A top 10 lépésről lépésre készült cukkini előételek télen "Anya anyanyelvének nyelve" paradicsompasztával

A zöldség szerelmesei olyan recepteket keresnek, amelyeket az egész család imádni fog. A meglévők átalakítása eredményeként egy ízletes és egészséges étel lesz. Az "anyós anyanyelvének" cukkini készítése népszerű módja ennek a zöldségnek.

Milyen összetevőkre van szükség

Az előétel elkészítéséhez nagyon kevés összetevőre van szükség. A fő összetevő a cukkini, hosszú, 25-30 cm-es zöldségekre van szüksége. Az összetétel többi alkotóeleme a háztartás személyes preferenciáitól függ. Azt:

  • sárgarépa;
  • bors;
  • paradicsom;
  • fokhagyma;
  • lomb;
  • majonéz, tejföl vagy tejszín és egyéb összetevők.

A cukkini az étel alapja, de a padlizsán szerelmesei ezekkel táplálékot készítenek.

Főzési lehetőségek télen

Egy darab nyár megőrzése érdekében a háziasszonyok megszokták, hogy ezt a falatot télen készítsék el, hogy később kedvükre tegyék a családot kedvenc ételükkel. A főzés egyáltalán nem nehéz.

Klasszikus recept paradicsommal

Mindenki a klasszikusokkal kezdődik. A bevált módszer évek óta a legnépszerűbb.

friss cukkini

Egy étel elkészítéséhez szüksége van:

  • 1 kg cukkini;
  • 1 kilogramm paradicsom;
  • 200 gramm paprika;
  • 50 gramm fokhagyma;
  • 90 gramm granulált cukor;
  • 70 ml olaj;
  • 70 ml ecet;
  • 1 evőkanál ecetet
  • keserű bors.

Az ételek főzése paradicsommal kezdődik. Összezúzzák őket bármilyen elérhető módon. Répa használatakor, bőr és mag nélkül, a kapott tömegnek 1 kilogrammnak kell lennie. Ezután elkészítjük a paprikát, önkényesen apróra vágva. A háziasszony választhat. Forró paprika használata esetén véletlenszerűen apróra vágják. Fokhagymát főzött - apróra vágva vagy darabolva egy darálóban.

anyós nyelv cukkiniból

Paradicsomot vagy apróra vágott paradicsomot helyeznek a tűzhelyre, forró paprikát fektetnek le, és hagyják forrni. A habot eltávolítjuk. Öntsünk édes paprikát, sót és cukrot, hagyjuk forrni 10 percig. Az edény elkészítése közben a cukkinit elkészítik - mossuk, töröljük és apró, vastag szeletekre vágjuk.

Kész zöldségeket adunk a forrásponthoz, és napraforgóolajat öntsünk. Főzzük a munkadarabot 15 percig. Végül adjunk hozzá fokhagymát, forraljuk még 5 percig, öntsük ki az ecetet, alaposan keverjük össze, hagyjuk forrni. A kész keveréket tartályokba öntjük és feltekercseljük.

"Anyós anyanyelve" - ​​"öröm"

Ez a recept megkönnyíti az előétel használatát, és kiváló ízű. Még kezdő is képes kezelni.

szeletelt cukkini

Alkatrészek:

  • cukkini - 2 kilogramm;
  • bolgár bors - 0,5 kilogramm;
  • fokhagyma - 1 fej;
  • keserű bors - 1 hüvely;
  • paradicsompaszta - 250 mg;
  • cukor - 200 gramm;
  • víz - 0,5 liter;
  • 9% ecet - 50 ml;
  • só - 4 evőkanál;
  • fűszerek ízlés szerint.

