17 egyszerű recept málna kompót készítéséhez télen

A málna egészséges bogyó. A jó ízlés mellett gyógyászati ​​tulajdonságokkal is rendelkezik, amelyek megőrződnek a hőkezelés során. Ezért megpróbálnak különféle finomságokat készíteni málnából télen - lekvárt, lekvárt, italt. Népszerű a málna-kompót télen történő főzése. Ez egy nagyszerű ital, különösen, ha különféle gyümölcsökkel és bogyókkal párosítják.

A málna-kompót készítésének jellemzői

A bogyós kompót sokkal gazdaságosabb, mint a lekvár. Kis mennyiségű gyümölcs és granulált cukor segítségével nagy mennyiségű kompótot készíthet.

Nagyobb számú vitamin és hasznos elem megőrzése érdekében a gyümölcsöket minimális mennyiségben hőkezelik.

Hogyan válasszuk ki és készítsük el bogyókat megfelelően?

Ital elkészítéséhez málna különféle méretben vehető be. A málna nem használható ráncos és törött. A gyümölcs szedése akkor ajánlott, ha kívül van.

Feltételezzük, hogy a bogyók mosása nem szükséges, ám ennek ellenére ajánlott. A gyümölcsöket szűrőedényben adagolják és néhányszor vízbe merítik.

Előfordul, hogy a gyümölcsöket lárvák fertőzik meg. Tőlük megszabadulásához meg kell sózni hideg vizet és önteni a málnát 15 percig (20 gramm sót fel kell oldani 1 liter vízben). Miután a lárvák megjelentek, eltávolítják őket, és a málna mossa.

A bogyókból a folyadéknak ki kell engednie, a csipkebogyót óvatosan le kell szakítani, az elrontott gyümölcsök egyidejű eltávolításával.

gyűjtsön málna

Ételek készítése

Kezdetben alaposan le kell mosni a kannákat a szénsavas kannával, öblíteni. Ezután sterilizálja a tartályt. Ha 0,5 literes üvegeket használunk, azokat egy serpenyőbe tehetjük és felforralhatjuk. A fedelek is feldolgozva vannak.

Hogyan készítsünk málna kompótot télen

A háziasszonyok fantáziája végtelen. Bemutatjuk Önt számos ízletes kompót receptjére.

A klasszikus recept egy 3 literes kannához

Egy egyszerű kompót elkészítéséhez a következő összetevőkre van szüksége:

  • 350 gr. málna;
  • 300 gr. kristálycukor;
  • 500 ml víz.

Főzési lépések:

  1. A bogyót mozgatjuk, mossuk. A folyadéknak kifolynia kell.
  2. A gyümölcsöket rétegekben rakják össze egy előkészített tartályban, és granulált cukorral meghintik. A tömeget vízzel megtöltjük.
  3. Az üvegeket tiszta fedéllel borítják, és vízzel megtöltött széles edénybe juttatják a tartály fogasáig.
  4. Az italt 3 percig sterilizálják. Az időt attól a pillanattól kezdve számolják, amikor a víz forr.
  5. A tartályokat eltávolítják az edényből és lezárják.Fordítsa fejjel lefelé, takarja le takaróval, lehűtse le.

málna kompót

Sterilizálás nélkül

A kompóthoz szükséges termékek:

  1. 300-400 gr. bogyók.
  2. 0,3 kg cukor.
  3. 2,7 liter víz.

Hogyan kell főzni:

  1. A gyümölcsöt mozgatják, mosják. Ehhez szűrőedénybe juttatják, és a szennyeződések eltávolításához 2-3 alkalommal vízbe merítik. A víznek kifolynia kell.
  2. Miután a gyümölcsöket áthelyeztük az előkészített sterilizált üvegekbe.
  3. Lassan, hogy a tartály nem szakadjon meg, forró szirupot öntünk a málnaba, cukorból és vízből forraljuk 5 percig.
  4. Az üvegeket azonnal feltekerjük tiszta fedéllel, és 2 napig takaró alá helyezzük, amíg teljesen lehűlnek.

nagy bankok

Dupla töltési módszer

6 liter ital főzéséhez a következőket kell megtennie:

  • málna - 600 gr. (200 g / doboz);
  • cukor - 600 gr .;
  • víz - 6 liter.

