Öt legjobb recept az egres juice kinyerésére egy facsaróban télen
Minden háziasszony megszerezheti az egres juice isteni ízét, amelyet egy facsaróban készítenek télen. Ez az ital számos hasznos anyagot tartalmaz, és a hideg évszakban is igényes lesz. Annak ellenére, hogy az egres meglehetősen lédús bogyó, a tőlük történő gyümölcsölésre megvannak a sajátosságai. Fontolja meg, hogyan lehet otthon főzni, amelyre különös figyelmet kell fordítania.
Általános információ
Egres nemcsak csodálatos íz és illat, hanem a fajtától függően különböző színű is. Elhanyagolható mennyiségű kalóriát tartalmaznak, de a bogyók gazdag szerves savakban, vitaminokban, ásványi anyagokban, makro- és mikroelemekben, ezért számos gyógyszerhez hozzárendelhetők.
A szerves savak tartalma miatt az egres baktériumölő, vízhajtó, gyulladásgátló és egyéb gyógyászati tulajdonságokkal rendelkezik.
Egres megőrzi minden tulajdonságát a télen elkészített juice-ban egy facsaróban, bármely recept szerint. Az orvostudományban az egres nektárt immunitás erősítésére, sugárbetegség, vérszegénység, bőrbetegségek, magas vérnyomás, érelmeszesedés és más betegségek kezelésére használják.
Emlékeztetni kell arra, hogy a magas pektintartalom miatt a gyümölcslé nagyon viszkózus, és ezt nehéz kinyomni.
Termékválasztási szolgáltatások
A téli ízletes egres nektár elkészítéséhez fontos a megfelelő bogyók kiválasztása. Bármilyen felhasználható. A lényeg az, hogy a bogyók érettek, de még mindig kissé rugalmasak. A késztermék színe az egres fajtától függ.
Konténerek előkészítése a folyamat megkezdéséhez
A konzervfolyamat megkezdése elõtt el kell készíteni azt a tartályt, amelyben az egres levet télen tárolni fogják.
Az üvegedényeket forró szódaoldatban 1,5 órán át kell áztatni.
Ezt követően minden üveget szappannal kell mosni, különös figyelmet fordítva a tartály nyakára, folyó víz alatt öblíteni és sterilizálni.
A sterilizálási eljárás többféle módon megy végbe, de a legjobb minőségű eredményt a sütő használatával érik el. Az üvegeket fejjel lefelé kell helyezni egy sütőlapra, beállítani a hőmérsékletet 180 ° C-ra, és 15 percig sterilizálni.
A konzervdobozok lezárásához használt ónfedőket közvetlenül forrásban lévő vízben 10 percig történő használat előtt sterilizálni kell.
Sterilizáljuk a műanyag fedeleket 3–5 percig, és azonnal zárjuk le velük a juice üvegeket.
Hogyan készítsünk egres levet télen?
Az egreslé elkészítéséhez többféle lehetőség van. Fontoljuk meg a főket.
A főzés klasszikus módja
Munkafolyamat:
- Válasszon érett és szilárd egres, mosson hideg vízzel, és távolítsa el a szárot.
- Helyezzük egy szitára.
- Helyezze a bogyókat egy zománcozott edénybe és adjon hozzá vizet 1: 1 arányban.
- Forraljuk közepes hőn.
- Fél óra elteltével, amikor a bogyók lágyabbak lesznek, őrölje meg vastag szitán.
- Szűrjük át a többrétegű hajtogatott sajtkendőn keresztül.
- Öntsük ismét egy tálba, és forraljuk fel.
- Öntsön az előkészített tartályokba, és azonnal zárja le.
- Hagyja az üvegedényeket szobahőmérsékleten lehűlni.
- Küldés tárolásra.
Gyümölcscentrifuga használata
Gyümölcscentrifugálással történő kipróbálás egy kicsit könnyebb. Annak ellenére, hogy a bogyók lédúsak, nektárt nem könnyű előállítani tőlük. A facsaró sokkal jobban megbirkózik ezzel a feladattal, miközben a bogyók összes hasznos tulajdonsága megmarad.
Folyamat:
- Mossuk meg az egreset hideg vízben és távolítsuk el a szárot.
- Dobj be egy szűrőt.
- Helyezze a bogyókat a facsaró tálba, és őrölje meg.
- Adjunk hozzá granulált cukrot a kapott nektárhoz, 150 gramm / liter arányban.
- Öntsön egy zománctartályba, forraljon fel, rendszeresen keverve.
- Amint a cukor teljesen feloldódik, kapcsolja ki a melegítést és lehűtse 100 ° C-ra.
- Öntsön tiszta üvegekbe és teljesen lehűtse.
Egy facsarótól
A modern háziasszonyok legelőnyösebb receptje egy facsaróval készült egreslé. Megjegyzendő, hogy a facsaróban elkészített egres maximálisan kihozza gyümölcsét.
A bogyók elkészítésének folyamata ugyanaz, mint a többi receptben. A szekvenálás:
- Dobj tiszta és megfelelően feldolgozott bogyókat egy szűrőedénybe, hogy az összes víz üveg legyen.
- Öntsön 2,5 liter vizet egy facsaró tálba, és forralja fel.
- Telepítse a folyadékgyűjtőt, és tegye az egres hálót. Zárja be a facsarót.
- Csavarja le a kimeneti csövet.
- Csökkentse az energiát, amikor a gőz elkezdi kijutni a házszelepről.
- Forraljuk a levet 1 órán keresztül.
- Öntsön rá steril nemesfőzőedényeket kész nektárral, és zárja le őket.
- Hagyja szobahőmérsékleten lehűlni, és tárolja hűvös helyen.
Saját léében
A legérdekesebb főzési módszer a saját lében:
- Mossuk le a bogyókat, szabadítsuk meg őket a szárról, és fogpiszkálóval átszúrjuk a héjat.
- Töltse meg a sterilizált üvegeket bogyókkal és tegye vízfürdőbe.
- A lé kiadásakor a bogyók mérete csökken. Add hozzá azokat az üvegedénybe, amíg a lé szintje fel nem emelkedik az üvegek vállára.
- Fedjük le az üvegeket fedéllel és sterilizáljuk. Tekerje fel, tegye le a kannákat fejjel lefelé, takarja le egy takaróval és hagyja teljesen lehűlni.
Bogyós tállal
Finom, aromás és egészséges nektárt lehet készíteni egresből, bogyós tálral. Például, fekete és piros ribizli. Egy étvágygerjesztő ital elkészítéséhez 0,5 kg ribizli és 1 kg egres kell bevennie.
Mi legyen a következő:
- Töltsön le egészséges bogyókat a szárból és a petefészekből, folyó víz alatt öblítse le.
- Mártsa meg az egres forrásban lévő vízben, majd Blanken 4 percig, és a ribizli 3 percig.
- Helyezze át hideg vízbe, és helyezzen egy szűrőedénybe a folyadék kifolyásához.
- Óvatosan rendezze a bogyókat üvegekbe, és öntsen forrásban lévő vizet.
- Fedjük le és sterilizáljuk.
- Zárja le az üvegeket és hagyja szobahőmérsékleten lehűlni.
Levek tárolása
Az egres nektárt hűvös helyen tárolja. Az ajánlott hőmérséklet 12 fok. Ha a tárolási időszak alatt zavart észlel, ez azt jelenti, hogy a fermentáció vagy a penész folyamat megkezdődött. Ebben az esetben a levet azonnal bele kell önteni egy serpenyőbe, és 5 percig főzni. A lehető leghamarabb fel kell használni.
