A TOP 5 recept a pácolt uborka és a hagyma főzésére
Sok ember szereti a finom és ropogós uborkát, a hagymát. Ezért próbálják a háziasszonyok elkészíteni ezt az ételt a hideg évszakra. A téli hagymával pácolt uborka kiváló snack lehet, ha nem állnak rendelkezésre friss zöldségek. És főzni őket nem olyan nehéz, mint amilyennek tűnhet. Bemutatunk néhány egyszerű receptet minden ízlés szerint, hagymával, fokhagymával, fűszerekkel és egyéb összetevőkkel.
Az uborka hagymával való pácolásának jellemzői a télre
Az uborkát gyakran hagymával pácolják, mert ez az előétel télen mindig segít. Ízletes és egészséges táplálék készítéséhez az egyszerű ajánlásokat figyelembe kell venni:
- Fogyasztani kell az asztali sót, de a jódozott sót nem.
- Ajánlatos a zöldségeket pácolni a betakarítás napján.
- Az uborka zöld színének megőrzése érdekében forrásban lévő vízzel öntik és hideg vízbe merítik.
- A fűszereket először meg kell mosni.
- A zöldségeket szorosan csomagolják konténerekbe.
A sóoldattal legalább 3-4 cm-rel le kell fedni a gyümölcsöt. Minden háziasszonynak megvannak a saját titkai az ízletes készítmény elkészítéséhez.
Az ízletes uborka esetében fontos megőrizni az összetevők arányát.
Tartályok és fő összetevők elkészítése
A nagy edények a legjobb zöldségek pácolásához. Fontos, hogy azok ne sérüljenek meg. A tartályokat alaposan le kell mosni, lehetőleg szódabikarbónával. Ezután a kannákat sterilizálják - a kemencében vagy gőz felett. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a zöldségek gyakran romlanak a tartályok rossz előkészítése miatt.
Azt is ki kell választania a megfelelő uborkát. Ne válasszon salátafajtákat. Ehhez pácolásra van szükség, mivel finom, vékony bőrük és több cukrok vannak, ami pozitív hatással van a munkadarab ízére és minőségére.
A Nezhinsky fajta kiváló. Kiváló minőségű gyümölcsre van szükségünk, sérülés nélkül. Meg kell mosni és hagyni hideg vízben 3-4 órán át. Ezután készen állnak a betakarításra.
A legfinomabb saláták
A savanyú uborka és a hagyma aromás aromája. Számos receptben fűszereket használnak, hogy a zöldségek kellemes aromáját és ízét adjanak. A bemutatott főzési módszer bármelyikének kiválasztásakor kiváló munkadarabot kapnak.
Pácolt uborka hagymával és kaporgyűrűkkel
A recept szerinti betakarítás tökéletes a savanyított uborka szerelmeseinek. A saláta jól megy kása, hús, burgonya. Előkészítés szükséges:
- uborka - 4,5 kg;
- hagyma - 0,9 kg;
- bors - 10 db;
- kapor - 95 g;
- só - 45 g;
- granulált cukor - 90 g;
- 6% ecet - 95 ml;
- fűszerek.
A zöldségeket meg kell mosni. Hámozza meg a hagymát. Az uborkát szeletekre vágják.Vágjuk a hagymát és a paprikát félkarikákra. Minden zöldséget össze kell keverni. Egy óra elteltével további komponenseket adunk hozzá. Mindent 20 percig főznek.
Sterilizálás nélkül
Szükségünk lesz:
- uborka - 1 kg;
- só és granulált cukor - egyenként 20 g;
- fehérrépahagyma - 3 db .;
- bors;
- fokhagyma - 2-3 db .;
- asztali ecet 9% - 2 evőkanál. l .;
- csípős paprika;
- torma, kapor, ribizli.
A zöldeket, a paprikát, a hagymát, a fokhagymát, majd az uborkat üvegtartályokba helyezik. Egy edényt vizet tetünk a tűzre, forraljuk, majd üvegekbe öntjük, 10-15 percig hagyva. A vizet visszafolyatjuk, majd hozzáadjuk a fűszereket. Az üvegeket pácban töltjük meg a peremig, öntsünk ecetet.
Koreaiul
A recepthez készítse el:
- uborka - 2 kg;
- sárgarépa - 500 g;
- 1 fokhagyma;
- granulált cukor - 100 g;
- só - 50 g;
- fűszeres paprika, paprika, koriander - 20 g;
- asztali ecet 9% - 100 ml;
- finomított olaj - 100 ml.
Vágjuk az uborkát vastag szalagokra. A sárgarépát reszeljük, sót adunk hozzá. Szorítsa a fokhagymát egy külön tálba, adjon hozzá a maradék sót, cukrot, és ízesítse. Ecetet és olajat szintén adnak hozzá. Keverjük össze az uborkát és a sárgarépát, adjuk hozzá a pácot és keverjük össze. 2-3 óra elteltével a salátát üvegekbe tehetjük, pácolással meghintjük, és lefedjük.
Fokhagymával
A pácolt uborka szerelmesei fokhagymás zöldségeket készíthetnek. A saláta jól megy kása, hús, burgonya. Szükséged lesz:
- uborka - 4,5 kg;
- hagyma - 900 g;
- fokhagyma - 5 szegfűszeg;
- bors - 10 db;
- kapor - 95 g;
- só - 45 g;
- granulált cukor - 90 g;
- finomított olaj - 450 ml;
- 6% ecet - 95 ml;
- fűszer.
A hagymát és a fokhagymát meg kell hámozni. Az uborkát szeletekre vágják. A hagymát, a paprikát félkarikákra vágják, és a fokhagymát reszeljük. Ezután a zöldségeket összekeverjük. Egy óra múlva további összetevőket adunk hozzá. Mindent 20 percig főznek, majd üvegekbe zárhatják.
Édes uborka fokhagymával
A munkadarab előkészítéséhez a következőkre van szükség:
- uborka - 4 kg;
- torma - 4 levél;
- fekete ribizli és cseresznye levelek - 8 db .;
- kapor - 2 esernyő;
- fekete bors - 56 borsó;
- fokhagyma - 10 szegfűszeg
A pác készítéséhez készítsen vizet (4 liter), sót - 6 evőkanál. l., granulált cukor - 1,5 csésze, 9% ecet - 2 csésze. A zöldeket le kell mosni és az üvegek aljára kell tenni. Tegye a borsot a tetejére. A fokhagyma szegfűszeg gyűrűsre vágva kerül. Az uborkát egymásra rakják.
A vizet forraljuk, majd zöldségeket öntsük rá, negyed órán át hagyva.
Készítsen pácot. Sót és cukrot adunk a vízhez. Forrás után ecetet öntsünk. 3 perc múlva kikapcsolható. A vizet le kell engedni a zöldségekből, és a pácot öntsük az üvegekbe.
Hogyan és mennyit tárolhat?
Az uborkát -1 és +4 fok közötti hőmérsékleten kell hagyni, a páratartalom pedig 80–90% legyen. Ilyen körülmények között a nyersanyagokat 8-9 hónapig tárolják.
A bankokat zárva kell tartani. A tartályok kinyitása után az idő nagymértékben lecsökken. Ezért a konzervet úgy kell kiszámítani, hogy a terméket a közeljövőben el lehessen fogyasztani.
