Receptek kaviár uborkából a téli nyalogatni fogja az ujjait

Uborkakaviár télen minden nyáron megmenti a termésemet. Uborkát üvegházban termesztem, amikor júliusban elkezdenek énekelni, nincs időnk enni. Kis uborkát savanyítunk, de mindig lesznek „káros” uborkák, amelyek sikeresen elrejtőznek a lombozatban, és ezért hatalmas méretűek. Ezekből a túlnövekedésekből főzök uborkaviárt főzni a téli időszakra, akkor az összes receptet megnyalni fogod.

A legegyszerűbb uborkakaviár recept

Csak érett uborkat veszek. A legfinomabb állagú kaviárt készítem, ezért meghámozom a bőrt. Természetesen az uborkát jóval azelőtt mossa meg. Darabokra vágtam őket a magvakkal. Az elkészített uborka súlya 500 g.

Vegyek 1 nagy sárgarépát és 1 hagymát. Először kockára vágtam a hagymát, és sűrű fenekű serpenyőben (stewpan-ban) pörköltem. A növényi olaj egy részét öntsem az aljára, összesen 50 ml-re lesz szüksége. Amíg a hagyma párolódik, hámozza, reszelje a sárgarépát, és küldje el a hagymához.

Hogy a zöldségek gyorsabban elkezdjenek a gyümölcscentrifugáláshoz, adjon hozzá sót. Csak 15 g sóra van szükség, és hozzáadunk evőkanál cukrot és ugyanolyan mennyiségű paradicsompasztát. Ha szükséges, a tészta adagját megduplázhatja, az nem romlik tovább. A kaviárt nem sértheti meg pasztával. 5 perc elteltével az uborka szeleteket elküldjük a zöldségeknek, öntsük ki a maradék olajat, főzzük a zöldségeket 20 percig

Mint már említettem, ennek a kaviárnak a legfinomabb textúrájúnak kell lennie, ezért kézi turmixgépbe veszek, és a keveréket sima pürébe őröltem. Töltsük fel ecettel (30 ml), hasított testtel 5 percig, öntsük üvegekbe. Egyetértek, ez egy nagyon egyszerű recept.

uborka kaviár egy korsóban

Kaviár érett uborkából és paradicsomból

Uborkaviár főzése e recept alapján ugyanolyan egyszerű, mint a körte héja. Minden zöldség elérhető, a készítmény sterilizálás nélkül készül. Vegyünk túlérett uborkat (2 kg), feltétlenül hámozzuk meg őket, hármat egy reszelőn. Szüksége van a paradicsom felére (1 kg). Összecsavarjuk őket húsdarálóban.

Hámozza meg és apróra vágja a hagymát 400 g, a sárgarépát 600 g. Rántja rá a sárgarépát, mint a reszelt uborkát. Még az édes paprika elkészítése, 4 darabra van szüksége. Vágja a borssalétet kockákra magok és elválasztások nélkül. Az összes zöldségkészítmény az asztalon van, fennmarad a kaviár főzése.

Először süssük meg a reszelt sárgarépát és a hagymát olajban, majd folytassuk a fő előkészítést:

  1. Tegye az összes zöldséget egy nagy serpenyőbe.
  2. Adjunk hozzá 3 evőkanál olajat.
  3. Sózza meg a munkadarabot 3 evőkanál sóval, ha a só nagyon sós, kissé csökkentheti az adagot.
  4. Pároljuk 40 percig.

A munkadarab konzisztenciája közelebb áll az előételhez. Kívánság szerint az uborkából származó kaviárt aprítóval keverhetjük, kissé felforraljuk és üvegekbe öntjük. Ebből a zöldségmennyiségből általában 4 liter konzerv kaviárt kapok friss uborkából.

konzerv uborka kaviár

Sterilizált kaviár friss vagy pácolt uborkából

A téli uborka kaviárja nagyon könnyen elkészíthető mind megsárgult, mind pedig sózott uborkából. És ha akarod, vehetsz pácolt uborkát. Néha kinyit egy kannát, de senki nem eszik uborkát. Ebben az esetben, hogy azokat ne kelljen kidobni, finom harapnivalókat készítünk télen.

