35 legjobb lépésről lépésre recept a téli finom ételek készítéséhez

Sok ember szeret télen konzervet fogyasztani, amelyet a helyről összegyűjtött friss zöldségfélékből készítenek. Számos különféle recept létezik a téli tálak készítéséhez, amelyeket előzetesen meg kell ismernie.

Mit lehet megőrizni télen?

Mielőtt megtanulná a legjobb konzervrecepteket, javasoljuk, hogy kitalálja, mely ételeket lehet konzervként készíteni. A téli legfinomabb készítmények elkészítéséhez a következő termékeket használják leggyakrabban:

• Uborka. Szinte minden ember növeli őket, akiknek nyaralója van zöldségkerttel. Az uborkagyümölcsből finom savanyúság, saláták és harapnivalók készülnek.
• Paradicsom. A paradicsomot, mint az uborkát, közönséges zöldségnövénynek tekintik. Nemcsak az egyszerű savanyúságok készülnek belőlük, hanem az eredeti ételek is.
• Fejes káposzta. Sok háziasszony erjed káposztát, vagy előkészíti tőle káposzta salátát télen.
• Cukkini. A kaviárt leggyakrabban érett cukkiniból szüretelték télen.
• Padlizsán. Ezeket zöldségsaláták és savanyúságok készítésére használják.
• Bolgár bors. Gyakran használják a sózás további összetevőjeként.
• Cseresznye és cseresznye. Ezeket a bogyókat kompótok és konzervek készítésére használják.

Grúz padlizsán

Ez egy ízletes grúz előétel, amelyet gyakran körettel szolgálnak fel. Az étel elkészítéséhez előzetesen meg kell ismerkednie a szükséges összetevőkkel:

• három padlizsán;
• egy paprika;
• hagymafej;
• négy gerezd fokhagyma;
• három paradicsom;
• tíz gramm koriander;
• pirospaprika.

Először zöldségek feldolgozásával foglalkoznak, amelyeket meg kell mosni és darabokra vágni. Ezután a szeletelt padlizsánokat serpenyőben fektetik és fél órán keresztül sütik. A fokhagymát átpréselik és a borsot szalagokra vágják.Ezután az ételt és a gyógynövényeket egy tál borba áztatják, majd a rántott padlizsánt öntik a tartályba. Az étel ízletesebbé tételéhez sült paradicsomot adnak hozzá.

Paradicsom és bors lecho

Korábban a lechót csak Magyarországon készítették, de ez az előétel nagyon népszerű a FÁK országok lakosai körében. Számos recept létezik egy ilyen nyersanyag elkészítéséhez, de a legtöbb háziasszony egyszerű receptet használ. Ehhez a következő termékekre van szükség:

• két kilogramm paprika;
• egy kilogramm paradicsom;
• só és cukor ízlés szerint;
• ecet.

A bolgár borsot hámozzuk meg és hosszan vágjuk. Ezután a mosott paradicsomot szeletekre vágják, és egy turmixgépen átvezetik. A kapott keveréket egy serpenyőbe helyezzük és felforraljuk, majd a borsot hozzáadjuk a forrásban lévő folyadékhoz. 25-35 perc elteltével az elegyet sózzuk, és egy göndördobozba öntjük.

Cukkini fokhagymás mártással

A cukkini különféle ételeket készít, de sok háziasszony inkább illatos fokhagymás mártással készíti őket. A squash snack készítéséhez a következő összetevőkre van szüksége:

• 1-2 cukkini;
• 100-120 g só;
• 80 gramm liszt;
• 4 fej fokhagyma;
• lomb;
• majonéz.

A cukkinit megtisztítják és apró körökre vágják, amelyek vastagsága nem haladja meg a centimétert. Az apróra vágott gyűrűt sózzuk, liszttel meghintjük és megsütjük. Ezután fokhagymából, majonézből és gyógynövényekből mártást készítünk, amelyben a cukkinit elterítjük.

