10 legjobb lépésről lépésre padlizsán és paradicsom recept a télre

Sok ízletes recept van a padlizsánról paradicsommal a télre. Az előétel tökéletesen kiegészíti minden köretét. A kiegészítő komponenseknek köszönhetően változatossá válik az íz. Annak érdekében, hogy az étel a receptben leírtak szerint kiderüljön, ki kell választania a megfelelő termékeket, el kell készíteni a tartályt, és ami a legfontosabb: tartsa be az összes ajánlott arányt. A tartósításnak bizonyos feltételek mellett kell lennie.

A padlizsán betakarításának finomságai paradicsommal a télre

Annak érdekében, hogy az étel ízletes legyen, megfelelő módon el kell készíteni a termékeket további felhasználásra:

  • A zöldségeket előzetesen alaposan meg kell mosni és szárítani.
  • A kicsi kékeket gyűrűkbe vágják, sóval meghintik. 1,5 perc elteltével a szeleteket hideg folyóvízben mossuk. Ez segít eltávolítani a bőr keserűségét.
  • Hámozza le a paradicsomot. Ennek megkönnyítése érdekében forrásban lévő vízzel öntik, majd hideg vízbe merítik.
  • A csípős íz elérése érdekében a magokat és a septet hagyjuk a forró paprikába. Lágyabb íz az, ha a belső felületeket először megtisztítják.
  • Az összes többi zöldséget aprítás előtt apró szeletekre vagy körökre kell darabolni.

Tartályok és fő összetevők kiválasztása és elkészítése

A tartósítás érdekében csak friss termékeket választanak, sérülés- és bomlásnyomok nélkül. A kék színnek egyenletes alakúnak és egységes színűnek kell lennie.

Sokkal jobb fiatal, vékony bőrű zöldségeket választani, a pépben nem lehetnek üregek.

üveg tartály

A bankok ellenőrzik a zsetonokat. Jobb, ha 1,5 literes tartályt vesz. A megfelelő edényeket szóda oldattal mossuk, és forró vízgőzön sterilizáljuk.

A legjobb főzési receptek

A konzervek különféle összetevőket tartalmazhatnak. A paradicsom és padlizsán összetétele más zöldségekkel mindenki örömmel fogja kedvelni az asztalnál.

Padlizsán saláta

Padlizsán előétel paradicsommal és fokhagymával "Anya nyelve"

A fokhagyma és a bors kellemes fűszert ad az ételnek. A snack elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

  • kék - 3,9 kg;
  • paradicsom - 900 g;
  • forró paprika - 4 dolog;
  • fokhagyma - 40 g;
  • ecet - 120 ml;
  • növényi olaj - 140 ml;
  • só - 60 g;
  • cukor - 190 g

Lépésről lépésre gyorsan és finoman elkészítheti az ételt:

  • a paradicsomot, a paprikát, a fokhagymát simára simítják;
  • fűszereket, sót, cukrot, olajat adunk a kapott keverékhez;
  • a körökbe kék körök kerülnek;
  • a zöldségeket tűzre teszik, 35 percig párolják;
  • akkor csak az az előétel öntsön az üvegekbe, és tárolás céljából eltegye.

padlizsán saláta

Padlizsán saláta paradicsommal és fokhagymával "Troika"

A konzerv saláta recept a következő ételeket feltételezi:

  • kék - 900 g;
  • paradicsom - 800 g;
  • hagyma - 150 g;
  • chili - 2 dolog;
  • ecet - 60 ml;
  • só - 30 g;
  • cukor - 60 g.

A főzés módjában nincs semmi bonyolult:

  • olajat, ecetet, sót, cukrot öntenek az edénybe, ahol a salátát főzni kell;
  • ezután rétegezze az összes zöldséget, kezdve a paradicsommal és a kékkel;
  • párolnia kell zöldségeket zárt fedél alatt 35 percig;
  • ezután a masszát keverjük, és további 12 percig hagyjuk főzni;
  • az utolsó szakaszban a salátát tartályokban kell elrendezni.

Trojka saláta

Grúzul

Egy csodálatos étel válik ki, ha grúz stílusban paradicsomot főz paradicsommal. A következő alkatrészekre van szükség:

  • kék, paradicsom - 1,6 kg;
  • Bolgár bors - 600 g;
  • hagyma - 320 g;
  • növényi olaj - 200 ml;
  • só - 60 g;
  • cukor - 100 g;
  • ecet - 85 ml.

Egy kis időbe telik a főzés:

  • kis kék köröket sütnek egy serpenyőben;
  • olajat, ecetet öntünk az öntöttvas tartály aljára, sót és cukrot adunk hozzá;
  • fektesse padlizsán és más összetevők;
  • az oltási idő 55 perc;
  • ezután a zöldségeket előkészített edényekbe kell helyezni.

padlizsán grúzul

Paprikával

Ez a recept egyszerű, finom salátát készít. A konzerv készítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

  • kék, paprika, paradicsom - egyenként 1,5 kg;
  • hagyma - 150 g;
  • ecet - 90 ml;
  • cukor és só - egyenként 50 g;
  • növényi olaj - 190 ml.

Feltételezhető, hogy a következőkre törekszik:

  • a kék darabokat gyűrűkre vágják, a hagymát - félgyűrűkre, a paradicsomot - szeletekre, a paprikát - szalagokra;
  • olajat, ecetet öntenek a tartály aljára, sót és cukrot adnak hozzá;
  • ezután rétegezzük a zöldségeket, fedjük le fedővel, pároljuk 45 percig;
  • a kész snacket a bankokban feküdték.

