11 lépésről lépésre a cseresznyekészítmények előkészítése a télre

Cseresznyedarabok készítése lehetőséget ad arra, hogy ízletes és tápláló ételeket kóstoljon meg, amelyek bármilyen ünnepi asztalot díszítenek. A bogyóskészítményeket édes íz jellemzi, pozitív hatással vannak a testre és télen segítik a vitaminhiány leküzdését. Az előkészítés előtt meg kell ismerkednie a nyersanyagok és tartályok kiválasztásának sajátosságaival. Ez elősegíti a minőségi étkezés elkészítését.

A cseresznye betakarítás sajátosságai a télre

Főzés előtt meg kell ismerkednie a támasz sajátosságaival:

1. A bogyók lédúsága miatt a késztermékek eltarthatósági ideje csökken.
2. Annak megakadályozása érdekében, hogy a betakarított cseresznye megvastagodjon, és elveszítsék jótékony tulajdonságaikat, a nyersanyagokat a nyersanyagok összegyűjtése után azonnal elkészítik.
3. Tilos a készterméket nagy távolságokon szállítani és magas hőmérsékleten tárolni, ez a termék károsodásához vezethet.

A szabályok betartásával megőrizheti a termék integritását és hasznos tulajdonságait.

Nyersanyagok kiválasztása és előkészítése

Milyen tulajdonságokkal kell rendelkeznie egy erdei bogyónak a forgatáshoz:

1. A gyümölcsnek egésznek kell lennie, horpadások és vágások nélkül.
2. A bogyóknak egységes árnyalatú, fröccsenés nélkül.
3. A cseresznye nem szabad túlérett.

Fontos! Konzerválás előtt a gyümölcsöket többször alaposan meg kell mosni.

Hogyan készítsük el az ételeket?

Az összes főzéshez használt üvegtartályt sterilizálni kell és forró vízben kell forralni. Ez a szabály a fedelekre is vonatkozik. Az eljárás megkezdése előtt az üvegeket természetes módon szárítani kell.

Mit lehet otthon meggyből előállítani: receptek

Mit lehet tenni a vadon termő bogyók alapján: lekvárok, gyümölcslevek, kompótok, tartósítószerek. Az alábbiakban bemutatjuk a legjobb üres recepteket.

Cseresznye a saját lében

A bogyó elkészítéséhez a saját léében szüksége van:

1. Öblítse le a gyümölcsöket, tisztítsa meg a törmelékektől.
2. Húzza le a terméket.
3. Helyezze a bogyókat egy serpenyőbe, fedje le, hagyja fél napig. Így engedi ki a gyümölcslevet.
4. Öblítsük le az üvegeket, öntsük bele a gyümölcsöket, forraljuk vízfürdőben.

Amikor minden kész, a kannákat el lehet csavarni és fejjel lefelé fordítani. Amikor a csavarok lehűlnek, átviszik az alagsorba.

Cseresznye kompót

Hogyan készítsünk bogyós kompótot:

1. Öblítse ki és szárítsa meg a 700 g gyümölcsöt.
2. Öblítsen el 1 narancsot, héjat és élekre vágja.
3. Öntsük a cseresznyeüveget üvegekbe úgy, hogy azok térfogata felére kerüljön, adjunk narancssárga szelet mindegyik edényhez.
4. Készítsen szirupot. Ehhez oldjon fel 2 csésze cukrot 1 liter vízben, várjon forrásig.
5. Öntsük a kapott szirupot gyümölcsös edényekbe, forraljuk vízfürdőben 15 percig.

Nézd meg szintén

Tsitsibeli téli recept hagymával, sárgarépa, paprika és fokhagyma

Zárja le a fürtöket fedéllel, hagyja 2 órán át, majd helyezze sötét helyre.

Cseresznye lekvár

Készíthet lekvárt magokkal vagy anélkül. Minden receptnek megvannak a sajátosságai.

Csontokkal

A lekvár magvakkal való megőrzéséhez a következőkre van szükség:

1. Mossa meg a bogyókat, fedje le egy kilogramm cukorral, hagyja 3 órán át.
2. Helyezze a jelen masszát a sütőre, főzzük 40 percig, rendszeresen keverve.
3. Öntse a kapott lekvárt üvegekbe és csavarja össze.

Amikor a munkadarab lehűlt, áthelyezheti az alagsorba.

Magtalan

Hogyan készítsünk pöttyös üres képet:

1. Öblítsen 1 kg cseresznye, héja.
2. Öntsük a bogyókat 3 pohár cukorral, hagyjuk 3 órán át hagyni, hogy elengedjék a lé.
3. Tegyük a kapott tömeget tűzre, forraljuk kb. 30 percig.
4. Öntsön a lekvárt az edényekbe, húzza meg a fedelek.

Tárolóedényeket tárolja hűvös helyiségben.

Főzés nélkül

A lekvár készítéséhez szüksége van:

1. Öblítse ki a cseresznyeféléket (1 kg), vegye le a magokat.
2. Öntsön külön tartályba 400 g cukrot, és tegye bele az elkészített bogyók egy részét.
3. Fedjük le a gyümölcsöket ismét egy kis cukorral.
4. Helyezze a megmaradt cseresznye tetejére, hagyja a munkadarabot 3 órán át.