Koreai paradicsom

A koreai stílusú paradicsomot sokoldalú ételnek tekintik, mivel mind ünnepi, mind mindennapi asztalhoz alkalmas. A főzés megkezdése előtt el kell készítenie a következő összetevőket:

• 2–4 kilogramm paradicsom;
• két paprika;
• három fokhagymafej;
• petrezselyem és kapor.

Először meg kell hámozni a fokhagymát, meg kell mosni a paprikát, és hozzáadni kell a turmixgéphez a daraboláshoz. Ezután az elegyet egy tálba öntjük, növényi olajjal és sóval ízesítjük. Ezután a paradicsomot felvágják, összekeverik az elkészített keverékkel és egy edénybe öntik.

Padlizsán szeleteket

Sokan tartják fenn a padlizsánt, hogy azok ne csak nyáron, hanem télen is fogyaszthatók legyenek. A szakértők azt tanácsolják, hogy darabolja őket darabonként, mivel ilyen formában jobban illenek az edényekbe és gyorsabban főznek. Téli padlizsánkészítmény elkészítéséhez a következő összetevőket kell elkészítenie:

• fél kilogramm padlizsán;
• finomított olaj;
• ecet;
• só.

Az összes padlizsánt megmossák a szennyeződésektől, vágják és ecetből és vízből készült folyadékban pácolják. Ezután egy serpenyőbe öntik és tíz percig sütik. Ezután üvegekbe öntjük, gyógynövényekkel meghintjük, olajjal öntsük és konzervként öntjük.

koktélparadicsom

A legjobb téli ételek a konzerv paradicsom. A cseresznye paradicsom elkészítéséhez a következő termékeket kell előre elkészítenie:

• két kilogramm paradicsom;
• kapor;
• néhány gerezd fokhagyma;
• cukor és só ízlés szerint;
• ecet;
• hagyma;
• petrezselyem.

A főzés a hagyma és a fokhagyma aprításával kezdődik, amelyeket a gyógynövényekkel együtt az üvegek alján szétszórnak. Ezután a mosott paradicsomot a tartályba helyezzük. Ezután a zöldségtartályt főtt sós vízzel öntjük.

Télen fokhagymával sült paprika, paprika nélkül, sterilizálás nélkül

Vannak, akik inkább gyors téli előkészületeket készítenek, amelyeket könnyű elkészíteni. Ezek az előételek tartalmazzák a fokhagymával keverve sült paprikát. Egy étel készítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• egy kilogramm paprika;
• 20 ml ecet;
• három gerezd fokhagyma;
• só cukorral;
• víz.

Először apróra vágott fokhagymát és apróra vágott zöldeket helyeznek az üvegtartály aljára. Ezután darabolva a borsot egy serpenyőben sütjük. Sütés után üvegekbe öntjük és forrásban lévő vízzel öntjük.

Enyhén sózott uborka

A ropogós zöldségkonzervek szerelmeseinek sós uborkát kell készíteni a télre.Az ilyen sózás előnyei között szerepel az íz és az előállítás egyszerűsége. Nagyon sok összetevőre van szükség az uborka pácolásához:

• 3-4 kapor esernyő;
• 80-90 g só;
• 3-4 fokhagyma fogak;
• 1-2 kilogramm uborka.

Az összes uborkafélét szélein megvágjuk, mossuk és kb. Egy órán át hideg vízben áztatjuk. Ezután egy üveg edénybe helyezzük, hámozott fokhagymával és kaporral együtt. A megtöltött kannákat forrásban lévő vízzel öntsük és sózzuk. Amikor a tartósítás lehűl, a hűtőszekrénybe helyezik, vagy a pincébe helyezik.

Cukkini kaviár

Egyesek vásárolnak tök kaviárt a boltból, mert nehezen tudják elkészíteni. Az ilyen snack elkészítése azonban nagyon egyszerű, ha megismeri az előállításának receptjét.

Növényi kaviár készítéséhez a következő összetevőkre van szüksége:

• négy érett cukkini;
• öt gerezd fokhagyma;
• két sárgarépa;
• három paradicsom;
• só.

