A TOP 16 ízletes finom recept a téli ételek készítéséhez

Számos recept létezik téli ételekhez. A diverzifikálják a menüt, és segítenek minden ünnepi asztal díszítésében. Annak érdekében, hogy az étel ízletes és harmonikus legyen, be kell tartania az utasításokban megadott arányokat. A tartósítószereket gondosan kiválasztják, ellenőrzik minőségüket és érettségüket. A tartályok előkészítése nem kevésbé figyelmet érdemel. A snack egész télen tárolódik, ha az összes ajánlást betartja.

A téli ételek elkészítésének sajátosságai

Még a legeredetibb téli tartósítási receptek egyszerű és megfizethető termékeken alapulnak. A hideg előételeket hússal, hallal szolgálják fel, vagy önálló ételként felhasználhatók.

Az élelmiszerek tartósítása érdekében ki kell választania a megfelelő receptet, el kell készíteni az összetevőket és a tárolóedényeket. Az összes alkotóelem ízének átadása érdekében elengedhetetlen az ajánlott arányok betartása.

Összetevők és tartályok elkészítése

Az ételválasztást komolyan kell venni. Frissnek, sima felülettel, sérülés vagy rothadás jeleinek nélkül kell lennie:

• Jobb az őszi fajtájú káposztát választani, mivel sűrű, édes és lédús.
• A cékla mélyvörös színűnek kell lennie, hogy az étel vonzó legyen.
• A fűszeres ételek szerelmeseinek forró paprika receptek készülnek. A szünet fokozása érdekében a magvakat és a belső tagokat nem hámozzák meg.
• A paradicsomot közepes méretűnek választják, vékony bőrrel, sűrű és lédús péppel.
• A hagyma lehet saláta vagy édes.

A snack eltarthatósága és megjelenése a helyesen kiválasztott tartálytól függ. A rétegező termékeket tartalmazó recepteknél jobb választani egy nagyobb tartályt:

• A dobozok felületén nem lehetnek semmiféle repedés vagy repedés.
• A tartályokat alaposan mossuk, lehetőleg szóda hozzáadásával.
• Ezután jön a kannák sterilizálásának fázisa.

A legjobb üres receptek

A legfinomabb előétel elkészítéséhez ki kell választania a megfelelő receptet. Több összetevő kombinációja csak változatosítja az ízét, szokatlan megjegyzéseket ad, amelyek hosszú időre emlékezetbe kerülnek.

Paradicsom szeletek "Nyalja az ujjait"

Az étel elkészítéséhez jobb, ha húsos, sűrű húsos paradicsomot választanak. Az előétel vonzónak és étvágygerjesztőnek tűnik. 2 liter térfogatú ételekhez a következő összetevőket kell elkészítenie:

• paradicsom - 1,3 kg;
• hagyma - 110 g;
• fokhagyma - 60 g;
• növényi olaj - 65 ml;
• lomb;
• vegyesfűszer;
• lavrushka - 4 levél;
• ecet - 55 ml;
• cukor - 75 g;
• só - 35 g.

Lehetőség van előétel előállítására rövid idő alatt:

• vágja paradicsomot szeletekre;
• vágja a hagymát gyűrűkre, fokhagymát vékony szeletekre, borsot csíkokra;
• apróra vágott kapor vagy petrezselyem;
• hagymát, fokhagymát és borsot helyezünk az elkészített tartály aljára;
• feküdjön egy réteg paradicsomszeleteket;
• rétegek váltakoznak, megtöltve az egész tartályt;
• ecetet, sót, cukrot és olajat forrásban lévő vízben oldunk;
• a kész pácot zöldségekre öntik;
• sterilizáljuk a tartályt 22 percig.

Uborka saláta "Téli király"

Az uborka pácolásának legnépszerűbb módja a Winter King saláta. A hagyományos változatban az uborkán és a gyógynövényeken kívül más termék sem létezik. De mindig meg lehet változtatni az ízét más összetevők hozzáadásával. Egy étvágygerjesztő snackhez szüksége lesz:

• uborka - 4,6 kg;
• hagyma - 900 g;
• kapor - két csokor;
• ecet - 90 ml;
• cukor - 200 g;
• só - 65 g;
• szegfűbors.

