5 legjobb recept fűszeres padlizsán készítéséhez télen és tároláshoz

A fűszeres padlizsán télen történő főzésének számos funkciója van. Az ízletes és egészséges táplálék elkészítéséhez fontos a megfelelő termékek kiválasztása. A zöldségnek érettnek és romlástól mentesnek kell lennie. Minőségi ételek elkészítéséhez szigorúan be kell tartania a receptet. A késztermék tárolására vonatkozó szabályok betartása nem kis jelentőségű.

Fűszeres padlizsán télen történő főzésének technológiája

A padlizsán alapú snackeket nagyon népszerű és igényes ételeknek tekintik, amelyeket általában későbbi felhasználásra készítenek. Ennek köszönhetően egész télen zöldségeket lehet enni anélkül, hogy a termék minőségében kételkednének. Ajánlott a betakarítást nyár végén vagy ősz első felében végezni. Ebben az időszakban a zöldségek sok vitamint és más értékes anyagot tartalmaznak. Ezen kívül meglehetősen olcsók.

A termékek kiválasztása és elkészítése

Sok tényezőt kell figyelembe venni, amikor a zöldségeket megőrzik. Először is javasolt figyelni a gyümölcs megjelenésére.

A kis gyümölcshús finom és gazdag ízű. A tartósítás megkezdése előtt alaposan meg kell vizsgálnia a zöldségeket. Nem szabad festeni. A minőségi zöldségek szabályos alakúak és egyenletes felületűek.

A farok alapján megítélheti a termék frissességét. Ha a gyümölcsöket nemrégiben szedték, akkor a farok élénk és zöld lesz. Ha a zöldségeket hosszú ideig hagyják ott, a farok kiszárad és leesik. A nagy gyümölcsök keserű ízűek. Ezt kiegészítőleg el kell távolítani. A kis zöldségekben nincs keserűség.

Nézd meg szintén

A tormalevelek uborkájának 3 legfontosabb receptje, lépésről lépésre a téli leíráshoz

A legjobb tartósítási receptek

Manapság számos érdekes tartósítási recept létezik, amelyek lehetővé teszik az ízletes és egészséges készítmények előállítását.

Snack "Cobra"

Ez az étel megköveteli:

• 3 kilogramm padlizsán;
• 500 ml ivóvíz;
• 100 gramm forró bors;
• 1 paprika;
• 100 gramm fokhagyma;
• növényi olaj;
• 1 kis kanál cukor;
• némi sót;
• 2 nagy kanál 70% ecet.

A padlizsánt le kell mosni és szeletekre kell vágni. Ezután ajánlott sózni őket, és néhány órán át hagyni, alkalmanként keverve. Az édes és a forró paprikát meg kell hámozni és aprítani. Ehhez használjon húsdarálót. Adjunk hozzá sót, ecetet és vizet a keverékhez. Süssük a gyümölcsöket napraforgóolajban, merítsük be a zöldségtömegbe, és helyezzük sterilizált üvegekbe. Helyezze a tetejére a többi pácot. Tekerje fel az üvegeket steril fedővel.

Snack "Manjo"

A recept szerint kék ételek főzéséhez vegye figyelembe a következőket:

• 2 kg padlizsán;
• 1 fej fokhagyma;
• 2 kilogramm paprika;
• 1 kg hagyma;
• 300 gramm sárgarépa;
• 3 kilogramm paradicsom;
• 100 gramm ecet 9%;
• 100 gramm sót;
• 1/2 kis kanál fekete bors;
• 100 gramm cukor;
• 1/2 kis kanál forró paprika.

Vágjuk fel a paradicsomot. A legjobb, ha azokat húsdarálón továbbítja. Vágja körbe a padlizsánt. Vágja a mosott és hámozott paprikát csíkokra. Mossuk le a hagymát és vágjuk vékony fél gyűrűkbe. Mossa le a hámozott sárgarépát. Távolítsa el a szárot a forró paprikából, és aprítsa össze a sárgarépával. Ezt legjobban húsdarálóval lehet megtenni.

Keverjük össze az összes zöldséget egy mély tálban, adjunk hozzá fűszereket és pároljuk 40 percig. Tegye át a száraz üvegekbe, amelyeket steril fedővel kell feltekerni.

Grúzul

Fűszeres padlizsán főzéséhez a következőket kell tennie:

• 500 gramm padlizsán;
• 1 forró bors;
• 200 gramm paprika;
• 5 gerezd fokhagyma;
• 40 gramm ecet 9% -os koncentrációval;
• 1 nagy kanál cukor;
• 50 gramm napraforgóolaj;
• 1 kis kanál só.

Nézd meg szintén

A TOP 6 recept a savanyú padlizsán borssal való elkészítéséhez télen

Javasoljuk, hogy a padlizsánt darabolja kockára, sóvá, és hagyja fél órán át hagyni. Vágja össze a hámozott fokhagymát és a borsot darálóval, keverje össze ecettel. Helyezze az elkészített készítményt serpenyőbe, tegye be a cukrot és tegye a tűzhelyre. Főzzük 4 percig. Folytassuk meg a kékket egy serpenyőben, és helyezzük át bors és fokhagyma alapú keverékbe. Főzzük a kompozíciót 10 percig. Tegye át a sterilizált üvegekbe és húzza meg.

Hagymával

Egy ilyen snack elkészítéséhez vegye figyelembe a következőket:

• 3 közepes padlizsán;
• fél édes paprika;
• 2 közepes hagyma;
• 60 gramm ecet 6%;
• 2 nagy kanál napraforgóolaj;
• 1 kis kanál só;
• 2 gerezd fokhagyma.

Ajánlott a padlizsán főzése, amíg lágy és lehűl. A pácoláshoz vegyen vizet, és keverje össze ecettel, sóval és napraforgóolajjal. Adjunk hozzá borsot és fokhagymát a kompozícióhoz. Vágja a lehűtött gyümölcsöket körökbe, adjon hozzá apróra vágott hagymát, és öntse rá a pácot. Helyezze a rakományt a tetejére, és távolítsa el 1-2 napig sötét helyen.

Sterilizálás nélkül

A zöldségek sterilizálás nélküli bezárásához az alábbiakat kell tennie:

• 2 kg padlizsán;
• 1 kilogramm paprika;
• 100 gramm fokhagyma;
• 200 ml víz;
• 50 g paprika;
• 2 kilogramm paradicsom;
• 60 gramm ecet 9%;
• 50 gramm sót;
• 100 gramm cukor;
• 100 ml növényi olaj.

Mossa meg a zöldségeket, aprítsa és mély edénybe tegye. Készítse el a pácot külön-külön az ecet kivételével. Forraljuk a zöldségeket a pácban 20 percig. Adjunk hozzá ecetet, keverjük össze, helyezzük sterilizált üvegekbe és tekercseljük fel.

Tárolási szabályok

Ha a feltételek teljesülnek, a padlizsánkészítményeket 1 évig lehet tárolni. Magánházban azokat pincébe vagy teraszra kell helyezni. A lakásban üvegezett erkély vagy hűtőszekrény használata megengedett. Fontos, hogy a hőmérsékletet 0… + 15 fok között tartsuk. A bankokat ne tegye ki napfénynek. Számos recept létezik padlizsán tapas készítéséhez. Ez lehetővé teszi, hogy minden háziasszony kiválaszthassa a legjobb lehetőséget. Fontos a legjobb minőségű termékek használata.