A TOP 5 gyors recept a fokhagymával savanyított padlizsán főzéséhez télen

Évente egyre több háziasszony foglalkozik fokhagymás pácolt padlizsán előállításával és különféle adalékanyagokkal. A zöldség előétel ízlésesnek és finomnak bizonyul, és a konzervösszetételben található termékek bősége hozzájárul ahhoz, hogy a télen egészségesen élvezhessék az eredeti ízvilágot. Az étel tökéletes mindennapi ebédre és ünnepi asztalra.

A padlizsán fokhagymás téli főzésének jellemzői

Saláták készítésekor be kell tartania néhány szabályt:

  • jobb, ha a konzervkészítéshez kicsi dobozokat választ, annak érdekében, hogy a munkadarabot azonnal és egyszerre használhassa;
  • az éretlen zöldségek felhasználhatók kaviár és pirítós készítésre;
  • az étel elkészítése előtt hagyja a szeletelt hámozott padlizsánt sózva hagyni, hogy megszabaduljon a fölösleges nedvességtől és keserűségtől;
  • gyönyörű formájának megőrzése érdekében a zöldséget nem kell meghámozni;
  • ne használjon fém edényeket, amelyek kellemetlen utóízet jelentenek zöldséggel érintkezve;
  • Gyors főzés magas hőn keresztül csökkenti a tartósodás veszélyét a tárolás során.

Összetevők kiválasztása és elkészítése

A téli betakarításhoz bizonyos árnyalatokat figyelembe kell venni a gyümölcsök kiválasztásakor:

  • az alaknak kereknek, közepes méretűnek kell lennie;
  • jobb az érett padlizsán választani, de nem túlérett;
  • a zöldségnek sűrű töltelékkel kell rendelkeznie, apró magvakkal, látványhiányok nélkül;
  • az egész padlizsánbőr szívesen vár, nem káros.

A takarmányokhoz a padlizsánt sütjük, sütjük vagy frissen hagyjuk, sóval és gyógynövényekkel meghintjük, hogy maximalizáljuk a vitaminok és ásványi anyagok megőrzését..

A termék vágásához kerámia késeket és favágókat használnak.

néhány padlizsán

Hogyan készítsünk egy tartályt?

A téli pörgetéshez tiszta, szagtalan, kis méretű kannákat kell választania. A konzerválás előtt az üvegedényeket alaposan lemossák és forralással sterilizálják. Van egy másik általános sterilizálási módszer - a kannákat a kemencében magas hőmérsékleten 10-15 percig tartják.

Üres módszerek

A kék csavarokat sokféle módon készítik elő. Télen használják külön elkészített ételként, amelyet azonnal felnyitás után fogyaszthatnak, és félkész termékekként adják hozzá őket más ételekhez, hogy átesjenek a hőkezelési folyamaton.

gyűrűkben főzve

Finom padlizsán fokhagymával és gyógynövényekkel télen

Egy egyszerű recepthez a következő termékeket kell használnia:

  • 1 kg padlizsán;
  • 1-2 fej fokhagyma;
  • kapor - 1 csomó;
  • 2 evőkanál cukor, só és ecet;
  • 1 liter víz;
  • 100 ml növényi olaj.

Lépésről lépésre:

  1. Vágja a tiszta zöldséget közepes kockára.
  2. Öntsünk egy pácolt vizet egy tálba. Tűzbe.
  3. Csiszolja meg a tiszta szárított kaporral.
  4. Hámozza meg a fokhagymát.
  5. Öntsön zöldségeket, cukrot, sót és ecetet a főtt pácba.
  6. Főzzük bezárt fedéllel 8-9 percig.
  7. Távolítsa el a lágyított padlizsánt réselt kanállal. Meghintjük kaporral és préselt fokhagymával.
  8. Kenje meg olajjal. Hagyja ázni a fokhagyma pácban 3-5 percig.
  9. Készítsen csavarokat üvegekbe.

fokhagyma és gyógynövények

Korianderrel

Az eredeti fűszeres előétel a következők alapján készül:

  • 1 kilogramm kék;
  • 150 gramm koriander;
  • 2 fej fokhagyma;
  • 1 chili paprika;
  • 60 ml almaecet;
  • 1 csésze növényi olaj;
  • só ízlés szerint.

