmi nem kerülhet a tárolóedényekbe. Sterilizáljuk az üvegeket és a fedőket.

Ezenkívül a nem sterilizált, hanem hideg sóoldattal megtöltött munkadarabokat is megfelelően kell tárolnia. A hűtőszekrény jobb. De néha a konténerek száma nem teszi lehetővé őket.

Ebben az esetben a munkadarabokat az alagsorban vagy a pincében tárolják, ezáltal optimális tárolási körülményeket teremtve. A hőmérséklet nem haladhatja meg a +15 ⁰С-t, de nem lehet alacsonyabb is, mint 0 ⁰С.

A relatív páratartalom 80%.

Ha a készterméket nagy tartályban tárolják, akkor a szükséges mennyiségű zöldség kivétele után adjuk hozzá a sós oldatot.

Az örmény elkészítése az örmény vonzó lesz a forró ételek szerelmeseinek. Sokan imádni fogják az ételt az egyszerűség és ízlés miatt.