Az uborkának 1 kg-ra van szüksége. Sárga uborka esetén a bőrt el kell távolítani. Csiszolja meg a gyümölcsöt egy reszelőn, és tegye félre. Hámozzon meg egy sárgarépát és egy hagymát. Jobb, ha nagy méretű zöldségeket vesz. Finomra vágja a hagymát, reszelje a sárgarépát. Vegye ki az üstöt, öntsen bele olajat, 5 evőkanál elég. Fokozza a hagymát sárgarépával olajban, amíg meg nem ér.

Helyezze a reszelt uborkát az üstbe, forraljuk 15 percig, tisztítsuk meg és aprítsuk meg 3 fokhagyma-szegfűszeg, keverjük össze 2 evőkanál paradicsompasztával, és küldjük el az üstbe zöldségekhez. 10 perc elteltével sózzuk meg a készítményt az ízlése szerint, adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint, öntsünk bele 3 evőkanál ecetet (9%).

A forró munkadarabot forró, sterilizált üvegekbe rakjuk. A pácolt uborka kaviárja készen áll, de a tartós tároláshoz az üvegeket sterilizálni kell. Liter - 15 perc, 0,5 literes kannákhoz 10 perc elég.

kaviár előétel uborkával

Uborkaviár egy lassú tűzhelyen

Hogyan lehet megkerülni a multicookert. Ha nincs idő főzni, mindig a háziasszony segítségére jön. Most elmondom, hogyan lehet egy finom falatot érett uborkából főzni egy lassú tűzhelyen.

Vegyünk ugyanannyi sárgarépát és hagymát (400 g). Vegyünk több uborkát - 1,8 kg. Mossuk meg az összes zöldséget, hámozzuk és daraboljuk. Kivesszük a darálót. Harapnivalót készít, csavarja össze az összes zöldséget egy darálóban.

Feltettük a multicookert, elindítottuk a "Fry" módot. Öntsünk egy olajat (100 ml) egy tálba, keverjük el a növényi keveréket, és keverjük 15 percig. Öntsünk bele 1 pohár paradicsomlé, adjunk hozzá egy desszert kanál sót, keverjük össze.

Váltás leves üzemmódra. A főzés 45 percig folytatódik. Ha a falatot hosszú ideig megtartja, öntsön bele egy evőkanál ecetet. 5 perccel a főzés vége előtt adjuk az ecetet. Végül kell kannákba önteni, és egy lassú tűzhelyben főzött uborka előételeket feltekercselni.

uborka kaviár egy tálba

Vélemények
  1. Katerina
    1.01.2018 08:25

    Kaviár receptöm: 1 padlizsán, 1 zöldpaprika, 1 pirospaprika, 1 keserű hüvely, 4 paradicsom adagonként, hideg, sós vízbe teszem, egy óra múlva könnyedén elválasztom a bőrt, darabolom mindent kockákra, tegyem egy mély sütőlemezbe, hogy pároljuk növényi olajban. először 15 percig az egész borsot padlizsánnal, majd hozzáadjuk a paradicsomot, 5 perc múlva vágom és adok hozzá 2 hagymát, kinyomom 3 gerezd fokhagymát, vágom a gyógynövényeket (petrezselyem, kapor, bazsalikom), a hasított testet további 5 percig, vegyem ki és keverjük össze. Az ilyen kaviár meleg és hideg is lehet az asztalon, és üvegekbe tekerheti. Van saját paradicsomom és padlizsánom, üvegházban termesztem, természetes adalékanyagokat használom BioGrow, és vásároljon borsot.

    Válaszolni
Épp most nézni


uborka

paradicsom

Tök