A tíz legfontosabb azonnali recept a savanyú vörös káposztára szeletben a télre

Alig tud elképzelni egy sokkal sokoldalúbb zöldséget, mint a vörös káposzta, mert a különféle változatban könnyen elkészíthető télen. Saját kertjében termesztett, ez olcsó, de kifinomult köret lehet az ínyenc asztalon.

A vörös káposzta hasznos tulajdonságai

A test tisztító tulajdonságain túl a zöldségnek számos más egészségügyi előnye is van. Az egyik érrendszeri erősítés. Ezenkívül hasznos lesz a vérnyomás problémákkal küzdő emberek számára, mivel visszaállíthatja a normál állapotba.

Végül, e termék használata segít stabilizálni a koleszterin- és cukorszintet, ami nyilvánvalóan nem fogja ártani a sült és édes kedvelőknek... A vörös, lila és kék fajták rendelkeznek ezekkel a tulajdonságokkal.

növényi univerzális

Elkészítjük a fő összetevőket

Mivel ez a zöldség lédús és kissé fűszeres, sok ételhez megfelel. Levesek, pörköltek, saláták lehetnek ... Ez a zöldség erjeszthető és savanyított. A megfelelően elkészített étel finom aromájú és ízvilágot hordoz.

Ha szeretné élvezni a vörös káposztát annak különféle formáiban, kipróbálhatja az alábbiakban ismertetett recepteket. Kezdetnek magát a káposztát is a következő alapanyagokból kell készleteznie:

vöröskáposzta

  • ecet;
  • cukorrépa;
  • bors;
  • sárgarépa;
  • só;
  • cukor.

Ennek eredményeként nagyon sok érdekes főzési lehetőséget kap, amelyek nem hagynak közömbös ínyenceket. Nos, még ha valaki sem szereti ezeket a recepteket, akkor semmi sem akadályozza meg, hogy előállítson valami saját.

vágás zöldségek

Főzési receptek

Számos főzési módszer lehetővé teszi, hogy felfedje az ízek palettáját. Ezek a receptek mindegyik eredeti, és ugyanakkor az amatőr szakácsnak nem túl nehéz.

Főzési receptek

Klasszikus, ecettel télen

Először is, egy ilyen étel kiváló összetevő lehet a téli szezonban a köret és a saláta számára. Másodszor, valaki örömmel megeszi. Itt állnak az összetevők, amelyek elkészítéséhez szüksége lehet:

  • 1 kg fő zöldség;
  • 2 csésze ecet 9%;
  • 2 babérlevél;
  • 1-2 evőkanál növényi olaj;
  • 2 szegfű;
  • 50 gramm sót;
  • 60 gramm cukor;
  • 4 fekete bors;
  • 1 liter víz.

ecet a téli

Össze kell kevernie a káposztaforgácsot 20 gramm sóval, közepes erővel dörzsölje a kezét, és fedje le tiszta konyhai törölközővel. A keveréknek öt órán át állnia kell, miközben a konzervtartály elkészíthető.

Ha elegendő idő telt el, a vörös káposztát szorosan be kell csomagolni a tartályokba. A maradék fűszerekből és sóból pácot készítünk, majd egy edénybe öntjük. A pác nem haladhatja meg az 1 centimétert a széléhez. Mindössze annyit kell tenni, hogy mindezt egészen a peremig előre kalcinált finomított olajjal feltöltik, ezután a kannát fel lehet tekercselni.

készítsen forgácsot

Fűszeres répa

Nagyon kifinomult étel, bár nagyon egyszerű elkészíteni. Itt vannak az összetevők, amelyekre szüksége lehet 5 kilogramm káposzta számára:

  • 200 gramm répa;
  • 2 hüvely forró bors;
  • 50 gramm méz;
  • 100 gramm sót;
  • 0,5 citrom;
  • 1,5 csésze víz.

Fűszeres répa

A káposztafejet apróra kell vágni, de forgács nélkül. Ezután távolítsa el a magokat a citrom feléből, és reszelje le. Keverjük össze a citromot és a káposztát, és a kapott keveréket tegyük a varróedénybe.

A váltás során ezt időnként meg kell permetezni cékla- és gyógynövényekkel. Most a sót és a mézet feloldják forró vízben, majd hozzáadják a borsot. Ezt a keveréket bele kell önteni a tartály tartalmába. Végül csak a terméket lehűti, óvatosan zárja le egy fedéllel, és tegye hűvös helyre. Egy hét alatt kész lesz egy egyszerű, de ízletes étel.

borsot adunk hozzá

Paprikával

Egy csodálatos pácolt étel kiváló meglepetés az ínyenc vendégek számára. Itt van, amire szüksége van:

  • 1 kg káposzta;
  • 200 gramm cukor;
  • 1 kg többszínű paprika;
  • 1 liter víz;
  • 3 gramm száraz kapormag;
  • 70 gramm sót;
  • 150 gramm hagyma.