Amikor elmúlt az idő, és a bogyók elkezdték a gyümölcslevet, a lekvárt üvegekbe kell önteni, és hűvös helyre kell elküldeni.

Zselé

Hogyan készítsünk zselét:

1. Helyezze a gyümölcsöket egy serpenyőbe, és fedje le vízzel, hogy teljesen fedezze a bogyókat.
2. Helyezze a munkadarabot tűzre, főzzük 30 percig.
3. Rácsavarja a főtt bogyókat, adjon hozzá 1 kg cukrot.
4. Helyezze a keveréket tűzre és főzzük 10 percig.

Öntsük a kapott zselét az edényekbe, hűtsük le és küldjük hideg helyiségbe.

Lekvár

Lekvár készítéséhez a következőkre van szüksége:

1. Keverje össze 500 g cseresznye és 300 g dinnye pépet.
2. Adjunk hozzá 4 csésze cukrot és egy pohár vodkát a kapott keverékhez, majd az oldatot éjszakán át infúzióba adjuk.
3. Helyezze a lekvárt a sütőbe, adjon hozzá egy kis fahéjat, forraljon 8 percig.

Öntse a terméket sterilizált üvegekbe, tekerje fel a fedelet és hűtse le, majd helyezze át a pincébe.

Gyümölcslé

A juice készítéséhez szüksége van:

1. Öblítsen 1 kg gyümölcsöt, héját.
2. Helyezze a terméket egy nagy serpenyőbe, hagyja egy éjszakán át hagyni, hogy a bogyók levezzék.
3. Keverjük össze a kapott levet 700 g cukorral, forraljuk kb. 15 percig.

Öntsük a kapott italt kannákba, hűtsük le és küldjük hideg helyre.

Nézd meg szintén

TOP 5 lehetőség az almaecet helyettesítésére a megőrzés során

Bor

A cseresznyebort az alábbiak szerint készítik:

1. Öblítsen 2 kg bogyót.
2. Aludjon a bogyókról egy térfogatos tartályban, és kesztyűben gyúrja össze őket kézzel.
3. Öntsük a kapott munkadarabot 5 liter vízzel, adjunk hozzá 1,5 kg cukrot, keverjük össze az összes komponenst.
4. Fedje le a tartályt fedéllel vagy rongygal, hagyja a munkadarabot 2 napig, az erjesztés optimális hőmérséklete 23 Celsius fok.
5. 2 nap elteltével keverjük meg a cseresznyemasszát és távolítsuk el a habot.
6. Hagyja a munkadarabot további 5 napig.
7. Távolítsa el a felső bogyós réteget, és hagyja ismét az üres anyagot 5 napig.
8. Az üledéket kézzel vagy speciális tömlővel távolítsa el, hagyja az italt további 3 napig.

Most önölheti a bort palackba, lezárhatja a fedelet és átviheti a pincébe.

Fontos! Ha a bornak zavaros üledéke van, akkor a palack nyakára gézt kell helyezni, és így az italt az üvegbe kell önteni.

Szirup

A szirup elkészítéséhez szüksége van:

1. Öblítsen 1 kg gyümölcsöt, vegye le a magokat.
2. Töltsük meg a gyümölcsöket 4 csésze cukorral, hagyjuk egy éjszakán át hagyni, hogy a lé kiürüljön.
3. Tegye tűzre a munkadarabot, és főzés közben vegye ki a bogyókat a tartályból.
4. A kapott folyadékot kb. 20 percig forraljuk.

Öntsük a kapott szirupot üvegekbe, és lehűlés után küldjük az alagsorba.

Folyadék

Hogyan készítsünk cseresznye likőröt:

1. Öblítsen 400 g bogyót, vegye le a magvakat.
2. Öntsük a gyümölcsöket egy üvegedénybe, és fedjük le 2 pohár cukorral.
3. Öntsön 500 ml pálinkát a kapott keverékbe.

Az edényt fedéllel kell lefedni, és 2 hónapig hűvös helyre kell küldeni. Egy idő után a folyadékot szűrni kell és az utasításoknak megfelelően kell felhasználni.

Hogyan fagyasztható meggy?

A cseresznye fagyasztásához a következőkre van szüksége:

1. Válasszuk a bogyókat, öblítsük le és hámozzuk meg a szárakat.
2. Természetesen szárítsa meg, tegye egy szoros tasakba, és küldje el a kamerához a gyors fagyasztáshoz.
3. Most átviheti a munkadarabot a fagyasztott élelmiszertároló rekeszbe.

Fagyasztott cseresznye hozzáadható koktélokhoz, gyümölcslevekhez, teákhoz.

Szárított filc cseresznye

Az érezhető kínai cseresznye nagyon sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik, és téli betakarításra használják. A szárított bogyók:

1. A főzéshez szükség van egy kínai cseresznyere, rendezni és szárítani kell.
2. Készítsen külön tartályban egy liter vizet és egy kanál szódabikarbót.
3. Öntsön meggyet a szódaoldatba, és forralja 30 percig.
4. Öblítsük le a bogyókat.
5. Szórja őket egy sütőlemezre, tegye sütőbe 20 percre. A hőmérsékletnek 40 ° C-on belül kell lennie.

Hűtsük le a kapott terméket, tegyük zsákba és küldjük sötét helyre.