Egy egyszerű recept az anyós anyák nyelvének előkészítésére uborkából télen

A legtöbb fűszeres zöldség snack-et anyák nyelvének nevezik, mert a zöldségeket bizonyos módon vágják. Ez a téli felkészülés vonzó lesz a férfiak számára. A háziasszonyok általában a anyósuk nyelvét készítik, amelyet egész télen meg lehet őrizni, padlizsán vagy cukkini alapján, kis mennyiségű ecetet öntve. Az uborkás saláta variáns szószban történő változata sikeresnek bizonyul. Az uborkából könnyű elkészíteni a anyós-anyák nyelvű előételét télen, mivel nem kell sok pénzre élelmiszert vásárolni, és a konzervdobozban készült saláta egész télen tökéletesen megőrződik.

Általános információ

Az anyósok nyelveket fejlesztett uborkákból és fiatalokból készít. Egy órán át hideg vízben helyezzük őket, mert így könnyebben megmoshatók és a zöldségek nem lesznek letargikusak. Vedd fel a nagy, érett, húsos paradicsomot. Távolítsa el a bőrt a paradicsomról, először forrásban lévő vízbe helyezze néhány percre, majd vágja le a bőrt keresztirányban, hogy könnyen eltávolítsa.

A főzés során be kell tartani az egészségügyi feltételeket: a anyós-nyelv megteremtéséhez a zöldségeket frissen veszik, mossák, szárítják, tiszta késsel vágják, sterilizált üvegedényekbe teszik, és fémfedelekkel feltekercselik.

Készítsen elő 0,5–1 l térfogatú üvegedényeket, használjon szabványos 0,75 l-t. Legalább 10 percig sterilizálják. Az üvegek üvegfalai számos baktériumot és mikroorganizmust tartalmazhatnak. A sterilizálás elpusztítja a baktériumokat azáltal, hogy magas hőmérsékletnek teszik ki őket. Ha a tartályt nem sterilizálják, a hengerelt lapok fedele megduzzadhat, vagy a sóoldat elhullhat.

A nem sérült kannákat öblítse le meleg vízzel tisztítóporral. Szárítsa meg őket törülközővel. Ezután az üveget elcsúsztathatja a vízforraló vízforraló kifolyójára. Hagyja bekapcsolva 10 percig.

Ehelyett használhat egy olyan edényt, amelynek fedéllel van lyuk az edény nyakához. Öntsen vizet egy serpenyőbe, forraljon fel, fedje le fedővel, tegye az üvegeket fentről lefelé, a lyukakba dugva, és várjon egy ideig. Ha nem, akkor egyszerűen szitát helyezhet a serpenyőre.

Ha dupla kazánja van, tegye be az üvegeket egy ideig és kapcsolja be a főzési módot. Ennek a módszernek az a hátránya, hogy kis mennyiségű kannát sterilizálhat. Az anyós nyelv nyelvének receptjei az uborkából a tél kissé eltérhetnek.

Nézd meg szintén

A 12 legjobb recept a fűszeres uborka főzéséhez otthon télen

Klasszikus recept

Összetevők (9 literre):

• forró paprika - 100 g;
• uborka - 6 kg;
• bors (bolgár) - 1 kg;
• paradicsom - 3 kg;
• gerezd fokhagyma - 200 g;
• egy pohár almaecet (6%);
• egy pohár granulált cukor (250 g);
• 4 evőkanál. evőkanál durva só (80 g);
• 2 csésze napraforgóolaj

Főzési folyamat:

1. Öblítse ki a zöldségeket.
2. Húzza le a bőrt a benőtt uborkáról, vágja le hosszirányban, és vegyen ki egy kis teáskanállal a magokat. Ezután apróra vágjuk egy reszelőn. A fiatalokat egyszerűen vékony szeletekre vágják átlósan. Helyezze a zöldségeket egy vastag falú üstbe.
3. Vágjuk le a paradicsom szárát, vágjuk le. Apróra vágja az összes elérhető paprikát, távolítsa el a magokat. Átmenni egy darálón. Öntsük a kapott pürét egy üstbe uborkával.
4. Öntsön napraforgóolajat az üstbe, adjon hozzá durva sót és granulált cukrot, óvatosan keverje össze.
5. Helyezze a tűzhelyre alacsony lángon, várja meg, amíg mindent felforr, majd főzze 20 percig folyamatosan keverve.
6. Öntsön bele almaecetet, főzzön 5 percig, vegye le a tűzről.
7. Helyezze a főtt ételeket üvegekbe, tekerje fel a fém fedőlapokat, várjon, amíg lehűlnek.

Legegyszerűbb recept

A főtt snack receptje egyszerű.

