A recept pácolt uborkára egres télen ecet nélkül
A pácolt uborka, egres nagyon érdekes és fényes előétel. Általában érett bogyókat és apró uborkat adnak hozzá. Ez a tökéletes kombináció páratlan ízét és aromáját adja. Egres uborka ropogós a télre, bármilyen asztalot díszíthet még ünnepnapokon, bármilyen ételrel elfogyasztható.
A sterilizált harapnivalókat több mint egy évig hűvös helyen tárolják. Sózott egres meglepni fogja sok vendég. Érdekes és színesnek néznek ki a bankban. Nagyon fontos, hogy tanulmányozzuk a sózás elkészítésének összes fontos árnyalatait a kívánt íz és hosszú távú tárolás elérése érdekében. Ha nem ad ecetet a sózáshoz, akkor megfelelő előkészítés esetén a télen egész hűtőszekrényben tárolható.
Alkotóelemek
Konzerv uborka és egres tartalmaz a legegyszerűbb ételeket, amelyek a kertben vannak, vagy megvásárolhatók bármilyen üzletben. Ecetet általában nem adnak hozzá, így a snack könnyűnek és biztonságosnak emészthető.
Ehhez a recepthez a következőket tehetjük:
- Egy font egres, érett, jobb, mint a rózsaszín vagy a sárga;
- 600 gramm uborka, kicsi és ropogós;
- 3-4 gerezd fokhagyma;
- Kapros gallyak ízlés szerint;
- Só két evőkanál;
- Egy evőkanál cukor.
Használhat nagy uborkát is, csak akkor jobb darabokra vágni. Ez telítettebbé teszi őket sós vízzel. A kis uborkát nem vágják, csak a végeket vágják. Finomabb lesz uborkát pattanással venni. Az egres könnyű fajtákból származik, ezek a bogyók finom aromát adnak az uborka számára. Együtt nagyon szépnek néznek ki egy üvegben és egy tányéron.
Ha szigorúan betartja az arányokat, ne felejtsen el valamit hozzáadni, akkor az uborka pontosan ugyanolyan ízű lesz, mint amire szüksége van.
Részletes recept leírása
Annak érdekében, hogy télen kellemes illatú uborkával gyönyörködhessen, fontos, hogy a pácolás során kövesse a recept szabályait, mindent rendben tegyen. Először az összes zöldséget lemossák, az uborkákat levágják. Pár órán át áztathatja őket hideg vízben. Kialakítják az egreset, és törölközőn szárítják.
A zöldeket szintén mossuk. A fokhagymát hámozzuk, szeletekre vágjuk, mossuk és szárítjuk. A zöldek és a fokhagyma egészben üvegekbe tehető, de finomra is vághatja. Ezt ízlés szerint készítik.
A bankok általában liter bankot vesznek egy ilyen recepthez, alaposan megmossák. Akkor sterilizálni kell őket. Forrásban lévő vízzel öntjük, gőzön tartjuk, majd ruhával szárítjuk.
Helyezze a gyógynövényeket és a fokhagymát egy tiszta, száraz edénybe. Uborkat szintén szorosan kell elhelyezni, így helyet hagyva a bogyóknak az üvegedénybe. Az egres utoljára kerül.
A pác elkészítéséhez öntsön tiszta vizet vízkő nélkül egy serpenyőbe, tegyen sót és cukrot a recept szerint.Keverje hozzá, majd tegye a tűzhelyre és forralja fel. Ezután az üvegek tartalmát ezzel a pácmal a nyakig öntsük. Csukja be a fedelek és fordítsa meg. Meg tudod csinálni másként: először öntsen forró vizet a tégelyekbe a zöldségeket, ragaszkodjon hozzá, majd engedje le és főzze a sóoldatot.
Ha az üvegek hűvösek, beteheti az alagsorba vagy a hűtőszekrénybe. Méretük miatt nem sok helyet foglalnak el, kényelmesek tárolni és enni.
Főzési szabályok
Sterilizálás nélkül a pácolás nem működik, mivel ez egy biztos módszer a jar tartalmának erjedésének megakadályozására. Az egres uborka betakarításakor számos szabályt kell betartani.
- Annak érdekében, hogy ne ölje meg a gyógynövények és bogyók összes jótékony tulajdonságát, hagyhatja, hogy a pác egy kicsit lehűljön.
- A zöldségeket csak frissnek, egészségesnek, nem rohadtnak veszik. A zöldek nem lehetnek lassúak, sárgásak.
- Pácoláshoz válasszon kiváló minőségű sót. Ez elsősorban attól függ, hogy mennyi munkadarabot tárolnak, hogy eltörik-e.
- A pácolt terméket legkorábban három hónappal később lehet enni, csak akkor kezd üveget érni.
- A megfelelő íz titkait a pácban őrzik, ha az összes termék megfelelő arányát hozzáadja, akkor az előétel nagyon ízletes lesz.
- Az uborkát mindig kész állapot előtt áztassuk.
Az ónfedőket választják, a legjobb, ha minden alkalommal újakat vásárolsz új nyersdarabokhoz. A kannákat a snack dátumával és nevével írják alá. Ezt a falatot hidegen tartják.
Vélemények azokról, akik főznek
Vlada: Évek óta utómunkálunk uborkát uborkával. Ez az előétel kiváló ízű, édes-savanyú, finom aromájú. Sterilizálom az üvegeket, adok hozzá egy aszpirintablettát, hogy egy évnél tovább tárolhassák a hűtőszekrényben. A bogyók és a sav nagy előnyei vannak a testnek a hideg évszakban. És a csengő ropogás, az édes és fűszeres utóíz mindig azt jelenti, hogy a pácolt uborkát helyesen főzik.
Mindenki elsajátíthatja egres pácolás uborkát ecet nélkül télen. A receptek nem túl bonyolultak, csak meg kell tudni az ízlés javításának és hosszú távú megőrzésének alapvető követelményeit. Nagyon örülnek azoknak az áttekintések, akik készítették ezt az előételeket. Kísérletezzen gyakrabban házi készítményekkel.