Mindegyik cukkinit hámozzuk, vágjuk és hámozzuk meg a benne levő magvakból. Ezután a cukkini gyümölcsöket kockákra vágják, a sárgarépát reszeljük. A cukkinit sárgarépa forró serpenyőben sütjük. 10-15 perc elteltével adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot fokhagymával a serpenyőbe. Az edényt körülbelül fél órán keresztül pároljuk, és üvegekbe gördítjük.

Nézd meg szintén

Finom recept a cukkini rizzsel télen, akkor nyalni fogja az ujjait

Karfiol télen

A hideg és ízletes ételek rajongói készítsék a karfiolot a télre. Az ilyen tartósítás különféle ételektől elfogyasztható, vagy zöldségsalátához adható. A téli káposzta betakarításához a következő termékeket használják:

• egy kilogramm karfiol;
• 100 gramm sárgarépa;
• vegyesfűszer;
• só;
• cukor;
• ecet;
• fekete bors.

A káposztavirágzatot apró darabokra szétbontják, majd forró vízzel öntik. Az átázott káposztát, fokhagymát és sárgarépa-szeleteket tartályba helyezzük, és ecetből, borsból és vízből készült sós lében öntjük.

Ecetes uborka

Az üvegekben sózott uborkát tekintik a leggyakoribb snacknek, amelyet télen szüretelnek. Egyedülálló finom és ropogós uborka-finomság elkészítéséhez a háziasszonynak a következő termékeket kell elkészítenie:

• friss uborka;
• lomb;
• fokhagyma;
• só.

A sózás előkészítése során 3-4 tormalevél, cseresznye és fekete ribizli levél kerül az üvegtartály aljára. A sózás aromásabbá tételéhez kaporral egészítik ki. Az áztatott uborkát terítsük el a zöldek tetejére, amelyeket sós vízzel és sóval öntsünk. Amikor a hab a pácolás felületén kezd megjelenni, az üvegeket fedéllel lezárják.

Uborka mustárral

Egyes háziasszonyok fűszeres tartósításokat akarnak készíteni télen, ezért uborkákat készítenek mustár hozzáadásával. Ennek az előételnek jellegzetes aromája és keserű íze van. 7-10 fél literes tégelyes savanyúság elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• három kilogramm uborka;
• egy pohár cukor;
• 80 ml növényi olaj;
• 60 ml ecet;
• őrölt bors;
• 150 gramm sót;
• egy kanál mustáros por.

Az uborkaféléket csíkokra vágják, sózják, korsóba helyezik, és fokhagymás növényi olajjal öntsék. 3-4 óra elteltével, amikor a zöldségek levet engednek, öntsünk forró vizet mustárral.

"Anyós anyanyelve"

Ez egy finom saláta, amelyet sok háziasszony tálal az asztalon egy körettel télen. A következő termékek elősegítik a "anyós anyanyelve" elkészítését:

• 65 ml ecet;
• másfél kilogramm paradicsom;
• hagyma;
• lomb;
• só;
• keserű bors;
• növényi olaj.

A paradicsomot alaposan mossuk egy hideg víztartályban, és negyedekre daraboljuk. A hagymát hámozzuk és gyűrűkre vágjuk. Ezután a fokhagymát és a forró paprikát vágjuk. Tegye az apróra vágott összetevőket egy tálba, öntsön olajat és hagyja 45-60 percig. Ezután a zöldségeket tartályokba tesszük, és fedezzük. Lehűlés után a tartósítószert hűvös helyiségbe visszük.

Körte gördülő

A szokatlan készítmények rajongói nemcsak zöldségeket, hanem gyümölcsöket is megőrizhetnek télen. A gyümölcskészítményeket leggyakrabban érett körtegyümölcsökből készítik. A körte tartósításához kevés összetevőre van szükség:

• tíz körtegyümölcs;
• liter víz;
• 400 gramm cukor.

