A fűszeres pácolt cukkini télen a legfinomabb receptjei 3
A zöldségek meglehetősen drágák a hideg évszakban. De nem akarják eltávolítani az étrendből. A konzerv snack kiváló módszer a probléma megoldására. És azok számára, akik szeretik az ízletes ételeket, becsukhatják a fűszeres pácolt cukkinit télen. Különböző receptek szerint elkészíthetők, ezáltal megváltoztatva ízlésüket. A kívánt eredmény elérése érdekében helyesen kell kiválasztani az összetevőket, és be kell tartani a pácolás sorrendjét.
A fűszeres cukkini pácolásának jellemzői télen
A cukkini komplex vitaminokat és egyéb hasznos anyagokat tartalmaz. A konzerv zöldségek megtartják tulajdonságaikat. A konzervkészítés során fontos, hogy melyik cukkinit használják:
- a fiatalok nem igényelnek hámozást a héjáról, mivel puha, vékony és nem érezhető;
- az érettebbek hámozást igényelnek.
A magokat csak akkor távolítják el, ha kemények és nagyok. Ha gyakorlatilag láthatatlanok, konzervként nem zavarják meg őket.
Hogyan válasszuk ki és készítsük el a zöldségeket helyesen
A fonáshoz jobb, ha olyan fiatal gyümölcsöket válasszanak, amelyek vékony, halványzöld színű. Az üvegekbe hajtogatáshoz közepes méretű cukkini alkalmasabb. Vásárláskor sárgás zöldségekkel kell megkerülnie a pultot, mivel ezek elronthatják a munkadarabot.
A konzerv elkészítése előtt a zöldségeket ki kell válogatni, megsemmisíteni sérülésekkel vagy gyanús foltokkal a héjában. Ezután meg kell mosni és szárítani. Különböző darabokra vághatja a gyümölcsöt, de fűszeres ételekhez jobb kockákat választani.
Konténerkészítési szabályok
A tartósító edényeket gondosan el kell készíteni. Ehhez mossuk szódabikarbónával és szárítsuk meg. Ezt követően sterilizálni és lehűteni kell. A cukkini esetében az 1 liter térfogat népszerű. Nagy családok számára a két literes üvegek is relevánsak, amelyekbe hosszasan vágott cukkini szeleteket helyezhet.
A legjobb receptek a fűszeres cukkini számára
A fűszeres cukkini elkészítésének számos módja van. Ezek lehetnek saláták zöldségekkel vagy gyümölcsök fokhagymával és borssal. Elég gyorsan készülnek, és nem igényelnek gondos előkészítést.
A klasszikus módon
A cukkini pácolásának hagyományos módja az ecet használata.
Pácoláshoz a következő műveleteket kell elvégezni:
- Vágja az elkészített cukkinit kb. 3x3 cm-es kockákra.
- Forralt vízben forraljuk 6 percig, majd azonnal helyezzük hideg vízzel készített edénybe.
- Készítse el a pácot.Ehhez vízre, sóra, cukorra, borsra, szegfűszegre és ecetre van szükség. Kombinálja az összetevőket, forralja fel és lehűtse.
- Tegye a cukkinit üvegekbe és öntse a pácot. Óvatosan öntse be, hogy ne sérüljön meg a tartály.
- Fedjük le a tartályt zöldségekkel és forraljuk 20 percig.
- Tekerje fel a doboz tartalmat.
Ez egy egyszerű recept, amely garantált eredményt nyújt az erőfeszítésekből.
Opció sterilizálás nélkül
Lehetőség van sterilizálás nélkül is. Számára sárgarépára, fokhagymára, fűszerekre, ecetre van szüksége. A cukkinit apróra vágják, és a fokhagymát darálják a sárgarépával együtt.
A pácot klasszikus módon készítik és forralják fel. A kapott fűszeres sárgarépa-masszát beleöntjük és felforraljuk, majd hozzáadjuk a cukkinit.
Az elegyet további 20 percig főzzük. Ezután mindezt áthelyezik az előkészített tartályokba és lezárják egy konyhai kulcsmal. A kész takarókat megfordítják és meleg takaróba csomagolják.
Gyors cukkini koreai nyelven
A következő recept szerint gyorsan elkészítheti a fűszeres koreai cukkinit. A cukkinit, a sárgarépát, a színes paprikát és a hagymát külön koreai reszelékre kell reszelni.
Ezután az összetevőket tartályba helyezzük, 100 gramm cukorral és 40 gramm sóval, apróra vágott fokhagymával és szárított gyógynövényekkel borítják, és növényi olajjal öntsék.
Ezután mindent összekevernek. A kapott zöldségkeveréket üvegekbe öntjük és felöntjük. Néhány óra múlva feltekerjük a fedéllel és tároljuk.
Az éles munkadarabok tárolási szabályai
Annak érdekében, hogy a főtt cukkini üvegek hosszú ideig tárolódjanak, meg kell adni egy bizonyos helyet számukra. Ez lehet kamra, pince vagy hűtőszekrény. Az egységet konzerv zöldségek tárolására használják több hétig.
Ideális esetben a szoba hűvös és száraz. Fontos, hogy a hőmérséklet és a páratartalom állandó legyen.
A kannákat a csavarás után csak néhány nappal át lehet vinni az elkészített helyre. A fűszeres cukkini jó lehetőség minden eseményre. És ha télen bezárja őket, bármikor élvezheti az ízlésüket. Hosszú ideig tárolhatók anélkül, hogy elveszítik jótékony tulajdonságaikat.
