Egy egyszerű recept alma- és körte kompótnak télen
A nyár vége után nosztalgikusak azoknak az illatos gyümölcsöknek, amelyeket a kert egész szezonban adott. Ezért a háziasszonyok szabadidejét a téli betakarításra fordítják. A dzsem mellett a hangsúly a konzervgyártás elõkészítésén is van. Mennyire illatos a körte- és almakompot, amely a nyárra emlékeztet majd, sok kellemes percet biztosít Önnek, és hasznos elemekkel töltheti fel a testet.
Főzési funkciók
Számos lehetőség áll rendelkezésre arra, hogy kompótot készítsen a télre. Egyes háziasszonyok aprólékos módon közelítik meg a takarókat, többször öntve a gyümölcsöt és sterilizálva az üvegeket.
Mások egyszerűen, felesleges erőfeszítés nélkül főznek. A főzés általános szabályai a következők:
- a körte és az alma gondos válogatása egész, sérülésmentes, féreglyukak, rothadás kiválasztásával;
- sűrű állagú gyümölcsök kiválasztása;
- a gyümölcsök mosása, edénybe helyezés előtt;
- konzervdobozok elkészítése forró vízben való öblítéssel, szódabikarbóda hozzáadásával, és gőzzel vagy kemencében történő sterilizálással;
- borítékok kiválasztása karcolásoktól és bemélyedésektől mentes kompót gördülő szűk, rugalmas szalagokkal.
A megfelelően elkészített gyümölcsital nem csak elfojtja a szomjat, hanem egy darab nyárot is ad neked. A körte- és almakonzerv gyümölcsök nagy mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, amelyek annyira szükségesek az emberi test számára télen.
Hogyan készítsünk kompótot friss körteből és almából télen
Egy alma- és körtetermék elkészítése egyszerű, ha felveszi azt a receptet, amelyet a háziasszonyok már többször kipróbáltak. Készíthet teljes gyümölcsitalot, de akkor kicsinek kell lennie, hogy beleférjen az üvegedénybe. A nagy gyümölcsöket vágni kell.
Gyümölcskészítés
A kompót leginkább friss, nem szárított termékekből készíthető. A gyűjtött vagy vásárolt körte és alma gyümölcsét kefével mossuk folyó víz alatt. Nem szabad meghúznia őket. Így több vitamin marad fenn a bőr alatt.
Szárítsa meg a gyümölcsöt főzés előtt eldobható törölközővel.
Ha a gyümölcsfajta híres nagyméretű gyümölcséről, akkor azokat szeletekre vagy 4 részre darabolják. Ugyanakkor a körtét és az almát hámozzuk meg a magból, óvatosan vágjuk ki éles késsel. A gyümölcsök megszabadulnak a gallyaktól és a levelektől is.
A körte és az alma számának azonosnak kell lennie, akkor a választék különbözik sajátos ízében és illatában.
Forrásban lévő víz öntés a gyümölcs felett
Az elkészített és sterilizált üvegeket a gyümölcs fele negyedekkel töltse fel a térfogat felére. Először öntsünk forrásban lévő vizet, hogy az összes gyümölcs víz alatt legyen. Ezután hagyják, hogy a gyümölcsök áztassák és nedvességgel telítsék. Ehhez hagyja 1 órán át.
Egyes receptekben úgy gondolják, hogy elegendő 10 percig forrásban lévő vízben tartani, de érdemes 2-3-szor önteni, és a vizet kifolyni. Mindent meg kell tenni a konzervkészülékek egészségügyi és higiéniai szabályainak betartása érdekében.
Tegye a kompótot teljes készenlétre
Öntsék utoljára a vizet a fazékba. Ha nincs elég folyadék öntéshez, adjunk hozzá egy kevés vizet. Öntsük a cukrot, ugyanolyan mennyiségű gyümölcs kilogrammonként. Javasoljuk, hogy adjunk hozzá egy kevés citromsavat, amelyet friss narancs vagy citromlé helyettesíthet. Nem rossz a szaga, a piquancy, és tedd mentalevél, egy csipet fahéj.
Most már meg kell főzni a szirupot, folyamatosan keverve. Forraljuk úgy, hogy minden összetevő teljesen feloldódjon, maradék nélkül. Öntsön a forró folyadékot a gyümölcsbe, és az üvegeket szélére töltse.
Ezután zárja le főtt vas fedéllel és csavarja össze. Felfelé fordítva várnak, amíg a kompótos edények lehűlnek.
A jobb megőrzés érdekében sterilizálhatja a szirupdal töltött gyümölcsöket. A tartályokat vízfürdőben 30–40 percig tartják. Csak ezt az eljárást követően zárja le a tartály fedeleit.
Becsomagolhatja az üvegeket, várva, amíg teljesen lehűl. A körteből és az almából a télre kész kész kompót kész, és hűvös helyre küldik.
Hogyan szolgáljuk fel az alma és a körte kompótot
Az almából és a körtéből készített desszertital kiváló kiegészítés az ebédhez vagy a délutáni teahoz. Hűtve szolgálják fel. Ha a szirup nagyon édes, hígíthatja hideg forralt vízzel, és öntse magas pohárba vagy borospohárba. A gyümölcsöt ezután külön-külön rakják le.
A kompótot speciális tálakban szolgálják fel desszertkanállal, valamint egy villával, amelyet gyümölcsök fogyasztására használnak.
Kompót tárolása
A desszert gyümölcs finomságú üvegeket egy évnél tovább tartják fenn, ha a terméket megfelelően elkészítik. Ehhez alagsort vagy pincet kell használni, amelynek levegő hőmérséklete legalább 0 fok. A kis edényeket hűtőszekrényben lehet tárolni, és télen szükség szerint ki lehet venni. A konzerv desszert legfeljebb 2 évig tárolható, bár nem valószínű, hogy egy alma és körte finom kompótja ilyen sokat érdemel. Ez lesz a legmegtisztelőbb desszert az asztalon télen.
