A pácolt fokhagyma fokhagymás főzésének receptje grúz télen

A grúz stílusban ecetes fokhagyma finom recept, amely nem igényel komoly előkészítést és sok időt. A kapott étel felhasználható adalékanyagként különféle készítményekhez, vagy önálló snackként szolgálhat fel. A grúz fokhagyma elkészítése előtt javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a zöldségek és tartályok kiválasztásának sajátosságaival.

A fokhagyma főzési tulajdonságai grúz télen

A fokhagyma olyan vitaminok és hasznos makroelemek forrása, amelyekre az embernek télen szüksége van. A termék vitaminjellemzőinek megőrzése érdekében érdemes emlékezni a tartósításra vonatkozó szabályokra:

1. Főzéshez javasoljuk frissen betakarított gyökérnövényt. Ez elősegíti a pörgetések eltarthatóságának meghosszabbítását.
2. Az érett fokhagyma a száraz és tompa héja alapján azonosítható.
3. Főzés előtt jobb, ha az edényeket felforraljuk, és alaposan öblítsük le a fedőlapokat, hogy elkerüljük az edény romlását tárolás közben.

Ne felejtsük el a zöldségek alapos mosását a hengerlés előtt.

Hogyan kell helyesen választani és elkészíteni az ételt?

Az alapanyagok kiválasztásához az alábbi szabályokat kell követnie:

1. A tálcák esetében érett és friss szeleteket kell választania, ez elősegíti a kapott ételek ízének fokozását.
2. Ha a gyökérzöldség kellemetlen szagot bocsát ki, akkor a legjobb, ha azt nem használja a főzés során.
3. Vásárláskor meg kell érezni a fokhagymát, mert a túl puha fej nem megfelelő tárolási körülményeket és belső rothadást jelez.

Fontos! Az ételek készítése előtt meg kell hámozni a gyökérnövényt, és alaposan öblíteni folyó víz alatt.

Konténerkészítési szabályok

A forgó tartály kiválasztásakor a következő szabályokat kell figyelembe venni:

1. Ne használjon réz edényeket, mivel ezek ronthatják a munkadarab ízét.
2. Alaposan öblítse le az üvegeket, és kezelje azokat gőzzel.
3. A fedõk szoros tartása meggátolja a baktériumok és a penész kialakulását.

Nézd meg szintén

14 gyors recept a prágai káposzta telezésére

Amikor minden kész, elindíthatja a főzési folyamatot.

Hogyan főzzünk grúz fokhagymát otthon

A grúz fokhagymát pácolni és sózni lehet. Minden főzési módszernek megvannak a sajátosságai és árnyalata.

Hogyan sós fokhagyma

A sózott gyökérzöldséget a következő recept szerint állítják elő:

1. Hámozzon meg 400 g fokhagymát, tegyen egy edénybe sós vízzel, hagyja 10 napig.
2. Egy idő után a vizet le kell engedni, a munkadarabot újra meg kell tölteni sóval és 10 napig hagyni.
3. Öntsön zöldségeket egy mély edénybe, adjon hozzá vizet, öntsen bele 5 evőkanál sót, cukrot és sót, forralja az oldatot körülbelül 10 percig.

Öntsük a kapott üveget kannákba, küldjük az alagsorba. A késztermék 3 hét után használható fel.

Fokhagyma pácolás

A főzéshez szüksége van:

1. Hámozzon meg 1 kg fokhagymát.
2. Helyezze az apróra vágott tárkonyos üvegekbe.
3. Külön tartályban keverjünk össze 5 evőkanál ecetet és azonos mennyiségű vizet, forraljuk fel a keveréket.
4. Öntsük a gyökérzöldségeket a kapott pácmal, fedjük le az üvegeket.

Amikor a munkadarabok lehűltek, azokat át kell vinni az alagsorba. Főzési idő - 14 nap.

Hogyan és mennyit tárolhat?

A munkadarabokat hűvös, magas páratartalmú helyiségben tárolják, az optimális hőmérséklet 5 Celsius fok. Ilyen körülmények között az edényeket legfeljebb 2-3 évig lehet tárolni. Az üvegeket rendszeresen ellenőrizni kell, hogy vannak-e szennyezett töredékek és penész. Ha sérülést észlel, távolítsa el a csavarokat és ne használja őket főzéshez.

A munkadarabokat hűtőszekrényben 2–7 Celsius fok hőmérsékleten lehet tartani.

Az eltarthatósági idő ilyen esetekben körülbelül 6-9 hónap.