12 lépésről lépésre készített recept téli harapnivalók készítéséhez otthon rizzsel

A tartósítás nem csak a zöldségeket és gyümölcsöket érinti. Valójában sokat megtakaríthat, ami helyet ad a képzeletnek a különféle harapnivalók „tartalékban” elkészítése terén. A téli rizzsel való snack esetében inkább saláta, de a szovjet térségben, ahol ezt az ételt találták ki, úgy hívták.

A téli rizzsel készített harapnivalók jellemzői

A rizs finom és tápláló gabonafélék, amely jól illeszkedik mind a húshoz, mind a zöldségekhez. Annak ellenére, hogy a recept nevében gyakran megtalálható az előétel "zöldség" meghatározása, a húst és a halat rizzsel tekercselheti. Nem kell attól tartania, hogy a romlandó ételek rosszul fognak menni - a rizs kiválóan megőrizhető, és ha betartja a gördítésre vonatkozó összes szabályt, akkor nem kell aggódnia egy félreeső alagsorban vagy szekrényben lévő harapnivaló miatt.

Az elkészített tartósítószer hidegen és melegen is fogyasztható - bármi is a háztartás vagy a vendégek kívánsága szerint. Az ilyen rizzsel készített saláta nem rosszabb, mint bármely más tartósítás - a gálavacsorához valószínűleg nem megfelelő, de egy családi estére - nagyon.

Készítsük el a rizst helyesen

Választhat bármilyen fehér rizst - a legjobban tetszik. Vannak, akik inkább a "rövid", de egy kicsit többet vesz igénybe, mint a "hosszú". A régóta túlsúlyban van a védelmi piac, mivel ez terjedelmes és a többség kedveli. Sokkal jobb, ha nem vállal kockázatot a barna rizs és más egzotikus dolgok mellett - a recepteket fehérekre tervezték.

A tartósítás előtt a rizst alaposan le kell mosni (3-4 öblítést folyó víz alatt), és egy nagy tálba kell áztatni két órán keresztül.

Biztonsági tartály kiválasztása

Korábban a gyárban készített rizs snackeket dobozokban adták el, ugyanúgy, mint más konzervek. Ez az opció biztonsági szempontból ideális, de nem mindenkinek van lehetősége arra, hogy szó szerint házi konzervet készítsen. Van egy olcsóbb és olcsóbb alternatíva mindenkinek - az üveg.

Az üveg nem csak annyira szereti a szüleinket és az előtte lévő generációkat. Kevés anyag felel meg erõsségével, rugalmas termoregulációval, helytakarékossággal. A salátákat és harapnivalókat még most is üvegbe gördítik, a választék felhasználásával, amely az Unió ideje óta jelentősen megnőtt. Most már bármilyen méretű és alakú üveget megvásárolhat.

Főzési módszerek

Mint a legnépszerűbb receptek esetében, a rizs előétel azonnal megszerez analógokat, néha még népszerűbbek, mint az eredeti.

A zöldségek között ételeket készítettek hüvelyesekből, húsból és halból, gombával - mindez csak táplálékértéket adott hozzá.

A mai napig lépésről lépésre megőrizték azokat a recepteket, amelyek először örömöt jelentenek valakinek, és emlékeztetnek valakit a gyermekkor ízlésére vagy az önellátás nélküli diákokra.

Nézd meg szintén

8 lépésről lépésre koreai stílusú forró paprika receptek a télre

Klasszikus recept

A rizzsel való snack készítésére vonatkozó eredeti utasítások feltételezik, hogy a rizs mellett csak négy összetevő van (van ecet is - egyfajta szószként szolgál):

• sárgarépa (1 kg);
• paradicsom (3 kg);
• édes paprika (1 kg);
• hagyma (1 kg).

A fent felsorolt ​​zöldségek az orosz konyhában megtalálhatók a legnagyobb valószínűséggel (csak egy uborka fogja felülmúlni őket). Nem meglepő, hogy az ilyen egyszerű és olcsó termékekkel készített recept gyorsan népszerűvé vált. Lesz egy három literes jar az intézkedéshez. A rizsnek egy pohárra lesz szüksége (a főzés kezdetén már meg kell áztatni), és további összetevőkként:

• 100 gramm cukor;
• 100 ml ecet;
• két evőkanál sót;
• 400 gramm növényi olaj.

Amint a rizs elkészült, forduljon a zöldségekhez. Mindent apró darabokra vágunk, amelyek könnyen beilleszthetők és egy edénybe keverhetők. Vágjuk a borsot csíkokra, a hagymát apró kockákra. A sárgarépát reszelni lehet durva reszelőn. Paradicsomra van szükség a különálló betakarításhoz - püré állapotba kell őrölnie (ezt a legegyszerűbb módszert csiszológéppel megtenni), és amikor kész, adjon hozzá minden sót, olajat és cukrot, alaposan keverve.

A paradicsompasztát közepes lángon melegítjük, zöldségeket csak forralás után adunk hozzá. Ezután másodszor is meg kell várnia a forralást, de az egész zöldségkeverékre - most dobhat rizst, amelyet fél órán keresztül zöldségekben párolnak. Öt perccel az idő vége előtt öntsünk ecetet keverés közben.

Forró, ha az ételeket sterilizálás után egy üvegbe vagy több apróra öntik.

Ecetmentes recept

Az ecet „amatőr” összetevő, nem mindenkinek tetszik az íze. A tartósítási folyamatban fontos szerepet játszik, de a termékek gondos feldolgozása nélkül is megteheti.

