Egy egyszerű recept azonnali savanyú káposzta cékla számára a télre

Sokan úgy vélik, hogy a savanyú káposzta, a cékla ízletes és étvágygerjesztő étel, amelyet főzés után azonnal el lehet fogyasztani, vagy télen tárolhatják. A háziasszonyok gyakran készítenek ilyen típusú snacket, mivel az gyorsan elkészíthető. Mielőtt elkezdené elkészíteni egy ilyen ételt, mindenkinek meg kell ismerkednie az elkészítés sajátosságaival.

A káposzta és a répa összetétele és előnyei

A vörösrépa-káposztát olyan zöldségnek kell besorolni, amely kedvező tulajdonságaival különbözik. A kompozíció jótékony mikroelemeinek köszönhetően a répa- és a káposztaféléket még gyógyászatban is felhasználják.

savanyúkáposzta

A káposzta előnyei

Az orvosok azt javasolják, hogy a cukorbetegek ezt a zöldséget bármilyen formában fogyasztják, mivel ez segít megbirkózni a betegség jeleivel. A betegeknek azonban óvatosnak kell lenniük a termék használatakor, és be kell tartaniuk a helyes adagokat. A napi adag körülbelül 100-200 gramm.

A káposztafejek pozitív hatással vannak az emberi testre, és elősegítik az inzulin termelését. A termék rendszeres fogyasztása helyreállítja az emésztőrendszer működését és hozzájárul az immunitás javításához.

A káposzta előnyei

A növényi összes jótékony tulajdonsága annak a mikroelemeknek köszönhető, amelyek szerepelnek az összetételében:

  • glikogén;
  • víz;
  • prolaktin;
  • pektin;
  • keményítő.

a nyomelemek miatt

A cékla előnyei

A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy több cékla étkezzen az emberek számára, akik el akarják veszíteni ezeket a tömegkúlyokat. Sokan ezt a zöldséget nevezik a fogyás legjobb ételének. Nagyon sok betaint tartalmaz, amely felgyorsítja a fehérjék felszívódását. Ezért ennek az összetevőnek köszönhetően az emberek sokkal gyorsabban esznek meg, még kis adagokban is. Ezenkívül a növényi anyag megtisztítja a méreganyagok és a benne felhalmozódott hulladékok testét.

salak és hulladék

A termék tartalmazza:

  • magnézium - segít megbirkózni a magas vérnyomás és az atherosclerosis tüneteivel;
  • jód - kiküszöböli a pajzsmirigy betegség jeleit idős korban;
  • C-vitamin - megakadályozza a tüdőrák és az asztma kialakulását;
  • A-vitamin - erősíti az erek falát és erősebbé teszi azokat.

erősebbé teszi őket

Elkészítjük a fő összetevőket

Bármely étel elkészítésének folyamata azzal a fő összetevő elkészítésével kezdődik, amelyből elkészítik.

Káposzta elkészítése

Először az embereknek, akik a káposztát savanyítani tervezik, minőségi gyümölcsöket kell választaniuk.Ehhez alaposan megvizsgálják őket, hogy azonosítsák a rothadás jeleit vagy a leveleken lévő sötét foltokat. A káposzta minden fejének frissnek és sárga levelektől mentesnek kell lennie.

A vizsgálat során az összes sérült, szárított levél teljesen eltávolításra kerül, mivel használatra alkalmatlanok. Ezután a káposztafejeket két egyenlő részre vágják, hogy belülről megvizsgálhassák őket. A gyümölcs belsejében nem lehet férgek vagy rovarok.

főbb összetevők

Cékla előkészítése

A répagyümölcs előkészítése során először ízléses és kemény répa kiválasztásával foglalkoznak. A porózus és lágy répatet nem használják a pácoláshoz, mivel íztelen. A legfrissebb gyümölcsök kiválasztásához vegye figyelembe a leveleket. Lédúsnak és élénkzöldnek kell lennie.

A kiválasztott friss gyümölcsökből a leveleket gondosan levágják. Ugyanakkor egy 5-7 cm magas vágást hagy a zöldség tetején, hogy megragadhassa. Ezután levágják a gyümölcs hosszú hegyét, amelyet szinte soha nem használnak konzervek és egyéb ételek készítésére.

cékla előkészítése

Téli készítmények receptjei

Sok háziasszony répa és káposzta felhasználásával tartósítja őket. Számos közös recept létezik, amelyeket gyakran használnak téli zöldségkészítmények készítésekor.

őrizze meg őket

Karfiol cékla

A színes fejekből finom előétel készül, amelyet tégelyekbe tekercselnek télen. Az elkészített étel mindennapi használatra, de akár ünnepi asztalra is alkalmas.

