Receptek téli konzervkonzervek készítéséhez télen sterilizálás nélkül
A görögdinnye csodálatos nyári bogyó, amelyet legtöbben szeretünk, és télen hiányzik. Ez azonban segít a pácolás javításában. A hideg évszakban a nyár felejthetetlen ízét érezheti, és étrendjét valami szokatlan, dúsított itallal töltheti meg. Most nézzünk közelebbről a görögdinnye konzervkészítésének kérdését.
A görögdinnye tartósítása sterilizálás nélkül
Szükséges összetevők:
- Görögdinnye;
- Ecet hat százalék.
Főzés:
A kiváló snack titka egyszerű - ízlésesnek, egyszerűnek és megfizethetőnek kell lennie mindenki számára. Ezért itt pácolt görögdinnye a sterilizálás megkerülése az, amire szüksége van. Azonnal meg kell jegyezni, hogy ízük kissé szokatlan, inkább amatőr számára. Valaki őrült iránta, mások pedig egyáltalán nem kedvelik. Ha még soha nem főzött ilyen ételt, akkor jobb, ha előbb 1-2 üveget pácolt, és ha tetszik, a következő évben tekerje tovább.
Maga a recept egyszerűen sehol sem könnyebb:
- Először ki kell választania a megfelelő bogyót, hogy jó konzerv görögdinnye jöjjön ki. Kicsit éretlennek kell lennie, így az alak jobban megmarad. Mosson előre a gyümölcsöt, és aprítsa szeletekre.
- Aztán konténerekbe kell dobni, de nem érdemes lenyomni.
- Most továbbmegyünk a páchoz. Ehhez öntsünk forró vizet a görögdinnye üvegeire, hagyjuk főzni kb. 15 percig, és engedjük le a folyadékot egy serpenyőbe. Ezután ismételje meg ezt az eljárást. Ezután hozzá kell adnia sót, cukrot, és öntse az üvegeket közvetlenül forró pácmal a tetejére.
- Most vegyen ecetet és öntsön minden edénybe az arány szerint: két evőkanál és másfél liter.
- Ezután azonnal tekerje fel.
- A kész konzervet meg kell fordítani, be kell csomagolni valami melegbe, és hagyni, amíg lehűl. 2-3 nap után küldje el őket valahova hűvös helyre: alagsorba, pincébe, kamraba.
Legyen közelebb a novemberhez, ha megpróbálja a konzerv gyümölcsöt, hogy a bogyó jól pácolt legyen, és érezze ezt a felejthetetlen ízét.
2. recept
Ha mindent helyesen csinál, amint azt a recept is mondja, akkor kiváló, lédús, édes terméket készít. Mellesleg, az ecet helyett, amely szerepel az összetevők listájában, használhat citromsavat, még jobb lesz, elkerüli a kannák robbanását.
Összetevők listája:
- Víz - másfél liter.
- A cukor körülbelül két evőkanál.
- Néhány zeller.
- Négy babérlevél.
- Fekete bors - nyolc borsó.
- Egy kis fokhagyma - 4 szegfűszeg
A fenti arányok 2 kilogramm görögdinnyere vonatkoznak.
A jó sózáshoz lépésről lépésre kövesse az utasításokat, hogyan lehet konzerv görögdinnyet télen főzni sterilizálás nélkül:
- A recept egyszerű. Az egyes üvegeket öblítse le szokásos szódabikarbóna segítségével, majd öntsen rá forrásban lévő vizet.
- Mossa ki a gyümölcsöt, vegye le a farkát és vágja ékbe. Vághatja a héját, ha úgy tetszik.
- Helyezze az összes fennmaradó összetevőt az üvegedénybe, és tegye a gyümölcs ékeket. Ha nincs hely az edényben, öntsen rá forrásban lévő vizet és hagyja húsz percig. Ezután engedje le a vizet, öntse bele egy zománcozott edénybe, és adjon hozzá sót és cukrot az egészhez.
