A top 10 recept az aszpirinnal töltött pácolt paradicsomról télen egy 1-3 literes üvegre

Az aszpirinnal pácolt paradicsom mindenki számára nyers snack lehet, különösen egy hideg őszre vagy télen, amikor ízletes savanyúságokkal szeretné kedvesíteni a családot és a barátokat. A bevált receptek segítenek a kezdőknek az ízletes paradicsom elkészítésében, és a tapasztalt háziasszonyok számos új lehetőséget találnak maguknak a menü diverzifikálására.

Általános főzési alapelvek

A táplálkozási szakemberek értékes tanácsai segítik a paradicsom csavarodásának nemcsak étvágygerjesztését, hanem egészséges állapotát is. Először érdemes kitalálni, mi a veszélyes aszpirin, és hogyan lehet elkerülni a testre gyakorolt ​​káros hatásokat az azzal készített savanyúságok felhasználásával.

  1. Ha a gyógyszer egy kis részét hozzáadja a sós vízhez, akkor az íze nem lesz érezhető.
  2. Az acetil-szalicilsav-függőség elkerülhető - csak próbáljon meg ne túlzottan felhasználni a savanyúságot, és ne igyon sós oldatot ezen összetevő hozzáadásával.
  3. Az aszpirin jó munkát végez a baktériumok elpusztításában, tehát a tekercsek hosszú ideig tartanak, és még szobahőmérsékleten sem romlanak.

aszpirin tabletták egy korsóban

Hogyan válasszuk ki és készítsük el a paradicsomot

A sikeres tartósításhoz fontos olyan paradicsomot választani, amelynek számos követelménynek meg kell felelnie:

  • nem lehetnek nagyok, a gyümölcsnek erőfeszítés nélkül be kell lépnie az edénybe;
  • sűrű bőrrel és hússal kell rendelkezniük;
  • ösztönözni kell a paradicsom magas cukortartalmát;
  • magának a fajtának ellenállónak kell lennie a kórokozó baktériumokkal szemben.

Érdemes tudni: nemcsak a piros paradicsom sózható, hanem a zöld is.

A pácolás legsikeresebb fajtái:

  • Oroszország almafa - kerek vörös gyümölcsök, súlya akár 90 gramm;
  • Kibitz - szilva alakú, súlya - 60 grammig;
  • Aranyujja - sárga gyümölcs, hengeres alakú, súlya - legfeljebb 30 gramm;
  • Csokoládé - ​​sárgabarna ovális paradicsom, súlya legfeljebb 50 gramm;
  • Lapfűzés - hosszúkás piros - 80 grammig;
  • Sanka - kerek piros gyümölcs - 150 grammig.

A nagyobb fajták szintén alkalmasak, mint például: moszkvai csemege, Zabava, Rio Grande, kis vörösborka, Volgogradsky 595.

szabadtéri paradicsom

A paradicsom aszpirinnal való konzerválásának módjai otthon

A klasszikus és a rendkívüli receptek számos változata bővíti a savanyúság menüt.A pácolt paradicsom 100% -os elkészítésének ezen módszerei a legfinomabb ínyenceknek is tetszeni fognak.

A téli klasszikus recept három literes kannákban

Ki kell választania a vastag bőrű paradicsomfajtákat, például a moszkvai finomságot vagy a kis vörösborot. Szüksége van fűszeres fokhagymára, lehet kínai (1 fej).

Szárított kapor esernyők, babérlevél, 3 aszpirintabletta a fő összetevők a varráshoz. A pác 2,5 liter vízből, 200 gramm cukorból és 100 gramm sóból készül.

Lépésről lépésre recept:

  1. Készítsen el minden ételt: mossa meg a paradicsomot, a fokhagymát és a kapor esernyőjét. Helyezze őket papír törülközőre, hogy megszáradjon.
  2. Steril üvegekbe küldjük: babérlevelet, fokhagyma-szegfűszeg, kapor, majd paradicsom.
  3. Az aszpirint poros állapotba törje össze és tegye az üvegekbe.
  4. Forralunk vizet egy serpenyőben, adjunk hozzá cukrot és sót. Öntsön zöldségeket forró sós vízzel.
  5. Csukja le a kannákat, fordítsa meg őket lefelé a fedéllel, tekerje be egy takaróba. Elég 24 órán keresztül a sózott paradicsom lehűlni.

paradicsom bazsalikommal egy üveget

Gyors út 1 liter kannához

Az ilyen finom pácolt paradicsom egyszerű módon elkészíthető, amely nem vesz sok időt. Egy literes tartályhoz csak 1 zúzott aszpirintabletta szükséges. Egy kis üvegre jobb, ha felveszi a közepes méretű gyümölcsöket, többszínű fajtákat vagy cseresznyefajtákat is felvehet. A recept szerint egy feje fokhagymára, babérlevélre, gyógynövényekre, 2 evőkanál sóra és granulált cukorra van szükség.

