itthon / receptek / Kompót és gyümölcslé

A TOP 25 lépésről lépésre készített recept alma kompót készítéséhez télen

Az Apple kompót egy finom ital, amely az előkészítés során nem okoz nehézségeket a háziasszony számára. Ez biztosítja a test számára a szükséges vitaminokat, amelyek annyira hiányoznak a téli szezonban, mivel csak egy üveg helyettesíti az egész friss gyümölcs előnyeit. A friss alma kompótot télen különféle receptek szerint készítik, de a legnépszerűbbek a vörösáfonya, a szilva, a narancs, a körte, a dinnye és a gyömbér.

Általános főzési alapelvek

Az almakompot készítéséhez minimális összetevőkre van szüksége. A gyümölcsöket természetesen friss, lédúsnak kell venni, ami maximális lét eredményez.

Fontos figyelembe venni az összetevők arányát, csak ebben az esetben a kompót nem lesz cukros, édes (akkor vízzel kell hígítani, ami nem javítja az ízeket), vagy éppen ellenkezőleg, édesítetlen (hozzá kell adnia granulált cukrot).

A különböző típusú almák édességük eltérő, ezért a granulált cukor mennyisége néha változik. A termék édességével kapcsolatos saját intuíciójukra támaszkodnak.

Összetevők kiválasztása és elkészítése

Ahhoz, hogy finom kompótot kapjon, gondosan meg kell választania a fő összetevőt. Jó, ha a saját kertjében gyűjtheti - akkor biztos lehet benne, hogy minőségük van.

De ha nincs ilyen lehetőség, akkor a közelben nőnek biztosan vásárolnak (a külföldi import nem használható fel).

A gyümölcsnek nem szabad túl nagynak lennie, a kicsi és a közepes méretű is megteszi. A színnek nincs jelentősége, mivel nem lesz észrevehető a már kész kompozícióban. Választhat bármilyen fajtát - mindez a család személyes preferenciáitól függ. Alkalmasak azport, a citrom, a Boyken, a pekingi sáfrány és az Antonovka.

A kompót elkészítése előtt a gyümölcsöt alaposan mossuk hideg vízben. Ha férgek lehetnek, akkor a gyümölcsöket sós vízbe merítik, és várjanak 15 percet. A rovarok felszállnak - kanállal eltávolítják őket.

Ezután az almát megszárítják (a nedves almákat nem lehet bezárni).

Az összes magot és csontot megtisztítják (akár a kompozíció minimális százaléka is kannák robbantásához vezethet). Lehet, hogy a bőrt nem lehet meghámozni - minden a receptől függ.

Hogyan készítsünk egy tartályt?

Három literes kannákra van szükségünk. Először megvizsgálják, hogy vannak-e rések és repedések. Ha vannak, akkor nem használnak ilyen tartályokat.Mossa meg szódabikarbóna és tisztítószer forró vízben, és szárítsa meg.

Maga a sterilizálás különféle módszerekkel történik. Kényelmes dobozokat betenni mikrohullámú sütőbe vagy sütőbe, ha méretük lehetővé teszi. Ha nem, helyezze az üveget fejjel lefelé a forró vízforraló kifolyójára. Sterilizálás után a tartályokat tiszta törülközőre helyezzük.

Nézd meg szintén

TOP 2 recept fahéjas almás kompót készítéséhez télen

Hány percig főz?

Lehetetlen pontosan megmondani, mennyi ideig fog az alma főzni. A helyzet az, hogy minden receptnek megvan a saját főzési ideje. Lehet, hogy 10 perc vagy fél óra. Egyes receptekben az almát egyáltalán nem forralják, hanem forrásban lévő vízzel frissen zárják le egy steril tartályban.

Miért elsötétülhet a kompót?

A kompót elsötétül a túlzott savtartalom miatt. Ennek elkerülése érdekében az ételt 20 percig kell kissé sózott vízbe meríteni (egy teáskanál só / 1 liter víz) a főzés megkezdése előtt.

Hogyan tekercselhetünk almakompotot télen?

Bevált recepteket használnak.

