TOP 10 recept téli kompóthoz almából és eperből
Sok háziasszony különféle kompótot főz télen. A különféle gyümölcsök kombinációja révén rendkívül ízletes italokat kaphat. Csodálatos kompót készíthető almából és eperből (eperfa). Ez egy tápanyag raktár. Nem nehéz elkészíteni, és az eredmény mindig kiváló, függetlenül attól, milyen receptre készül ez az ital.
Általános főzési alapelvek
Az alma- és eperkompót ugyanúgy készítik, mint a hasonló italokat. Csak a fő összetevők használhatók, de további összetevők is hozzáadhatók az eredeti aroma megszerzéséhez.
Ez az ital számos hasznos elemet tartalmaz, különféle betegségek esetén ajánlott inni az immunrendszer fenntartása érdekében.
Termékválasztási szolgáltatások
A kompót elkészítéséhez friss és fagyasztott gyümölcsöket is vehet. Megengedett még szárított alma használata. Sokkal jobb, ha a sűrűbb cellulózú fajtákat vesszük, nem pedig a laza fajtákat.
A lényeg az, hogy a gyümölcsök kiváló minőségűek, sérülés nélkül, különösen a bogyók. A kiválasztott gyümölcsöket alaposan lemossák.
Ha a szennyeződést nem távolítja el, akkor a gyümölcs egy ideig áztatható.
A tartályok megfelelő előkészítése
Az üvegek méretének megválasztása a háziasszony preferenciáitól függ. A tartályokat és a fedelek tisztítószerrel jól mossák, majd a legkényelmesebb módon sterilizálják. Az eljárás befejezése után a bankokat félreteszik, hogy a törmelék ne essen rájuk.
Hogyan készítsünk almát és fekete hegyi kőris kompótot télen
Különböző módon lehet kompótot készíteni hasonló termékekből. Az összetevők enyhe változása miatt a termék más ízű és gazdag.
Klasszikus recept
Elő kell készíteni:
- alma - 5 db .;
- szeder - 170 g;
- cukor - 125 g
Gyártás:
- Mossa ki a gyümölcsöket, szeletekre vágja, távolítsa el a magokat.
- Helyezze a gyümölcsöt és a fekete karaj elkészített edénybe.
- Öntsön forrásban lévő vizet az edény széleire, hagyja egyedül 10 percig.
- Öntsön vizet egy tartályba, hagyja forrni, és keverje hozzá a cukor.
- Öntsük az előkészített folyadékot az összetevőkbe.
- Lezárja a tartályokat fedéllel.
A főzött termékkel ellátott kannákat "fejjel lefelé" helyezik, meleg ruhával lefedik, és egészen addig hagyják érintetlenül, amíg teljesen lehűlnek.
Cseresznye levelekkel
A cseresznyefa levelekkel kiegészített kompót érdekes ízét és illatát kapja. A főzés nagyon egyszerű.
Hozzávalók:
- nagy alma - 2 db .;
- eper - egy kis pohár;
- cukor - 0,3 kg;
- cseresznye levelek - 6 db.
Folyamat:
- Mossa és szárítsa meg a leveleket és a bogyós gyümölcsöt.
- Mossa ki az almát, ossza meg darabokra, vegye le a magot.
- Helyezze az ételeket egy tartályba, a tetején - a cseresznyefa leveleire.
- Öntsön forrásban lévő vizet teljesen, fedje le és hűtse le.
- Öntsünk vizet egy serpenyőbe, keverjük össze a cukorral, hogy szirupot kapjunk.
- Öntsük a termékeket forrásban lévő folyadékkal.
Citromsavval
Szükséged lesz:
- alma - fél kilogramm;
- eper - fél kilogramm;
- tiszta víz - 3 liter;
- citromsav - fél teáskanál.
Folyamat:
- Mossa meg a bogyókat, hagyja 12 órán át forró vízzel borítva.
- Ez idő elteltével öntsük a folyadékot egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot.
- Főzzük a szirupot 20 percig.
- Öntsünk citromot az oldatba, forraljuk fel és öntsük vele az üvegekbe helyezett gyümölcsöket.
A fordított üvegeket hagyjuk lehűlni.
Sterilizálás nélkül
Egy ilyen termék főzése szintén meglehetősen egyszerű.
Fogalmazás:
- hegyi kőris - 0,7 kg;
- kis alma - 0,25 kg;
- cukor - 0,6 kg;
- forralt víz - 2 l.
Folyamat:
- Az almát alaposan mossa le, vegye le a magot, sértetlen maradjon. Tegye egy edénybe, adjon hozzá forrásban lévő vizet, hagyja 20 percig.
- Öblítsük le a málnát, és helyezzük egy serpenyőbe.
- Engedje le a vizet a tartályból az almával, öntse bele a szederrel ezt az oldatot.
- Főzzük, amíg a bogyók kissé eltörnek. Szűrjük le a folyadékot, és állítsuk vissza 100 fokra.