Borssaláta

Fűszeres előétel

A konzerv zöldségek fűszeresvé tételéhez forró paprikát kell hozzáadni. A fűszeres ételek szerelmeseinek ez a recept megfelelő. A következő összetevőkre lesz szüksége:

  • padlizsán - 1,6 kg;
  • paradicsom - 2,1 kg;
  • paprika - 300 g;
  • chili - 4 dolog;
  • fokhagyma - 240 g;
  • növényi olaj - 110 ml;
  • cukor - 40 g

Az utasítás a következő lépéseket tartalmazza:

  • a paradicsomot, a fokhagymát és a paprikát aprítják egy turmixgépbe;
  • a tömeget serpenyőben eloszlatják, fűszerekkel ízesítik és 55 percig párolják;
  • a kékket egy serpenyőben sütjük;
  • a forró mártást üvegekbe öntik, egy kék réteggel lerakják;
  • a rétegeket váltakozni kell, amíg a tartály teljesen meg nem töltödik.

Hozzávalók saláta

Puff padlizsán paradicsommal

A padlizsán szokatlan ízét a recept szerinti főzés eredményeként kapják meg. A következő termékeket kell elkészítenie:

  • padlizsán, paradicsom, paprika - egyenként 900 g;
  • egy csomó zöldet;
  • növényi olaj - 140 ml;
  • cukor - 50 g;
  • ecet - 90 ml;
  • só ízlés szerint.

Készítse elő az ételt rétegekben:

  • a kékket gyűrűkbe vágják és serpenyőben sütik;
  • az összes többi zöldséget külön kell párolni 12 percig;
  • a legelőször elkezdik elterjedni a padlizsán, a réteget fokhagymával és olajjal elkenve;
  • ezt követi egy réteg paradicsomot és gyógynövényeket;
  • adjunk hozzá paprikát;
  • a sorozatot addig ismételjük, amíg a kannát teljesen meg nem töltjük;
  • a zöldségeket ecettel, olajjal és fűszerekkel pácolták.

Padlizsán paradicsomban

Hagymával

A snackhez a következő összetevők szükségesek:

  • kék - 1,4 kg;
  • hagyma - 550 g;
  • paradicsom - 560 g;
  • növényi olaj - 130 ml;
  • só - 35 g;
  • őrölt paprika - 6 g.

A főzés egyszerű:

  • a gyűrűkbe szeletelt padlizsánt mindkét oldalán sütjük;
  • a hagymát és a paradicsomot külön sütjük;
  • az összes komponenst hozzáadjuk a tartályhoz, borssal és sóval fűszerezzük, 35 percig pároljuk;
  • a kész snacket konténerekben szétosztják;
  • az üvegek bezárása előtt sterilizálják.

Padlizsán paradicsomban és hagymában

Nincs ecet

A harapnivalók elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

  • kék, paprika - egyenként 2,6 kg;
  • hagyma és paradicsom - egyenként 1,1 kg;
  • fokhagyma - 250 g;
  • cukor - 310 g;
  • só - 150 g;
  • növényi olaj - 220 ml;
  • lomb.

Padlizsán paradicsomszószban korianderrel

A főzés folyamata a következő:

  • először a sóoldatot készítik: cukrot és sót öntenek a vízbe, ecetet és olajat öntenek;
  • a padlizsánt gyűrűkbe vágják és enyhén sütik;
  • a finomra vágott zöldségeket és a kék zöldségeket sós vízzel öntik és 35 percig párolják;
  • a kapott salátát továbbra is el kell osztani konténerekben.

Korianderrel

Szokatlan élményt kap a fűszeres gyógynövény koriander hozzáadásával. Konzervkészítéshez szükséges összetevők:

  • kék és paradicsom - egyenként 900 g;
  • koriander - 120 g;
  • ecet - 35 ml;
  • fokhagyma - 30 g;
  • só - 18 g.

A zöldeket apróra vágják, sóval és apróra vágott fokhagymával kombinálják. A kék gyűrű mindkét oldalán sült. Majd ossza meg rétegekben üvegekbe. Öntsön ecetet és sterilizálja 16 percig.

Padlizsán paradicsomszószban korianderrel

Zöldekkel

Finom zöldségeket tekercselhet gyógynövényekkel kombinálva. A következő termékekre van szükség:

  • paradicsom - 2,9 kg;
  • kék zöldség - 4 kg;
  • Bolgár bors - 900 g;
  • fokhagyma - 150 g;
  • cukor - 60 g;
  • ecet - 110 ml;
  • kapor, petrezselyem - három csokor;
  • növényi olaj - 200 ml.

Tartósítási előkészítési módszer:

  • a kékket fél gyűrűkre vágják;
  • a többi összetevőt keverőben aprítják, sót, cukrot, gyógynövényeket adnak hozzá;
  • a padlizsánt serpenyőben sütjük, hozzáadjuk a zöldségtömeghez és 35 percig pároljuk;
  • A párolt zöldségeket üvegekbe rakják.

Tárolási feltételek és szabályok

Közvetlenül csavarás után az üvegeket fejjel lefelé kell tartani, melegbe csomagolva. Közvetlenül a teljes lehűlés után a tartósítószert sötét, hűvös helyre helyezik, jó szellőzés mellett. Ilyen körülmények között a snack 24 hónapig tárolható.

Nincs vélemény. Legyen Ön az első, aki elhagyja
Épp most nézni


uborka

paradicsom

Tök