A paprikát, a sárgarépát és a hagymát ugyanúgy vágják, és serpenyőben párolják körülbelül fél órán keresztül, majd apróra vágott paradicsomot és rizst adnak hozzá. Amikor a rizs készen áll, vegye ki az előzetet a tűzhelyről és tekerje fel.

Fűszeres paradicsom előétel rizzsel, sterilizálás nélkül

Az újból forró pirospaprikára lesz szükséged, körülbelül két hüvelyre. Mivel nem lesz tartósítás, az összetevőket nagyon óvatosan kell párolni. Csak egy paradicsom nem fog többé működni - addig kell főzni, amíg 40 percig nem készül paszta, majd ugyanazt az összeget, a többi zöldséget hozzáadva, már sült formában. A rizst ekkor külön kell főzni - fél óra eltart. Az utolsó szakasz - rizst és fűszereket adnak a szószhoz, és további 10 percig főzik.

Lecho rizzsel

A Lecho fűszeres zöldség snack, melyet a rizs semmilyen módon nem ront. Szinte nem különbözik a szokásos recepttől, kivéve a paprika, fokhagyma és fűszerek jelenlétét a háziasszony ízlése szerint (bazsalikom, babérlevél, mustár vagy paprika).

A főzési recept hasonló a klasszikushoz, csak a főzés megkezdése után 7-10 perccel, nemcsak más zöldségeket, hanem fűszereket is hozzáadnak a szószhoz. Nem kell főzni a rizst a végéig - hagyja forrni a zöldségkeverékben csak 20 percig.

Bors snack

A módosított recepthez csak annyit kell tennie, hogy ne vegyen be egy kilogramm borsot, hanem kettőt. Ugyanazon mennyiségű paradicsomnak kell lennie - három kilogrammnak, mivel ez a recept alapja. Mindent a klasszikus recept szerint párolunk, utoljára hozzáadunk rizst, és kb. 20 percig főzzük.

Nézd meg szintén

Lépésről lépésre paradicsomos szósz bazsalikommal téli elkészítéséhez

Rizs és zöld paradicsom előétel

A zöld paradicsom egyébként is ehető, de az üvegekben érlelik, növényi lében és ecetben átitatják, és sokkal ízletesebbé válnak. Fűszerek hozzáadásával pikáns és eredeti előételhez jut, legkevésbé emlékeztetve a pilafra. Hogy létrehozzuk, elegendő a szokásos paradicsomot zöldre váltani.

Snack paradicsomkrémmel és rizzsel

Cserélheti a paradicsomot tésztára? Megteheti, de nagyon sok szüksége lesz, ha több bankról beszélünk. Ez lényegesen drágább, mint csupán három kilogramm paradicsom, de ha jobban szereti egy bizonyos márkájú paradicsompaszta ízét, forraljuk fel főzés közben, és kövesse a klasszikus receptot.

Padlizsán előétel

A padlizsán nagyon népszerű és megfizethető zöldség, furcsa lenne, ha nem találnánk velük a recept változatát. Padlizsán hozzáadásával más zöldségeket nem távolítják el, de az arányok kissé eltolódnak. A paradicsomnak 2,5 kilogrammra, padlizsánra 1,5 kilogramm van szüksége. Egyébként minden változatlan marad.

Bab hozzáadásával

A bab nagyon tápláló, ezért csak 200 grammra van szüksége a recepthez, amelynek eredményeként a sárgarépa mennyisége 0,8 kilogrammra csökken. A babot is meg kell áztatni, de kevesebbet, mint a rizst - csak egy óra. A babot, mint például a rizst, ebben a receptben kissé kell forralni, amíg majdnem el nem készülnek, és csak akkor dobják bele a mártásba, ahol friss fokhagymát és más zöldségeket már hozzáadtak.

Koreaiul

Ha van egy speciális reszelő, amelyen a sárgarépát reszelhetik a koreai "népi" módszer szerint, akkor ezt a lehetőséget érdemes kipróbálni. Szüksége lesz fokhagymára, sok fűszerre és paprikára, ecetre - így az előétel íze adja ki a híres salátát. A paradicsomnak 2,5 kilogramm, sárgarépának - 1,5 kilogramm kell. Az ecetet öt perccel a kályha kikapcsolása előtt adjuk hozzá, minden más változatlan marad - és készen áll az ízletes snack.

Hús előétel

A hús hozzáadható és hozzá kell adni, de ezt megelőzően oltani kell, hogy kizárható legyen a tárolás során fellépő bomlás folyamata. Az ecet nem zárható ki. A húst külön főzik, és csak a főzés utolsó 20 percében dobják bele a szószot, hogy áztassa. A hús tömege tetszőleges lehet, de fontos, hogy egyeztesse azt a zöldségek tömegével, hogy elegendő hely legyen az edényben.

Gomba hozzáadásával

A gombákat zöldségekkel kombinálják; ilyen vegyes receptben szinte nincs különbség közöttük. Fel lehet vágni négy szeletre (vagy ha ha a gombák nagyok, hatszelek), és biztonságosan dobhatja a szószba a zöldségek többi részével együtt. Paradicsomos forralással gyorsan megtelhetik porózus testüket zöldségléval.

Mennyit és hogyan kell tárolni?

Legalább éve egymás után tarthat egy snack-t egy steril ecetsavas üvegedénybe. A többinek vigyáznia kell, és esetleg hibákat kell tennie, tapasztalatokat szerezve és eldobva az elrontottat.

Az összes tartósításhoz hasonló módon tárolja - kerülje a közvetlen napfény, a nyomás és a hőmérséklet változását.