- Öntsük a gyümölcsöt az elkészített oldattal, tekercseljük fel a fedelet.
Citrommal
A citrom kompót főzéséhez a következő termékekre van szüksége:
- alma - 12 db .;
- citrom - 0,5 db .;
- cukor - 300 g;
- eper - 1,5 halom .;
- főtt víz - 1,5 liter.
Hogyan kell főzni:
- A gyümölcsöket a korábbi receptekhez hasonlóan készítse el.
- Öntsön 2 liter vizet egy tartályba, forralja fel.
- Az almát forrásban lévő vízben forraljuk néhány percig, majd helyezzük egy üvegedénybe.
- Ismételje meg ugyanezt a fekete áfonyával.
- Adjunk hozzá egy fél citromléét, a cukrot és forraljuk fel a szűrt leveshez.
- Öntsük az összetevőket forró szirupmal.
Körtével
Alkatrészek:
- alma - 0,5 kg;
- körte - 0,5 kg;
- hegyi kőris - 0,3 kg;
- cukor - 0,3 kg.
Főzési folyamat:
- A szokásos módon készítse el a gyümölcsöt.
- Öntsünk forró vizet az aronia-ra.
- Helyezze az összes összetevőt az előkészített üvegekbe, adjon hozzá forrásban lévő vizet.
- Ne érintse meg 40 percig.
- Készítsen édes oldatot az üvegekből vett folyadékból.
- Öntsön bele a szirupot és zárja le a fedelek.
Vaníliaval
Szükséged lesz:
- körte - 0,3 kg;
- hegyi kőris - 0,8 kg;
- alma - 0,4 kg;
- cukor - 0,45 kg;
- hiányos teáskanál citromsav;
- egy zsák vaníliacukor.
Gyártás:
- Készítse el a gyümölcsöt, ossza fel két felére.
- Távolítsa el a törmeléket és gallyakat a berkenyeből.
- Forralunk fel 2 liter vizet egy serpenyőben, adjunk hozzá forrásban lévő vizet a lebontott gyümölcsökkel ellátott üvegekbe, hagyjuk a fedél alatt.
- 15 perc elteltével ismételje meg a folyamatot, lehűtse az üvegeket.
- Az oldat leürítése után adjuk hozzá a fennmaradó komponenseket.
- Öntsük a szirupot a bogyókra, húzzuk meg a fedelet.
Szilvával
Ennek a kompótnak változatos összetétele van. Az almán és a málnán kívül körtét és szilvát is használnak.
Hozzávalók:
- alma, körte, szilva - egyenként 0,2 kg;
- berkenye bogyók - 0,4 kg;
- cukor - 0,25 kg;
- víz - 0,9 l.
Hogyan kell főzni:
- Öblítsük le a bogyókat, öblítsük le forrásban lévő vízzel és alaposan ürítsük le.
- Mossa ki a gyümölcsöt, vegye le a csontokat és ossza szét apró darabokra.
- Blanch az összes gyümölcs 8-10 percig, amíg a lágyság meg nem jelenik.
- Bomlik, felváltva a bogyókkal, hogy rétegeket képezzen.
- Forralunk vizet, adjunk hozzá cukrot és készítsünk szirupot.
- Öntsük az előkészített folyadékot a gyümölcsre.
- Sterilizáljuk 15 percig.
Rózsaszín csípővel
Rózsaszín csípővel készített kompót meglehetősen egyszerű. Kívánt:
- csipkebogyó és fekete málna - egyenként 150 g;
- alma - 300 g;
- édes szirup - 400 ml.
Készítmény:
- Készítse el a szirupot cukorból és vízből, ízlés szerint.
- Öblítsük le a bogyókat. Hámozza meg a csipkebogyót a magvakon és a szőrszálakon, öntsük forrásban lévő vízzel.
- Távolítsa el a magvakat az almából, nagy darabokra vágja.
- Öntsük a szirupot a gyümölcsön egy edénybe.
- Helyezze a tartályokat sterilizálásra 10-20 percre.
Menta
Ez az ital nemcsak menta, hanem mandarin is tartalmaz.
Mit kell venni:
- eper - 250 g;
- mandarin - 3 db .;
- víz - 2 liter;
- menta - 10 levél;
- alma ízlés szerint;
- cukor - 150 g
Recept:
- Mossa meg az összes terméket, távolítsa el a héjat és a fehér csíkokat a mandarinokról.
- Egy serpenyőben egyesítse a gyümölcsöt, a vizet és a cukrot.
- Főzzük a tűzön főzésig, adjunk hozzá menta és egy kevés citromsav.
- Öntsön tiszta üvegekbe, zárja le a fedővel.
A szeder és az alma kompót tárolására vonatkozó szabályok
Az italt legfeljebb 18 fokos hőmérsékleten kell tárolni. A termék fagyasztása elfogadhatatlan. A túlmelegedés szintén veszélyes, a kompót erjedni képes és penészesvé válik.