Készítmény:

  1. Helyezze a mosott zöldeket az üveg aljára, adjon hozzá fokhagymát és babérlevelet, és tetejére paradicsomot.
  2. A sós vízhez fel kell forrni, majd feloldja az ömlesztett összetevőket, kivéve az aszpirint. Finoman zúzza be a tablettát egy üvegedénybe.
  3. Öntsön zöldség üvegeket forró pácmal.
  4. Húzza meg a savanyúság fedelével, fordítsa meg fejjel lefelé, és tekerje be egy takaróba. Az üvegeknek teljesen hűvösnek kell lenniük, mielőtt tárolnák őket.

Hideg módszer sterilizálás nélkül 2 literes edényben

A paradicsompácolás egy funky téli snack, amely mindig igény lesz az ünnepi asztalra. A hideg forrással vagy desztillált vízzel való pácolás módja nem vesz sok időt, és ami a legfontosabb: nagyon egyszerű és bevált. Egy két literes edényhez két poros aszpirintablettára van szüksége.

A paradicsomot 90 grammig kell levenni, kerek vagy ovális, vastag bőrű. A sóhoz 300 gramm, ugyanannyi cukor szükséges. 1,5 liter víz szükséges. Fokhagymára van szükség fűszerként - 1-2 fej. Hozzáadhat szárított kapor - esernyőt, 4 babérlevelet, 10 golyót szegfűborsot a sózáshoz.

paradicsom téli főzéshez Hozzávalók

Recept:

  1. A szokásos módszer szerint először a fűszereket és a gyógynövényeket fenekre helyezik, tetejükre pedig a paradicsomot, fokhagyma-gerezd fokhagymával felváltva és apróra vágott aszpirint.
  2. Hideg sóoldathoz rendkívül tiszta vizet kell vennie - akár kútba, akár tárolni. Oldjon fel a cukrot és a sót vízben, öntsön sóoldatot az egyes üvegekbe.
  3. Csukja le a tartályokat fedéllel és tegye hűtőszekrénybe vagy pincébe. Ezeket a paradicsomot körülbelül 14 napig kell beadni.

Az almaecetben

A finom pác titka egyszerű - adjon hozzá egy kis almaecetet, hogy édes és savanyú legyen. A paradicsomot sózhatja az aszpirinnal és az ecetsavval egyidejűleg. Két liter üvegedénybe a marinát 1,5 liter vízből, 40 ml almaecetből, 2 evőkanál sóból, 4 evőkanál cukorból és szegfűborsból készítik. Főbb összetevők: kemény édes paradicsom, szárított petrezselyem, 5 gerezd fokhagyma, 1 gerezd csillag, 2 aszpirin. Cseresznye leveleket is használhat, ha szükséges.

Almaecet

Készítmény:

  1. A fűszereket és a zöldségeket az edénybe helyezik.
  2. A pácot melegre készítik. Öntsen forrásban lévő vízbe sót, cukrot és borsot, alaposan keverje össze. Adjunk hozzá ecetet.
  3. Helyezze a morzsolt aszpirint üvegekbe, és öntsön sóoldatot a paradicsomra. Felteker.

paradicsom egy kis üveget

Zöld paradicsom a vodkában

Mindenki, aki megkóstolja ezeket a zöld paradicsomot, imádni fogja ezt a receptet. A vodka további tartósítószerként szolgál a savanyított zöld paradicsom előállításának titkában. Egy három literes edényhez elegendő hozzá 2 esernyő kapor, 3 darab torma, 2 babérlevél és egy forró bors. A sós vízhez vízre, 5 evőkanál cukorra, kősóra - 150 gramm, vodkára - 2-3 evőkanálra van szükség. Szüksége lesz aszpirinre és zöld paradicsomra.

zöld paradicsom

Recept:

  1. Helyezze a fűszereket az egyes üvegek aljára, tetejére paradicsomot és zúzott aszpirint.
  2. Adjunk hozzá cukrot, sót forrásban lévő vízhez és forraljuk 5 percig. Távolítsa el a sóoldatot a tűzről és adjon hozzá vodkát.
  3. Öntsük a pácot az üvegekbe. Tekerje őket fedéllel. Azt is javasoljuk, hogy fordítsa meg őket, és tekerje be egy takaróba, amíg teljesen ki nem hűlnek.

