Recept savanyú káposzta cékla grúz télen egy tégelybe

A káposzta az egyik leggyakoribb zöldség, amelyet a kertészek termesztnek a parcellájukon. Gyakran használják főzéshez az első tanfolyamok elkészítése során. Sokan ízletes cékla és levest készítenek belőle. Második fogás és zöldségsaláta készítésekor is felhasználják. Néhány háziasszony emellett előkészít előlőleget télen a bankokba. Nagyon népszerű a grúz pörkölt répa és káposzta, mivel nemcsak nagyon ízlesek, hanem egészségesek is.

Nem olyan könnyű elkészíteni egy ilyen csavart önmagában. A káposzta grúz stílusban történő feltekeréséhez szüksége van egy receptre a savanyú káposztával, céklaval.

Klasszikus recept

A répa káposztát több recept szerint készítik, de a klasszikus népszerűbb. A gyors főzéshez a következő összetevőkre van szüksége:

  • két répa;
  • káposzta feje;
  • három fej fokhagyma;
  • egy paprika;
  • egy csomó koriander.

grúz káposzta összetevői

Ezenkívül külön kell elkészíteni a hozzávalókat a pác készítéséhez:

  • 2-3 liter víz;
  • 100 g cukor;
  • 150 g só;
  • egy babérlevelet;
  • három paprika.

A répaval készült káposzta több szakaszban készül. Először el kell kezdenie a fő összetevők elkészítését. A káposztafejet előre kimosják, és egyenlő részekre osztják. Ugyanakkor alkatrészeinek problémamentesen illeszkednie kell a liter és a két literes kannákba. A fokhagymás répa apróra vágva és külön tálba helyezve.

Nem kell apróra vágnia a forró paprikát, mivel ezek beleférnek egy korsóba.

Az összes zöldség főzése után külön üvegekbe vagy serpenyőbe kell helyezni őket. Ugyanakkor azokat több rétegben kell lerakni. Először lerakják a réparéteget, amelyet káposztalevelekkel kell befedni. A fokhagymát és a gyógynövényeket a tetején fektetik. Ezután a rétegek sorozatát megismételjük, amíg a tartály teljesen meg nem töltödik.

Az összes zöldség lerakása után elkezdi elkészíteni a sós oldatot, amelyben meg kell pácolni a savanyúságot. Ehhez adjon hozzá néhány liter vizet, borsot, babérleveleket és egy kevés sót és cukrot a serpenyőbe. A folyadékot forraljuk, és további 5-10 percig főzzük. Ezután eloszlik a zöldség üvegekben. A sózás napközben szobahőmérsékleten történik. Ezután hűvösebb helyre visszük át.

Fűszeres recept

Néhány ember szereti a fűszeres ételeket. Ez a recept tökéletes a fűszeres ételek szerelmeseinek. A grúz fűszeres káposzta előkészítéséhez a télre szüksége lesz:

  • liter víz;
  • 200 ml ecet;
  • 100 g só;
  • lomb;
  • egy répa;
  • fej fokhagyma;
  • négy forró paprika;
  • káposzta feje.

A főzés a káposzta elkészítésével kezdődik. Először is nagy darabokra kell vágni, amelyeket később apró négyzetekre kell vágni. Akkor elkezdheti a répa. Alaposan megmossuk, megtisztítottuk és durva vagy közepes reszelőre dörzsöljük.

Grúz káposzta üvegekbe

Ha a fő összetevők készen állnak, akkor továbbmehet a többihez. A zöldeket hideg vízben mossuk és apróra vágjuk. Nem javasolt a borsot azonnal darabolni. Ezt megelőzően távolítsa el a magvakat és a szárokat. Kis szalagokra kell vágnia.

Helyezze az apróra vágott összetevőket egy nagy serpenyőbe több rétegben. Először le kell fektetnie a répafejes káposztalevelekkel, és az összes többi összetevőt tetejére kell helyezni. Ezzel párhuzamosan el kell kezdenie a pác készítését. Vízet öntsünk egy serpenyőbe, amelyhez ecetet, sót és forró borsot adunk. Mindezt 10-15 percig forraljuk, majd hozzáadjuk egy zöldségtartályba.

A zöldségeket néhány napig pácolják, majd sterilizált üvegekbe osztják szét. Az elkészített snacket hűvösen kell tartani. Nem ajánlott három hónapnál hosszabb ideig tárolni, mert az károsodhat.

Sárgarépa

Néhány főtt káposzta grúz stílusban, további alapanyagokkal. Elég gyakran sárgarépát és különféle fűszereket adnak hozzá egy ilyen előételhez. A sárgarépával történő pácolás előkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

  • két fej káposzta;
  • három sárgarépa;
  • négy répa;
  • 70 g só;
  • babérlevél;
  • 100 g cukor;
  • 250 ml ecet;
  • 300 ml olaj;
  • liter víz.

Grúz káposzta étel

A sózás a fő összetevők elkészítésével kezdődik. A káposztát hámozzuk és egyenlő méretű kockákra vágjuk. Ezután a fokhagymát hámozzuk és apróra vágjuk. Mielőtt elkezdené a sárgarépát szeletelni, alaposan le kell mosni és meg kell hámozni. Finomra vághatja késtel vagy reszelheti.

Az összes elkészített összetevőt háromliter edénybe helyezzük. A káposztát az aljára helyezik, a többi apróra vágott zöldséget pedig a tetejére. Ezután ecetből, borsból és olajból készített sós pácot öntsünk az üvegedénybe. A munkadarabot feltekerjük és meleg helyiségben lehűtjük 2-3 napig. Ezt követően át lehet vinni egy pincébe vagy egy másik helyre alacsony hőmérsékleten.

Következtetés

Meglehetősen egyszerű a káposzta bezárása grúz stílusban. Az ilyen tartósítás előkészítéséhez előzetesen meg kell ismerkednie az ilyen sózás elkészítésének legismertebb receptjeivel.

Nincs vélemény. Legyen Ön az első, aki elhagyja
Épp most nézni


uborka

paradicsom

Tök