A főzés megkezdése előtt a káposztafejet óvatosan mossuk le vízzel, mivel a virágzat között szennyeződés és rovarok lehetnek.

Ezután a mosott zöldséget apróra vágjuk és egy serpenyőbe helyezzük. Ezután a cukorrépa mosás, reszelés és káposzta keverése. 100 g sót, két apróra vágott fokhagymát és másfél liter vizet adunk a tartályba a fő összetevőkkel. Ezután mindent felforralunk, 4-5 napig ragaszkodunk és üvegekbe gördítjük.

üvegek a téli

Koreai darabokat

Egyes háziasszonyok inkább a savanyú káposztafejeket szeretik koreai stílusban.

Először egy pácot készítünk, amelynek elkészítéséhez a következő komponenseket készítjük:

  • 300 ml víz;
  • három fej fokhagyma;
  • 20 g cukor;
  • 50 g ecet;
  • 30 g só.

káposzta fejek koreaiul

Az összes túlteljesített összetevőt őrlik egy turmixgépben, vagy átvezetik egy darálóba, és alaposan összekeverik. Ezután finomra vágják az egyik gyökérrépa-cukorrépa és a káposztafejedet, az apróra vágott szeleteket serpenyőben fektetik, és pácmal öntsék. A zöldségeket 2-3 napig pácolni kell, majd az edényeket kiosztják.

Sárgarépa

Az előétel ízletesebbé tételéhez gyakran hozzáadunk egy hozzávalót, például sárgarépát.

alaposan keverje meg

A pác készítéséhez adagoljon egy kis tartályba fél liter vizet, babérlevelet, borsot, 45 ml ecetet, 20 g cukrot és sót. A pácot legalább fél órán át forraljuk, majd eltávolítják a gáztűzhelyről.

A pác elkészítése után a fő összetevőket elkészítik. Vágjon késsel két sárgarépát, egy káposztafejet és egy répafejet, és öntse egy tálba. Ezután az összetevőket forró pácmal öntjük, egy tetejére lemezzel borítunk, egy hétig hagyjuk infundálni, és üvegekbe tesszük.

tegye üvegekbe

Gurianban

A háziasszonyok körében népszerű a snack elkészítésének guriai receptje.

Guriai stílusú savanyú sós só előállításához két fokhagyma-gerezd fokhagymát, egy zeller-csomót, két liter vizet, 35 g sót és cukrot alaposan kevernek, majd felforralják. Ezután dörzsölje répafejes káposztafejet és öntsön forró konyhasóoldatot. A keveréket körülbelül egy hétig pácoljuk, majd az edényeket további tárolás céljából üvegekbe öntjük.

Főzési ételek

Tormával

A pácolt snack különféle ízléseihez tormát adnak hozzá.

A pác elkészítése 1-2 liter víz forralásával kezdődik. Ezután adjon hozzá 45 gramm sót és cukrot forrásban lévő vízhez.Hogy a sós oldat illatosabb legyen, tegyen bele babérlevelet fekete borssal.

A pác elkészítése után elkészítik a snack fő összetevőit. A cékla káposztafejeket nagy darabokra vágják, amelyeket aprítógépben aprítják. Ezután egy tormagyökér meghámozódik, amelyet szintén darabokra darabolnak és egy darálón átvezetnek. Öntsük az apróra vágott összetevőket egy tálba, öntsünk forró konyhasóoldatot és hagyjuk négy napig.

illatosabb

Almával

Néhányan egy előétel káposztával, cékla és friss almával pácolt.

Az étel elkészítéséhez az egyik káposztafejet, a répafélét és a két almát késsel vékonyra szeleteljük és egy serpenyőbe öntjük. Ezután adjunk hozzá két apróra vágott sárgarépát, egy fej fokhagymát. Ezután sóoldatot készítünk, amely két liter vízből, fekete borsból, 20 gramm sóból és 35 gramm cukorból áll. A pácoló folyadék kb. 20-30 percig pároljon.

Az elkészített sós oldatot apróra vágott összetevőkkel töltött serpenyőbe öntik.

friss alma

Paradicsommal

Egy tál friss paradicsom és káposztafejek jó snacknek számítanak, amelyet sok háziasszony az asztalra tett.

Az ilyen tartósítás létrehozásakor az üvegek aljára három csokor kaprát, 2–4 apró répadarabot, fokhagyma- és paprikafejet helyeznek el. Ezután a tartályok legtetejére fektessen ki friss káposztaleveleket paradicsommal. Felülről mindent kaporlevélkel meghintünk.

A feltöltött üvegeket forralt vízzel töltik meg, és műanyag fedelekkel lezárják.

öntsük egy serpenyőbe

Borssal és fokhagymával

A tartósítás élesebbé tételéhez paprikát adnak hozzá.