Édes paradicsom mézzel

Az eredeti sózási lehetőség segít meghígítani a téli menüt, amikor különösen ízletes édes paradicsomra vágyik. Az ilyen paradicsom gördítéséhez el kell készíteni egy mézes pácot. Két literes tartályhoz 1,5 liter vizet, 2 evőkanál durva sót, 5 evőkanál granulált cukrot, valódi virágmézet kell készíteni - 1 evőkanál. Szüksége van két aszpirintablettára, kemény paradicsomra, közepes méretű. Fűszerek: babérlevél, fokhagymafej, szárított kapor esernyők.

édesem

Lépésről lépésre főzés:

  1. A fűszereket és gyógynövényeket tartalmazó zöldségeket egyenletesen helyezzük az edénybe. Öntsön egy zúzott aszpirintablettát a tetejére.
  2. Oldjon fel a cukrot és a sót forrásban lévő vízben. Távolítsa el a pácot a tűzről. Adjunk hozzá borsszeget és egy kanál mézet. Keverje hozzá és öntse az üvegeket.
  3. Tekerje fel a paradicsomot méz pácolás fedelével.

paradicsom borssal egy üveget

Édes paprikával

Az ilyen paradicsom pácolás öröm, és egy lakomán percek alatt el is fogyasztják. A paradicsomot legjobban kerek vagy hosszúkás formában választják, legfeljebb 100 gramm súlyú. Hagyma hasznos - 1-2 fej, 2 édes bolgár paprika, 1 csomó friss fűszernövény, fokhagyma gerezd. A sós lében víz szükséges - kb. 2,5 liter, 2 evőkanál só, 5 evőkanál granulált cukor, 3 aszpirintabletta.

Készítmény:

  1. A gyógynövényes fűszereket először az üvegedénybe helyezik, majd egész paradicsomot helyeznek el, felváltva borssal. A borsot tanácsos szeletekre vagy vastag körökre vágni.
  2. Készítse el a pácot, és öntse rá az üvegedényeket. Tekerje fel a fedelet, és tegye lehűlni a padlóra, tekerje be egy takaróba.

Sárgarépa

Az aromás paradicsom sárgarépával való 1 literes üvegedényekbe való bezárásához a következő termékekre lesz szüksége: 700 gramm cseresznye vagy más közepes méretű paradicsomfajta, 2 fiatal sárgarépa, 6 fokhagyma-gerezd, 1,5 evőkanál napraforgóolaj, 100 gramm só, 2 evőkanál granulált cukor, 1 "acetil" tabletta.

Recept:

  1. Először helyezze a fűszereket a gyógynövényekkel a kannák aljára, és tegye fel a paradicsomot sárgarépa tetejére. A sárgarépát 1 centiméter széles körökbe lehet vágni.
  2. Forralunk vizet a tűzhelyen, és készítsük el a pácot.
  3. Öntsön egy aszpirintablettát az üvegekbe, mindegyik 2 evőkanál olajat, és öntse a zöldségeket forró sóoldattal. Felteker.
  4. Fordítsa meg a kannákat és takarja le őket. Miután lehűltek, áthelyezhetők a pincébe vagy a szekrénybe.

paradicsom és sárgarépa, paprika

Mustárral

Ugyanazon mennyiségre lesz szüksége az összetevőkre, mint a klasszikus receptre egy három literes tartályhoz. Ez a csavar különösen aromás, ha mustárport ad hozzá. A mustár édes, fűszeres ízét adja a paradicsomnak. 2 liter vízhez csak 1 evőkanál mustárporra van szüksége. Hozzá kell adnia a páchoz.