- A végső szakaszban tanácsos ecetet vagy sós oldatot hozzáadni.
- Ezután tekerje össze, és fedje le valami meleg anyaggal. Ha lehűlt, helyezze át hűvös helyre.
Pácolt görögdinnye mustárral
A recept eredménye meghaladja az összes várakozást. Az eredmény illatos, ízletes harapnivaló télen konzervdobozban. A pác elkészítésekor csak szikla sót szabad használni.
A görögdinnye üvegekben történő megőrzéséhez szükséges összetevők:
- Egy evőkanál sót;
- Mustárpor - egy evőkanál;
- Egy görögdinnye;
- Egy evőkanál cukor.
Most szigorúan be kell tartania az utasításokat:
- Először meg kell mosni a gyümölcsöt, majd bármilyen alakú darabokra vágni. Feltétlenül vágja le a zöld kéreg, de hagyja a fehér.
- Ezután el kell készítenie a sós oldatot mustár, só és cukor felhasználásával.
- Ezután tegye a bogyókat üvegekbe, és meghintjük fűszerekkel.
- A bankjakat műanyag vagy nylon fedéllel kell lezárni. Hagyja őket ebben az állapotban szobahőmérsékleten három napig.
- Ezután a harapnivalót egy napra hűtőszekrénybe helyezik, és késznek tekinthető.
Átitatott görögdinnye aszpirinnal
Ez egy másik jó módszer a görögdinnye pácolásához. Az aszpirin segít megakadályozni a munkadarab robbantását, enyhén savanyúvá teszi a görögdinnye ízét.
Sós lében szükséges:
- Citrom - három teáskanál.
- 9 aszpirintabletta.
- Egy kis cukor - kilenc evőkanál
- Asztali só - kilenc evőkanál.
Az arányokat három kilogramm görögdinnye jelöli.
Főzés:
- Öblítse le a görögdinnye és ossza meg részekre, mielőtt távolítsa el a zöld héjat. Ossza el edényekbe és töltse fel forró vízzel. Hagyja beolvadni, és 10 perc elteltével öntsük a folyadékot egy serpenyőbe.
- Az összes szükséges összetevőt, kivéve az aszpirint, össze kell keverni, és a sóoldatot kb. Öt percig főzni kell. Amíg a sós só még forrásban van, öntsük az üvegekbe.
- Ezt követően három aszpirintablettát kell üvegekbe tenni. Ezután tekerje őket fel, fordítsa le a fedelek és hagyja lehűlni.
Az aszpirin helyett könnyen használhat más valamit is, például citromsavat, ecetet vagy ecetsavot.
Pácolt görögdinnye mézzel
A pácolt görögdinnye tégelyekbe télen történő főzéséhez szükséges összetevők:
- Hét és fél liter víz.
- Görögdinnye - 8 kg darab.
- Méz - tíz evőkanál.
- Só és cukor - egyenként 5 evőkanál.
- Só és cukor - öt evőkanál.
- Kilenc százalékos ecet - háromszáz milliliter.
Útmutató a görögdinnye megőrzéséhez:
- Helyezze az előre mosott görögdinnye szeleteit három literes üvegekbe és öntsön forrásban lévő vizet nyolc percig.
- Ezután engedje le a folyadékot egy másik tartályba, és töltsön be egy új dobozt a konzervdobozokba, hagyja állni és engedje le újra.
- Melegítsük meg a pácot, szórjunk bele két evőkanál mézet, egy kanál cukor-, só- és hatvan milliliter ecetet az egyes üvegekbe.
A végén javítani kell az üvegeket, meg kell fordítani, és természetesen be kell csomagolni. Miután a tartalom lehűlt, elküldheti a tartályt hűvös helyre. By the way, ugyanazon az elv szerint lehet sárgadinnye savanyúságot, nagyon sok recept létezik, hogyan történik ez.