A tiszta bogyót üvegekbe öntik, forrásban lévő vízzel öntik és 5 percig hagyják. Miután a folyadékot gondosan dekantálta egy nagy tálba, hagyjon kevés a gyümölcsben, hogy elveszítsék alakját.

Cukrot öntenek a vízbe. Kevésbé édes kompót előállításához 100 gramm cukrot adhat hozzá. kisebb. Forraljuk fel a keveréket, alkalmanként keverve, hogy feloldódjon a cukor.

Öntsük a kész szirupot a bogyóra, és tekercseljük fel.

dupla töltés

1 liter narancsmal

A kompót elkészítéséhez a következőket kell tennie:

  • 150 gr. málna;
  • ¼ teljes narancs része;
  • 150 gr. Szaharában.

A bogyókat válogatjuk, mossuk, száraz edénybe helyezzük, hogy kiszáradjanak. Nem kell málnát mossa folyó víz alatt, ezek törékenyek és széteshetnek. Ezenkívül a gyümölcsnek azonos méretűnek kell lennie az ital számára.

Ezután tiszta liter üveget veszünk, beleöntjük málna, apróra vágott narancs és egy narancs darabot. Öntsünk forrásban lévő vizet az összetevőkre, tegyük félre az infúzióhoz.

Az edény lehűlése után a vizet engedi az edénybe. A folyadékot tűzre teszik, mivel a szirupot fel kell forralni cukor hozzáadásával, amelyet folyamatosan kevernek, amíg fel nem oldódik. A gyümölcsöket az elkészített szirupmal öntsük. A kannák feltekernek, megy a takaró alá, hogy lehűljenek.

narancslé

Citromsavval

Italkészítés alkotóelemei:

  • málna - 2 csésze;
  • cukor - 1,5 csésze;
  • citromsav - 1 teáskanál

Főzési folyamat:

  1. A gyümölcsöket szűrőedénybe merítve, vízbe merítik.
  2. Szirup készül. Vizet öntenek a kannák száma alapján (3 liter / 3 literes tartály), granulált cukrot öntenek. Az elegyet 5 percig forraljuk.
  3. Tiszta edényekben 2 csésze málnát helyeznek el, citromsavat öntenek és szirupot öntenek.
  4. Tekerje fel az üvegeket tiszta fedéllel.

Karmazsinvörös

Menta

Szükséges összetevők egy italhoz:

  • víz;
  • 3-4 csésze málna;
  • 1,5-2 csésze granulált cukor;
  • menta.

Hogyan kell főzni:

  1. A bogyót mozgatjuk, gallyakat eltávolítjuk, mossuk.
  2. Az elkészített 3 literes üvegek aljára cukrot öntenek, és egy mentacsontot helyeznek rá.
  3. Málna elalszik.
  4. Az edény tartalmát forrásban lévő vízzel öntsük, 2 cm-re hagyjuk a nyakát.
  5. A tartályt azonnal feltekerjük sterilizált fedelekkel.
  6. A takarókat megfordítják, egy napra takaróba csomagolják.
  7. A kész varratot hűvös helyen tárolják.

mentalevél

Ribizli

Összetevők egy 3 literes palackhoz:

  1. 200 gr. málna.
  2. 200 gr. ribizli.
  3. 0,35 gr. kristálycukor.
  4. 2,7 liter víz.

A bogyót ki kell válogatni, meg kell mosni, és hagyni kell, hogy lefolyjon a víz. A mosott ribizli (használhat egy piros, fekete fajtát, keveréket) egy tiszta edénybe küldi, tegye rá a bogyókat.

A vizet forraljuk, cukrot adunk hozzá. A szirupot 3-5 percig forraljuk, és a bogyókra öntjük. A tartályt felforrtjuk főtt fedéllel, és a takaró alá helyezzük.

ribizli bogyók

Porcukor

Szükséges termékek:

  • málna - 3 kg;
  • porcukor - 800 gr.

A válogatott és mosott bogyókat rétegekben, egy tálban lerakják, porcukorral meghintjük. Ennek a keveréknek egy éjszakán át állnia kell, hogy a lé kitűnjön.

