Hogyan készítsünk főzni "Növényi kertben egy üveget" paradicsommal, káposztával, paprikával és sárgarépával télen sterilizálás nélkül

A "korsóban lévő zöldségkert" olyan készítmény, amelyben több zöldséget savanyítanak. Ennek során különféle összetevőket használhat, ízesítőkkel kísérletezve. Számos recept található a "Vegetáriánus kert egy bankban" télen.

Főzés jellemzői "Kert egy bankban"

A "Kert egy bankban" elkészítésekor figyelembe kell venni a következő tulajdonságokat:

• A zöldségeket úgy kell venni, hogy kb. Ugyanabban az időben érjék. Például, júniusban nem szabad uborkát tekercselni paradicsommal. Sokkal jobb ezt megtenni július végén, amikor a paradicsom érett.
• Többet kell betennie az edénybe, amelyek ízlése jobban tetszik - tök, paradicsom, uborka.
• Hozzá kell adnia egy kis borsot, hogy illata legyen.
• Az 1, 2 és 3 literes kannákban tekercselhető.

A maradékot ugyanúgy kell elkészíteni, mint az összes savanyított zöldséget.

Összetevők kiválasztása és elkészítése

A zöldségek kiválasztásakor és elkészítésekor a következő ajánlásokat kell figyelembe venni:

• Az uborka fiatalnak kell lennie. A fajtát megőrzésre kell felhasználni. Ne vegyen saláta uborkát.
• Javasoljuk, hogy szilárd, kicsi paradicsomot vegyen be a bőr károsodása nélkül. Legyen elég érett, de nem érett.
• A patissonok bármilyen méretben beszerezhetők. A kicsi fiatal zöldségek ízletesebbek és élesebbek.
• Ajánlott a hagymát félgyűrűkre vágni, de kockára is vághat.
• A káposztát nem szabad túlságosan megrázni, mivel részecskéi lebegnek a pácban. Jobb, ha több részre osztja. Használhatja a brokkoli.
• A borsot fel lehet gyűrűsre vagy csíkra vágni. Vehetsz zöld, piros és sárga paprika.
• A sárgarépát vékony csíkokra kell vágni. Ha vastagok, akkor nem pácolhatnak jól.

Használhat más zöldségeket is, mint például zöldbab, cukkini és mások.

A legjobb sózási receptek otthon

Különböző receptek szerint főzhet a "Kert egy bankban". Az ízléses készítés érdekében minden háziasszony saját belátása szerint kipróbálhatja a zöldségek arányát.

Egy egyszerű recept a télre

Ehhez a "Kert egy bankban" üres mezőhöz a következőkre lesz szüksége:

• Kaliforniai paprika;
• hagyma;
• sárgarépa;
• uborka;
• kis paradicsom;
• cukkini;
• karfiol.

Bármilyen arányban vehet zöldséget.

Először az apróra vágott hagymát felére gyűrűkbe helyezzük egy üvegedénybe, majd apróra vágott cukkinit, majd kockára vágott sárgarépát, uborkát, több paradicsomot, paprikát és a karfiolot.És az összetevőket véletlenszerűen dobhatja be az edénybe. Ez nem befolyásolja az ízét, de a tartósítás megjelenése rosszabb lesz.

Nézd meg szintén

Ízletes receptek a paradicsom konzervítéséhez szőlővel télen

Egy 1 literes üveges pácoláshoz 500 ml vizet kell bevinni, forralni és hozzáadni 1 evőkanál. l. só és 1,5 evőkanál. l. Szaharában. Öntsön rá zöldségeket, pasztőrizálja 15 percig, és a végén öntsön 2 evőkanálot. l. ecet.

Sterilizálás nélkül

A konzerv pácolt zöldségek sterilizálás nélkül főzhetők. Ennek a receptnek a következő összetevőkre lesz szüksége:

• paradicsom, uborka és egyéb zöldségek;
• hagyma és fokhagyma;
• kapor;
• Babérlevél;
• bors.

A pácolt liter üvegedénybe - 1 evőkanál. l. só, 1,5 evőkanál. l. cukor, 2 evőkanál. l. ecet. Nagyobb tartályok használata esetén az összetevők mennyiségét növelni kell.

A bankokat alaposan meg kell mosni és sterilizálni. Fedjük le a fedelet forrásban lévő vízzel és forraljuk fel. Mossa ki a zöldségeket, hagyja egészben, vagy apróra vágja. Helyezze a kapros, a babérlevelet, a borsot az üvegrész aljára, majd a gyűrűre apróra vágott hagymát és az egész fokhagymát.

Ezután tetszőleges sorrendben adjon hozzá zöldségeket. Öntsen rá forralt vizet, és hagyja 10 percig. Ezután engedje le a folyadékot, és forralja újra, öntse be az üvegedénybe. Ismét ragaszkodjon hozzá, engedje le a vizet, forralja fel és adja hozzá a pác összetevőit. Öntsük a kész pácot az üvegedénybe, és tekercseljük fel steril fedővel.