Mindenekelőtt a zöldségeket elkészítik - mosják, megtisztítják. Az édes paprikát csíkokra vágják, keserűen - a háziasszony belátása szerint. A fokhagymát késsel vágjuk vagy reszeljük. Az előétel fűszeresebbé tétele érdekében a keserű borsmagokat nem távolítják el. Elkezdenek cukkinit készíteni. A bőrt nem távolítják el a fiatal zöldségekből. A nyelvre emlékeztető lemezt vágjuk a zöldség teljes hosszában. Ha hosszúak, vágja át őket 2 részre.

anyós nyelv cukkiniból

Kombinálja a paradicsompasztát vízzel, sóval és öntsön granulált cukrot. Lassan melegítse fel, folyamatosan keverve. Amikor a tömeg felforr, adjunk hozzá apróra vágott zöldségeket. A tartályt fedéllel fedjük le, a tartalmát alacsony hőmérsékleten forraljuk 30 percig. Feltétlenül keverje meg. Néhány perccel a főzés vége előtt ecetet és fűszereket adunk hozzá. Először a zöldségeket üvegekbe tesszük, majd folyadékkal megtöltjük. A kész tartályokat feltekercselik.

Fűszeres előétel

Azok, akik fűszeres előételeket szeretnének, imádni fogják ezt a receptet. Nagyon kevés a főzési idő. Egy egyszerű recept, amelyet a háztartások szeretnek.

érett kabaré

Alkatrészek:

  • cukkini - 1 kilogramm;
  • édes paprika - 2 darab;
  • keserű bors - 2 darab;
  • fokhagyma - 1 fej;
  • paradicsompaszta - 0,5 csésze;
  • víz - 250 ml;
  • növényi olaj - 50 ml;
  • 9% ecet - 1 evőkanál;
  • só - 2 evőkanál;
  • granulált cukor - 0,5 csésze.

A cukkinit lemezre vágják. Vágja ki a magokat a paprikából és csíkokra vágja; a vastagság tetszőleges. A vizet, az olajat és a paradicsomos pasztát égették. A tömeg felforrása után terítse el a paprikát és a véletlenszerűen apróra vágott fokhagymát. Fél órán keresztül elhalványulnak; gyenge a tűz. A folyamat végén sózzunk és adjunk hozzá cukrot, hagyjuk feloldódni, és kapcsoljuk ki a tűzt. Öntsön ecetet, keverje össze és tegye edénybe. A kész snack íze nagyon fűszeres.

anyós nyelv cukkiniból

Nincs ecet

Az ilyen ételekhez hozzá kell adni olyan összetevőket, amelyek elősegítik a termék télen történő megőrzését. Ellenkező esetben a snack csak néhány hónapig tart.

friss cukkini

Alkatrészek:

  • cukkini - 4-5 darab;
  • édes paprika - 2 darab;
  • keserű bors ízlés szerint;
  • fokhagyma - 4-5 szegfűszeg;
  • paradicsompaszta - 250 mg;
  • só - 2 evőkanál;
  • olaj - 0,5 csésze;
  • víz - 0,5 liter;
  • cukor - 1 evőkanál;
  • fűszer.

A fő összetevőt vékony szeletekre, hámozott borsot kockára darabolják. Forró paprika - körökben. A pasztát vízzel keverik, bekapcsolják a gázt, hozzáadnak cukor, fokhagyma, forró paprika, a készítményt sózják. Adjon időt a forralásra, adjunk hozzá apróra vágott cukkinit, forraljuk 25-30 percig. A főzés vége előtt adjunk hozzá fűszereket, hagyjuk forrni, és csomagoljuk üvegekbe. Tekerje fel, tegye le egy takaró alá.

anyós nyelv cukkiniból

Paradicsomkrémmel

Ha nincs kéznél friss paradicsom, felváltják a paradicsomléval, és a tészta is megfelelő. Nem könnyű snack elkészítése, és az íz gyakorlatilag változatlan marad.

