9 legjobb recept a cékla betakarításához a cékla számára télen otthon
A cékla nélkülözhetetlen alkotóeleme a gazdag és ízletes céklanek. Mivel ez a gyökérnövény sokkal drágább az év téli időszakában, ajánlott a cékla betakarítása borscs télen. Ez nemcsak pénzt takarít meg, hanem lerövidíti a kedvenc első tanfolyam elkészítéséhez szükséges időt is. Ezzel az előállítási módszerrel minden hasznos komponens megmarad.
A nyersdarabok elkészítésének jellemzői
Annak érdekében, hogy a borscs-készítmény a lehető leghosszabb ideig friss és tápláló legyen, ajánlott, hogy a főzéshez csak a friss és jó minőségű termékeket részesítse előnyben. A répakomponenst nem szabad azonnal beinjektálni, különben a munkadarab színe elhalványul.
Kiképzés
A sikeres tartósítás kulcsa a fő összetevő és a tartály megfelelő előkészítése.
cékla
A cukorrépa előzetesen felforralható, vagy szabad formájú szeletekre vágható, és a többi zöldséggel párolható.
Felszerelés
Megőrzés előtt a tartályokat sterilizálni kell. Ehhez az üvegeket forrásban lévő vízben fél órán át hagyják, vagy kemencébe helyezik. A kupakokat is sterilizálnia kell.
Cékla főzési receptek a cékla télen
A téli betakarítás előkészítéséhez sokféle lehetőség van a gyökérnövények megőrzésére.
Borscs öntet sárgarépa
A konzervdobozos kötszerek elkészítéséhez a klasszikus recept szerint:
- cékla, paradicsom és hagyma - 2 kilogramm;
- sárgarépa - 4 darab;
- szagtalan olaj - 0,5 liter;
- cukor - fél pohár;
- só - 4 nagy kanál;
- ecet - 0,1 liter.
Készítmény:
- Vágja fel a zöldségeket, apróra vágja a paradicsomot egy turmixgépben.
- Párolja a zöldségeket egy mély serpenyőben, adjon hozzá olajat és ecetet.
- Forrás után főzzük húsz percig.
- Öntsen sót, cukrot és adjon hozzá minden fűszert ízlés szerint.
Csak a természetvédelem feltekerése marad.
Sárgarépa és paradicsompaszta
A recept szerint friss zöldségek helyett paradicsompasztát (400 ml) vesznek. Az egyéb összetevők mennyisége megegyezik az első receptben megadottakkal. A paradicsompasztát és a többi zöldséget azonnal beleöntjük a serpenyőbe. Hét perccel azelőtt, hogy készen állna, harapni kell. Ezután a munkadarabot üveg edényekbe csomagolják.
Cékla borscs káposzta és ecet öntettel
Ha elkészít egy ilyen egyetemes tartósítást, akkor a borscs elkészítését jelentősen egyszerűsítheti. Mire van szükséged:
- cékla - 1,5 kg;
- sárgarépa - 700 gramm;
- paradicsom - 800 gramm;
- káposzta - egy fej káposzta;
- szagtalan olaj - üveg;
- ecet - 80 ml.
Az elkészítés megfelel a klasszikus receptnek. Először elkezdik a paradicsom pörkölését, majd hozzáadják a fennmaradó zöldségeket és káposztát. A fűszerek hozzáadása után a keveréket egy órán keresztül kell tartani, majd üvegekbe öntik.
Nincs ecet
A konzerv első fogásos öntet finom lehet ecet hozzáadása nélkül. Mire van szükséged:
- paradicsom - 3 kilogramm;
- növényi olaj - egy pohár;
- cékla - 600 gramm;
- paprika - 4 darab;
- sárgarépa - 700 gramm;
- só - 100 gramm;
- cukor ízlés szerint;
- hagyma - 4 darab.
Készítmény:
- Először őrölje meg az összes zöldséget konyhai eszközzel vagy dörzsölje meg.
- Távolítsa el a keveréket húsz percig.
- Adjon olajat a tartályhoz. Adjunk hozzá sót és cukrot.
- Ezután ismét főzzük tíz percig.