Válogatott tök, uborka és paradicsom

Egy ilyen csavar előkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• Fallabda;
• uborka;
• paradicsom;
• fokhagyma;
• hagyma.

A pácot ugyanazzal a technológiával készítik, mint a fenti receptekben. Főzhet egy ételt sterilizálással vagy anélkül.

Uborka, hagymával

Az ilyen uborka kiváló előétel, amelyet bármilyen burgonyával és gabonafélével felszolgálnak. Elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:

• 5 kg uborka;
• 500 g hagyma;
• egy csomó petrezselymet;
• 500 ml napraforgóolaj;
• 2 evőkanál. l. só és cukor;
• 100 g ecet;
• bármilyen fűszer.

Hámozzuk meg és aprítsuk meg a hagymát. Mossa ki az uborkát, szeletekre vágja. Keverjük össze az uborkát a hagymával, adjunk hozzá apróra vágott zöldekkel és hagyjuk egy órán keresztül hagyni, hogy a zöldség lé felszívódjon. Öntsünk növényi olajat egy mély üstbe, adjunk hozzá fűszereket, sót és cukrot, öntsünk ecetet. Ezután adjunk hozzá uborkát.

Forraljuk fel és főzzük egy kicsit, hogy a zöldségek megváltoztassák a színt. Ezután ossza el üvegekbe és tekerje fel.

Uborka és paradicsom

A recept szerinti konzervkészítéshez vegyen be azonos mennyiségű uborkát és paradicsomot. A zöldségeknek közepes méretűeknek kell lenniük, így jobban sterilizáltak, és jobban illenek az edénybe.

Nézd meg szintén

Dolma konzerv szőlőlevél receptek

Helyezzen apróra vágott összetevőket egy három literes tartály aljára - egy közepes hagymát, egy kis sárgarépát, egynegyed paprikát, 4 gerezd fokhagymát, petrezselymet ízlés szerint. Tegye hozzá az uborkát és a paradicsomot.

Öntsön 3 evőkanálot egy töltött edénybe. l. só és 4 evőkanál. l. granulált cukor, adjunk hozzá vizet, fedjük le, és pasztőrizés céljából tartályba helyezzük. 15 perc elteltével gyorsan vegye le a fedelet és öntsön 6 evőkanálot. l. ecetet, tekerje fel az üveget.

Zöldségfélékből, gyümölcsökből

Az alma, a görögdinnye jól megy a korsó üveges zöldségekkel, őszibarackokkal is kísérletezhet. Más gyümölcs nem ajánlott hozzáadni a fürtökhöz.

A nyersdarab feltekerése előtt meg kell győződnie arról, hogy az almafajta alkalmas-e pácolásra - közülük tiltott a konzervkészítés.

Vágjuk fel a gyümölcsöt, és adjuk hozzá a zöldségüveget. Kicsit fel kell használni őket, csak ízesítésre. Ellenkező esetben a munkadarab túl édes lesz.

A tök káposztával

Egy három literes edényhez a következő összetevőket kell bevennie:

• 2 kg tök;
• 1 kg káposzta;
• 1 liter víz;
• 100 g cukor;
• 2 evőkanál. l. só;
• 100 ml ecet;
• 100 ml napraforgóolaj.

Forralunk vizet egy serpenyőben, és dobjuk bele a zöldségeket, hogy jól párolódjanak. Ezután öblítse le őket hideg vízzel, és küldje el pasztőrözött üvegekbe.Oldjon fel a cukrot és a sót a vízben, amelyben a zöldségeket főtték, adjunk hozzá olajat és ecetet. Öntse az elkészített pácot üvegekbe.

A fenti összetevőkből savanyúságokat is készíthet télen. Ehhez tegyen friss zöldségeket egy üvegedénybe, adja hozzá a többi összetevőt, öntsen hideg vizet és fedje le nejlon fedéllel.

Vegyes zöldség karfiollal

A zöldségeket sózhatja karfiollal is. A készítmény ugyanúgy készül, mint a fenti recept, de a tök és a káposzta mellett bármilyen más összetevőt hozzáadhat.

Ecetes válogatott bogyók

Két literes üvegre való felkészüléshez vegye be:

• gyümölcsök és bogyók ízlés szerint - 1,5 kg;
• bármilyen fűszer;
• 3 evőkanál. l. ecet;
• 1 liter víz és 300 g cukor a szirup elkészítéséhez.

Helyezze a fűszereket az edény aljára, majd a bogyókat. Készítsen cukorszirupot a cukor forró vízben való feloldásával. Öntsön rá bogyós gyümölcsöket és adjon hozzá ecetet. Csukja le az üvegeket a fedéllel.

Tárolás

A munkadarabok legfeljebb 3 évig tárolhatók hűvös, sötét helyen. Ideális pincében vagy hűtőszekrényben tartani.