A főzés egyszerű és gyors, és több szakaszból áll:

• vágja az uborkát és a hagymát félkarikákba;
• cukor, só hozzáadása az apróra vágott zöldségekhez és 90 percig hagyja;
• majd adjunk hozzá gyógynövényeket, borsot és ecetet;
• a tömeget addig forraljuk, amíg az uborka színe meg nem változik;
• az utolsó szakaszban a zöldségeket üvegekbe kell helyezni és csavarni kell.

"Óvakodj a vodkából" saláta

Az előétel ideális minden étkezéshez. A zöldségeket ugyanolyan arányban veszik:

• káposzta, hagyma, paprika, paradicsom, uborka - egyenként 900 g;
• só - 35 g;
• cukor - 95 g;
• növényi olaj - 220 ml;
• ecet - 190 ml.

Nézd meg szintén

A 15 legjobb recept a fehér káposzta előkészítéséhez télen

Körülbelül 2 óra eltart egy snack elkészítéséhez:

• az összes zöldséget szalagokra vágják;
• a zúzott masszát ecettel öntsük, cukrot, sót adunk hozzá és mindent összekeverünk;
• úgy, hogy a zöldség lét adjon, 55 percig hagyják őket;
• majd forraljuk fel és főzzük 12 percig;
• a kész előételeket egy előkészített tartályba rakják.

Guriai káposzta

Ez az új recept tökéletes azok számára, akik szeretik a sós harapnivalókat. Az étel ízlés szerint mindenképp emlékezni fog, és minden más körethez jól megy. Főzéshez a következő termékekre lesz szüksége:

• káposzta - 3,1 kg;
• cékla - 1,6 kg;
• forró paprika - 3 darab;
• fokhagyma - 90 g;
• zeller - 200 g;
• ecet - 210 ml;
• növényi olaj - 75 ml;
• só - 80 g.

Az utasítás a következő műveleteket feltételezi:

• a káposztát nagy darabokra vágják;
• a répadarabot vékony félgyűrűkre vágják;
• a fokhagymát lemezekre vágják;
• a szeletelt zöldségeket rétegekben kell elrendezni;
• ecetet, olajat, sót, borsot és cukrot forrásban lévő vízben oldunk;
• forró pácot öntsünk a zöldségekbe.

A harapnivaló két nap elteltével kész lesz enni.

Bab paradicsomban

Különböző lehetőségek vannak a bab főzéséhez paradicsomos szószban. A klasszikus recept végrehajtásához a következő termékekre lesz szüksége:

• bab - 2,2 kg;
• paradicsom - 4,2 kg;
• szegfűbors;
• lavrushka - 6 levél;
• só - 85 g;
• cukor - 115 g.

Ízletes snack készítéséhez egyszerű lépéseket kell végrehajtania:

• a babot mossuk és tiszta vízben hagyjuk 2 órán át;
• majd a babot ismét tiszta vízzel öntjük, sót adunk hozzá és 55 percig főzzük;
• apróra vágott paradicsomot egy turmixgépben, adjunk hozzá cukrot, sót, borsot, lavrushka-t és főzzük 35 percig;
• a főtt babot hozzáadjuk a paradicsommasszához, és főzzük 12 percig;
• majd a tartályokat megtöltjük a kapott snack-kel és feltekercseljük.

Savanyúkáposzta

A káposzta főzésének receptje senkit sem hagy közömbösen. A következő összetevőkre lesz szüksége:

• káposzta - 2,3 kg;
• sárgarépa - 550 g;
• fokhagyma - 30 g.

A sóoldathoz a következőkre lesz szüksége:

• növényi olaj - 120 ml;
• cukor - 110 g;
• só - 65 g;
• lavrushka - két levél;
• vegyesfűszer;
• ecet - 45 ml.

Főzési lépések:

• a káposztát apróra vágva;
• reszelt sárgarépa;
• a zöldségeket konténerekben helyezik el, sóoldatot öntenek bele.

Pácolt paradicsom sterilizálás nélkül

A paradicsom főzéséhez sárgarépa tetejét kell vennie. Ő adja az ételnek rendkívüli ízét. A snack alkotóelemei:

• sárgarépa teteje - három ág;
• aszpirin - 1 tabletta;
• paradicsom - 1,6 kg.