A klasszikus recept egy 3 literes kannához

Kompót előállítása apróra vágott gyümölcsökből olyan egyszerű, hogy egy kezdő háziasszony meg tudja csinálni. Szükséged lesz:

1 kg fő termék;
300 g cukor;
1 liter víz.

A vizet forrásig melegítik, majd a hőt minimálisra csökkentik, és a korábban hámozott és apróra vágott gyümölcsöket merítik. Blanken 7 percig, majd vegye ki és csapvízzel öblítse le egy szűrőedényben. A termékeket egy edénybe helyezik. Cukrot adunk a vízhez, amelyben forralták. A szirupot tartályokba töltjük és gyorsan feltekerjük.

Egész gyümölcsökkel

Szükséged lesz:

1 kg érett kis alma;
fél pohár cukor;
2 és fél liter víz.

A szárított gyümölcsöket a tartály aljára helyezzük. A szirupot főzik a vízből és a cukorból (a habot eltávolítják). Az összetevőket öntsük a keverékbe. A kompótot üvegekben, kevés forralással 20 percig sterilizáljuk.

Sterilizálás nélkül

Egy ilyen egyszerű recept elkészítéséhez tegye a következőket:

1 kg kis alma;
2 liter víz;
300 gramm cukor.

Hámozva és vágva lerakják, forrásban lévő vizet öntenek bele. Lehűlés után a vizet egy edénybe öntjük, cukrot adunk hozzá. Öntsük az összetevőket a szirupba és gyorsan tekercseljük.

Szilvával

Kiegészítő ízeket kölcsönöznek egymásnak. A következő alapanyagokból főzhető:

1 kg alma;
0,5 kg szilva;
egy pohár cukor.

A termékeket elkészítik (a csontokat eltávolítják a szilvából, felére vágják). A gyümölcsöket forrásban lévő vízzel üvegedénybe öntjük és egy órán át hagyjuk hagyni. Engedje le a vizet, adjon hozzá cukrot és főzze alacsony lángon. Öntsön szirupot edényekbe és tekerje fel.

Áfonya

Az ilyen kannák feltekeréséhez a következőket kell tennie:

1 kg vörösáfonya;
0,5 kg alma;
0,5 kg cukor;
3 liter víz.

A cukrot vizet öntsük a tartályba, az almát forrás után adjuk hozzá. 15 perc múlva kiveszik őket. A sziruphoz áfonya hozzáadása után 20 percig főzzük. Mindent összekeverünk egy tartályba, és feltekercseljük.

Narancssárga héjjal

A konzerv kompót kiváló íz- és aromatulajdonságokkal rendelkezik. Kell:

0,5 kg vörösáfonya;
0,5 kg alma;
1 csésze cukor;
1 narancs.

A főzési algoritmus megegyezik az előző recepttel, azonban az almákhoz hozzá kell adni a narancshéjat.

Cseresznye szilvával

Készíthet egy italt, ha a következő összetevőkkel rendelkezik:

4 alma;
8 darab cseresznye szilva;
150 gramm cukor.

Az apróra vágott almát és a cseresznye szilvát üvegekbe tesszük. Öntsünk forrásban lévő vizet, tartsuk 20 percig. A vizet leszívatjuk és a szirupot 15 percig készítjük. Tele vannak ételekkel.

Körtével

A munkadarab előkészítéséhez szüksége van:

5 alma;
3 körte;
230 gramm cukor.

Az előző recept szerint készült. Jól érett körtét vesznek, a magokat el kell távolítani.

Fűszerekkel

6 liter kompót centrifugálásához a következőkre lesz szüksége:

3 kg fő összetevő;
600 gramm cukor;
víz 2,5 liter;
fahéj és szegfűszeg.

Blanche az almás darabokat 5 percig, majd tegye az üvegek aljára. Forraljuk fel a szirupot fahéj és szegfűszeg hozzáadásával. Töltse fel a tartályokat és tekerje fel.

Nézd meg szintén

A TOP 6 recept a céklalé készítéséhez télen otthon

Dinnye és gyömbér

Finom és aromás ital készült gyömbérgyökérrel és dinnyével. Szükséges:

1 kg alma;
0,5 kg érett dinnye;
350 gramm cukor;
2 liter víz;
50 gramm gyömbér.

