A TOP 7 egyszerű és finom recept a borskaviár készítéséhez télen
Az őszi hónapok kezdetével a háziasszonyok fontos feladattal szembesülnek - különféle ízletes és egészséges saláták és harapnivalók előkészítése és dobozba dobása. Az egyik kedvenc étel az édes paprika kaviár, amelyet télre lehet betakarítani. Sőt, a főtt kaviár egyaránt tápláló köret és önálló finomság.
A paprika kaviár téli főzésének titkai
Van néhány trükkö és titok a főzés során. A paprikát hámozni kell forrásban lévő vízzel. De hatékonyabb és ízletesebb megoldás az, ha kemencében sütjük 5 percig. Ha a hagymát és a sárgarépát serpenyőben sütik, akkor fűszert adnak az ételhez.
Az édes paprika színeinek kombinációja a kaviárban látványos és étvágygerjesztő megjelenést kölcsönöz a varrásnak. A paradicsomot húsdarálóban csavart, szitán átöblítjük, vagy egy facsaró segítségével elkészítjük.
Hogyan válasszuk ki a zöldségeket?
Mindenekelőtt ki kell választani a paprikát. Nem minden fajta megfelelő - az ízletes kaviár előállításához lédús, húsos gyümölcsökre van szükség, lehetőleg vastag falakkal és kemény bőrrel.
A színezés semmilyen módon nem befolyásolja az ízét, ám gazdag árnyalatú fényes, elsősorban piros színű gyümölcsöket vesznek.
A kaviár előállításához használt összes zöldségnek frissnek, nem rontottnak és rohadtnak kell lennie. De ha bizonyos helyeken vannak rohadt, horpadt területek, akkor azokat egyszerűen kivágják vagy késből kimetszik, majd folyóvízzel alaposan lemossák.
Konténer előkészítése
A bankokat a varrás előtt mossuk és sterilizáljuk. Használjon gőzt, sütőben sült vagy hagyományos mikrohullámú sütőt. A sterilizálás jelentősen növeli a varrás eltarthatóságát.
A legfinomabb receptek
Sok főzési lehetőség van, de a legfinomabb kaviár elkészítéséhez csak a legjobb és bevált recepteket kell betartania. Idővel és tapasztalattal az előétel főzésében kipróbálhatja és elkészítheti saját eredeti ételeit.
Univerzális kaviár paprikából
Ízletes és tápláló köret, mind a második, mind az első fogáshoz. Ráadásul teljesen független snackként is szolgálhat. Annak ellenére, hogy a recept meglehetősen egyszerű, az így kapott kaviár senkit sem hagy közömbösnek.
Fogalmazás:
- paprika - 5 kilogramm;
- sárgarépa - 300 gramm;
- hagyma - 400 gramm;
- paradicsom - 200 gramm;
- napraforgóolaj - 0,5 liter;
- só - 50 gramm;
- ecet - 30 ml;
- fekete és szegfűbors - egyenként 5 gramm;
- petrezselyemgyökér - 30 gramm.
Opció paradicsommal
Nem kétséges, hogy a kaviár paradicsommal ízletes és tápláló snack, és számos étel kiegészítése. Tegyen 1 kilogramm paprikára 1 teáskanál őrölt, 1 kg húsos paradicsomot és hagymát, majd adjon hozzá 1 evőkanál sót és cukrot.
Sárgarépa és hagyma
E fajta elkészítéséhez vegyen be 2 kilogrammnyi elasztikus, húsos paprikát. Adjunk hozzá 500 gramm sárgarépát, 250 gramm hagymát, valamint 50 gramm kaporot és petrezselymet, 200 ml finomított növényi olajat, 1 közepes fokhagymát és 30 ml almaecetet.
Sót és cukrot adnak a snackhez ízlés szerint. A friss sárgarépát reszeljük, a hagymát, a fokhagymát, a zöldet apróra vágjuk. A borsot sütjük a kemencében, meghámozzuk és eltávolítottuk a magokat, majd húsdarálóban hengereltük. Mindent öntsünk egy serpenyőbe, fél órán át alacsony lángon főzzük, majd sterilizált üvegekbe öntjük.
Cékla és fokhagyma
Az ilyen kaviár pikáns ízén kívül szép, gazdag színű. Ez is nagyon kielégítő és egészséges. 1,5 kilogramm répa esetén vegyen be 1 kilogramm sárgarépát, 500 gramm édes paprikát, 250 gramm fokhagymát és 100 ml olajat. Só, piros és fekete bors adják hozzá az előételnek ízlés szerint. Az összes összetevőt húsdarálón csavarják át, majd rendszeres keverés mellett 2 órán keresztül párolják, majd üvegekbe öntik.
Alma és paradicsom
Ez egy igazi vitaminbomba, kiváló ízén kívül képessége fenntartani az emberi immunitást télen. 5 kg paradicsomra 2 kg paprika, 2 keserű hüvely, 2 kg sárgarépa, 1 kg alma tartozik. Hozzáadunk 500 ml növényi olajat, 1 csésze (250 gramm) cukrot és 50 gramm nátrium-kloridot.
Az összes zöldséget húsdarálóban gördítik, és a paradicsomot átviszik egy facsaróba. Mindent egy serpenyőbe helyezünk, keverjük, napraforgóolajat, cukrot és sót adunk hozzá. Főzzük alacsony lángon 3 órán át, alkalmanként keverve. Ezután a kész kaviárt üvegekbe öntik.
Cukkini és paradicsompaszta
A főzés érdekes lehetősége a kaviár és a cukkini.
Szüksége lesz a következő összetevőkre:
- 1 kilogramm paprika;
- 2,5 kg rugalmas cukkini;
- 3 hagyma;
- 2 nagy sárgarépa;
- 600 gramm paradicsompaszta (lehetőleg házi készítésű);
- 3 gramm citromsav.
Sót és cukrot adnak a snackhez ízlés szerint. Főzzük 2 órán át 30 percig.
Zöld paprika kaviár
Eredeti kinézetű és nagyon egészséges snack. Elkészítéséhez a séfnek a következő összetevőkre lesz szüksége:
- zöldpaprika - 2,5 kilogramm;
- hagyma - 1 kilogramm;
- fokhagyma - 350 gramm;
- napraforgóolaj - 150 ml;
- forró bors - fél hüvely;
- citromsav - 7 gramm;
- só és cukor - egyenként 25 gramm.
Mennyi ideig lehet tárolni a munkadarabokat?
A sterilizált üvegekbe hengerelt kaviár egész évben +20 ° C-ig terjedő hőmérsékleten gond nélkül tárolható. 0 és +10 C fok közötti hőmérsékleten az eltarthatóság megduplázódik. Hűvös pince, pince, vagy nem forró kamra fog tenni. Üvegezett erkélyen is tárolható.
Egy nyitott tartályban a kaviárt 3 - 14 napig tárolják, a benne szereplő összetevőktől függően.