Helyezze a borscskosztát steril edényekbe és tekerje fel.
Forró borssal
A fűszeres ételek szerelmeseinek forró borssal zárhatja be a fűszeres készítményt. Mit kell venni:
- cékla - 10 darab;
- sárgarépa - 7 darab;
- paradicsom - 6 darab;
- chili paprika - 1 darab;
- só - 3 nagy kanál;
- cukor - 2 nagy kanál;
- ecet - fél pohár;
Készítmény:
- Rácsavarja a répa apró szeletekre, és aprítsa meg a többi zöldséget.
- Helyezze az elkészített összetevőket egy serpenyőbe és főzzük 40 percig. Ha lassú tűzhelyen főz, akkor a "Pörkölés" program be van állítva.
- Fél óra elteltével adjunk hozzá fűszereket, adjunk hozzá ecetet. Sót, cukrot és keverjük meg.
Helyezze a fűszeres tartósítást az előkészített tartályokba.
Fokhagymával és zöld paradicsommal
A fűszeres előétel jól megy a savanyú zöld paradicsommal. Mire van szükséged:
- cékla, paradicsom - egyenként 2 kg;
- hagyma - 1 kilogramm;
- fokhagyma - 7 szegfűszeg;
- cukor - 5 nagy kanál;
- só - 2 nagy kanál;
- ecet - 1,5 teáskanál.
Mindent apróra vágjuk és legalább egy órán keresztül pároljuk, de ecet és fokhagyma hozzáadásáig. Egy óra múlva öntsünk ecetet, adjunk hozzá fokhagymát és főzzük további húsz percig. Ezután tartályokban tekercselik.
Almával
Ehhez a recepthez ugyanannyi összetevőt kell venni, mint a sárgarépával való rendszeres öntettel, 1 kilogramm almával. A főzési eljárás hasonló a klasszikus módszerhez. Az almát apróra vágják egy reszelőn, és a céklaval együtt hozzáadják a serpenyőbe. Végül csak a kannákat kell csavarni.
Babbal
Az univerzális öntet fogalmának receptje, amely egyaránt alkalmas céklare és kiegészíti az ételt. Mire van szükséged:
- cékla - 1,5 kg;
- paradicsom - 900 gramm;
- bors - 4 darab;
- sárgarépa - 3 darab;
- hagyma - 500 gramm;
- bab - 300 gramm;
- növényi olaj - 0,3 liter;
- ecet - 80 ml;
- só - 1 nagy kanál.
Készítmény:
- Forraljuk a babot addig, amíg félig meg nem főzött. Vágjuk a répa és a sárgarépa. Vágja a borsot és a hagymát szalagokra.
- Csavarja a paradicsomot a konyhai készülék fölé. Külön tartályban keverjük össze olajjal és várjuk meg forrásig.
- Adjunk hozzá répakat, ecetet és főzzük tíz percig.
- Adjunk hozzá hagymát, sárgarépát, és főzzük ugyanolyan összeget. Ezután adjuk hozzá a paprikát és a babot. Só és cukor. Forrás után főzzük tíz percig.
Csak steril tartályokba csomagolása és feltekercselése marad.
Sterilizálás nélkül
Ez a legegyszerűbb módszer a répa betakarítására. Ehhez a recepthez szüksége lesz:
- cékla - 2 kilogramm;
- ecet - 50 ml;
- víz - egy pohár;
- bors: 10 darab;
- babérlevél - 3 darab;
- só és cukor ízlés szerint.
Először készítse el a pácot: keverje össze a főtt répatet az összes hozzávalóval, forralja fel a tölteléket és lehűtse. Helyezze a keveréket üvegekbe, adjon hozzá egy kanál ecetet mindegyikhez. Húzza meg hermetikusan.
Hogyan, hol és mennyit kell tárolni
A tárolási szabályok nem különböznek a többi megőrzéstől, ezért a borscskosztát hűvös helyen tárolják. A technológiától függően egy ilyen nyersdarabot egy évnél tovább tárolják. A cékla öntettel ellátott kis üvegedények szobahőmérsékleten akár hat vagy nyolc hónapig állhatnak.
