A TOP 12 lépésről lépésre készített recept hagyma nyilak készítésére télen

Ez egy alulértékelt termék, amelyet sok nyári lakos egyszerűen kivágott és kidobott. A hagyma nyilak azonban sok vitamint és anyagot tartalmaznak, amelyek hasznosak az emberek számára, és az egyszerű recepteket követve könnyű elkészíteni ízletes, illatos, univerzális készítményeket a télre. Az ilyen kötszerek megelőző és terápiás hatásúak, lehetővé téve az egészség fenntartását a vitaminhiány időszakában.

Hagyma nyilak - hasznos tulajdonságok és kalóriák

Különböző vitaminokat tartalmaznak, például: A, B csoport (B2-től B9-ig), C, E, H, K, sok mikro- és makroelem, savak. A zöldhagyma nyilainak kalóriatartalma 20 Kcal / 100 gramm, ebből: a fehérjék aránya - 1,3, zsírok - 0,1, szénhidrátok - 3,2, szerves savak - 0,2, élelmi rost - 1,2, hamu - 1 , 0 és víz - 93 gramm. A nyilak tisztító, normalizáló, hematopoietikus, erősítő, védő, energiát adó és öregedésgátló hatást fejtenek ki.

A fő összetevő kiválasztása és előkészítése

Friss, lehetőleg fiatal, zöld hagyma nyilakat választunk, és kiszáradtunk, megsárgultunk. Ezután levágják a durva alsó részt és a felső virágzatot. Ezután mossuk, szárítjuk, majd főzéshez használjuk.

Téli receptek

A hagyma nyilainak télen történő tartósításának számos módja van, mind hőkezeléssel, akár anélkül.

Szárított nyilak

Ehhez mossa meg a hagyma nyilait, darabolja és darabolja át egy darálón, vagy szakítsa meg egy keverővel. Ezután a sütőlapokra helyezik őket, és kemencében vagy elektromos szárítóban szárítják, amíg morzsá nem válnak. Ezután kávédaráló vagy habarcs segítségével por alakúvá dolgozzák fel. A nyilakat egyszerűen apróra vághatja, majd elküldheti a szárítóhoz.

Fagyasztó

Az így elkészített nyilak hosszú ideig megőrzik frissességüket. Ehhez szétválogatják, mossák és szárítják. A rügyek után és a durva alsó részeket levágják. Most a nyilakat 2-3 cm-es darabokra vágják, és műanyag zacskókba (lehetőleg rögzítővel) vagy tartályokba osztják. Levegőt szabadítunk ki a zsákokból, feltekerjük és a fagyasztóba helyezzük tárolás céljából.

Paradicsom recept

Egy ilyen kiadós készítményt önálló ételként, vagy cékla és más ételek köreként használnak. Főzéshez vegye figyelembe mind a természetes paradicsomlét, mind a paradicsompasztát.

A nyilakat darabokra vágják, párolják és üvegekbe gördítik.

A hagyma nyilak téli elkészítésének módja egy darálóban

Egy egyszerű recept illatos, fűszeres és egészséges téli készítéshez, amely felhasználható különféle ételek készítésére. Ehhez a következő összetevőkre van szüksége:

• hagyma nyilak - 500 gramm;
• asztali só - 100 gramm;
• őrölt koriander - 1 evőkanál.

Nézd meg szintén

16 legjobb lépésről lépésre készített recept a koreai táplálék készítéséhez télen

Készítmény:

1. Először a nyilakat válogatják a legmegfelelőbbek kiválasztásával, farkaikat levágják és vízzel mossák.
2. Helyezzen egy szűrőedénybe, hagyja megszáradni, és engedje át (ideális esetben elektromos) darálót.
3. Adjunk sót és koriandert a kapott pasztához, alaposan keverjük össze.
4. Ezeket sterilizált üvegekbe rakják, feltekercselik és hűtőszekrényben tárolják.

Pácolt

A nyilakat a pácolás segítségével nem nehéz elkészíteni - ezek nemcsak köretként, salátaöntettel, hanem teljesen független snackré is válnak.

Hozzávalók:

• íj nyilak - 1 kilogramm;
• víz (tisztított) - 500 ml;
• só - 2 evőkanál;
• cukor - 2 evőkanál;
• ecet (9%) - 2 evőkanál;
• fekete bors - 20-30 borsó;
• babérlevél - 4-5 darab.

