Egyszerű receptek szőlő kompót készítéséhez télen otthon 3 literes üvegen

A modern ipar számos különféle italt gyárt. De nem mindegyik felel meg az elfogadott szabványoknak, és néhányuk nemcsak káros, hanem veszélyes is. Ezért jobb házi készítményeket készíteni kompótok formájában. A téli szőlő kompótot különböző módon és különféle fajtákból készítik. Kiderült, hogy gazdag, aromás és jól megtartja a vitaminokat.

A tészta főzési finomságai

A szőlő betakarításához a következő tulajdonságokkal rendelkezik:

1. Italokat készíthet szőlőből egész csokorral, gallyakkal, vagy csak bogyókból. Ha a gyümölcs nagy, akkor jobb, ha eltávolítja őket az ágakból - így a hulladék nem kerül be a kompótba.
2. A kis bogyós gyümölcsökkel ellátott csokrokat egészben megőrzik.
3. Néhány háziasszony eltávolítja a magvakat a nagy bogyókból.
4. Ha a gyümölcs nagy, de a magot nem távolítják el, átszúrják. Tehát nem forrnak fel és maradnak egészek.
5. A kompót csak szőlőből vagy gyümölcs- és bogyósorozatokból készülhet, amelyek ebben az időben együtt érnek.
6. Különböző fajtákat használnak, de inkább az érzékeny aromával rendelkezők.
7. A szín javítása érdekében citromsavat adunk hozzá.
8. Hozzáadhat fahéjat, vanillint, kardamomot. Ezekkel a fűszerekkel szőlő jól megy.

A kompótok sterilizálással vagy anélkül is elkészíthetők.

Melyeket válasszuk jobban?

Jelenleg a nemesítők számos csemegeszőlőt neveltek, amelyek kiválóan alkalmasak a kompót betakarítására.

A fehér és zöld fajtákból a kompót átlátszóvá válik. Színe érdekében más gyümölcsökkel készül, vagy cseresznye és ribizli leveleket adnak hozzá.

A gyönyörű rózsaszínű kompótot vörös szőlőből nyerik, és adalékanyagok nélkül is elkészíthető. A kék és a fekete bogyós gyümölcsök sötétté és gazdagá teszik az italt.

A kompót elkészítéséhez sok háziasszony az Isabella, a Kishmish és a Lydia fajtákat részesíti előnyben. A muscat fajták jóak az otthoni italokban - Hamburg, Queen és Cardinal. Bármilyen rendelkezésre álló fajtából főzhet kompótot, de jobb, ha a bogyók szilárdak.

A szőlő előkészítése a folyamat megkezdése előtt

Mielőtt előkészíti a szőlőt egy üvegedénybe, elő kell készítenie:

1. Jobb, ha száraz, napos időben gyűjtjük. Az esőben összegyűjtött csokrok gyorsan romlanak, és előfordulhat, hogy a munkadarabok nem állnak.
2. Ha a szőlőt egész csokorban kívánja megőrizni, alaposan le kell mosni a csap alatt.
3. Távolítsa el a szemetet és a szárított bogyókat, ha vannak. Általában kis fajtákon találhatók meg.
4. Helyezze el a csokrokat egy törülközőn, hogy a víz jól folyjon.
5. Ha előkészítik az egyes bogyókkal díszített nyersdarabot, akkor azokat eltávolítják az ágakból, mossák és lefektetik, hogy kissé kiszáradjanak.
6. A nagy bogyós gyümölcsöket óvatosan vágják ki a magvakból.

Az elkészített szőlőt üvegekbe tesszük és azonnal folytatjuk a további műveleteket, különben elkezdenek romlani.

Módszerek szőlő kompót készítéséhez otthon

A szőlő kompótot különféle módon készítik:

1. Az üvegek sterilizálhatók, de ez a módszer a bogyók forrásához vezet, és a munkadarab elveszíti megjelenését.
2. Gyakran előfordul, hogy a szőlőt sterilizálás nélkül vagy dupla töltelékkel készítik. Tehát aromásabbnak bizonyul és nem veszíti el a vitaminokat.
3. Szőlőt készítenek önmagukban, vagy őszibarackkal, almával, körtével.
4. Készíthető cukorral vagy anélkül. A méz cukort is helyettesítheti.

Nézd meg szintén

9 legjobb házi gránátalma kompót recept

Mindenesetre fontos, hogy az üvegek jól sterilizálódjanak. Ezután a munkadarab jól megáll és megőrzi ízét.

Egy egyszerű recept egy 3 literes kannához

Szőlő kompót főzéséhez egyre szüksége lehet:

• szőlő - 1 kg;
• cukor - 1-2 pohár, a szőlőfajtától és ízétől függően;
• citromsav - 0,5 teáskanál. (édes fajták esetén);
• víz - 2 liter.

Helyezze az elkészített szőlőt egy üvegedénybe, adjon hozzá cukrot, citromsavat és öntsen vizet a tetejére. Helyezzen egy fém fedelet a tetejére, és küldje el a tartályt a sterilizáláshoz. Nem szükséges hosszú ideig főzni az üvegeket, hogy a bogyók ne forrjanak. Elegendő, ha a kompót forrni kezd. Vegye ki a kannát a sterilizálóból, és zárja le.

Az üvegeket speciális sterilizálókban vagy vízforralóban sterilizálják. A vállukig vízzel töltik meg, és az edényt fedéllel fedik le. A sterilizáló aljára ruhát helyeznek, hogy a kannák ne robbanthassanak fel hirtelen hőmérséklet-csökkenés miatt.

