Téli görög bab snack receptek
A téli görög bab snack egy könnyen elkészíthető és finom snack. A saláta összes hozzávalója megtalálható a nyaralójában. Ez a sózás szolgálhat főként főételként vagy salátaként. És ez mindkét esetben sem hagyja közömbösnek ezt a falatot.
Görög téli snack recept bab és padlizsán
Ez a tartósítás különálló ételként szolgálhat fel, és cékla vagy káposztaleves öntettel használható. És ha felmelegíti, akkor teljes értékű zöldségpörkölt kap. A görög salátát nagyon egyszerű elkészíteni.
Szükséges összetevők:
- 600 gramm közepes méretű padlizsán;
- 550 gramm bab (vehet fehér, lila vagy foltos);
- 3 nagy sárgarépa;
- 1 kg paradicsom (jobb savanyú fajtákat venni);
- 350 gramm paprika;
- Növényi vagy olívaolaj;
- 150 gramm fokhagyma;
- 3 evőkanál. l. finoman őrölt asztali só;
- 1,5 csésze granulált cukor;
- 100 ml ecetsav.
Saláta elkészítésének módja görög nyelven
Alaposan mossa le a padlizsánt, vágja közepes méretű kockákra és áztassa hideg, sós vízben. Áztassa a babot egy éjszakán át, engedje le a vizet másnap reggel, és öntsen be egy újat. Főzzük, amíg gyengéd.
Öblítse le a sárgarépát folyó víz alatt, és hámozza le. Akkor reszelje le. Hámozza meg a paprikát a magvakkal. Vágjuk közepes méretű kockákra. Hámozza meg a paradicsomot, és tekerje egy darálóba, a fokhagyma gerezdjével együtt.
Helyezze a paradicsomot és a fokhagymát egy serpenyőbe vagy egy üstbe, és forraljuk fel. Adjunk hozzá ecetsavat, granulált cukrot, sót és 3 evőkanálot. l. olajok. Ezután tegye a reszelt sárgarépát és várja meg, amíg minden forr. Ezután tedd a borsot, és forraljuk vissza. Adjunk hozzá padlizsánt. Amikor a saláta forr, csökkentsük a hőt és főzzük 35 percig.
Fél óra elteltével adjuk hozzá a főtt babot és főzzük további 20 percig. Rendszeresen keverjük.
A tartósítást üvegekbe tesszük és sterilizáljuk 20 percig. Ezután fedje le steril fém fedéllel és tekerje fel. Fordítsa meg az üvegeket, fedje le ruhával és hagyja szobahőmérsékletre lehűlni. Helyezze át hideg helyiségbe.
Görög saláta recept:
A téli görög előétel különféle zöldségek hozzáadásával készül. Kísérletezhet, és hozzáadhat bármilyen zöldséget.
Szükséges összetevők:
- 1 kg fehér bab;
- 500 gr fehér hagyma;
- Szűrt víz;
- 4 kis sárgarépa;
- 1,5 kg paprika;
- Chilli;
- 1 csésze granulált cukor;
- 200 ml paradicsomszósz;
- Olaj (bármilyen lehet);
- 2 kis fokhagymafej;
- Fekete bors (darálhat vagy borsót is vehet).
Recept egy görög előétel babhoz télen egy fényképpel:
Áztassa a babot hideg vízben egy napig. Másnap cserélje ki a vizet és forralja fel, amíg meg nem éri. Főzzük kb. 1 órán át. Hámozza meg a hagymát, vágja vékony gyűrűkbe, és addig süsse, amíg aranybarna nem lesz.
Mossa, hámozza és reszelje a sárgarépát a durva reszelőn. A sárgarépát tanácsos hagymával megsütni. Hámozzuk meg a bolgár borsot és vágjuk vékony csíkokra. Tegye az összes zöldséget egy nagy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, paradicsomszószt, olajat és őrölt paprikát. Forraljuk, és főzzük fél órán át. Adj hozzá forró chilipaprikát és apróra vágott fokhagymát 5 perccel a főzés vége előtt.
A téli saláta tápanyagokban gazdag. Különösen jó, ha cékla kötszerként használják. A snack szokatlan ízt és aromát ad hozzá.
Görög saláta bab, paradicsom és gyógynövények a téli
A görög babsaláta kiváló alternatívája a nyári salátáknak. Ha hozzáad fekete borsot vagy chili paprikát, akkor az előétel nagyon fűszeres lesz.
Szükséges összetevők:
- 2 kg lila bab;
- 1,5 kg közepes paradicsom;
- Több nagy sárgarépa;
- 500 gr bolgár bors;
- 4 hagyma;
- 50 gramm granulált cukor;
- 100 gramm durván őrölt asztali sót;
- 1 liter olaj;
- Fekete bors (jobb őrölni, de a borsó is megfelelő);
- 1 teáskanál ecet-esszencia;
- Több szál kapros;
- Egy csomó friss petrezselyem;
- koriander;
- 100 gramm fokhagyma.
A görög konzervek készítésének folyamata:
Áztassa a babot 24 órán át jéghideg vízben. Ezután cserélje ki a vizet, és főzzük, amíg meg nem lágyul. Hámozza meg a paradicsomot (forró vízben áztathatja őket 2 percig, hogy a bőrt könnyebben eltávolítsák). Közvetlenül ezután hideg vízbe kell meríteni.
Vágja a paradicsomot apró kockákra, és serpenyőben süsse 3 evőkanál növényi (vagy olívaolaj) -ben. Ezután helyezzük a paradicsomot egy nagy serpenyőbe, adjuk hozzá a babot és főzzük a legalacsonyabb hőn.
Vágja a borsot csíkokra és serpenyőben megsütjük. Ezután adjuk hozzá a paradicsomhoz, és keverjük össze egy fából készült spatulával.
Apróra vágjuk a hagymát, és süssük, amíg meg nem ér. Hámozza meg és reszelje a sárgarépát. Adjuk hozzá a kész hagymához. Ezután adjuk hozzá ezeket az összetevőket a serpenyőben lévő többi zöldségféléhez.
Ajánlatos a salátát állandóan alacsony lángon főzni. Öntsen oda cukrot, sót és egyéb fűszereket. Ezután adjon hozzá növényi olajat és ecetsavot.
Alaposan mossa le a zöldeket, és apróra vágja. Törje össze a fokhagymát. Adja hozzá a gyógynövényeket és a fokhagymát a zöldségekhez, és főzzük, amíg meg nem éri. A snack általános elkészítése kb. Két órán keresztül.
Tegye a salátát üvegekbe, és szorosan zárja le a fedelet. Lehet őket hűtőszekrényben vagy az alagsorban elhelyezni.
