A TOP 7 recept cseresznyelé készítéséhez télen otthon
A cseresznyelé az egyik legegészségesebb és legfinomabb ital. Mivel a cseresznye szezonális termék, a friss bogyós gyümölcsök ízét csak nyáron élvezheti. Ezért sok háziasszony otthon télen készleteket készít a cseresznye juice-ból télen. Számos recept segít megőrizni a cseresznye jótékony anyagait és kellemes, gazdag ízét.
A főzés finomságai
Az egészséges és ízletes téli készítményt a következő ajánlások szerint készítik:
- A gyümölcsök hosszú távú hőkezelése kizárt, ez a tápanyagok elvesztéséhez vezet. Gyakran elegendő 10 perc forralni az italt.
- A gyümölcs elkészítése során további gyümölcsöket és bogyókat adhat hozzá. Az összetevőket hasonló módon dolgozzák fel. Más összetevők javítják a nektár ízét és egészségét.
- Azok, akik szeretik a juice fűszeres ízét, különféle fűszereket használhatnak - kardamom, fahéj, vanília. Ez a gyümölcslé eredeti ízét fogja adni.
- Miután meggyről koncentrált italt készített, és sűrűvé főzte, felhasználhatja desszertként.
Cseresznye kiválasztása
Cseresznye nektár előállításához érett gyümölcsöket vesznek. A lézettséget kissé megnyomva határozhatja meg. Ha a lé meghint, akkor a gyümölcs fogyasztásra jó. Ez a követelmény jobban megfelel sötét cseresznye esetében.
A bogyót is édesnek választják. Nem kell kis gyümölcsöket vennie, mivel ezek gyakran kevesebb pépes, ennek eredményeként kevés gyümölcslé lesz belőlük.
A nektárra kiválasztott cseresznye egészben kerül, betegség vagy károsodás jele nélkül. Lehetetlen, hogy az ital csontokat tartalmazzon, mivel az emberek számára nem biztonságosak.
Hogyan készítsünk egy tartályt?
A nektár üvegtartályait szódabikarbónával vagy speciális mosogatószerrel mossuk, alaposan öblítjük.
A bankok forrásban van, vagy gőz felett pasztőrözik. Vehet egy edényt vizet, tetejére fedéllel egy üveget tartalmazó lyukat, és amikor a víz felforr, tedd oda a tartályt.
Hogyan készítsünk cseresznyelevet télen otthon?
A cseresznyelé többféle módon elkészíthető. Itt van néhány közülük.
Egy facsarón keresztül
Ennek a gyümölcslé módszerének használatához olyan élelmiszer-feldolgozóra van szükség, amely egy facsaró funkcióval rendelkezik.
A megmosott cseresznyeet a húsdarálóba öntik, a lé a fúvókán keresztül jut ki a hálóból, és a héjjal ellátott csontokat a közepén lévő csövön távolítják el, amely a háló bélésén belül helyezkedik el.
A kész folyadékot felforraljuk cukorral, ha kívánja, vízzel hígíthatja. Az italt kannákba öntik, feltekercselik.
Egy facsaróban
A nektár a következő összetevőket tartalmazza:
- 3,5 kg cseresznye;
- 250 gr. kristálycukor;
- 4 liter víz.
Főzési lépések:
- A meggyet kétszer mossuk, a magvakat nem kell eltávolítani.
- A gyümölcsöket a facsaró felső rekeszébe helyezzük, és a tetejre granulált cukorral meghintjük.
- Az alsó tálba vizet öntenek és főzéshez készítik.
- Miután a víz felforródik, egy edényt gyümölcsökkel állítunk be, és fedéllel lezárjuk. Ha a forrás fokozódik, csökkenteni kell a gázt.
- A cseresznye jól oldja fel a folyadékot. 20 perc elteltével ürítse ki a felesleges nektárt (kb. 250 ml), és öntse utána, hogy teljesen steril legyen.
- Főzési idő - egy óra. A facsaró kikapcsolása után 30 percet kell várnia, amíg a fennmaradó lé kiürül a tartályba és lehűl.