Mindegyik körtet lemossák, két egyenlő részre vágják, majd megtisztítják a száraktól és a magvaktól. A szeletelt gyümölcsöt szorosan tégelyekbe csomagolják, cukorral meghintik és vízzel megtöltik. Mindegyik kannához legfeljebb 200-300 milliliter folyadék szükséges. A körtetartályokat 35-45 percig sterilizálják, fedéllel fedik le és az alagsorba szállítják tárolásra.

Lecho sárgarépa és borssal

Kiváló köret a húshoz és más ételekhez a paprikából és sárgarépából készített lecho. Minden háziasszonynak el kell készítenie ezt az előkészítést, mivel ez csodálatos ízű. A lecho főzése előtt azonban meg kell ismerkednie a szükséges termékek listájával:

• másfél kilogramm paradicsom;
• három kilogramm bors;
• fél kilogramm hagyma;
• 450 gramm sárgarépa;
• só;
• növényi olaj ecettel.

A hagymát, a paradicsomot egy turmixgépbe helyezzük, és addig apróra vágjuk, amíg folyékony masszává nem válik. Ezután az elegyet egy serpenyőbe öntjük, apróra vágott paprika és reszelt sárgarépa hozzáadásával főzzük. A keveréket negyven percig forraljuk, majd egy edénybe öntjük.

Sült cseresznye lekvár

Egyes embereket vonzza a gyümölcs- és bogyólekvár-konzerv. Az emberek gyakran sütött cseresznye bogyókból készítenek lekvárt. Ehhez kiválasztják a nagy cseresznyeféléket, amelyeket egy tál vízben előmosnak. Ezután a magokat speciális szerszámmal óvatosan kihúzzák az egyes bogyókból.

Helyezze a meghámozott cseresznyefagylalt a serpenyő felületére és alacsony lángon forralja körülbelül negyvenöt percig. A forró pörkölt bogyókat fél liter tartályba öntjük, és azonnal lezárjuk a fedelekkel.

Meleg helyiségekben az ilyen lekvár gyorsan romlik, és ezért a pincébe szállítják.

Egres lekvár menta

Ez a lekvár egyedi ízű, a mentalevél miatt. Ha ezeket az összetevőket helyesen kombinálja, akkor kiváló édes készítményt kap a télhez. Az egres lekvár saját elkészítéséhez a következőkre van szüksége:

• egy csipet citromsavat;
• 600-700 milliliter víz;
• három menta ága;
• egy kilogramm egres;
• cukor.

Az egres előzetesen kiválogatásra kerül, és a szennyeződés nyomaitól lemossa. A mentaágakat vízben öblítik, amelynek felületén por maradhat. Ezután a mentabogyókat egy serpenyőben fektetjük és főtt cukorszirupmal öntjük. Egres forraljuk citromsav-szirupban 20 percig. Amikor a keverék lehűl, újra forraljuk és tartályba öntjük.

Ecetes káposzta fokhagymával

Az egyik legjobb sós zöldség snack, amelyet télen el lehet készíteni, a fokhagymával pácolt káposzta. Felejthetetlen íze és kellemes aromája van. Az étel a következő termékek felhasználásával készül:

• 3-5 kilogramm káposzta;
• 450 gramm sárgarépa;
• 4 fej fokhagyma;
• ecet;
• só;
• olaj.

A káposztát mosni és késsel aprítani kell, majd üvegekbe öntik. Ezután adjon hozzá apróra vágott fokhagymát reszelt sárgarépával az edénybe. A sós vizet, ecetet, növényi olajat és sót készítik. Az elkészített folyadékot káposzta edényekbe öntjük, és fedelekkel tekercseljük.

Paradicsomos előétel fűszeres pácban

Időnként fűszeres paradicsom előételeket kíván készíteni, ezért külön fűszeres pácban készítik el. Azoknak, akik elkészítik egy ilyen ételt, a következő termékekre lesz szükségük:

• öt paradicsom;
• egy hagyma;
• bazsalikom;
• őrölt bors;
• több feje fokhagymát.

