Lépésről lépésre vajas pácolt cukkini készítése télen
A cukkini számos finom étel elkészítésére felhasználható, többek között télen. Készíthet például pácolt cukkini vajjal télen. Az előétel gyorsan és egyszerűen készül.
A cukkini olajjal való pácolásának jellemzői a tél számára
A pácoló tököt bármilyen módon vághatjuk - gyűrűkké, kockákká vagy kockákká. A snackhez hozzáadhat növényi olajjal keverve szójaszószt.
Annak érdekében, hogy az előétel fűszeresvé váljon, a fűszer hozzáadása után körülbelül 1 órán át kell infuzálni. Ez idő alatt a gyümölcsöknek idejük lesz felvenni a fűszerek minden ízét és aromáját.
A bankokat a kannák behelyezése előtt gőzzel vagy forró vízben sterilizálják. A sterilizált cukkini hosszabb ideig tart, mint a nem sterilizált cukkini.
Hozzávalók
A recept elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- fiatal érett cukkini vagy cukkini;
- cukor;
- só;
- növényi olaj;
- ecet;
- víz;
- fokhagyma.
A gyógynövényeket és fűszereket kívánt esetben hozzáadhatják a tartósításhoz. A konzerv elkészítéséhez a pácot is előzetesen el kell készítenie.
A termékválasztás sajátosságai
Pácolt cukkini elkészítéséhez a legjobb, ha fiatal gyümölcsöket vékony, halványzöld héjú, általában nem levágott gyümölcsöket használnak. A gyümölcs bármilyen fajta és méretű lehet.
A lényeg az, hogy a héjon nincsenek sérülésnyomok, és frissek.
A napraforgó és az olívaolaj egyaránt alkalmasak a tartósításra. Annak érdekében, hogy a pácolt cukkini szokatlan ízű legyen, különféle fűszereket, gyógynövényeket, gyógynövényeket tehet az üres lapba. Például, fekete bors, kapor, petrezselyem, bazsalikom, fokhagyma.
Hogyan készítsünk konténereket
Az üvegedényeket általában használják a kész tartósítás lerakására. A bankokat először alaposan mossuk szóda és szappannal. Ezután sterilizáljuk. Különböző módon sterilizálhatja. Például egy serpenyőben. Ehhez öntsön vizet egy nagy serpenyőbe. Helyezzen egy törülközőt az aljára. Helyezze az üvegeket a serpenyőbe úgy, hogy ne érintkezzenek egymással. Tűzbe helyezzük és forrásban lévő vízben sterilizáljuk 15 percig.
Egy másik út komppal van. Ehhez melegítse fel a vizet egy vízforralóban. Helyezzen egy üveget a fedél lyukába, és gőzzel sterilizálja 15 percig.
Főzési folyamat
A pácolt cukkini főzésének folyamata:
- Mossa meg a zöldségeket, terítse el őket törülközőn, hogy kiszáradjon a víz, majd bármilyen módon vágja le.
- Mossa meg a zöldeket, és apróra vágja.
- Hámozza meg a fokhagymafejeket, késsel összetörje és apróra vágja.
- Helyezze a munkadarabot egy nagy serpenyőbe, adjon hozzá gyógynövényeket, cukrot, sót, ecetet és növényi olajat. Alaposan keverjük.Hagyja a munkadarabot 1 órán át.
- A kész tartósítást pácolással öntsük, vagy így hagyhatjuk, ha a cukkininek elegendő lé van.
- A pác készítéséhez forraljon vizet, adjon hozzá sót és cukrot, babérleveleket, fekete borsot. Forraljuk 5 percig. A végén öntsön bele ecetet. A pácot akkor használják, ha a gyümölcsöt nagy kockákra vagy körökre vágják.
Helyezze a zöldségeket üvegekbe és zárja le fedővel. Mielőtt az alagsorban tárolná, hagyja, hogy a snack szobahőmérsékletre lehűljön. Az üvegeket fejjel lefelé fordítják, és törülközővel borítják, amíg lehűlnek.
A késztermék tárolása
A kész tartósítást hűvös és szellőztetett helyen tárolja.
A kannákat nem szabad napfénynek kitenni, különben a snack el fog veszni.
Tároláshoz leginkább egy sötét pince vagy alagsor, hűtőszekrény vagy szekrény tartozik. A pácolt cukkini sterilizált üvegekben eltarthatósági ideje legfeljebb 2 év. A nem sterilizált tartósítást ajánlott felhasználni az elkészítését követő egy éven belül.