Ecetes paradicsom acetil-szalicilsavval

Nagyon aromás és ízletes paradicsomot állítunk elő ennek az egyszerű receptnek megfelelően, amely megköveteli: paradicsom (választhat vörös vagy sárga), egy csomó zöld (petrezselyem, kapor), fokhagyma feje - 2 darab, 3 hagyma, egy kis tormagyökér, piros forró paprika. Ezenkívül, ha szükséges, ribizli vagy cseresznye leveleket is tehet az üvegek aljára.Az aszpirin a tartósításhoz szükséges (3 tabletta / 3 liter térfogat). A sós lében só szükséges - 300 gramm, cukor - 5 evőkanál, borskoré - 10 darab.

A főzési lépések standardak, mint a fent leírt klasszikus recepthez hasonlóan. A legfontosabb, hogy ne felejtse el aprítani az aszpirint porba, mielőtt az üveget elküldi.

Nem gördülő "Mint egy hordó"

Paradicsom csavar a téli szezonban egy régi, időben ellenőrzött recept szerint. A paradicsomhoz kerek, közepes méretű, legfeljebb 80 gramm szükséges. Szüksége lesz ribizli levelekre. A pácot vízből (kb. 10 liter), 400 gramm granulált cukorból, 250 gramm kősóból, 3 babérlevélből, 10 szegfűborsóból és mustárporból, aszpirinből - 4 darab készítik.

zöld paradicsom egy korsóban

Recept:

  1. Massza meg a borsot egy sodrófa segítségével. A ribizli leveleket egy vödör vagy serpenyő aljára fektetik. Helyezze a tetejére paradicsomot, apróra vágott aszpirint és egy másik réteg lemezt.
  2. A fenti összetevőkből sósoldat készítünk, közepes hőn forraljuk. Öntsön mustárport vízbe - 2 evőkanál. A pácot lehűteni kell.
  3. Amikor a sós sárgára vált, öntsük rá a paradicsomra.
  4. A paradicsomot 2 hétig szobahőmérsékleten erjesztjük, majd a pincébe küldjük.

Zöld "töltött paradicsom" acetillal

Eredeti recept, amely kiválóan fog kinézni az ünnepi asztal előételein. Ez az előétel sok vendég számára vonzó, különösen azok számára, akik szeretik a fűszeres ételeket. Egy liter üvegedénybe 800 gramm zöld paradicsomot, 1 acetiltablettát, jalapeno hüvelyt és egy nagy fokhagymát kell készíteni. Célszerű hozzáadni egy csomó friss petrezselymet, szegfűborsot - körülbelül 10-12 golyót és egy babérlevelet. A sós sóhoz sóra és cukorra van szükség - egyenként 1,5 evőkanálra.

Lépésről lépésre:

  1. Először a tölteléket készítjük: reszeljük a fokhagymát, apróra vágjuk a forró borsot, keverjük össze.
  2. Vágjuk fel a paradicsomot felére, de nem teljesen, kanállal mutassunk be minden gyümölcs belsejében a papírt és tegyük rá a tölteléket.
  3. Helyezze a gyógynövényeket és a fűszereket az üvegek aljára, majd töltött paradicsomot és apróra vágott aszpirint tartalmaz.
  4. Készítse elő a sósoldat, és öntsük át a paradicsomot. Tekerje fel a savanyúságokat fedéllel és tekerje be, amíg lehűlnek.

töltött paradicsom

Hogyan és mennyi tárolást tárolnak

A nyitott edény legfeljebb 1 hónapig tárolható, ha hűtőszekrényben tartják. Szobahőmérsékleten a paradicsom gyorsan eltűnik (5-6 napon belül). A hosszú tárolási idő a gyümölcs minőségétől is függ - egésznek kell lennie, repedések nélkül.

A házi konzerv paradicsom zárt üvegekben akár 3 évig is csendesen állhat, még szobahőmérsékleten is. A savanyúságban lévő aszpirinnek köszönhetően a baktériumok fejlődése szinte lehetetlen.

paradicsom egy 3 literes üvegedénybe

Következtetés

A konzervek különleges helyet foglalnak el az emberi táplálkozásban - szeretnek snackként használni őket szerény vacsorán és ünnepi bankettnél. A télen tárolt, sózott paradicsomüveg mindig segíthet a háziasszonyoknak, ha a vendégek már "vannak a küszöbön".

Nincs vélemény. Legyen Ön az első, aki elhagyja
Épp most nézni


uborka

paradicsom

Tök