Alkatrészek:

  • cukkini - 3 kilogramm;
  • paprika - 0,5 kilogramm;
  • forró paprika - 0,2 kilogramm;
  • fokhagyma - 2 fej;
  • tészta - 250 ml, paradicsomlé - 750 ml;
  • 9% ecet - 50 ml;
  • só - 80 gramm;
  • cukor - 100 gramm;
  • növényi olaj - 150 ml;
  • víz (ha paradicsompasztát használnak) - 0,5 liter;

anyós nyelv cukkiniból

Először a fő összetevőt kell elkészíteni. Rúdokra vágva, eltávolítva a magokat. A pasztát vízzel keverik (feltéve, hogy felhasználják), hagyjuk forrni a tűzhelyen. Apróra vágott fokhagymát adunk hozzá. Ugyanakkor elkészítik az édes paprikát, és püré alakúra őrlik. Forrásban lévő darabba öntve hagyjuk forrni. Sót, öntsünk cukrot és adjunk hozzá vajat. Keverjük össze cukkini és ecettel. Zárjuk le és pároljuk 30 percig. Amikor készen áll, tekerje fel steril edényekbe.

Bors hozzáadásával

Korlátozott mennyiségben főzhet ezzel a recepttel. Az ízletes és egészséges snack könnyű.

Alkatrészek:

  • 3 kilogramm cukkini;
  • 3 édes és keserű paprika;
  • paradicsomlé - 1,5 liter;
  • paradicsompaszta - 2 evőkanál;
  • fokhagyma - 100 gramm;
  • mustár - 2 evőkanál;
  • granulált cukor - 1 üveg;
  • só - 3 evőkanál;
  • napraforgóolaj - 200 mg;
  • 9% ecet - 4 evőkanál.

anyós nyelv cukkiniból

A cukkinit mossuk, 1,5 cm vastag lemezekre vágjuk. A hosszúság nem lehet több, mint 10 centiméter. Az összes komponenst egy tartályban egyesítik, kivéve a borsot és a fokhagymát.

Miközben a munkadarabot hevítik, előkészítik a paprikát és a fokhagymát, amelyeket önkényesen apróra vágnak.

Ezután öntsük a felmelegített masszára. Adj lehetőséget a főzéshez. Adjunk hozzá cukkinit, hagyjuk forrni újra. Pároljuk 35–45 percig tűz hozzáadása nélkül. Miután a tál készen áll, forróra öntik és feltekercselik.

Kaviár a cukkinitől "Anya anyanyelvének nyelve"

Nagyon ízletes készétel, nyalogassa meg az ujjait. És nagyon kevés időbe telik a főzés.

Alkatrészek:

  • 3 kilogramm cukkini;
  • 3 darab paprika;
  • 1 forró bors;
  • fokhagyma - 100 gramm;
  • 250 ml növényi olaj;
  • 0,5 liter paradicsomlé vagy 1 kilogramm apróra vágott paradicsom;
  • 2 evőkanál só és granulált cukor;
  • 100 ml ecet;

anyós nyelv cukkiniból

A magokat és a bőreket eltávolítják a cukkiniből, apróra vágva. Az elkészített összetevőket őröljük bármilyen kényelmes módon. Sót, öntsön granulált cukrot, fokhagymát, és öntsön paradicsompasztát, ecetet és olajat. Forraljuk, majd csökkentsük a hőt és pároljuk 40 percig. Előkészített tartályokba csomagolva

Sárgarépa recept

Ha zöldséget ad az étkezéshez, az ízletes és egészséges lesz.

Alkatrészek:

  • 3 kg cukkini vágásra kész;
  • 3 nagy sárgarépa;
  • 2 keserű paprika;
  • 100 gramm fokhagyma;
  • 500-700 ml paradicsomlé;
  • 1 pohár napraforgóolaj;
  • 250 gramm granulált cukor;
  • 9% ecet - 0,5 csésze;
  • 2 evőkanál sót.

anyós nyelv cukkiniból

A cukkinit vékony téglalap alakú szeletekre vágják, egyenként 10-15 centiméterre. A cukkini szelet vastagsága legfeljebb 5 mm. A fokhagymát és a paprikát darálják darálóval. Az olajat serpenyőben melegítik, durván reszelt sárgarépát 5 percig pirítják.

