A legfinomabb recept házi adžikához tormával a télre

Az adžika tormával és paradicsommal főzés nélkül a kedvenc készítményem. Augusztus végén csinálom. Ebben az időben a paradicsom tömegesen érlelődik, és meg kell kezdenem feldolgozni őket. Adjika torma paradicsommal, különféle receptek szerint főzve, segít nekem a paradicsom nagy részét saláta célra felhasználni.

A tormaval nincs probléma, minél jobban ásni, annál növekszik. Télen a torma snack serkenti immunrendszerünket. Ritkán fordul elő megfázás. Számos választékot kínálok Önnek az adžika számára télen tormával.

Azonnali adjika tormával

A túrós nyers adžikát gyorsan elkészítik a télre. Az idő nagy részét zöldségek előkészítésére töltik. A tormával való főzés nélküli snackekhez a következőket veszem:

• 5 kg nagy, érett paradicsom;
• 1 kg érett paprika;
• torma, átmérője 2-2,5 cm, kiásom az 5–6 gyökereket;
• átmenetileg 2 darab forró bors;
• gazdag ízlés érdekében 5 nagy fokhagymafej;
• fűszerekből csak 100 g sót.

A zöldségekkel minden egyértelmű, továbbra is meg kell főzni őket. Mindig rendben vagyok. Az első, amely a paradicsomot dolgozza fel: az enyém, egy mosdóba helyeztem, hogy megszáradjon. A szárított paradicsomot szeletekre vágtam.

Megkezdem az édes paprika feldolgozását. Mindenekelőtt meleg vízben mossuk, majd papírtörlővel töröljük le, felére vágjuk és a vetőmagokat együtt eltávolítottuk. A hámozott paprikát nagy négyzetekre vágtam.

Óvatosan kezdem a forró paprikát. Mindig eldobható kesztyűt viselök, hogy vele dolgozzam. Egyszer nagy mennyiségű adzsikát kesztyű nélküli tormaval főztem, utána a kezem több órán át égtek. A forró paprikából eltávolítom a magokkal elválasztott partíciókat is, és több darabra vágom.

Először megmosom a tormaféléket a földről, majd megtisztítom, újra megmosom és apróra vágom. A fokhagymafejeket külön szegfűszegre osztom, eltávolítom a héjat, és csap alatt öblítsem le őket.

Az asztalon vannak az összes főzött zöldség - gyönyörű augusztus csendélet. Ez a szépség nem örök, mert kihúzom a kedvenc elektromos húsdarálóm, bekapcsolom, és a szemem előtt zöldségem paradicsomból, fokhagymából és tormaból készült illatos adžikává válik.

Az egész sót a tálba adom a zöldségkeverékkel. A nap folyamán többször kevertem, amíg az összes só megszűnik. Csak ezt követően öntöm üvegekbe. Kiderül, hogy nem üres, hanem öröm egy ínyencnek, a forró fűszerek szerelmeseinek. Jól megy a kebabokkal és a korianderrel készített fekete rozskenyér kéregével. Hűtőszekrényben kell tárolni, mivel az adžika nyers.

Nézd meg szintén

A top 15 recept a padlizsán kaviárról "lépésről lépésre" otthon nyalogatja az ujjait "

Adžika főtt tormával

Ha az adjikát a kamrában egy polcon szeretné tárolni, akkor télen főzött tormával ellátott adjika megfelel Önnek. Ez az előkészítés időt vesz igénybe 3 órát. Körülbelül 2 óra főzéshez, 1 óra zöldségkészítéshez.Másrészt azonban a főtt snack szobahőmérsékleten tárolható, amíg el nem fogyasztják.

A torma paradicsomadžikám receptjét nagyon könnyű megjegyezni. 150 g-ot veszek a következő zöldségekből:

• fokhagyma;
• torma;
• csípős paprika.

A fő összetevő 1 kg friss paradicsom, az érett paprika fele - 0,5 kg. Kicsit kevesebb olajat veszek, mint egy pohár, és 1/3 csésze sót és asztali ecetet. Egyetértek, ennek a házi készítésű adžikának a recepte nagyon könnyen megjegyezhető.

