Lépésről lépésre recept a cukkini olajban történő főzésére télen

Sok ember ismeri a tök kaviár receptjét, de nemcsak kevésbé fárasztó, hanem egészségesebb módja is a főzéshez a tököt télen főzni - növényi olajban. Az idő és a termékek minimális beruházásával elkészíthető egy ízletes étel, amely a legkonzerváltabb hasznos anyagokat tartalmazza. Az elkészítés titka a komponensek helyes megválasztása, az elkészítés lépéseinek és a recepteknek való megfelelés.

A cukkini téli betakarításának jellemzői

A recept szerinti főzés kedvezően különbözik nemcsak az egyszerűségétől, hanem az is, hogy ennek eredményeként több vitamin marad a termékben, mivel enyhebb hőkezelésnek vetik alá és gyakorlatilag a saját léében készítik.

A recepthez tartozó termékek listája

A fő recept tartalmazza:

  • fiatal cukkini;
  • hagyma;
  • fokhagyma;
  • bármilyen zöldek - kapor, petrezselyem, zeller;
  • bors és só;
  • növényi olaj;
  • 9% ecet.

Az arányok a következők: 1 kg cukkini, 50 ml ecet és növényi olaj, 2-3 fej hagyma és egy fokhagyma.

Jobb sót venni, durván őrölve, és ne használjon jódozott sót.

fiatal cukkini

A kompozíció jelentősen kibővíthető cukor és különféle fűszerek felhasználásával. És egyéb zöldségek hozzáadásával, például paradicsom, paprika, sárgarépa. A kiegészítő komponenseket kis mennyiségben kell bevenni, hogy azok ne zavarják meg a cukkini ízét, hanem csak az új előnyt adják az előételnek.

növényi olaj

Hogyan válasszuk ki és készítsük el az összetevőket

A cukkini olajban történő betakarításához a legjobb olyan gyümölcsöket használni, amelyekben még nem alakultak ki a teljes magvak, és a bőr továbbra is gyengéd. Főzés előtt alaposan öblítse le őket hideg vízben.

Hámozza meg a nagy gyümölcsöket késsel a vastag bőrből, válassza ki az érett magokat.

vágott termékek

Előkészítési szabályok:

  1. A körökre vagy kockákra vágott fiatal cukkini gombaként fog kinézni, és ha felét vagy egész szegfűszeget ad a töltelékhez, akkor azok olyan ízek lesznek, mint a gomba.
  2. Ha 2-3 darabokra vágja a cukkinit, majd az egyes "csontokat" hosszirányban vékony szeletekre vágja, akkor eredeti snacket kap, "anyónyelv nyelvével". A fűszer készítéséhez ajánlott néhány hüvely forró borsot hozzáadni, meghámozva és apró gyűrűkké vágva.
  3. Ha reszeljük a cukkinit a koreai sárgarépához, és hozzáadunk hozzájuk reszelt sárgarépát, akkor az előétel káposztaként fog kinézni.

Így még a szeletelés alakja is változékonyságot nyújthat ehhez a bonyolult edényhez.

Konténerkészítési szabályok

A konzervkészítéshez készített zöldségkeveréket és a tölteléket közvetlenül üvegedényekbe sterilizálják, amelyben a takarókat egész télen tárolni kell. Ezért nincs szükség a kannák külön-külön történő sterilizálására. A főzés megkezdése előtt alaposan mossa le őket, hogy sima szódabikarbónával ragyogjon, majd alaposan öblítse le.

üres dobozok

Hogyan főzzünk otthon olajjal töltött cukkinit

A főzés nagyon egyszerű.

Főzési lépések:

  1. Csiszolja a cukkinit a háromféle módon.
  2. Vágjuk a hagymát vékony félgyűrűkre vagy apró kockákra.
  3. Vágja a fokhagyma gerezdjét vékony szeletekre. Sokkal jobb, ha nem használ fokhagyma facsarót vagy reszelőt, különben a cukkini nem annyira ropogós és aromás.
  4. Vágjuk a zöldeket.
  5. Helyezze az összes elkészített összetevőt egy nagy tálba, sót és borsot, öntsen növényi olajat és ecetet, alaposan keverje össze és hagyja 5-6 órán át pácolni, amíg hagyják, hogy a lé folyjon.
  6. Ossza el egyenletesen az üvegekbe a zöldségkeveréket a pácmal.
  7. A salátával töltött üvegeket a térfogatától függően 40-50 percig kell sterilizálni. Merítse forrásban lévő vízbe a "vállak" mentén, fedje le fém fedéllel. A dobozok csúszásának és eltörésének megakadályozása érdekében az edény alját fedje le többször összehajtott törülközővel.

Sterilizálás után tekerje fel az üvegeket fém fedéllel, fordítsa meg őket fejjel lefelé a nyomásmentesítés elkerülése érdekében, takarja le egy takaróval, hagyja néhány órán át, amíg teljesen lehűlnek.

zöldség csontvelő

Hogyan és mennyit tárolhat?

Az olajban lévő cukkini üvegeket tökéletesen 1-2 évig tárolják, hűvös, sötét helyen.

Nincs vélemény. Legyen Ön az első, aki elhagyja
Épp most nézni


uborka

paradicsom

Tök