5 legjobb recept a királyi padlizsán előételekhez télen

Egy ilyen padlizsán előétel télen valóban királyi. A felhasznált összetevők ízkombinációjának köszönhetően a legkifinomultabb ínyenceknek örömére szolgál. Ez a zöldség hasznos, az értékes anyagok nagy része megőrződik a hőkezelés során. Érdemes megemlíteni a termék alacsony kalóriatartalmát, ezért szerepel az étrendi ételekben. Így nemcsak ízletes, hanem egészséges ételt fog kapni.

Királyi padlizsán snack készítésének titkai

Ezzel a zöldséggel, más néven "kék" -nek nevezik, sokféle recept létezik: párolva, sütve, sütve, párolva. Jó az édes és a forró paprika, a paradicsom, a fokhagyma, a hagyma, a cukkini és a sárgarépa esetében.

A főzési folyamat során nem nehéz, de fontos javaslatok betartása ajánlott:

  • a keserűség eltávolításához a bőrt a zöldségeket fél órán át sós vízben kell áztatni;
  • hogy a sütés során az olaj ne fröcsköljön, ajánlott fél óra elteltével vágni a padlizsánt, sót és a kinyert juiceot kinyomni.

Zöldségek kiválasztása és elkészítése

A zöldségeknek szilárdnak, romlás jeleinek és nem letargikusnak kell lenniük. A letargia elakadást jelez. Keserűek lesznek. Főzés előtt azokat meg kell mosni és a szárot eltávolítani.

zöldségek elkészítése

Hogyan lehet előkészíteni a tartályokat?

A kész edényt sterilizált tartályba kell helyezni. A tartályok és a fedelek sterilizálásához a megfelelő módszerek közül választhat:

  • forraljuk 2-3 percig;
  • süssük a sütőben;
  • melegítsen fel mikrohullámú sütőben;
  • tartsuk gőzön 3-4 percig.

A legjobb főzési módszerek

Az évek során különféle recepteket fejlesztettek ki a téli harapnivalók készítésére. Legjobb közülük kulináris remekművekké vált.

fűszeres padlizsán

"Cár snack" télen padlizsánnal

Ez egy népszerű falatozás. A név az aroma gazdagságának, ízének és az alapanyagok sokféleségének köszönhetően teljesen megegyezik az ételrel.

Szükséges:

  • padlizsán - 1,3 kilogramm;
  • cukor - 65 gramm;
  • fokhagyma - 6-8 szegfűszeg;
  • napraforgóolaj - 170 ml;
  • só - 45 gramm;
  • paradicsomlé - ½ csésze;
  • ecet - 110 ml.

A szekvenálás:

  1. Vágja a mosott kék gyűrűket. Megsütjük egy serpenyőben, és tesszük egy serpenyőbe.
  2. Adj hozzá apróra vágott metélőhagymát, öntsön bele levet, adjon hozzá cukrot és sót. Hozzáadhat capi vagy jalapeno-t, a kedvenc fűszereit. Tedd fél órát.
  3. Öntsön ecetet, pároljuk 5 percig, és tegyük az előkészített edényekbe.

királyi snack

Sült padlizsán

Szükséges alkatrészek:

  • padlizsán, paprika, paradicsom - egyenként 1 kg;
  • petrezselyem - egy csomó;
  • só - 30 gramm;
  • napraforgóolaj - 160 ml;
  • ecet - 65 ml;
  • fekete bors - 1/3 teáskanál.

A szekvenálás:

  1. Vágjuk a kékeket gyűrűkbe, sózzuk, álljuk fél órán át. Préselje ki a levet, mindkét oldalán megsütjük.
  2. Vágjuk a hagymát gyűrűkbe, borsot nagy szeletekre. Süssük olajban, amíg gyengéd lesz.
  3. Csiszolja meg a paradicsomot és a gyógynövényeket turmixgéppel. Adjunk hozzá sót, cukrot és fűszereket, forraljuk 5 percig.
  4. Tegye az összes zöldséget rétegekbe, öntve a paradicsomszószt.
  5. Fedjük le fedéllel, sterilizáljuk 10 percig, szorosan lezárjuk.

sült padlizsán

Opció paradicsomban

Ha a snack e recept szerint készül, akkor:

  • padlizsán - 1 kilogramm;
  • paradicsom - 1 kilogramm;
  • cukor - 75 gramm;
  • só - 25 gramm;
  • jalapeno - ½ hüvely;
  • fokhagyma - fej;
  • napraforgóolaj - 45 ml;
  • ecet - 15 ml.