A porcukor otthon is elkészíthető, ha a cukrot egy turmixgéppel őrlik.

Reggel a gyümölcsöket gondosan kell kiválasztani egy réselt kanál segítségével, és a bankok között el kell osztani, öntsük a maradék szirupot.

Helyezze a tartályokat és a munkadarabot egy vízzel serpenyőbe, az aljára törülközőt helyezve. Sterilizáljuk a kannákat 10 percig, parafazzuk és takarjuk be.

mosott bogyók

Szederrel

2 liter vízhez a következő mennyiségű termékre van szükség:

  • 250 gr. málna;
  • 250 gr. szeder;
  • 4-5 st. l. kristálycukor.

A gyümölcsöket szűrőedényben mossuk, az ágakat eltávolítjuk. A vizet a tűzre forraljuk, miután forrni kezd, cukrot és bogyókat öntünk, és mindent átlagosan főzünk 10 percig, amíg a bogyók színt és ízet nem adnak.

A kész kompótot steril tartályba öntjük, feltekerjük. Fedjük le a munkadarabot törülközővel, hagyjuk lehűlni.

szeder

Barackkal

1 liter kompót elkészítéséhez a következőket kell tennie:

  • 150 gr. sárgabarack;
  • 50 gr. málna;
  • 100 g Sahara;
  • egy csipet citromsavat;
  • víz.

Hogyan készítsünk egy italt:

  1. A sárgabarack kimosódik, a magokat eltávolítják.
  2. A málnákat szitában helyezzük el, hideg vízben öblítjük.
  3. A gyümölcsöket egy tiszta edénybe rakják.
  4. Forrásban lévő vizet öntenek az edény tartalmába, és 10 percig hagyják.
  5. Cukrot öntenek a tartályba, a folyadékot a kannákból szirup készítéséhez öntik.
  6. A citromsavat öntsük a tartályba, forró szirupot öntsünk.
  7. A tartályok feltekernek, megfordulnak, lehűlnek a takaró alatt.

sárgabarack egy korsóban

Irga-val

3 liter kész italhoz szüksége lesz:

  • 300 gr. Sahara;
  • 300 gr. málna;
  • 300 gr. irgi;
  • 2,7 liter víz.

Lépésről lépésre:

  1. A mosott málna egy tiszta edénybe kerül, majd irga - mindegyik 100 g-ot ad. minden konténerre.
  2. A gyümölcsöket forrásban lévő vízzel öntjük, előkészített steril fedelekkel fedjük le és 15 percig hagyjuk állni.
  3. Ebben az időszakban a bogyók színezik a vizet, és felszabadítják a gyümölcslevet. Így a sterilizációs folyamat folytatódik.
  4. A konzervdobozokból származó összes folyadék kifolyik a serpenyőbe, megteheti a lyukakkal ellátott fedelet. Homokot öntünk bele, és a serpenyőt gázra helyezzük. Forrás után főzzük egy percig, fedjük le az edényt fedéllel, és melegítsük fel.
  5. Öntsön forró kompótot üvegekbe.
  6. Zárja le a fedéllel, fordítsa meg, takarja le.

Irga és málna

Édes vörösborral és cseresznye

Egy italhoz a következőket kell vennie:

  • 150 gr. málna;
  • 100 g cseresznye;
  • 1 citrom;
  • 200 gr. Sahara;
  • 100 g vörös édes bor;
  • 1,5 liter víz.

Lépésről lépésre a főzés folyamata:

  1. A bogyókat kimostuk, hagytuk megszáradni.
  2. A gyümölcsöket tiszta 3 literes palackba küldik.
  3. Vizet öntünk az edényekbe, homokot öntünk, és a citromlevet kinyomjuk. Az elegyet főzzük, amíg a cukor fel nem oldódik.
  4. A szirupot egy edénybe öntik gyümölcsökkel.
  5. Vörös bort adunk hozzá.
  6. A tartályt feltekercselik, megfordítják, és csomagolják, amíg lehűl.

cseresznye bogyók

Eperrel

Termékek felsorolása:

  • eper - 250 gr .;
  • málna - 250 gr .;
  • cukor - 250 gr .;
  • citromsav - egy csipet;
  • víz.