A savanyúkáposzt paprikával történő főzése a fő összetevők szeletelésével kezdődik. Ehhez egy káposztafejet két bolgár paprikával darabolnak több darabokra és őrlik egy turmixgépben. Ezután készítse elő a pácolást. Saját sós pác készítéséhez adjon hozzá 25 gramm sót 80 ml ecettel és növényi olajjal 2-3 liter vízhez. Ezután a folyadékot 25 percig forraljuk, majd zöldségtartályba öntjük.

konténer zöldségekkel

Nincs ecet

Még finom ételeket is készíthet ecet nélkül. Ehelyett sokan friss ribizlilevet használnak, amely ízt fog adni az ételhez.

Az ételek gyors elkészítéséhez a répafejes káposztafejet apróra vágják és pácolóedényekbe teszik.

Ezután sósoldat készítünk, amellyel zöldségeket öntsünk. Hogy létrehozzon, adjon hozzá egy fej fokhagymát, 100 ml frissen facsart ribizli juice, 30 g só és három szegfűbors egy fazékba víz. Ezután a zöldségeket sós vízzel öntjük és pácoljuk. A napi pácolás elegendő a snack végső elkészítéséhez.

a folyadékot felforraljuk

Fokhagymával, üvegekbe adva

A fokhagymát gyakran használják konzerv káposzta főzésénél, mivel felejthetetlen aromát kölcsönöz az ételnek.

A káposztafejet késsel kicsi szalagokra vágják, amelyeket egy tálba tesznek. Ezután egy cukorrépa dörzsölése, három koreai sárgarépa és két feje fokhagyma, amelyeket szintén káposztatartályba öntünk.

A pácot babérlevelekből, három szegfűborsból, 45 gramm sóból és 70 ml ecetből készítik. Ezeket az összetevőket vízzel öntjük és 35 percig főzzük.

Egy tálból szeletelt zöldségeket szétoszlatunk az üvegekbe és kész sóoldattal öntsük.

tedd egy tálba

Nagy darab sós lében

Néhány háziasszony káposzta harapnivalókat készít a nagymama útján.

A sózás előállításakor a káposztaréteget nagy darabokra vágják, és azonnal üvegekbe rakják. Ezután fekete borsból, 20 gramm sóból, egy hámozott tormagyökérből, 60 ml ecetből és 35 gramm cukorból készült sós vízzel öntjük.

sós vízzel öntjük

Lédús savanyú káposzta

Még azok is, akik még soha nem főzték meg, képesek lesznek főzni lédús káposztát a pácban.

Először a káposztafejeket levélből meghámozzák és apróra darabolják.Ezután elkészítik a paprikát. Két gyümölcsöt alaposan mossuk vízzel, négy egyenlő részre daraboljuk, megtisztítjuk a belső válaszfalaktól, és apróra vágott káposztával egy edénybe adjuk.

Az elkészített zöldségek sózása előtt készítse elő a sós oldatot. Ehhez ecetből, növényi olajból, sóból és vízből készített keveréket főzünk egy serpenyőben.

Az elkészített zöldségeket üvegekbe öntjük és forró pácmal öntsük.

forraljuk a keveréket

Hagyományos recept pácolt korai káposzta

A háziasszonyok körében népszerű a hagyományos recept a káposztafejes harapnivalók készítésére. Egy ilyen étel elkészítéséhez egy apró gyümölcsöt apróra kell vágni, és üvegekbe kell tenni. Ezután a sárgarépát aprítják össze és összekeverik káposztával. Ezután az összes kannát meleg vízzel megtöltik. Fél óra elteltével a folyadékot leszívatjuk, újra felforraljuk, és ismét üvegekbe öntjük.

korai káposzta

Tárolási szabályok

Mindenkinek meg kell ismerkednie a savanyúkáposzta tárolási tulajdonságaival, hogy az előétel ne legyen gyorsan rossz. Ha az edény hermetikusan lezárt edényekben van, akkor általában szobahőmérsékleten tárolják. A tapasztalt háziasszonyok azonban azt tanácsolják, hogy pincében vagy más helyiségben tartsák őket, ha a hőmérséklet 15 Celsius fok alatt van.

A harapnivalókat nem szabad fűtési radiátorok vagy más hőt kibocsátó tárgyak közelében elhelyezni. Ilyen körülmények között a tartósítás gyorsabban romlik.

Egyéb tárgyak

Következtetés

A háziasszonyoknak gyakran kell pácolni a répakat és a káposztát. Mielőtt önállóan elkészít egy ilyen snacket, az embernek részletesebben meg kell ismerkednie az elkészítéséhez szükséges alapvető receptekkel.

egy ilyen snack

Nincs vélemény. Legyen Ön az első, aki elhagyja
Épp most nézni


uborka

paradicsom

Tök