A sóoldathoz a következőkre lesz szüksége:

• só - 35 g;
• cukor - 110 g;
• ecet - 35 ml.

A munka előrehaladása a következő:

• a vágott sárgarépa tetejét eloszlatják a tartály alján;
• aztán maguk a paradicsom;
• a zöldségeket kétszer öntsük forralt vízzel és hagyjuk 16 percig;
• utoljára sózzuk a vizet és adjunk hozzá cukrot;
• öntsünk sóoldatot, öntsünk ecetet;
• összetörjön egy aszpirintablettát, adjon hozzá a sóoldathoz;
• végezzen varrást.

Koreai stílusú padlizsán

Ízletes ételek készítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• kék - 900 kg;
• sárgarépa és paprika - egyenként 450 g;
• hagyma - 110 g;
• fokhagyma - 60 g;
• fél forró bors;
• só - 40 g.

A pác a következő összetevőkből készül:

• növényi olaj - 85 ml;
• ecet - 45 ml;
• cukor - 30 g;
• só - 10 g;
• bors, koriander, kurkuma - mindegyik 7 g

Kezdje a zöldségek főzését:

• a sárgarépát és a paprikát csíkokra vágják, a hagymát - félgyűrűkre, padlizsánt - szeletekre;
• melegítse a fűszereket egy előmelegített olajos serpenyőben;
• külön tálban keverjük össze a sót, a cukrot, az ecetet, és adjunk hozzá hevített masszát olajjal;
• a zöldségeket kész pácmal öntsük, és hagyjuk 35 percig;
• akkor még el kell rendezni az előzetet a bankokban.

Fűszeres cékla snack

Ez az előétel bármilyen körettel felszolgálható. Könnyen elkészíthető a következő összetevőkből:

• cékla, paradicsom - egyenként 2,2 kg;
• bolgár bors - 450 g;
• forró paprika - 3 hüvely;
• fokhagyma - 110 g;
• só - 35 g;
• növényi olaj - 130 ml;
• egy kis ecet.

Az előkészítés egyszerű:

• vágja a cékla vékony csíkokra;
• a répakat vajjal serpenyőben párolják 35 percig;
• a többi zöldséget aprítják egy turmixgépbe, és kombinálják répaval;
• 25 perc elteltével adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, és ecettel ízesítsük;
• a forró salátát konténerekben rakják le.

Nézd meg szintén

4 egyszerű recept sült zöldségek konzervkészítéséhez télen

Cukkini kaviár

Gyorsan főzzük a cukkini kaviárt. A termékek mindig kéznél vannak:

• cukkini - 2,2 kg;
• sárgarépa és hagyma - egyenként 1,2 kg;
• paradicsompaszta - 140 g;
• cukor - 65 g;
• só - 35 g;
• növényi olaj - 210 ml;
• ecet - 8 ml.

Az utasítás a következő lépéseket tartalmazza:

• olajat öntünk egy mély tartályba, kockára vágott sárgarépát küldünk oda;
• öntsön mindent vízzel, adjon hozzá sót, cukrot és pároljon 11 percig;
• majd adjon hozzá hagymát, cukkinit, borsot a sárgarépához;
• 25 perc elteltével adjunk hozzá paradicsomos pasztát;
• 12 perc pörkölés után öntsön bele ecetet;
• az utolsó szakaszban a főtt zöldségeket aprítóval aprítják, és újra forralják;
• a kaviár készen áll a konténerekben történő terjesztésre.

Cár zöldség snack gombával

A vacsora jó kiegészítése egy zöldségből és gombából készült snack. A következő termékekre lesz szüksége:

• gomba - 1,9 kg;
• paradicsom - 900 g;
• paprika, sárgarépa - egyenként 450 g;
• cukor - 110 g;
• só - 55 g;
• ecet - 140 ml;
• napraforgóolaj - 190 ml.

Lépésről lépésre:

• a mosott és apróra vágott gombákat 35 percig főzzük;
• a többi apróra vágott zöldséget 32 ​​percig pároljuk;
• adjunk hozzá sót, cukrot, vajat, gombát a párolt zöldségekhez és főzzük további 35 percig;
• a végén adjunk hozzá ecetet és fűszereket.