A gyümölcsöket sterilizált tartályba helyezzük, homokkal lefedjük, forró vízzel megtöltjük. Ezután citromsavat öntünk, hogy a szín világossá váljon.

A tartályt steril fedő borítja, nem lehet bezárni. 10 perc elteltével a folyadékot leszívatjuk, forrásig melegítjük és visszavezetjük a tartályba. Most felcsavarod.

egy pohár kompót

Egres

A kompóttermékek a következők:

  • 200 gr. málna;
  • 200 gr. egres;
  • 0,35 gr. Sahara;
  • 2,7 liter víz.

Egres folyó víz alatt mossuk, málna - szűrőedénybe, 2-3-szor vízbe mártva. A víznek ki kell ürülnie a gyümölcsből.

A bogyókat sterilizált tartályba rakják. A szirupot 3 percig készítjük. Aztán a gyümölcstartályba megy. A tartályokat feltekercselik, a fedõkre fordítják, egy nap takaróval borítják, amíg lehûlnek.

egres tetején

Körtével

A recept tartalmazza:

  • 1 kg málna;
  • 700 gr. körte;
  • 15 gr. citromsav;
  • 1,2 kg cukor.

Hogyan készítsünk egy italt:

  1. Válassza ki, mossa és szárítsa meg a málna.
  2. Öblítse ki a körtét, héjazzon és szeletelje ékbe.
  3. Készítsen szirupot 2 liter vízből és granulált cukorból. Forraljuk fel, főzzük 10 percig.
  4. Öntsük a gyümölcsöt szirupmal, tegyük félre 4 órán keresztül.
  5. A tömeget fel kell forrni, majd hozzáadunk citromsavat, alaposan keverjük össze, főzzük 10 percig.
  6. Öntsön egy forró kompótot egy tiszta edénybe, tekerje fel.

gyümölcstál

Cseresznye és őszibarack

Szükséges termékek:

  • 1,5 csésze málna;
  • 1 pohár cseresznye;
  • 3-5 db őszibarack;
  • 300 gr. kristálycukor.

Főzési folyamat:

  1. A betakarításhoz különféle bogyókat használnak - gyűrött, túlérett. Az őszibarackot egészben veszik, sérülés nélkül.
  2. Az összes összetevőt le kell mosni.
  3. Egy 3 literes tartályban az őszibarackot először málna és cseresznye után helyezik el.
  4. Homokot öntünk bele.
  5. A vizet forraljuk és óvatosan öntsük egy gyümölcs- és bogyós tálba.
  6. A kannát 12 percig steril vizes edényben sterilizáljuk, a nyakat fedve.
  7. Ezután a tartályt feltekerjük, megfordítjuk és szigeteljük.

bozontos őszibarack

Fekete málna

A kitöltéshez a következő termékekre lesz szüksége:

  1. Fekete málna - 300 gr.
  2. Áfonya - 300 gr.
  3. Menta - 15 gr.
  4. Méz - 100 gr.
  5. Víz - 1,5 liter.

A gyümölcsöket öblítjük, egy tálba tesszük, hideg vízzel megtöltjük. Erős tűz felmelegedése után a tömeget forraljuk. A gázt minimálisra redukálják, mentet és mézet adnak hozzá, és mindent 5 percig főznek, nem többet.

A forró italt tiszta tartályba öntik, feltekercselik.

fekete málna

Tárolási feltételek és szabályok

Sokkal jobb, ha a kompótos üvegeket sötét szobában tároljuk, olyan szekrényben, ahol a nap sugarai nem esnek. A tárolási hőmérsékletnek +20-ig kell lennie, és nem szabad +5 fok alá esnie.

Jobb italokat vinni az alagsorba, a pincébe. A nyomtatványok helyes megőrzése legfeljebb 2 évre szól.

Ha csontok vannak a készítményben, akkor jobb, ha egész évben inni kompótot, de 6 hónapig ajánlott. Az ital magvakkal történő hosszú távú tárolása az egészségre veszélyes sósav felszabadulásához vezet.

Nincs vélemény. Legyen Ön az első, aki elhagyja
Épp most nézni


uborka

paradicsom

Tök