Egy egyszerű recept áfonya juice készítésére télen
Szép, fényes vörös áfonya augusztus végén érlelődik, és novemberig betakarítható. A nagy mennyiségű vitaminok és ásványi anyagok mellett a vörösáfonya tartalmaz természetes tartósítószert - benzoesavat -, amelynek köszönhetően a bogyók hosszú ideig tárolhatók feldolgozás nélkül. Mivel a vörösáfonya nem friss, nem jobb, ha télen készíti elő, például fagyasztva, lekvárral vagy áfonyalé készítésével a különféle receptek egyikének megfelelően.
Főzési funkciók
Ez a frissítő, egészséges ital maximális mennyiségű vitamint tartalmaz. Jó gyermekeknek és felnőtteknek adni, főleg télen, megfázás esetén. A Morse-t hosszú ideig főzés nélkül főzhetjük vagy főzhetjük. Ez utóbbi lehetőség teljesebb az értékes komponensekkel, de még rosszabb ideig is tárolható.
Az egyik vörösáfonya (cukorral vagy mézzel, mivel savanyú) készült Morse önmagában finom. Változásként a vörös áfonya áfonya, áfonya, eper, fahéj, gyömbér, citrom, menta kombinálható.
A fő összetevő elkészítése
A vörösáfonya nem igényel különleges előkészítést - elég öblíteni folyó víz alatt, eltávolítani a leveleket, a kis törmeléket. A bogyókat törölközőn száríthatja. Ha a háziasszony áfonya vesz a fagyasztóból, akkor először le kell olvasztani.
Vörösáfonya juice receptek
Friss bogyós gyümölcsök télen
Szükséged lesz:
- 0,5 kg friss áfonya;
- 3 liter szűrt víz;
- 0,5 kg cukor vagy méz ízlés szerint;
- fél citrom.
Készítmény:
- Szüksége lesz egy darab gézre vagy egy finom szitára. Helyezzen oda tiszta bogyókat, és tegyen egy üveg- vagy zománcozott tartályt az aljára. Zúzza össze egy pürét egy falapos habarccsal, óvatosan nyomja be a vörösáfonya-tömeget, hogy az elengedje az összes levet.
- Ebben az időben forraljon vizet egy nehéz fenekű serpenyőben. Helyezze a bogyós süteményt és a szeletelt citromot vízbe, főzzük közepes lángon 5 percig. Távolítsa el a tűzről, adjunk hozzá cukrot vagy mézet, keverjük össze.
- Amikor a leves szobahőmérsékletre lehűlt, szűrje le. A bogyós tömeg eldobható. Adjon hozzá kinyomott levet a serpenyőbe.
- Az ital azonnal elfogyasztható, vagy sterilizált üvegekbe tekercselhető.
Fagyasztott vörösáfonya
A fagyasztott vörösáfonya juice jó, mert az év bármelyik szakaszában elkészíthető, vagy a boltból származó bogyókat használhatja.
Szükséged lesz:
- 2 csésze fagyasztott bogyók
- 2 liter szűrt víz;
- 4 evőkanál. l. édesem;
- 1 fahéjat (opcionális)
Készítmény:
- A bogyókat ki kell olvasztani, ezt jobb, ha ezt természetesen, mikrohullámú sütő és más gyors módszerek használata nélkül hajtják végre.
- Szitával vagy gézzel nyomja ki a levél a fekete áfonya levét.
- Forraljunk vizet egy vastag falú serpenyőben, adjunk hozzá fahéjat és bogyós süteményt, forraljuk 3-4 percig. Vegyük le a tűzről.
- Adjon hozzá mézet egy serpenyőbe, keverje meg. Amikor a tömeg szobahőmérsékletre lehűlt, szűrje le, adjon hozzá áfonya juice-t a folyadékhoz.
- Morse kész. Kiszolgálhatja az asztalra, vagy feltekerheti sterilizált palackokban.