- Ossza el a nektárt konténerekben, tekerje fel.
Pontozás nélkül
Mossa meg a bogyókat, öntse a gyümölcsöt a szűrőedénybe. Helyezze az edényeket a szűrőedény alá, ahol a nektár kifolyik.
Csiszolja meg a gyümölcsöket szűrőedényben. Tökéletes eredmény, ha a csontok és a héj megmaradnak. Használhat egy összetörést, széles evezést.
Miután a tortát hideg vízzel megtöltötték és állásra hagyták. Egy órával később a tortát is összetörni kell. Az összegyűjtött folyadékokat egyesítjük és forraljuk, granulált cukrot adunk hozzá ízlés szerint. A munkadarabot 10 percig főzzük.
Öntsük az italt a kész edénybe.
Péppel és cukorral
Egy liter cseresznye tömeghez szükséged lesz:
- víz - 5 l;
- cukor - 250 gr.
A cseresznye megmossák, a magokat és a szárokat eltávolítják. A bogyót össze kell csavarni húsdarálóval, turmixgéppel. Ezután az elegyet finom szitával őröljük, a bőr és a bogyó elválasztására. Az eredmény egy masszához hasonló tömeg.
A cseresznye italot granulált cukorral és vízzel eljuttatják a tűzbe, és forralják fel. Miután a gáz redukálódott, és az elegyet további 5 percig főttük, folyamatosan keverjük. Amikor a folyadék homogénebbé és sötétebbé válik, előkészített sterilizált tartályba kell önteni.
Az ilyen nektárt egy évig tárolják +15 fok hőmérsékleten.
Saját léében
Hogyan készítsünk nektárt:
- Válassza ki a gyümölcsöt, öblítse le folyó víz alatt.
- A víznek kifolynia kell.
- Rendezzük a gyümölcsöket sterilizált üvegekbe a tetejére, és öntsünk forrásban lévő vizet.
- Fedjük le a tartályokat fedéllel, sterilizáljuk: 0,5 l - 15 perc, 1 l - 20 perc.
- A sterilizálás során a bogyó leülepedik, ezért feltölteni kell az üveget.
- A tartály felcsavarása után fejjel lefelé fordítják, és hagyják addig hagyni, amíg lehűl.
Édesítetlen gyümölcslé főzés nélkül
Főzési lépések:
- A gyümölcsöket lemossák, a magokat és a farkokat eltávolítják.
- Sajtológéppel kinyomják őket, és kinyomják a levet.
- A kapott folyadékot üvegtartályba öntjük, és sötét, hűvös helyiségbe visszük.
- Egy idő elteltével, amikor az alján üledék képződik, az italt egy másik tartályba kell önteni egy gumicsővel.
- Az edényeket, amelyekben az ital bezárásra kerül, sterilizálni kell.
- Az üledékből elválasztott levet felforraljuk, és üvegekbe öntjük.
Cseresznye-almalé
A recept tartalmazza:
- cseresznye - sajtolás után az ital mennyiségének legfeljebb 1 liter lehet;
- almalé - 2 l.
Hogyan kell főzni:
- A bogyót mossuk és meghámozzuk.
- A facsaróval felszerelt húsdaráló segítségével a cseresznye lepréselhető.
- Keverje össze 1 rész cseresznyelevet és 2 rész alma italot.
- A kapott készítményt egy tálba öntjük, tüzet teszünk és forraljuk.
- Az italt konzervdobozokra osztják, és a sütőbe pasztőrizve továbbítják. Egy 0,5 literes kannát sterilizálunk egy előmelegített kemencében 10 percig, 1 liter - 15 percig, 3 liter - 25 percig.
- Tekerje fel a tartályt.
Hogyan tárolható és használható?
A munkadarabot hűvös, száraz helyen tárolja, hogy a fény bejusson. Felhasználhatósági idő 2 év. Ezen időtartam alatt az italban minden hasznos anyag megmarad.
A hosszabb időtartam nem lesz előnyös, és káros lehet az egészségére.