A hagymás paradicsomot körökre vágják és üvegtartályba helyezik. Ezután vízből, fokhagymából, borsból és bazsalikomból készül egy pác. A folyadékot forraljuk, és edényekbe öntjük paradicsommal és hagymával. A feltöltött kannákat fedéllel lezárják, majd helyiségekbe helyezik, amelyek megfelelő körülmények között tartósítják a tartósítószert.

Szeletelt uborka

Ez a zöldségkészítmény különbözik a legtöbb savanyúságtól a marinádéjában, amelyet víz nélkül készítenek. Növényi olajból és ecetből készül. Szüksége lesz még:

• öt kilogramm uborka;
• 150 gramm sót;
• másfél pohár növényi olaj;
• két fej fokhagyma;
• őrölt bors.

Az uborka gyümölcsét megtisztítják a szennyeződéstől, hosszirányban vágják és üvegtartályba helyezik. Ezután pácot készítünk sóból, cukorból, ecetből és olajból. 40-50 percig forraljuk alacsony lángon, és uborkával üvegekbe öntjük. Az ilyen tartósítószert alacsony hőmérsékletű helyiségekben kell tárolni..

Házi cukkini adjika borssal

A forró paprikából és az érett cukkiniből készített adžikát egyes ételekhez köretként használják. A téli finom cukkini snack elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• lomb;
• egy kilogramm zöld alma;
• hat nagy bors;
• három és fél kilogramm cukkini;
• hét sárgarépa;
• só.

A borsot és a fokhagymát darabokra vágják, és egy darálóban feldolgozzák, hogy homogén masszát kapjanak. Ezután a cukkinit összetörik, és zöldségsütővel egy edénybe adják. Ezután reszeljük a sárgarépát almával és keverjük össze a kapott keverékkel. A zöldségtömeget felforraljuk, összekeverjük gyógynövényekkel, olajjal és ecettel.

Koreai zöld paradicsom borssal

A koreai stílusú paradicsomot nem érett, hanem zöld paradicsomból készítik. A kapott snack nagyon ízletes és fűszeres. Számos összetevőre van szükség egy ilyen koreai blank létrehozásához:

• négy kilogramm zöld paradicsom;
• egy font sárgarépát és borsot;
• 280 gramm hagyma;
• 150 gramm fokhagyma;
• ecet;
• só.

Nézd meg szintén

16 legjobb recept az adžika elkészítéséhez télen otthon

A sárgarépát megtisztítjuk, mossuk és reszeljük. A fokhagymás hagymát gyűrűkre vágják. Ezután a paradicsomot és egy kis borsot körökre vágják. Az elkészített összetevőket sóval fűszerezzük, és egy órán át pácoljuk. Ezután mindent tégelyekbe öntünk és konzervítjük.

Gombapörkölt

Azok az emberek, akik élvezik a téli harapnivalókat, gyakran főznek gombával.

A gombás pörkölés elkészítéséhez szükséges főbb összetevők felsorolása:

• egy teáskanál bors;
• só;
• paradicsomlé;
• olaj;
• egy kilogramm sárgarépát;
• négy kilogramm gomba;
• három hagyma.

A gombát mossuk, aprítottuk és vízzel megtöltött serpenyőbe helyeztük. Egy órán át forraljuk, majd a vizet lecsepegtetjük, és a gombát külön edénybe öntjük. A hagymát kb. Öt percig pároljuk, majd a serpenyőt paradicsomlével és gombával hozzáadjuk a serpenyőbe. Mindent fél órán át párolnak, és üvegekbe rakják.

Napon szárított paradicsom a sütőben

A napon szárított paradicsomot újabb általános téli betakarításnak tekintik. A snack elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 950 gramm paradicsom;
• bors;
• só;
• fűszerek;
• hat gerezd fokhagyma.

Vágja fel a paradicsomot felére és tegye egy pergamentel bélelt sütőlapra. Az elrendezett zöldségeket fűszerrel, borssal és sóval meghintjük. Ezután a paradicsomot két órán át előmelegített kemencébe helyezik. Amikor kiszáradnak, tartályokba öntik, olajjal töltik fel és fedővel fedik le.