Paprikával

Először meg kell mosni a borsot, majd forrásban lévő vízbe öntni 5 percre. A lejárati idő után azt azonnal jeges vízbe kell helyezni. Amikor a zöldség lehűl, vegye le a felső filmet, távolítsa el a válaszfalakat és a vetőmagokat, majd csíkokra vágja. Ezután meg kell aprítania a káposztát és össze kell kevernie borssal.

A könnyű hagymát hámozzuk, mossuk, majd gyűrűk felére vágjuk a kapott keverékbe. Ezután ezt összekeverik sóval és cukorral, valamint kaprosmaggal. A keveréket kissé meg kell őrölni. Mindent egy tiszta edénybe hajtogatnak és feltekercselnek. Csak a munkadarab pasztörizálása marad: egy 0,5 literes tartályt 20 percig tartani kell a tűz felett.

keveredik sóval

Üvegekbe aszpirint

Természetesen, ha egy személy a lehető legkevesebb gyógyszert kívánja használni, ez a recept nem fog neki működni. De útközben a vörös káposzta aszpirinnal érdekes lehetőség. Az aszpirin hosszú ideig fenntartja a káposzta jó állapotát. Íme a sárgarépa-savanyú káposzta receptének összetevői egy három literes edényben:

  • maga a káposzta (mennyi megy az edénybe);
  • 3 evőkanál cukor;
  • 3 babérlevél;
  • 2 sárgarépa;
  • 6 borsó fekete bors;
  • 3 aszpirintabletta;
  • 3 evőkanál durva só.

üvegek aszpirint

Először apróra vágják a káposztát. Ezután a sárgarépát egy durva reszelőre reszeljük és káposztával keverjük össze. Ezt a keveréket kezelni kell. Az edényt forrásban lévő vízzel öntjük. A cukor, a bors és a só egyharmadát öntsük, majd babérlevelet és 1 aszpirintablettát adunk hozzá.

A tégely felét sárgarépa és káposzta keverékével töltik meg, mindezt meghamisítják, majd az összetevőket néhányszor lerakják. Most forrásban lévő vizet kell önteni a kannák úgynevezett „válláig”, és 5 perc elteltével forrásban lévő vizet kell hozzátenni a tetejére, és meghúzni a fedelet. Fordítsa meg az üveget, és várjon, amíg lehűl. Aztán hideg helyre megy.

adjunk hozzá forrásban lévő vizet

Mazsolával

A vörös káposzta lenyűgöző ízvilágot mutathat ki. Az egyik legérdekesebb étel a pörkölt kakukkfűvel és mazsolával... Itt van, amire szüksége van:

  • 500 gramm káposzta;
  • 1 ág kakukkfű;
  • 1 evőkanál könnyű mazsola
  • 30 gramm vaj;
  • bors és só ízlés szerint;
  • 50 ml fehérbor-ecet;
  • 20 gramm barna cukor.

párolt zöldség

Egy evőkanál vizet, ecetet, cukrot és vajat keverünk össze egy serpenyőben. Most le kell zárnia a tartályt, és közepes lángon kell melegíteni, amíg a vaj megolvad. Adjon hozzá mazsolát, kakukkfűt és előre aprított vörös káposztát.

Borsot, sót és össze kell kevernie az eredményt. Ezután mindezt forralni kell, le kell fedni és be kell helyezni a kemencébe. Addigra az utóbbit már 160 fokra fel kell melegíteni. A főzés két órát vesz igénybe. Ebben az esetben fél óránként kell kevernie a káposztát.

keverjük össze az eredményt

Darabolt, azonnal pácolt

Kiváló lehetőség salátákhoz hideg időben. Rendkívül könnyű elkészíteni. Itt vannak a szükséges összetevők:

  • 1,5 kg káposzta;
  • 0,5 liter víz;
  • 0,5 evőkanál teljes fekete bors;
  • 1 evőkanál koriandermag
  • 2 babérlevél;
  • 1 evőkanál só
  • 1 sárgarépa;
  • 2 evőkanál granulált cukor;
  • 0,5 evőkanál köménymag;
  • 0,75 csésze almaecet
  • 3 gerezd fokhagyma.

darabolva

Először el kell aprítania a fő zöldséget. A fokhagymát megtisztítják és mossák, majd káposztába préselik. A sárgarépát mossuk és meghámozzuk, a legfinomabb szalmával dörzsöljük a már elkészített keverékbe. Só hozzáadásakor nem kell keverni a munkadarabot.

