A vörös ribizli és a málna kompót 6 legfontosabb receptje télen

A kompótot az egyik legértékesebb, egészséges és ízletes italnak tekintik. A téli nyári előkészítésről gondoskodhat. Ez az ital szinte az összes gyümölcs- és bogyós gyümölcs hasznos vitamint tartalmazza. Készíthet kompótot egészséges piros ribizliből és illatos málnaból télen, mert a bogyók érése mindig egyszerre történik. Az ital mindenki számára vonzó: felnőtteknek és gyermekeknek egyaránt.

A málna és a ribizli kompót főzésének jellemzői

A bogyókból készült kompótkészítés során figyelembe kell venni néhány tulajdonságot:

1. Ha a mézet adják az ital édességének, akkor azt a feldolgozás legutolsó szakaszában kell hozzáadni, mivel ez az egyetlen mód, amely megőrzi minden hasznos tulajdonságát.
2. A bogyós kompót esetében ajánlott száraz fehér bor beadása (adagonként 1 teáskanál), amely felfedi a vörös ribizli és a málna aromáját és ízét.
3. Adalékok, például vanília vagy fahéj is felhasználhatók az aroma és az aroma fokozására.
4. Az italt legalább 10 órán át történő adagolás előtt be kell infuzálni.

Hogyan lehet kiválasztani és elkészíteni az alapanyagokat

Mint tudod, a ribizli egy nagyon törékeny finom bogyó, amely hajlamos a forma azonnali elvesztésére még a vízfolyás miatt is. Ezért annak érdekében, hogy jól mossuk, óvatosan be kell helyezni a bogyót egy mély edénybe, és meg kell tölteni vízzel. Minden törmelék azonnal megjelenik a víz felszínén. Ismételje meg a leírt eljárást többször a por és szennyeződés eltávolításának maximalizálása érdekében.

Használhat bogyókat levelekkel és gallyakkal, vagy eltávolíthatja őket. Minden a recepttől és a személyes preferenciától függ.

Málna szedésekor ügyeljen arra, hogy kissé éretlen, körülbelül azonos méretű bogyók legyenek. Meg kell válogatni, eltávolítva az elrontottat, és csak hideg vízben kell mosni. A fekete hibák eltávolításához öntsön hideg málna-t kevés sóval, vízzel, és tegye félre 15 percre. Ezután öblítse le vízzel, és ossza el azonnal az üvegekbe.

Nézd meg szintén

Lépésről lépésre recept a málna és az alma kompót főzésére télen

Tartályok előkészítése

A kompót készítéséhez a tartályt előzetesen el kell készíteni: alaposan mossa le az üvegeket (akár szóda segítségével is) és a fedelekkel együtt sterilizálja. Tehát a megfelelő időben nem kell rohanni. Jobb, ha több tartályt készít, mert forró ital felöntésekor az éles hőmérséklet-csökkenés következtében bármelyik tartály felrobbanhat.

Hogyan főzzünk kompótot?

A ribizli és a málna kompót elkészítéséhez különféle módszereket lehet alkalmazni: sterilizálással, anélkül, különféle egyéb összetevők hozzáadásával.

A málna és a ribizli kompót klasszikus receptje

Ital elkészítéséhez kövesse az alábbi lépéseket:

1. Válasszon ki 200 gramm málna és 200 gramm ribizli, eltávolítva az elrontott vagy rothadt bogyókat. Ügyeljen arra, hogy távolítson el minden levelet és gallyat.
2. Helyezze a bogyókat az elkészített tartályok aljára, egyenletesen elosztva a begyűjtött ribizli és málnamennyiséget.
3. Forraljon 1600 ml vizet, töltse fel velük a tartályok felét bogyókkal, várjon néhány percet, majd öntsön vizet a nyakra. Jegyzet! Nagyon fontos, hogy az üvegedényt fokozatosan feltöltse forrásban lévő vízzel, mert különben az üveg felrobban az éles hőmérséklet-változás miatt.
4. Helyezze a sterilizált fedeleket az üvegek tetejére és hagyja 10 percig.
5. Ez idő után engedje le a színes folyadékot egy mély edénybe, öntsön bele 240 gramm granulált cukrot és egy kis mennyiségű fűszert saját ízlése szerint (például fahéj és csillagánizs).
6. Forraljuk a tűzhelyen, forraljuk 2 percig. Ez szükséges a cukorkristályok feloldásához.
7. Vegye ki a fűszereket a szirupból, majd ossza szét az üvegekbe. Szorosan zárja le fedővel, a teljes lehűlés után küldje el a pincébe.