Naponta pácolt laskagomba

Sok háziasszony pácolt laskagomba készít. Ez egy finom falat, mely néhány órán belül elkészíthető. Ebben az esetben a következő termékeket használják:

• két gerezd fokhagyma;
• száz gramm sót;
• egy kilogramm kagylógomba;
• bors ízlés szerint;
• fűszerek.

A gombát mossuk, felvágjuk és a fűszereket egy mély serpenyőbe öntjük. A tartályt megtöltjük vízzel, és forralásig helyezzük a tűzhelyre. Amikor a folyadék felforr, a gombát üvegekbe öntik és zárókupakkal lezárják.

Adžika Abház

Az ilyen tartósítást egyes húsételekhez köretként használják. Korábban az ilyen adžikát csak Abházában készítették, de most népszerű a háziasszonyok körében.

Szükséges összetevők:

• egy font fokhagyma;
• öt ága kapor;
• paprika növény;
• bazsalikom korianderrel;
• petrezselyem;
• só.

A fokhagymával és a gyógynövényekkel készített paprikat mossuk, és átvezetjük egy darálóban. Ezután fűszereket adunk a kapott müzlihez, és mindent alaposan keverjük. A kapott elegyet steril edénybe öntjük és bezárjuk.

Adjika ukrán

Az ukrán adžikát kiváló mártással tekintik húsételekhez. A következő termékekből készül:

• öt paprika;
• három kilogramm paradicsom;
• 550 gramm fokhagyma;
• só;
• ecet.

A növényi összetevőket először késsel darabolják, majd egy turmixgépen vagy mechanikus darálón vezetik át. Ezt többször meg kell tenni, hogy a zöldségeket jobban aprítsák fel. A morzsát egy serpenyőbe öntjük, felforraljuk, és ecettel és sóval keverjük. Ezután mindent üveg edényekbe öntünk és konzervítjük.

Paradicsom gördülő

Azoknak, akik szeretik a tartósítást és a szokatlan ételeket, frissen szedett paradicsomot tekercselnek fel télen. Rendszeres paradicsomtekercs készül a következő termékek felhasználásával:

• 3-4 kilogramm paradicsom;
• 90 gramm só;
• ecet folyadék;
• lomb;
• 5-6 gerezd fokhagyma;
• három paprika;
• fűszerek.

A paradicsomot, a fokhagymát, a gyógynövényeket, a szegfűszegét és a paprikát üvegedényekbe helyezik. Ezután a sóval és a fekete borssal kevert vizet alacsony lángon forraljuk. Forrásban lévő vizet öntünk egy üveg edénybe. A teljes üvegeket fedjük le és hűvös helyiségbe helyezzük.

Tatár padlizsán saláta

A háziasszonyok körében egy népszerű recept a padlizsán elkészítéséhez a tatár padlizsán. Ez egy finom előétel, amely jól illeszkedik a legtöbb ételhez.

Összetevők a téli betakarításhoz:

• paradicsomlé, vízzel hígítva;
• egy kilogramm friss padlizsán;
• egy pohár ecet;
• só cukorral;
• olaj;
• édes paprika.

Először egy paradicsomlevet ecettel, olajjal és sóval öntsünk egy serpenyőbe. Az elegyet öt percig forraljuk, majd apróra vágott paprikát és padlizsánt adunk hozzá. A folyadékot keverjük, fél órán át forraljuk, és egy edénybe öntjük.

Tök, mint az ananász

Néhány zöldségkonzerv édes lehet és ananász ízű lehet. Egy édes tök snack elkészítéséhez hámozzuk meg és vágjuk kockákra. Ezután édes szirupot készít ananászléből és vízből. Tíz percig forraljuk, majd ráöntjük a vágott tököt. A tököt néhány órán keresztül be kell infuzálni, majd üvegekbe zárják. Sokkal jobb egy ilyen édes snack-et a pincében tárolni, hogy az ne ropogjon el nagyon gyorsan.