Majdnem egy órát vesz igénybe a zöldségek elkészítése. A torma és a fokhagyma veszi igénybe a legtöbb időt. A tormát a talajból több vízben ki kell öblíteni, hámozni és húsdarálóban forgatni. Könnyű megtenni elektromos húsdarálóval, de sokkal nehezebb csavarni kézi darálóval. Csak meghámozom a fokhagymát, és a tormával együtt húsdarálón átengedom. Kiderül, hogy egy zsíros szart.

Csak megmosom a paradicsomot, tetszőleges méretű szeletekre vágom, tekercseltem húsdarálóban vagy őröltem egy turmixgépben. Mindkét lehetőség garantálja a kívánt következetességet. Megtisztítom a forró borsos magvakat. A partíciókat is mindig eltávolítom. Ha elhagyja őket, az előétel nagyon fűszeres lesz.

A paprika, a kedvencem, öröm mosni, megradorozni és kockára vágni. Az őtől származó aroma egyszerűen csodálatos. Csiszolja meg az édes és a forró paprikát egy turmixgépben a paradicsom mellett. Az összes apróra vágott zöldséget öntsük egy nagy serpenyőbe. A házi készítésű adžikámat vastag fenekű serpenyőben főtték.

A tűzhely bekapcsolása előtt olajat adok a serpenyőbe. Az első főzési szakasz 60 percig tart. Az egész idő alatt rendszeresen keverjük a serpenyő tartalmát, különben a paradicsomadjika megég. Az első szakasz végén öntsünk az ecetet a serpenyőbe, öntsünk az összes sót, keverjük össze a főzöt. A következő főzési szakasz 40 percig tart.

Nézd meg szintén

A 7 legfontosabb recept a kaviár paradicsomból történő főzéséhez, amivel nyalni fogja a tél

Receptem szerint a főtt fűszerezés vastag, sokkal vastagabb, mint a nyers adžika. Az elkészített mártást addig melegítettem, amíg steril üvegekbe nem hűl. Szorosan becsavarom a fedelekkel. Tárolja szobahőmérsékleten az kamrában. Télen ez az előétel jó hideg főtt húshoz és zselés húshoz.

Adžika almával és tormával

Ha almát ad hozzá, akkor a torma és a fokhagyma adjika finomabb ízét fogja szerezni. Nagyon tetszik ez a recept. Imádom, ha az összetevőket egyenlő mennyiségben veszik. Az ilyen recepteket könnyen megjegyzem, és csalólap nélkül főzhetek. Ez az almaszósz megtalálható a legnépszerűbb receptjeimben.

Vegyek 1 kilogramm alábbi zöldségeket:

1. Almák.
2. Édes paprika.
3. Hagyma hagyma.
4. Sárgarépa.

4 darabot veszek:

1. Torma.
2. Fokhagyma fejek.
3. Forró chili paprika.

A fő összetevő az érett paradicsom. A legtöbbre van szükségük - 2 kg. A fűszerkészlet a leggyakoribb:

1. Az olaj egy pohár.
2. Ecet - 100 ml.
3. Só - 4 evőkanál l.
4. A cukor egy pohár.

Ízletes fűszerezéshez mindig édes-savanyú almát veszek.

A főzést a szokásos módon kezdjük el az összes zöldség mosásával és hámozásával. A mosott és szárított almákban magját eltávolítom, a bőrt nem hámozom. Feldaraboltam a paprikát és eltávolítottam a magokat. Megismételtem ugyanezt forró borssal. Torma, fokhagyma, sárgarépa, hagyma, héja és az enyém. Az összes zöldséget, kivéve a fokhagymát, tetszőleges darabokra vágtam. A fokhagymát fokhagymás sajtolóval külön lemezre aprítom.

Húsdarálóval darálom a zöldségeket. Öntsük az apróra vágott zöldségeket egy serpenyőbe. Főzök, bezárva a fedelet, 60 percig. Ez idő elteltével adjuk hozzá az összes fűszert és a zúzott fokhagymát, forraljuk a tömeget 5 percig, vessük ki a tűzhelyről. Öntsön forró mártást párolt kannákba. Csavarjuk össze a bankokat. Legalább egy napig fejjel lefelé kell állniuk meleg takaró alatt, és csak ekkor lehet leengedni a pincébe.

Felkínáljuk Önnek a téli adžikám választékát főzés nélkül, vagy főzéshez szükséges torma mártással. Forraljuk vagy főzzük nyersen az adzhikát, nagyon sok közül választhat.