Sterilizálás nélkül

Készíthet kompótot sterilizálás nélkül. A szokásos módon egy nagy serpenyőben forraljuk, majd üvegekbe öntjük és feltekerjük. Ebben az esetben a kompót megéri, és gyakorlatilag nem lő.

A módszer hátránya azonban, hogy a bogyók és gyümölcsök nagyon lágyak, és üvegekbe rakásuk pillanatában szétesnek.

De ha kemény fajtákat használ, és főzés után azonnal vegye le az edényt a tűzről, a bogyóknak nincs idejük forralni. Ezután fontos, hogy megfelelően tegye őket az edénybe. Ehhez először öntsön a folyadékot a tartály felére, majd óvatosan engedje bele a bogyókat.

cukormentes

Szőlő kompót készíthető cukor nélkül. Cukorbetegek számára hasznos, és jobban megtartja a hasznos anyagokat. Azoknak is hasznos, akik fogyni szeretnének.

Az ilyen típusú munkadarabot sterilizálással hajtják végre. Maga a cukor tartósítószer. És ha nem használja, akkor kicserélnie kell valamire. Ezért feltétlenül helyezzen citromsavat és forralja fel a bogyókat.

Sokkal jobb édes-savanyú fajtákat használni. Télen méz vagy cukorpótló hozzáadható ehhez az italhoz.

A kettős töltés módszerével

Néhány háziasszony sterilizálás nélkül készít bogyós kompótot, és forrásban lévő vizet vagy szirupot önt a bogyókra. Ebben az esetben a bankokat előzetesen sterilizálni kell. Ehhez hideg kemencébe helyezik, a hőmérsékletet 150 fokra emelik és 15-20 percig tartják. Ha sok edényre van szüksége, és a sütő nem annyira tágas, tegye a steril edényeket egy tiszta vasalott törülközőre.

Az edényeket forró gőzzel is sterilezheti. Ehhez az üvegeket forró vízforralóba helyezzük, lefelé a nyakával, és 5 percig tartjuk.

Nézd meg szintén

Egy egyszerű recept almához és szőlő kompóthoz télen

A gyümölcsöt előkészített tartályokba tesszük és forrásban lévő vízzel öntjük. Az edény eltörésének megakadályozása érdekében egy törülközőbe csomagolják. 15 percig ellenáll, majd a vizet leürítjük, és a maradék összetevőkből szirupot készítünk. Forraljuk fel, és öntsük újra a gyümölcsöt. Ezután csak a tekercset kell összecsomagolni és egy takaróba csomagolni.

Egyszerre elkészítheti a szirupot, és kétszer öntsön vele a gyümölcsöt.Csak tiszta forrásban lévő vizet használhat, és az első öntés után hozzáadhat cukrot és savat az üvegedénybe.

Mézzel

Jól működik, ha házi italt készít mézzel. Ízletes cukor helyett kompótba helyezik, és fahéjat adnak hozzá. Ellenkező esetben az összes tevékenységet a szokásos módon hajtják végre.

Almával

Ha almával főz szőlőt, akkor jobb, ha szeletekre vágja, eltávolítva a magot. Ha lehúzza őket, lágyak vagy sötétebbek lehetnek.

Ennek elkerülése érdekében össze kell keverni cukorral és citromsavval, egy ideig tartani, majd üvegedénybe helyezni a szőlőt. Töltsön meg mindent vízzel és sterilizálja.

Körtével

Finom italokat forgathat, ha késői körtefajtákat ad a szőlőhez. Meghámozzák a magból és szeletekre vágják.

Hozzávalók:

• szőlő - 1 kg;
• körte - 1kg;
• cukor - 1 üveg;
• víz - 1,5 liter;
• citromsav - 0,5 teáskanál

A körte éretlen, ezért jobban megtartja alakját, és nem szétesik egymástól.

Ranetki-vel

Finom kompótot nyernek, ha mennyei almával készítik. Ez almafajta, apró gyümölcsökkel. Összehajtható az üvegedénybe a bőr átszúrásával.

Összetevők dobozonként:

• szőlő - 1 kg;
• ranetki - 1 kg;
• cukor - 1 üveg;
• víz - 1,5 liter.

Egy ilyen kompót nagy fehér vagy zöld szőlő bogyóival gyönyörűen néz ki.

Őszibarackkal

Ha őszibarackmal főz szőlőt, akkor jobb, ha sötét fajtákat vesz. Gyönyörű italszínt adnak az italnak.

Az őszibarack egészben felhasználható, vagy ki is lehet venni a gödörből. Sokkal jobb, ha a szőlő nagy, szilárd, ágak nélkül.

Hozzávalók:

• szőlő - 1 kg;
• őszibarack - 5-6 darab közepes méretű;
• cukor - 1 üveg;
• citromsav - 0,5 teáskanál;
• víz - mennyi megy be.

Helyezze a gyümölcsöket egy üvegedénybe, öntsen forrásban lévő vizet és hagyja állni 15 percig, engedje le a vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, savat, forraljon fel és öntse vissza az üvegedénybe. Tekerje fel és takarja be, amíg teljesen lehűl.

Citrommal

Ha szőlőt készít citrommal, akkor nem kell citromsavat használni. A citrom finom aromát és tartós színt ad az italnak. Tegyen néhány szelet a kompótba, és főzze a szokásos módon.

A szőlőkompot tárolásának jellemzői

A téli szőlőszüretet a többihez hasonlóan tárolják. Az üvegek lehűlése után hűvös, sötét helyen távolítják el. A pincék és a pincék erre a legmegfelelőbbek. Ha nem, tárolhatja őket a szekrényben. A fő feltétel az, hogy a közelben nincsenek fűtőberendezések.