Készítmény:

1. A nyilakat válogatjuk, mossuk és 2-3 centiméterre daraboljuk.
2. Miután egy serpenyőbe helyezték, forrásban lévő vízzel öntötték és tüzet tettek. Forrás után néhány percig forraljuk, majd kapcsoljuk ki.
3. Az ízlés preferenciáinak megfelelően a kis üvegek aljára 1-2 babérlevelet és 5-10 borsot helyeznek a kis üvegek aljára. Ezután a vizet a nyilakból kiszivárogtatják, majd babérlevélre és borsra terítik.
4. Ezután egy serpenyőben forraljon fel egy pohár vizet, adjon hozzá cukrot és keverje meg. Ezután adjunk hozzá sót és keverjük újra, amíg fel nem oldódik. A tálcákat meleg pácmal öntsük, majd ecetet adunk az egyes üvegekbe.
5. Fedélekkel borítják, vízforralóba helyezik, 5 percig forralják, majd lezárják, hagyják lehűlni és tárolás céljából elhelyezik.

Kapros a téli

Egy ilyen illatos, vitaminos, univerzális ízesítés kiváló alkotóeleme sok ételnek és salátának, különös tekintettel a húsos pácolásra. Ehhez szakítson meg egy 500 gramm hagymát és 100 gramm kaprost egy turmixgéppel, adjon hozzá 1 evőkanál sót és 1/3 teáskanál őrölt borsot. Mindent összekeverünk és sterilizált üvegekbe rakjuk. Megszórjuk a tetejét egy csipet sóval és borssal, ez tartósítószerként szolgál. Ezután fedéllel lezárják és tárolás céljából elhozzák.

Nézd meg szintén

10 finom recept fokhagymás cékla telezésére

Hagyma egy korsóban

Ehhez a hagymát átcsiszolják egy húsdarálón, apróra vágják, vagy megszakítják egy turmixgéppel. Ezután megszórjuk sóval, adjunk hozzá fekete borsot, egy kis napraforgóolajat és fedjük le fedővel.

Növényi olajjal

Egy ilyen nyersdarab elkészítéséhez fiatal nyilakat használnak - az érett nyilak elveszítik a lézettségüket, és ízükben durva lesz. Ehhez tegye a következőket:

• hagyma nyilak - 500 gramm;
• só - 1 teáskanál;
• növényi olaj - 2 evőkanál;
• fekete bors - 1/3 teáskanál;
• apróra vágott zöldek (kapor, petrezselyem) - egyenként 1 evőkanál;
• borecet (opcionális) - 1 evőkanál.

Sóval a télre

Ez egy egyszerű, hasznos és sokoldalú betakarítási módszer. Ehhez a hagyma tollakat átvezetik egy húsdarálón, sóval meghintjük (2: 1 arányban), majd üvegekbe helyezik, és fedővel fedik le.

Vad fokhagymával

Egy ilyen vitaminkészítmény kiváló ízesítésre szolgál sok étel számára, valamint eszköze a téli betegségek megelőzésére. Ehhez vegyen 500 gramm hagymás nyilat, 250 gramm vad fokhagymát, egyenként 3 evőkanál cukrot és sót, valamint 500 ml vizet és 50 ml ecetet (9%).

Főző benzinkút

Egy ilyen öntettel készíthet leveket, borscsot, különféle szószokat, szószokat, vagy külön ételként felhasználhatja. Ez a vitaminkészítmény élénk színeket hoz a téli étrendhez. Be kell vennie:

• hagyma nyilak (fiatal) - 100 gramm;
• napraforgóolaj - 2 evőkanál;
• só, bors - ízlés szerint;
• víz - 100 ml;
• paradicsompaszta - 2 evőkanál;
• fokhagyma - 2 szegfűszeg

Tészta recept

Az ilyen paszta gazdag ízű, kiváló aromájú, nagy mennyiségű tápanyagot és vitamint tartalmaz, és a majonéz hozzáadása kiváló mártást eredményez.

Az előkészítéshez ezeket mossuk, átvezetjük egy darálóban vagy megszakítják egy turmixgéppel. 500 gramm lövészhez adjon hozzá finoman apróra vágott gyógynövényeket (kapor, petrezselyem és bazsalikom), 3 gerezd fokhagymát, valamint paprikát, koriandert és fekete borsot. Az egészet egy serpenyőbe helyezzük, 50 ml napraforgóolajat adunk hozzá és 5 percig pároljuk.

Mennyit és hogyan kell tárolni?

A kötszereket hűvös, sötét helyen tárolja. A pincék, pincék vagy hűtőszekrények megfelelőek.

Hőkezeléssel az eltarthatóság 1 év, kezelés nélkül - legfeljebb hat hónap.

Mit lehet főzni és milyen ételeket kell felszolgálni

Az öntettel mártások, szószok, levesek és cékla készülnek, és marinátként használják a húshoz. És természetesen tejföllel, paradicsommal, majonézzel, burgonyával és gombával.