Savanyú káposzta áfonya

Vannak olyan hasznos készítmények, amelyek sok vitamint tartalmaznak. Az ilyen konzervek közé tartozik a káposzta, áfonyával. Káposztaindító létrehozásához a következőkre lesz szüksége:

• káposzta feje;
• sárgarépa;
• 200 gramm áfonya;
• só;
• négy babérlevél.

A főzés során a áfonyát hideg vízzel ellátott edényben öblítik, a káposztát apróra vágják, és a sárgarépát megdörzsölik. Ezután az összes elkészített összetevőt összekeverjük, sóval lefedjük és hagyjuk, hogy beolvadjon. Amikor a káposztakeverék elkezdi a levét, azt gördülő tartályba öntik.

Cseresznye lekvár dióval

A cseresznye a legelterjedtebb bogyó a téli lekvár készítéséhez. Ezt a nyersanyagot különféle alapanyagokkal lehet kiegészíteni, de néhányukhoz dió is hozzá van adva.

A lekvárt az alábbi összetevőkből készítik:

• egy kilogramm cseresznye;
• 400 ml víz;
• kétszáz gramm dió;
• 800 gramm cukor.

A cseresznye kivágjuk és bemártjuk. Ezután a diókat forró vízzel öntjük és fél órán át áztatjuk. Ezután vízből és cukorból szirupot készítenek, amelyben a bogyókat 24 órán át áztatják. Az átázott meggyet szirupban forraljuk egy órán át, cukorral meghintjük és egy edénybe öntjük.

Szilvalekvár

Néha az emberek nem akarnak rendszeres lekvárt készíteni és zselés állagú lekvárt készíteni. A következő összetevőket használják ilyen szilva snack készítésére:

• érett szilva;
• egy font cukor;
• liter víz.

A kiválasztott krémet alaposan mossuk vízzel, és eltávolítjuk a magvakat. A szilvát egy mosdóba öntjük, a vizet öntsük és forraljuk. Az elegyet 45-50 percig főzzük, majd őröltük egy turmixgépben. Az így kapott káposztát cukorral meghintjük, egy serpenyőbe öntjük és negyven percig főzzük. A főtt konzerv azonnal elfogyasztható, vagy üvegekbe konzervíthető.

Pácolt cukkini

Sok háziasszony szereti az egyszerű konzervrecepteket, amelyek tartalmazzák ezt. A cukkini pácolásához szükséges összetevők listája:

• 3-4 érett cukkini;
• három csokor kapor;
• olivaolaj;
• só;
• bors;
• egy gerezd fokhagyma.

A cukkinit lemossák a szennyeződéstől és megszárítják. Ezután körökre vágják és sóval meghintik. Apróra vágott fokhagymát, paprikát és olajat öntenek külön tartályba. Az összetevőket keverjük és infúzióra adjuk. Amikor a sózott cukkini felszabadul, elkeverjük a többi összetevővel, és sós lében pácoljuk.

Bors Odesszában

Odessza receptje a téli paprika konzervkészítéséhez sok háziasszony népszerű. Növényi snack elkészítéséhez az alábbi összetevőkre lesz szüksége:

• frissen sajtolt paradicsomlé;
• 100 gramm cukor;
• 200 g só;
• 120 ml ecet;
• 30–40 paprika.

A borsot mossuk, vágjuk és megtisztítjuk a belső magoktól. Ezután a paradicsomlét összekeverik az ecet keverékével, cukorral és sóval. Az elegyet fél órán át forraljuk, majd borsot öntünk hozzá, amelyet tizenöt percig forralunk. A főtt folyadékot sterilizált tartályba öntjük, és fém fedéllel feltekercseljük.

Következtetés

A háziasszonyok gyakran betakarítják a tartósítószert a tél kezdete előtt. Ezt megelőzően javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a leggyakoribb téli konzervek készítésének jellemzőivel.