A folyamat standard. A dinnye darabonként darabolva és 3 perccel a főzés előtt dobja a főzőedénybe. A gyömbért gördítés előtt veszik ki.

Szőlővel

Konzerv szőlővel, a klasszikus recept szerint. Az egyetlen kivétel a szőlő hozzáadása 5 perccel a készítmény elkészítése előtt. A fő összetevő 1 kg-jához 300 gramm szükséges.

Kajszibarackkal

A megőrzés nem tart sokáig. Kell:

1 kg sárgabarack;
0,5 kg alma;
0,5 kg cukor;
3 liter víz.

A cukrot vizet öntsük a tartályba, az almát forrás után adjuk hozzá. 15 perc múlva kiveszik őket. Adjunk sárgabarackot a sziruphoz, főzzük 20 percig. Mindent összekeverünk egy tartályba, és feltekercseljük.

Egres

A centrifugáláshoz szüksége van:

0,5 kg egres;
0,5 kg alma;
1 csésze cukor.

A főzési algoritmus megegyezik az előző recepttel, de az almához friss egres hozzá kell adnia.

Eperrel

Vesz:

1 kg alma;
0,5 kg szamóca;
egy pohár cukor.

A gyümölcsöket forrásban lévő vízzel üvegedénybe öntjük és egy órán át hagyjuk hagyni. Engedje le a vizet, adjon hozzá cukrot és főzze alacsony lángon. Öntsön szirupot edényekbe és tekerje fel.

Málna

Főzési algoritmus az előző recepthez hasonlóan. Ha a málna nagyon érett, akkor a forrásban lévő víznek való kitettség ideje felére csökken.

Fekete ribizli

A fő összetevő 1 kg-jára 0,5 fekete ribizli kerül. Algoritmus, mint egy standard recepthez.

Narancsmal

Vesz:

1 kg alma;
2 liter víz;
1 narancs;
400 gramm cukor.

A hámozott és vágott almákat üvegekbe tesszük, forrásban lévő vizet öntsünk. Lehűlés után a vizet öntsük egy serpenyőbe, hozzáadunk cukrot, főzzük, amíg a homok teljesen fel nem oldódik a narancshéjjal.

Citrommal

A kompót citrommal történő elkészítésével nem lesz gond, mivel az előző recept szerint készül.

Borbolyaval

Szükséged lesz:

1 kg alma;
200 gramm borbolya;
1 liter víz;
300 gramm cukor.

A gyümölcsöket az edény aljára tesszük és forró szirupmal öntjük. Forrásban lévő vízben 25 percig sterilizáljuk.

Galagonya bogyókkal

Szükséges:

1 kg fő termék;
200 gramm galagonyabogyó;
400 gramm cukor;
1 liter víz.

A bogyókat az aljára helyezzük, szirupmal megtöltve. Sterilizálás - 30 perc.

Menta

A standard recept szerint elkészített friss menta hozzáadása azonnal megtörténik.

Vanília (ranetki)

A legfinomabb italt sterilizálás nélkül állítják elő, amely segít megőrizni a vanília összes aromás tulajdonságát. Azonnal hozzáadódik.

Fahéjjal és szegfűszeggel

Készült a szokásos recept szerint, fahéj és szegfűszeg ízlés szerint. Annak érdekében, hogy az ételízesítők ne rontják az ital megjelenését, szövetzsákba hajtogatják, és centrifugálás előtt eltávolítják.

Szederrel

Szükséges:

1 kg alma;
300 gramm szeder;
400 gramm cukor;
2 liter víz.

Öntsön forró vizet a bogyók és a gyümölcsök felett 30 percig. Engedje le a vizet, és készítsen szirupot. Tégelyekbe öntjük és 25 percig sterilizáljuk.

Multicookerben

Helyezzen egy standard számú gyümölcsöt a multicooker aljára vízzel, és válassza a "pilaf" vagy a "zabkása" módot. Miután a keveréket 30 percig forralta, kapcsolja ki. Amikor lehűl, forraljuk fel, és azonnal tekerjük fel.