Receptek spárga és zöldbab pácolásához koreai télen
Sokan inkább az ázsiai konyhát részesítik előnyben. Különösen szeretem a koreai ételeket, beleértve a zöldbab pácolt zöldségekkel. De meg kell jegyezni, hogy vannak jellemzői a főzésnek a téli harapnivalókról.
A koreai konyha jellemzői
A koreai nép története gazdag a háborúkhoz kapcsolódó történelmi eseményekben. A betolakodók nemcsak problémákat és bánatot hoztak, tönkretették a parasztokat, hanem hagyományaikat is behozták az emberek kultúrájába. Ez vonatkozik a főzésre is. A japánok megismerték a helyi lakosokat a zöldségételekkel, megtanították őket fűszeres fűszerekkel, köztük a vörös paprikával fűszerezni.
A koreai konyháról beszélve a növényi ételek egészségét és előnyeit jelentik. Az elkészítésük receptei egyszerűek, nem igényelnek időt és energiát. Sok étel sárgarépán alapul. A koreai szakácsok tudják, hogyan kell helyesen kombinálni a termékeket, korlátozva a cukor és a só felhasználását. A termékeket rövid ideig hőkezelik. Ezért a zöld zöldséget párolják, ami jó a gyomorra, és a vitaminok jobban megmaradnak.
A zöldbab előnyei és káros hatásai
Fiatal bab hüvelyek az éretlen gyümölcsökkel hasznosak az emberi test számára, mivel sok vitamint, kalciumot, foszfort, cinket, káliumot és ként tartalmaznak. A zöldségkultúrát alacsony kalóriatartalma jellemzi - alig több mint 23 kilokalória száz gramm termékre. Főtt formában a növény alapanyagainak aktivitása teljes mértékben megmarad. A zöldbabnak az emberi testre gyakorolt kedvező hatásai a következők:
- toxinok és toxinok eltávolítása az emésztőrendszerből;
- sejtek ellátása biológiai építőanyaggal;
- a test teljesítményének javítása;
- a gyulladás, a patogén mikroorganizmusok elleni küzdelem;
- szívroham, stroke megelőzése.
A férfiak számára jó a spárga. A hüvelyben lévő cink pozitív hatással van a nemi szervekre, javítva a munkáját, csökkentve a gyulladásos folyamatok kialakulásának kockázatát.
De a zöld hüvely étkezése ellenjavallatok is vannak. Nem használhat recepteket babbal olyan személyek számára, akik gyomorfekélyben, epehólyag-gyulladásban, kolitiszben, pankreatitiszben szenvednek. A spárgakészlet iránti túlzott lelkesedés kellemetlenséget okoz az emésztőrendszerben és felgyorsítja a gázképződés folyamatát.
Koreai spárgabab
Készítsen koreai stílusú spárgababot télen sárgarépával, fűszerek keverékével. A hámozott és apróra vágott hüvelyeket egy tálba helyezzük, öntsünk rá forrásban lévő vizet, főzzük körülbelül öt percig. A szín megtartása érdekében a zöld ételeket hideg vízbe merítik.Egy vagy két perc tartás után tegye egy tálba, adjon hozzá reszelt sárgarépát, apróra vágott négy gerezd fokhagymát. Az elegyet keverjük és tiszta üvegedényekbe helyezzük.
Háromszáz milliliter vízből, másfél evőkanál cukorból és másfél teáskanál sóból pácot készítünk. A folyadék forralása után adjunk hozzá három evőkanál almaecet. Öntsön zöldbabot készített pácmal. Most a bankoknak kell 20-25 percig pasztőrizni és varrni.
A pácolt spárgabab gyorsan főz és hűvös helyen tárolja.
De sokan úgy gondolják, hogy jobb a spárgát főzni a konzervkészítés előtt. Vannak receptek a zöldségek főzésére ilyen módon.
Az apróra vágott babot enyhén sózott vízben forraljuk öt percig. Miközben a szűrőedénybe dobja, lefolyik, vágja egy hagymát félgyűrűkre, sárgarépát dörzsölje. Keverjük össze a zöldségeket apróra vágott fokhagymával, meghintjük borssal, korianderrel. Az üvegekben lévő hüvelyeket felvágják az elkészített ételekkel. A pác készítéséhez vegyen kétszáz milliliter vizet - almaecetet (25 milliliter), öt fekete borsot, három darab szegfűszeg, két lávalevél, negyven gramm cukor, öt só. Adjon hozzá 100 ml növényi olajat. A forrásban lévő folyadékot hüvelyekkel ellátott edényekbe öntjük. A gyengéd bab készen áll a télre.
A háziasszonyok véleménye
A konzerv zöldbab ismert egészségügyi előnyeiről. Különösen ajánlott beépíteni a cukorbetegek étrendjébe. A koreai recepteket könnyű elkészíteni. Nem kell sok időt pazarolnia, minden gyorsan megtörténik, mintha salátát készítene vacsorára. Kevés összetevő van egy ilyen ételben, mindig kéznél vannak. És télen a hüvelyek zöldek a nyárra emlékeztetnek, vitaminokat adnak az egészség javításához.
A téli előkészítés megfelelő pörkölt, máj kiegészítésére, külön ételként szolgál fel. A pácolt termék koreai receptjeit a tapasztalt háziasszonyok széles körben használják az egész világon, mivel a készítmények különleges íze, fűszeres aromájukkal és megjelenésükkel növelik az étvágyat. A spárgabab szerelmesei azonban mindig karcsúak, nem szenvednek a túlsúlytól.
