Lépésről lépésre recept az almás kompót készítéséhez cukor nélkül télen
Az Apple kompót egy ízléses és egészséges vitaminital, amelyet frissen fogyaszthat, vagy télen konzervdobozban betakaríthat. Cukormentes almakompot jó ízű és egészséges. Cukrot adnak hozzá ízléshez közvetlenül használat előtt. Igyál kompótot és édesítetlenül, valamint felhasználhatja lekvár, likőrök és egyéb ételek készítéséhez.
Az almakompot cukor nélküli készítésének jellemzői télen
Ha azt tervezi, hogy megőrzi a kompótot télen, akkor előre kell készítenie a tartályt. Csak jól sterilizált tartályokban tárolhatja az italt hosszú ideig erjedés és romlás nélkül.
Ha a kompótot frissen főzött fogyasztásra készítik, akkor a tartály minőségére nincs szigorú követelmény, és az ital elkészítésének folyamata nem olyan fárasztó.
Szükséges termékek
Ital elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- alma - 300 g;
- víz - 1,5 liter.
Az alma bármilyen fajta lehet, de a kompót gazdagabb és ízletesebb lesz, ha késő őszi fajtákat használ sűrű pép - Antonovka, Sáfrány, Barna.
Összetevők kiválasztása és elkészítése
A kompótalmának tisztanak, mentesnek kell lennie a betegségtől és a pusztulástól, kártevőknek nem kell lenniük. A bőrt alaposan meg kell mosni és a szárokat eltávolítani. Az elrontott területeket tiszta pépré kell vágni.
A mosott és szárított almát szeletekre vágják. A magot ezután eltávolítják. Ha a bőr vékony és puha, akkor a gyümölcsön marad.
Jobb, ha levágja a vastag és kemény bőrt.
Hogyan készítsünk konténereket
A kompót elkészítéséhez használjon 1, 2 vagy 3 literes üvegedényeket. Először meg kell vizsgálni, hogy vannak-e rajtuk repedések, forgácsok és egyéb hibák. A hibás bankok nem használhatók.
A vizsgálatot követően a tartályokat szappannal és szódaval mossuk forró folyó víz alatt, majd öblítsük le. Egy edényt vizet helyeznek a tűzre. A tetejére fémrostélyt helyezünk (szitát lehet használni). A bankokat fejjel lefelé helyezik a huzaltartóra. A forrásban lévő vízből származó gőz sterilizálja a tartályokat. A sterilizálási idő 15 perc.
A sterilizált kannákat eltávolítják a huzaltartóból, és a nyakukkal lefelé, tiszta ruhára helyezik. A fedõket 10-15 percig vízben forraljuk közvetlenül a kannák felcsavarása elõtt.
Az üvegfedelek gőzön át kannákkal sterilizálhatók, a vasbilincsek gördítés előtt felforralhatók.
Hogyan készítsünk cukormentes alma kompótot?
A szeletekre vágott almákat egy serpenyőbe helyezzük, hideg vízzel öntjük és közepes hőre helyezzük. Forrás után a kompótot keverjük, és a tűzről eltávolítjuk.Az italt 20 percig ragasztják. Ezután használatra kész.
A téli konzervdoboz előkészítéséhez a szeletelt almát először sóoldatban kell átitatni. Előkészítéséhez vegyen 1 teáskanál. só / 1 liter víz. A gyümölcsöket 5-7 percig oldatban hagyják, majd eltávolítják és forrásban lévő vízbe merítik.
Az almát blanszírozzák 7-15 percig, amíg meg nem éri.
Ugyanakkor a víznek fel kell forrni, de nem forralni kell. Ezután a gyümölcsöt hideg vízbe öntik.
A lehűtött almákat előre sterilizált üvegekbe tesszük, a vállukig vagy 2/3-ig töltve. Forrásban lévő vizet kis részletekben öntsünk a tartályba, feltöltve úgy, hogy a víz szintje két ujjal legyen a kannának teteje alatt. Víz helyett almalevet használhat, amelyet korábban a betakarított almák közül valamelyikből kihúztak és 90-95 ° C-ra melegítettek.
Ezután a tartályokat sterilizált fedéllel fedjük le és vízforralóba helyezzük. A vízszintnek az üvegek fogasáig kell lennie. A tartályokat kissé egyenletes forralással sterilizáljuk. A liter konzervdobozok forrásban lévő vízének sterilizálási ideje 10-12 perc, 2 literes kannák esetén - 15-18 perc, 3 literes kannákhoz - 20-25 perc.
Ezen idő elteltével a kannák fedeleit azonnal feltekercselik. A kompótos tartályokat fejjel lefelé fordítják, egy napig szobahőmérsékleten hűtik, majd tárolás céljából elhozzák.
Munkadarabok tárolása
A frissen főzött kompótot hűtőszekrényben kell tárolni. A télire feltekercselt üvegeket szobahőmérsékleten lehet tárolni, de a legjobb, ha azokat hűvös, sötét helyen, közvetlen napsugárzástól távol tartja. A pince vagy a hűtőszekrény jól használható erre a célra.
