A legjobb receptek a padlizsán főzésére örmény télen
A padlizsán az őszi kedvenc zöldsége. Különféle módon állíthatók elő. Ízek, mint a gomba. Az örmény padlizsán fűszeres. Ez a fűszeres előétel nemcsak a napi menüt változtathatja meg, hanem meglepheti az ünnepi vendégeket is.
Kék kiválasztása és előkészítése a konzervkészítéshez
Az előkészítés íz és minősége közvetlenül függ a zöldségek minőségétől. A tartósításhoz csak az érett kék színt kell kiválasztania. A héj legyen sima és fényes. A szár világos zöld. A zöldségeknek szilárdnak és szilárdnak kell lenniük, soha nem lehet letargikus vagy napszárítottak.
A zöldségeket meg kell mosni, meg kell hámozni a bőr felső rétegét és darabokra kell vágni.
A padlizsán főzési lehetőségei télen
Az örmény konyha legjobb receptjei padlizsán főzéséhez.
Klasszikus recept
Az egyszerű összetevők és az elkészítés gyorsasága miatt ez a recept kiemelkedik a sok közül.
Összetevők listája:
- padlizsán - 1 kg;
- bors - 2 db .;
- petrezselyem;
- fokhagyma - 5 szegfűszeg;
- napraforgóolaj - 3 pohár;
- ecet - 2 evőkanál. l .;
- komló-szuneli - 1 teáskanál;
- só - 1 teáskanál;
- bors.
Főzési módszer:
- Öblítse le a padlizsánt és szárítsa meg törülközővel. Távolítsa el a szárokat.
- Helyezze egy zsírozott sütőlapra és süsse 30 percig 170 fokon.
- Vágja apróra és apróra vágja a borsot és a zöldet, őrölje a fokhagymát habarcsban.
- Tegyen mindent egy edénybe, és adjon hozzá ecetet. Jól keverje meg és adjon hozzá fűszereket. Adj időt a pácoláshoz.
- Vágjuk a padlizsánt hosszában két részre. Válasszon egy kicsit a tartalmat egy üreg létrehozásához.
- Töltse fel mindkét felét a töltelékkel. Adj hozzá sót és borsot ízlés szerint.
- Csatlakoztassa az egyes hajókat egy szálra, és tegye egy serpenyőbe.
- Szitáljon olajjal, fedje le és hűtse le egy hétig.
- Ezután tegye az alapokat függőlegesen az előkészített kannákba és zárja le.
Örmény savanyú paradicsom
Hozzávalók:
- paradicsom - 1 kg;
- chili paprika - 1 pc .;
- babérlevél - 1 pc .;
- só - 70 g;
- fokhagyma - 1 fej;
- kedvenc zöldek;
- káposztalevél.
Főzési lépések:
- Forraljuk a sós vizet. Adjunk hozzá sót és babérlevelet. Hagyja lehűlni az időt.
- Hámozzuk meg és aprítsuk meg a borsot és a fokhagymát. Tekerje be a mosott zöldeket káposztalevélbe és aprítsa fel.
- Vágjuk át a paradicsomot keresztben, anélkül, hogy az alapra vágnánk. Fektessen be 1 teáskanál mindegyikbe töltelékkel.
- Helyezzen egy tartályba, töltse fel sós vízzel és tegye rá a sajtológépet. Hagyja főzni 3-4 napig.
Töltött hagymával
Termékek:
- padlizsán - 3 kg;
- hagyma - 500 g;
- sárgarépa - 500 g;
- kapor - 1 csomó;
- fokhagyma - 8 szegfűszeg;
- növényi olaj.
Főzési szabályok:
- Mossa és szárítsa meg a padlizsánt. Vágja le a farkát, és süsse a sütőben, amíg fele meg nem főzött.
- Hűtsük le a sült zöldségeket és vágjuk fel felére. Süssük meg a hagymát és a sárgarépát, amíg lágy nem lesz.
- Amikor a munkadarab lehűlt, adjuk hozzá a kaporot.
- Töltsük meg a padlizsánt, és kössük össze kulináris menettel, három napig elnyomás alá helyezzük.
- Ezután tegye üvegekbe és tegye hidegbe.
Paprikával
Egy egyszerű snack recept. Vágjuk szeletekre a padlizsánt és megszórjuk sóval. Ez megszabadítja őket keserűségüktől. Ezután szeletelve süssük. Adja hozzá a paprika, a gyógynövények, a hagyma és a párolt paprika öntetét. Ízesítsük sóval és borssal. Kombinálja az összes összetevőt és adjon időt a pácolásra. Miután széttárta bankokba, és tekerje fel.
Sárgarépa
Finom padlizsán kapható sárgarépa pácolásával. Az ételt ugyanúgy készítik, mint az előző receptekben, csak koreai sárgarépával töltve.
Paprikával
Vágja a padlizsánokat borssal nagy darabokra. Adj hozzá sót, cukrot, borsot, ecetet forrásban lévő vízhez ízlés szerint. Pár percig főzzük a zöldségeket, és hasított kanállal távolítsuk el. Adjunk hozzá fokhagymát és növényi olajat. Keverjük össze, öntsük fel főtt sóoldattal és hagyjuk lehűlni. Ezután küldje el a hűtőszekrénybe. Három óra után enni lehet.
Egy fűszeres pácban
A pácolt padlizsán ízletes pácban főzhető. Készítse elő a töltőfolyadékot ízlése szerint. A szükséges összetevők: só, cukor, forró bors, fokhagyma. Forraljuk az egész padlizsánt vízben 15 percig. Ezután körökre vágjuk, és rétegekben rétegezzük, pácmal öntve. Tegye alá az elnyomást. Három óra után kipróbálhatja.
Örmény nyelven erjesztett
A sózott zöldségek főzéséhez először forrásban lévő vízben kell blanszírozni őket. Idő legfeljebb 5 perc. Ezután kissé nyomja össze az egyes gyümölcsöket. Vágjuk egy könyvével hosszirányban. Töltse meg gyógynövényekkel és fokhagymával. Töltse fel folyadékkal. Egy liter vízre 1 evőkanál. l. só csúszdával. Tudod elnyomás. Három napig melegítse. Ezután küldje el a pincébe.
Hogyan lehet helyesen tárolni a takarókat télen
Ha a takarmányok hermetikusan le vannak zárva, akkor otthon, a pincében vagy az alagsorban tárolják.
A munkadarabokat nejlon fedél alatt tartsa csak a hűtőszekrényben vagy a pincében.