Vörösáfonya és áfonya
Szükséged lesz:
- 200 g friss áfonya és áfonya;
- 2,5 liter szűrt víz;
- méz, cukor ízlés szerint;
- fél nagy vagy egy kis citrom;
- pár szál friss menta.
Készítmény:
- Öblítse le, távolítsa el a törmeléket és szárítsa meg a gyümölcsöket.
- Helyezze a bogyókat szitára vagy sajtkendőbe, összetörje, hogy az egész lé kioldódjon.
- Adjon hozzá bogyótorta, szeletelt citrom és menta forrásban lévő vízbe. Forraljuk kb. 5 percig, adjunk hozzá mézet vagy cukrot, keverjük össze, vegye le a tűzről.
- Amikor a folyadék szobahőmérsékletre lehűlt, szűrje le és tekerje fel előre sterilizált tartályokba.
Tud tól tőlfőzzön gyümölcs italot e recept szerint, nemcsak áfonya, hanem áfonya, eper, málna hozzáadásával. A vörösáfonya jól megy más erdő- és kerti bogyókkal.
Recept főzés nélkül
Annak érdekében, hogy a gyümölcsital különösen hasznos és vitaminokban gazdag legyen, a bogyókat nem kell magas hőmérsékletnek kitenni. A recept használatával főzéshez készíthet igazán egészséges italt.
Szükséged lesz:
- 300 g friss vagy fagyasztott vörösáfonya;
- 2 liter víz;
- cukor vagy méz ízlés szerint.
Készítmény:
- Helyezzen tiszta, válogatott vörösáfonya szitába vagy szűrőedénybe.
- Forralunk vizet, öntsünk forrásban lévő vizet a bogyókra, többször is megtehetjük.
- A megsérült bogyókat keverővel megöljük burgonyapürében, helyezzük egy mély edénybe, és öntsünk bele 2 liter tiszta ivóvizet. Hagyja állni 30 percig.
- Fél óra elteltével szűrjük le a bogyós tömeget, a süteményt el lehet dobni, és maga a vörösáfonya juice is tölthető mézzel vagy cukorral.
Egy ilyen italt két napon belül el kell fogyasztani vagy fel kell tekerni, előzőleg pasztőrözve.
Gyümölcsitalok tárolása
Minél kevesebb bogyót főznek, annál több vitamint tárolnak.... Ha lehetséges, jobb, ha áfonyát fagyasztja, és szükség esetén egy vagy két napig főz gyümölcsitalokat. Számos hasznos anyag ugyanakkor a házi készítésű konzerv italokban is marad, ízletes, frissítő és mindig kéznél van.
A vörösáfonya juice megfelelő tárolása érdekében több feltételt be kell tartani:
- Az előkészítés során ügyeljen a lehető legnagyobb tisztaságra - jó mosni a bogyót, a kezét és az összes felhasznált edényt.
- A cukor természetes tartósítószer. Jobb, ha elkészít egy édes italt, és hígítja vízzel, mint az még romlás előtt is romlik.
- Mivel nem kívánatos bogyós gyümölcsitalokat főzni hosszú ideig, legfeljebb 5 percig, jobb a pasztörizálni a kész hengerelt üvegeket.
Ehhez tegye egy széles medencével ellátott medencébe vagy serpenyőbe, és öntsen vizet, hogy a doboz teteje ne érje el a 3-4 cm-t. Kapcsolja be a tűzet és forralja az üvegeket. Jó, ha van konyhai hőmérője - a serpenyőben a víz hőmérséklete nem haladhatja meg a 90 fokot. Pasztörizálja a kannákat 8-10 percig, majd óvatosan vegye le, fordítsa fejjel lefelé, tekerje be egy takarót és hagyja lehűlni.
- Hagyja a munkadarabokat hűvös, sötét helyen, alacsony páratartalommal.
Ha minden feltétel teljesül, a bogyós gyümölcsitalokat az elkészítés napjától számított 2 évig lehet tárolni.