Készítse elő a salátát az alábbiak szerint:

  1. Finoman aprítsa be a tiszta, száraz gyógynövényeket.
  2. Vágja a borsot vékony gyűrűkbe, vegye le a magokat.
  3. Vágjuk a fokhagymát.
  4. Keverje össze a koriander, a fokhagyma, a bors és a sót. Fedjük le ecettel és alaposan keverjük össze. Hagyja beolvasni.
  5. Fűtsük körbe szeletelt padlizsánt serpenyőben olajjal, amíg aranybarna nem lesz.
  6. Helyezze a tartályba az első fűszeres réteg, a következő padlizsán.
  7. Töltse fel melegített olajjal.
  8. Készítsen csavarokat.

koriander hozzáadása

Hagymával

Sokoldalú snack készítéséhez a következőkre lesz szüksége:

  • 800 gramm padlizsán;
  • 1 sárgarépa;
  • 1 paprika;
  • ½ forró bors;
  • 3 gerezd fokhagyma;
  • 1 babérlevél;
  • 1 kanál ecet;
  • 1,5 evőkanál cukor;
  • 2 evőkanál sót;
  • 1 liter víz.

A padlizsán pácolásához kövesse az alábbi lépéseket:

  1. Mossa meg a kékket, távolítsa el a szárokat. Vágjuk körökbe.
  2. Hámozza meg a sárgarépát és a paprikát. Apróra vágja apróra.
  3. Forraljuk a kék vizet vízben 1 evőkanál só hozzáadásával 5 percig.
  4. Helyezze a babérlevelet, a fokhagymát és a szelet forró borsot egy tartályba az alján.
  5. Fektesse a zöldségeket rétegekben.
  6. Öntsük az edényt forralt vízzel, és azonnal öntsük a folyadékot egy külön edénybe. Adjunk hozzá sót, cukrot és ecetet. Öntsük vissza a tartályba zöldségekkel.
  7. Sterilizáljuk az üveget egy fazék vízben 10 percig.
  8. Csavarja vissza a fedelet és tegye fejjel lefelé, hogy lehűljön.

hagyma a tetején

Sárgarépa

Egy egyszerű recepthez a következő mennyiségeket kell vásárolnia:

  • padlizsán - 2 kilogramm;
  • sárgarépa - 1 darab;
  • fokhagyma - 2 fej;
  • petrezselyem vagy kapor - 1 csomó;
  • só - 2 evőkanál;
  • víz - 2 liter;
  • babérlevél - 3-5 darab;
  • szegfűbors - 5 borsó.

folyamatok:

  1. Forraljuk az egész padlizsánt sós vízben 5-8 percig.
  2. Rácsavarja a sárgarépát durván.
  3. Vezesse át a fokhagymát egy sajtolón keresztül.
  4. Vágjuk a lehűtött padlizsánt hosszirányban. Töltjük fokhagymával és sárgarépa.
  5. Helyezze a kék golyókat egy tálba, meghintve gyógynövényekkel.
  6. Öntsük sós vízzel, amelyet forrásban lévő vízben 15 percig készítünk, babérlevelekkel, borssal és sóval.
  7. Hagyja a zöldségeket erjedni 3 napig meleg szobában. Ezután 2 napig küldje el a hűtőszekrénybe.
  8. Készítsen egy csavart.

jar egy törülközőt

Fűszeres kék fokhagymával és borssal

Hozzávalók:

  • 9-10 padlizsán;
  • 1 paprika;
  • 1 chili hüvely;
  • 1 csésze olívaolaj
  • 5-7 gerezd fokhagyma;
  • 5 evőkanál citromlé;
  • egy csomó zöldet;
  • só;
  • ½ teáskanál kömény és őrölt paprika;
  • 1 evőkanál curry

Lépésről lépésre recept:

  1. Süsse az egész padlizsánt a sütőben 25 percig, fedje be őket olajjal.
  2. Ragaszkodjon 60 percig.
  3. Apróra vágja a borsot, a gyógynövényeket és a fokhagymát. Keverd össze.
  4. Adjunk hozzá sót, ecetet, citromlét, olajat és fűszereket.
  5. Vágja az egyes padlizsánt az oldal mentén. Sózzuk és tegyük a tölteléket belsejébe.
  6. Tegye üvegekbe, fedje le olajjal.
  7. Sterilizáljuk és lezárjuk a fedelekkel.

kék fokhagymával

A munkadarabok további tárolása

A tartósítószert száraz, sötét helyen kell tárolni. A hőmérsékleti hőmérséklet nem haladhatja meg az 5 Celsius fokot. Erre a célra egy apartman erkélye vagy egy ház pinceje alkalmas..

Mennyit tárolhat?

A csemege optimális eltarthatósági ideje 2-3 év. Így a vitaminok teljes mennyiségét nem lehet megőrizni, ízük változatlan marad.

Nincs vélemény. Legyen Ön az első, aki elhagyja
Épp most nézni


uborka

paradicsom

Tök