Ezután a cukrot és a fűszereket forró vízzel öntik egy edénybe. 2-3 perc elteltével ecetet öntünk a keverékbe, és forraljuk fel. A húslevest finom szitán káposztára öntik. A tartályt le kell zárni, és 4 órán át hagyni.

cukor kiöml

Ropogós

Érdekes lehetőség szilva, pácolt. Az íze nem mindenkinek szól, ám egyesek minden bizonnyal azt gondolják, hogy nagyon kifinomult és ízletes. A főzéshez szüksége lesz:

  • 1 fő fő zöldség;
  • 1 liter víz;
  • 100 gramm sót;
  • 125 gramm cukor;
  • 250 gramm ecetet;
  • néhány köménymag;
  • szilva, amely a káposzta tömegének 20% -át teszi ki.

szilva opció

Először a káposztafejet lemossák és megtisztítják a felső levelektől. Aztán vékonyra aprít. Ezután forrásban lévő vizet öntsön a fő zöldségre, és várjon, amíg a káposzta teljesen lágy lesz. Ez kb. 15 percet vehet igénybe. Miután ez történt, hagyja, hogy a folyadék teljesen kifolyjon.

Külön kell keverni a cukrot és a sót vízzel, és forrásig tartva egy ideig tartani ebben az állapotban. A végén ecetet adunk hozzá. A káposztát és az apróra vágott szilvát egy 0,5 literes edénybe helyezzük, és köménymagokat adunk hozzá. A sóoldatot úgy kell önteni, hogy szintje egybeesjen a káposzta szintjével. Miután az edény elég hosszú ideig állt, készen áll.

felső levelek

Káposzta saláta

Csodálatos íz és kifinomult aroma - ezt adja a pácolt pácolt zöldség répa juice-salátája. Az alkotóelemek a következők:

  • 2-3 fej kék káposzta;
  • a pácolásra alkalmas kedvenc fűszerek;
  • 100 ml víz;
  • 6 evőkanál asztali só;
  • 4 gerezd fokhagyma;
  • 2 kis répa;
  • 100 gramm cukor;
  • 1,5 csésze asztali ecet 9%.

káposzta saláta

Két 3 literes kannát sterilizálunk. A fő zöldséget csíkokra vágják valamilyen tartályba. Sót, cukrot és fűszereket, például babérleveleket adunk hozzá. Kéz ráncok egy kicsit. Most meg kell forralni a répatet és reszelnie. A répapépből forrásban lévő vízbe kell nyomni, és ecettel fel kell tölteni. A káposztát üvegekbe tesszük, megtöltjük az elkészített keverékkel, majd műanyag fedéllel bezárjuk.

Pácolt

Ez egy nagyon egyszerű étel elkészítésére, ha úgy nevezheti. Bárhogy is legyen, a káposzta kiváló ízű és előnyös. Itt van, amit el kell készítenie:

fő zöldség

  • 5 kilogramm káposzta;
  • 100 gramm cukor (homok);
  • 100 gramm jódmentes sót.

A fő összetevőt apróra vágják, és egy tányérra helyezik. Ezután cukorral meghintjük és sózjuk. A locsolás ideje alatt keverje és nyomja össze a kezét. Öt perc elteltével a káposztát egy előre elkészített edénybe teheti.Minden adagot el kell takarni. 2-3 centiméter maradjon a tetején. A legjobb az elkészített edényt a konyhában tárolni. A káposztának három napig állnia kell. Rendszeresen kell lyukat készíteni, hogy a fölösleges gáz kijönjön. Csak a lé leengedése marad, és az edény kész.

főzés étel

Tárolási szabályok

A tárolást érdemes megfontolni egy zöldség kiválasztásakor. A káposzta fejének sűrűnek kell lennie, és kilogrammonként többnek kell lennie. A zöldséget időben el kell távolítania a megfelelő módszerrel... Erre október elején kerül sor, száraz, viszonylag meleg időben, miközben pár fedőlapot hagy. A csonk körülbelül 2 centiméter lehet.

A káposztát hűvös, sötét helyen kell tartani. A fentiekben leírt ételek és köretek többsége, már az egyik receptükben, tartalmazza azokat az összetevőket, amelyek lehetővé teszik hosszú ideig tárolását, ami nem zárja ki a megfelelő tárolás szükségességét.

Összegzésképpen érdemes megjegyezni, hogy a vörös káposzta egyike azoknak a termékeknek, amelyek sok ételhez köretként alkalmasak. Ezért a zöldség termesztése kiváló megoldás egy ínyenc nyári lakos számára.

tárolási szabályok

Vélemények
  1. Elena
    5.05.2019 04:55

    Szeretem a káposztát, és ecettel főzhetek télen, de a cékla- vagy aszpirinreceptek aligha ízlenek, és különösen az aszpirin kérdéseket vet fel, és egyébként nem tároljuk olyan egyszerűen.

    Válaszolni
Épp most nézni


uborka

paradicsom

Tök