Összetevők (6 literre):

• uborka - 6 kg;
• forró paradicsomszósz - 1 l;
• egy pohár granulált cukor (250 g);
• 2 evőkanál. evőkanál durva só (40 g);
• egy pohár 9% -os ecettel (250 ml).

Hogyan készíthetem el ezt a legegyszerűbb receptet:

1. Öblítse ki a zöldségeket.
2. Burgonyahámozóval vágja az uborkát hosszú, vékony csíkokra és tegye egy serpenyőbe.
3. Adjunk hozzá granulált cukrot és durva sót a paradicsomszószhoz (1 l). Öntsön egy serpenyőbe, hagyja főzni fél órán keresztül.
4. Helyezze az edényt alacsony lángon, és főzzük fél órán keresztül.
5. 25 perc elteltével öntsön bele ecetet, alaposan keverje meg, főzze további 5 percig.
6. Helyezze az elkészített salátát sterilizált üvegekbe. Tekerje fel a fém fedőlapokat. Helyezze az üvegeket az asztalra, letakarva, várja meg, amíg a saláta lehűl.

Egy ilyen étel ízétől függ, hogy melyik paradicsomszószt beteszi. Jobb, ha a szósz nagyon forró és fűszeres.

Nézd meg szintén

Lépésről lépésre paradicsomos szósz bazsalikommal téli elkészítéséhez

Anya anyja nyelve uborka és paprika

Összetevők (6 literre):

• uborka - 3 kg;
• paradicsom - 1,5 kg;
• Bolgár bors - 4 kg;
• forró paprika - 100 g;
• gerezd fokhagyma - 100 g;
• 2 evőkanál. kanál durva só;
• 8. cikk evőkanál 6% almaecet;
• 1 pohár napraforgóolaj.

Főzési folyamat:

1. Öblítse ki a zöldségeket.
2. Helyezze a paradicsomot forrásban lévő vízbe, húzza le a bőrt, apróra vágva. Helyezzen 1,5 kg paradicsomot az üst aljára, öntsen 1 pohár napraforgóolajat.
3. Vegyünk 3 kg uborkát, vágjuk vékony csíkokra vagy körökre. Helyezze a paradicsom tetejére az üstben.
4. Hámozza meg a magokat a paprikából. Adjon be egy darálót, adjon hozzá sót. Öntsen mindent a tetejére egy üstbe.
5. Helyezze az üstöt alacsony lángon. Forrás után mindent óvatosan keverünk össze, forraljuk még 20 percig.
6. Hámozza meg a fokhagyma gerezdjét, összetörje. Öntsük a fokhagymát egy üstbe, öntsünk bele ecetet, keverjük össze és főzzük 5 percig.
7. Sterilizáljuk az üvegeket, tedd bele a salátát.
8. Fedjük le fedéllel, tekercseljük fel, várjuk meg, amíg a saláta lehűl.

Az előétel fűszeres, fűszeres és aromás. A paradicsomkocka különösen jó ott.

Anya nyelve uborkából, borsból, paradicsomszószból készült

Összetevők (7 literre):

• uborka - 6 kg;
• édes paprika - 1 kg;
• forró paprika - 100 g;
• paradicsomszósz - 1 l;
• gerezd fokhagyma - 200 g;
• egy pohár granulált cukor teteje nélkül (200 g);
• 4 evőkanál. evőkanál durva só (80 g);
• 2 evőkanál. kanál plusz 2 teáskanál 70% -os ecetsav.

Hogyan kell csinálni:

1. Öblítse ki a zöldségeket.
2. Vegyen be 6 kg uborkát, vékony szeletekre vágva, és tegye egy serpenyőbe.
3. Távolítsa el a magokat a paprikából, aprítsa össze, aprítsa össze a fokhagyma gerezdjével. Keverje hozzá a keveréket paradicsomos szósszal, adjon hozzá durva sót, adjon hozzá olajat és öntsön egy pohár granulált cukrot. Öntsük egy serpenyőbe.
4. Helyezze alacsony lángon. Fél órán át forraljuk, öntsük bele az ecet-esszenciát, keverjük, hagyjuk néhány percig, majd helyezzük sterilizált üvegekbe és zárjuk le, tegyük az asztalra fordítva.
5. Miután a saláta lehűlt, a tálcát bárhová elhelyezheti, bárhol az üvegek a télen fekszenek.

A saláta nagyszerű kiegészítő különféle ételekhez, például halhoz vagy húshoz. Egy ilyen snack főzése nem vesz sok időt, ennek eredményeként télen élvezheti a csodálatos, fűszeres, aromás zöldségeket.