Adjunk hozzá paradicsomlét, sót és adjunk hozzá cukrot. A keveréket összekeverjük és forraljuk. Keverjük össze cukkinivel és csavart keverékkel. Hagyjuk újra forrni, és pároljuk 45 percig. A főzés befejezése előtt öntsön ecetet. A tartósítás meglehetősen egyszerű, és az íze kiváló.

Cukkini és padlizsán saláta

A keserű szerelmesek gyakran kombinálnak több zöldséget forró paprikával. Az előétel finomnak bizonyul, egy ilyen étel meglepni fogja a vendégeket és ismerősöket.

friss cukkini

Alkatrészek:

  • 1,5 kg cukkini;
  • 1,5 kg padlizsán;
  • 1,5 kilogramm paradicsom;
  • 1 kilogramm paprika;
  • 100 gramm fokhagyma;
  • 3-4 hüvely forró bors;
  • 0,5 csésze cukor;
  • 1 pohár olaj;
  • 2 evőkanál sót;
  • 1 csésze ecet 9%

anyós nyelv cukkiniból

Először a padlizsán készül. Vágjuk vékony szeletekre és sózzuk, 3 órán át hagyjuk a keserűség csökkentése érdekében. A cukkinit ékre vágják a zöldség teljes hossza mentén. Ha nagyon hosszúak, vágja át őket felére. A hámozott paprikát vékony csíkokra vágják.

Csiszolja meg a paradicsomot fokhagymával és forró paprikával, bármilyen kényelmes módon. Helyezze a tűzhelyre, sót és öntsön granulált cukrot.

Amikor a keverék felforr, adjunk hozzá cukkini "nyelveket". Főzzük 45-50 percig, amíg a zöldségek el nem készülnek. A kész padlizsánt vízzel mossuk, és papír törülközővel töröljük le. A serpenyőben aranybarnaig sütjük, és üvegekbe rakva rakjuk össze. Először a padlizsán, majd a főtt tömeg. A rétegeket 2-3 alkalommal megismételjük. Tekerje fel a befejezés után. Az ilyen tartósítás megőrzi a zöldségek több jótékony tulajdonságát.

Fokhagymával

Nem mindenki szereti a fokhagymás harapnivalókat. Néhány étel íze jobb, ha zöldséget használ. A "anyós anyanyelve" ízléses kiegészítés a téli főételhez.

cukkini nyelvek

Alkatrészek:

  • 1 kg cukkini;
  • 1 kilogramm paradicsom;
  • 3-4 paprika;
  • 1 hüvely forró bors;
  • 2-3 fej fokhagyma;
  • 100 gramm cukor;
  • 2 evőkanál sót;
  • 0,5 csésze 9% ecet;
  • 1 pohár vaj.

Műveletek lépésről lépésre:

1. lépés: A fő összetevő elkészítése. A zöldséget mossuk, szeletekre vágjuk. Vágja fel, ha szükséges.

2. lépés. Alap. A paprikát és a fokhagymát paradicsomra darabolják húsdarálóval. Sót, öntsünk cukrot és öntsünk napraforgóolajat. Hagyjuk forrni.

anyós nyelv cukkiniból

3. lépés. Összetevők kombinálása. Apróra vágott zöldséget adunk a forráskészítményhez. Fedjük le fedéllel és pároljuk 35–40 percig.

4. lépés. Befejezés. A hő kikapcsolása előtt öntsön bele ecetet. Hagyják forrni, és dobozokba csomagolják.

Lecsó

Ezt a falatot gyakran otthon készítjük. A cukkini főzési lehetősége nem rosszabb, mint mások.