Gyors főzési módszer

Annak érdekében, hogy a kompót elkészítése gyors és gond nélkül elvégezhető, a következőkre lesz szüksége:

1. Készítsen elő piros ribizli és málna úgy, hogy kb. 600 gramm jöjjön ki. Helyezzen egy 3 literes üveget.
2. Adjunk hozzá granulált cukrot (300 gramm) a bogyókhoz.
3. Töltsük meg az üveget forrásban lévő vízzel a nyakig.
4. Varrógéppel zárja le a fedéllel.

Cseresznye

Lépésről lépésre főzés:

1. Helyezze a kiválasztott tiszta bogyókat 1 literes üvegekbe (3 darab). Minden tartályban 150 gramm piros ribizli és 50 gramm málna és cseresznye kerül felhasználásra.
2. Forralunk 2700 ml vizet, töltsük fel az egyes üvegeket tetejére. Fedjük le fedéllel, és hagyjuk, hogy beolvadjon 20 percig.
3. Öntsünk vizet egy tartályba, öntsünk 300 gramm granulált cukrot, forraljuk fel, forraljuk további 1 percig.
4. Öntsük a bogyókat forrásban lévő szirupmal, és hermetikusan zárjuk le a fedéllel.
5. Fordítsa fejjel lefelé, tekerje be meleg ruhával és ne érintse meg, amíg lehűl.

Nézd meg szintén

Egyszerű lépésről lépésre készíthető téli kompót nektarinokból egy 3 literes edénybe

Citromsavval

Az ital elkészítése a következő:

1. Mossa ki 200 gramm málna, 200 gramm piros ribizli, majd tegye egy tiszta, sterilizált edénybe.
2. Adjunk hozzá granulált cukrot - 300 gramm, 5 gramm citromsavat, majd töltsük meg a tartály üres helyét két liter forrásban lévő vízzel.
3. Zárja be a kompótot, helyezze fejjel lefelé az üveget, és csavarja be szorosan egy meleg ruhába. 2 nap után tárolandó hűvös helyen.

Egres és fekete ribizli

Az előkészítés a következő:

1. 150 gramm fekete és piros ribizli, 100 gramm málna esetén 100 gramm egreset kell mosni, a farkát eltávolítani. Tegye egy steril edénybe.
2. Forralunk 1,5 liter vizet, öntsünk bogyókat egy üvegedénybe, fedjük le fedővel, hagyjuk 10 percig.
3. Drain, és forraljuk fel újra egy serpenyőben. Adjunk hozzá 250 gramm granulált cukrot a bogyókhoz. Öntsünk forrásban lévő vizet, fedjük le, várjuk meg, amíg a cukor feloldódik. Hermetikusan zárja be.

Fontos! A meghatározott cukormennyiség csökkenthető vagy növelhető. Még minimális cukortartalommal is jó az ital.

Fehér ribizli

A kompót lépésről lépésre történő elkészítése:

1. Öblítsük le 100 gramm vörös és 100 gramm fehér ribizlivel, távolítsuk el a gallyakat.
2. 150 gramm málnát szintén óvatosan, de alaposan meg kell mosni.
3. Forraljon fel 2 liter vizet a tűzhelyen.
4. Öntsük az elkészített granulált cukrot (400 gramm), várjuk meg, amíg a cukorkristályok feloldódnak.
5. Helyezze a bogyókat sterilizált üvegekbe, öntse az elkészített szirupot.Hermetikusan zárja le sterilizált fedelekkel.

Hogyan tárolhatjuk megfelelően a kész terméket?

Miután elkészítette a ribizli és a málna kompótot télen, tudnia kell, hogy csak 3 hónapig tárolja. Ezért annyira szüretelni kell, hogy csak egy tél maradjon.

Az ital tárolóhelyének meg kell felelnie a következő követelményeknek: sötétség és hűség.