Szerb zöldség előétel

Ez a növényi snack nagyon népszerű a háziasszonyok körében. A következő komponensekből készül:

• Bolgár bors - 1,6 kg;
• fokhagyma - 150 g;
• só, cukor - egyenként 15 g;
• növényi olaj - 85 ml;
• ecet - 38 ml;
• bors;
• bazsalikom.

Az előkészítés egyszerű:

• tedd a paprikákat egy sütőlapra, helyezzük a sütőbe 35 percre, majd vágjuk szeletekre (a sütőlapon maradó lé nem dobódik ki);
• a paprikadarabokat konténerekbe rakják, a rétegeket bazsalikommal és fokhagymával meghintjük;
• cukrot, ecetet és olajat adnak a levélből a borsból, tűzre teszik és forralják;
• a zöldségeket pácmal öntsük, majd a tartályt feltekerjük.

Pácolt fokhagyma

A recept lehetővé teszi a fokhagyma-szegfűszeg megőrzését egész télen. Szükséged lesz:

• fokhagyma - 1,2 kg;
• kapor esernyő - 3 darab;
• só - 45 g;
• cukor - 120 g;
• ecet - 75 ml.

Munka előrehaladása:

• a fokhagymát szegfűszegre osztják és forrásban lévő vízzel felforrják;
• pác készítéséhez a sót és a cukrot felforraljuk vízben, majd ecetet adnak hozzá;
• kapor esernyőket helyeznek a tartály aljára, majd magukra a fokhagyma gerezdre;
• öntsük a pác tartalmát és sterilizáljuk az üvegeket 8 percig.

Pácolt sárgarépa

Hozzávalók, amelyek hasznosak egy ízletes snackhez:

• sárgarépa - 1,6 kg;
• cukor - 85 g;
• só - 55 g;
• ecet - 35 ml;
• fahéj, szegfűbors, lavrushka, szegfűszeg.

Készítsük el az alábbiak szerint:

• hámozott sárgarépát, forrásban lévő sós vízbe merítve 6 percig;
• az összes elkészített fűszert a tartály aljára helyezik;
• szeletelt sárgarépát tegyünk a fűszerek tetejére;
• a sót, a cukrot és az ecetet forrásban lévő vízben oldják;
• a kész pácot egy edénybe öntik;
• a tartályokat 27 percig sterilizálni kell.

Pácolt alma mézzel

Klasszikus étel elkészítéséhez az alábbi összetevőkre van szüksége:

• méz - 350 g;
• alma - 6,8 kg;
• só - 160 g;
• cseresznye és ribizli levelek - egyenként 210 g

Lépésről lépésre:

• ribizli és cseresznye leveleket helyezünk a tartály aljára;
• ezután egy réteg almát fektetnek;
• a rétegeket váltakozni kell, amíg a tartály teljesen meg nem töltődik;
• sót és mézet adnak a főtt vízhez;
• a lehűtött mézes folyadékot öntsék a gyümölcsre;
• az alma egy hónap alatt elkészül.

Konzerv cukkini

A cukkini tekercsek szokatlan és kellemes ízűek. A megőrzés érdekében el kell készítenie:

• cukkini - 1,2 kg;
• cukor - 110 g;
• só - 18 g;
• lomb;
• lavrushka - 2 levél;
• bors.

A főzés folyamata:

• a cukkinit körökre vágva és finoman apróra vágott petrezselyemmel keverve;
• vizet tűzbe főzünk, és fűszereket adunk hozzá;
• a gyógynövényes zöldségeket a pác egy részével öntsük;
• 35 perc elteltével a zöldségeket eltávolítják a pácból, és elosztják az elkészített tartályokba;
• öntsük át a pác maradványait;
• sterilizálja a kannákat 22 percig.

A téli ételek tárolásának feltételei és szabályai

Ha a munkadarabot az összes szabály szerint készítik, akkor a tárolási idő jelentősen megnő. A konzerv zöldségek átlagos élettartama 24 hónap. A tárolótérnek sötétnek és hűvösnek kell lennie, jó szellőzés mellett.