Alkatrészek:

  • 3 kilogramm cukkini;
  • 2 kilogramm paradicsom;
  • 0,5 kg paprika;
  • 1 pohár olaj;
  • 0,5 kg hagyma;
  • 0,5 kg sárgarépa;
  • 1 csésze cukor;
  • 1-2 evőkanál sót;
  • 100 gramm fokhagyma;
  • 1 pohár ecet;
  • fekete bors ízlés szerint.

anyós nyelv cukkiniból

A fő összetevőt azonos méretű kockákra vágják. A bőr nélküli paradicsomot bármilyen kényelmes módon apróra vágják. A hámozott paprikát csíkokra vágják. Melegítse az olajat a tűzhelyen, adjon hozzá kockára vágott hagymát és reszelt sárgarépát.

Mindet sütjük, amíg aranybarna. A paradicsomot sült zöldségekbe öntjük, sózunk, granulált cukrot és fekete borsot öntsünk. Hagyjuk forrni, és adjuk hozzá apróra vágott fokhagymát. Forrás után tedd a borsot és az elkészített cukkinit. Pároljuk a tűzön 35–40 percig. Ecetet adnak röviddel a főzés vége előtt.

Pácolt

Számos téli előkészítés örömteli a tulajdonosokat az év hideg szakaszában. A pácolt zöldség sem kivétel.

anyós nyelv cukkiniból

Alkatrészek:

  • 2 kg cukkini;
  • 1 kilogramm paradicsom;
  • 2 paprika;
  • 1-2 keserű paprika;
  • 100 gramm fokhagyma;
  • 250 ml olaj;
  • 1 evőkanál só
  • 1 csésze cukor;
  • 1 csésze 6% ecet

anyós nyelv cukkiniból

A fő összetevőt szeletekre vágják. Csavarja el a paradicsomot, a paprikát, kapcsolja be a tűzt. Várják, amíg a tömeg felforr, olajat, sót, cukrot öntsenek. Ismét forralás után adjuk hozzá a fő összetevőt és a paprikát, amelyet véletlenszerűen vágnak. 45 percig elhalványulnak. Ecetet adunk hozzá, amikor néhány perc marad a végéig. Lehetőséget adnak forralni, üvegekbe tenni, feltekerni. Ezt a csavart egész télen tárolják.

Multicooker recept

Ez a módszer egyszerűsíti a háziasszonyok munkáját. A kannák gördítése egyszerű.

Alkatrészek:

  • 3 kilogramm cukkini;
  • 1,5 liter paradicsomlé;
  • 3 darab bolgár és forró paprika;
  • 100 gramm fokhagyma;
  • 3 evőkanál sót;
  • 1 evőkanál cukor

A cukkinit saját belátása szerint vágják körökre vagy "nyelvekre". A hámozott paprikát egy darálóval őrlik. A paradicsomlét egy mikrohullámú tálba helyezzük. Állítsa be a "Leves" módot, hagyja forrni a tömeget, sót, öntsön cukrot. Amikor minden feloldódik, terítse el a zöldségeket. 90 percre állítsa "Quenching" üzemmódba. A befejezés után bankokba gördítik őket.

A munkadarabok tárolási szabályai

A munkadarab helyes tárolása ahhoz vezet, hogy a termék tökéletesen megőrződik a tél végéig. A receptet be kell tartani, a sterilizált üvegeket és a fedeleket be kell tartani. Ezenkívül tároljon külön szobában.Az optimális páratartalom 80%, a hőmérséklet nem lehet alacsonyabb, mint 0 ⁰С és legfeljebb + 15 ⁰С.Egy megfelelően elkészített előétel, a „anyós-nyelv” a cukkiniból, minden háztartás tagját meg fogja örülni.

Nincs vélemény. Legyen Ön az első, aki elhagyja
Épp most nézni


uborka

paradicsom

Tök