A szekvenálás:

  1. Blanch a paradicsomot, héja, apróra vágjuk egy turmixgéppel. Forraljuk negyed órán át.
  2. Vágja a mosott padlizsánt gyűrűkbe, 0,5–0,7 centiméter vastag.
  3. Öntsen sót és cukrot egy forró paradicsomba, öntsön olajat. Kívánság szerint hozzáadhatja kedvenc fűszereit. Pároljuk körülbelül negyed órát.
  4. Helyezze apróra vágott metélőhagymát, jalapenót zöldségekkel, öntsön ecetet. Pároljuk 5 percig.
  5. Rendezzen sterilizált tartályokban, szorosan zárja le. Fordítsa meg és fedje le, amíg lehűl.

paradicsom szeletek

Bab recept

A hüvelyesek jól mennek ezzel a finom zöldséggel.

Szükséges:

  • sárgarépa - 800 gramm;
  • padlizsán - 1,8-2 kilogramm;
  • hagyma - 800 gramm;
  • bab - 450 gramm;
  • paradicsom - 1,5 kilogramm;
  • fokhagyma - 5-7 szegfűszeg;
  • fekete bors - 15 gramm;
  • napraforgóolaj - 240 ml;
  • ecet - 150 ml;
  • só - 45 gramm;
  • cukor - 30 gramm.

A szekvenálás:

  1. Ajánlatos a babot egy éjszakára vízzel önteni.
  2. Forraljuk, amíg gyengéd, de az integritás megmarad.
  3. Hámozza meg a sárgarépát, és reszelje le durván reszelve.
  4. Vágjuk kockára a padlizsánt, adjunk hozzá sót, keverjük össze és álljunk egy órán át. Préselje ki a felszabadult gyümölcslevet.
  5. Hámozza meg a borsot, kockára vágja.
  6. Blanch a paradicsomot, héja, apróra vágott, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, forraljuk 3 percig.
  7. Adjunk hozzá borsot, cukrot, a szükséges mennyiségű sót, öntsünk olajat és tegyünk sárgarépát, borskockákat és padlizsánt. Tedd ki egy negyed órát.
  8. Adjon hozzá babot, főzzen még 10 percig.
  9. Az elkészített üvegeket szétterítjük, légmentesen lezárjuk.

bab recept

Fűszeres előétel káposztával

Az akut komponens mennyiségét akarat szerint veszik figyelembe.

Szükséges:

  • padlizsán - 1 kilogramm;
  • káposzta - 1,2 kilogramm;
  • sárgarépa - 340 gramm;
  • só - 30 gramm;
  • fokhagyma - 2-4 szegfűszeg;
  • jalapenos - 1 / 2-1 darab;
  • cukor - 25 gramm;
  • ecet - 130 ml.

káposzta előétel

A szekvenálás:

  1. Vágjuk a káposztát.
  2. Rácsavarjuk a sárgarépát, adjuk hozzá a káposztához, apróra vágott metélőhagymával és jalapenókkal együtt.
  3. Forraljuk a kékket 5 percig, kockára vágjuk, adjuk hozzá a zöldségekhez. Adjunk hozzá sót, cukrot, ecetet, alaposan keverjük meg.
  4. Rendezzen sterilizált tartályokban, tegye hidegbe vagy pincébe.

Tárolási szabályok

Javasoljuk, hogy hűtött helyiségben tárolja a kész snackeket, amelyeket hőkezelésnek vettek alá. Szoba körülmények között az eltarthatóság legfeljebb hat hónap.

Nincs vélemény. Legyen Ön az első, aki elhagyja
Épp most nézni


uborka

paradicsom

Tök